炒橄榄家常做法 炒橄榄家常做法大全

干橄榄菜怎么吃

含丰富叶绿素及人体必需的钙、碘

菜名：

炒橄榄家常做法 炒橄榄家常做法大全

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主料：

酱油、盐

做法：

将原料冲洗干净，在大锅中煎煮大约10小时，然后加入配料，即成橄榄菜。

特点：

味香质醇、可口

营养价值：

乌橄榄菜漂洋过海

澄海乌橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。闻名遐迩。

明代《澄海县志》中载：“物产，果类有橄榄，实小而尖者为佳”。“蔬菜有芥菜，其中可用盐渍。”澄海侨乡手巧艺精的妇女充分利用本地物产橄榄与盐渍芥菜叶（俗称酸咸菜叶），精工煮制成为乌橄榄菜，食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。

乌橄榄菜的传统制作工艺是：将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分；再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。

目前，澄海城乡的腌制加工业已有很大发展，诸多厂家都将精制而成、香喷喷的澄海乌橄榄菜分装进小玻璃瓶，成为酒家、筵席上一道必不可少、风味独特的小菜，深受食家青睐，在海内外市场十分畅销。

（彭锦）

参考资料：吃四方美食天地

中华食品机械网

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橄榄菜、料酒、生粉、盐、糖、鸡精

橄榄菜瓶装的橄榄菜是广东潮汕特色的油渍酱菜，是将青橄榄用植物油与盐，经过特别工序熬制，再加入芥菜叶与香料调配而成，颜色乌黑，味道咸鲜，滑润爽口。选用汕头出产的为佳品。

辅料：

大蒜、葱、姜

制法：

1、新鲜刀豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用。

2、蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用。

3、猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀；起油锅，爆熟。

4、起油锅，下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮，放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。

提醒：

刀豆粒用油炸熟后沥干油分，烹制比较省时间，实际耗油并不多；肉末用橄榄菜调味不必加盐，但要注意用量；爆透较多蒜蓉可使此菜喷香。

腐味橄榄菜

【原料】白腐乳2块、橄榄菜400克、猪里脊肉150克、腐乳汁1匙、植物油、胡椒粉、盐、味精、淀粉少许。

【制作】1、先将腐乳捣成泥，与腐乳汁搅拌均匀；2、把猪肉切片，用盐、味精调味，淀粉上浆；3、橄榄菜洗净，斩去老根，切成段，在沸水锅中烫一下，用冰水或凉水漂清冷却，沥干水分；4、炒锅加热，放入植物油，油温至六成，放入肉片滑炒，然后捞起；5、油锅继续烧热，放入腐乳料煸炒出香味，接着放橄榄菜、肉片煸炒，撒上少许胡椒粉，即可出锅。

【小窍门】橄榄菜不要久煮，稍烫即起，冷水冷却能保留其清脆的口感；橄榄菜与肉片煸炒时，动作要快，能让腐乳汁均匀裹上即可，如果煸炒时间过长，橄榄菜会出水，肉片易老。

拌橄榄菜的做法 ≮美食原料≯ 橄榄菜心300克。精盐4克，味精4克，白糖0.5克,麻油15克。 ≮美食做法≯ 橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齐装盆。 ≮美食特色≯ 碧绿色，鲜咸，清淡，脆，微苦

江虾橄榄菜的做法 原料 活江虾克。 调料 瓶装橄榄菜50克，盐3克，味精3克，葱15克，姜10克，料酒10克，干花椒3克，水200克。 制作 清水200克中，放入花椒、盐、味精、葱、姜、料酒调制成盐水，大火煮开后将江虾放入转小火煮约8分钟至熟，码放于盘中摆好造型，然后在盘边放上橄榄菜。 特点 色彩鲜艳，口味鲜美。 制作关键 一定要选用鲜活虾，煮时将须腿剪一下即可。

拌橄榄菜的做法 ≮美食原料≯ 橄榄菜心300克。精盐4克，味精4克，白糖0.5克,麻油15克。 ≮美食做法≯ 橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齐装盆。 ≮美食特色≯ 碧绿色，鲜咸，清淡，脆，微苦

江虾橄榄菜的做法 原料 活江虾克。 调料 瓶装橄榄菜50克，盐3克，味精3克，葱15克，姜10克，料酒10克，干花椒3克，水200克。 制作 清水200克中，放入花椒、盐、味精、葱、姜、料酒调制成盐水，大火煮开后将江虾放入转小火煮约8分钟至熟，码放于盘中摆好造型，然后在盘边放上橄榄菜。 特点 色彩鲜艳，口味鲜美。 制作关键 一定要选用鲜活虾，煮时将须腿剪一下即可。

橄榄菜炒豆角：

主料：橄榄菜150克,豆角200克，柿子椒50克,

调料：色拉油30克,盐3克,味精3克,酱油2克,功效：大葱10克,大蒜（白皮）10克,香油10克

特色：松脆爽口，下饭佳肴。

2.锅放旺火上，放入色拉油，下蒜末煸香，倒入橄榄菜炒香，加酱油上色，放入豆 角、红椒末、加精盐、味精，炒拌入味，淋香油撒葱花，出锅装盘就可以吃啦。 橄榄菜肉碎四季豆

材料

四季豆，橄榄菜，肉末，红尖椒1个，葱末，姜末，蒜末

做法

1.准备材料

2.肉末用少许盐和料酒腌制片刻

3.四季豆切小段，开水里汆烫一分钟

4.捞出立即用冷水冲凉沥干水分

5.烧热油锅，锅中放入少量油

6.油热后放汆烫好的四季豆煸炒片刻盛出

7.另起油锅，煸炒肉末，盛出

8.锅中留底油，把尖椒圈、蒜末、姜末、葱末炒出香味

9.放四季豆和肉末一起煸炒片刻

10.放一勺橄榄菜，加一点糖，一点盐和鸡精调味出锅

橄榄头怎么炒

鸭腿1只

芋头300克

辅料

2勺

调料

色拉油

适量

蒜适量

干辣椒

5个

料酒

适量

老抽

适量

橄榄菜头怎么炒的做法

材料5、起锅前放入荷兰芹、盐、黑胡椒调味即可。：

2.将圆圆的身子切成两半备用

3.将鸭腿剁成块状

4.锅内放水将切好的鸭腿氽烫捞出

5.锅内倒油后放入蒜和红椒爆香

6.然后加入氽烫过的鸭肉开始翻炒，让调料的香味和鸭肉熔在一起

7.倒入老抽给鸭肉上色，然后倒入料酒快速翻炒

8.将切好的芋头也一起放入锅内翻炒

9.翻炒后加入两碗水，水烧开后加入两勺橄榄菜

10.将芋头焖软后汤汁收干后出锅即可.

烹饪技巧

有些人不太喜欢用鸭子来炒菜，怎么鸭肉的腥膻味挺重，告诉1、食材洗净后，将蒜头、辣椒切片，荷兰芹切末，备用。大家3个小方法来给鸭肉去腥：

1、将切好的鸭肉用水氽烫，这样能很好的去除鸭肉的腥味。

2、加入蒜和红椒等配料用其自身的香味来给鸭肉增香。

3、放入料酒也能很好的给鸭肉去腥。

芋头个头小，去皮时要小心不要伤到手哦

清炒橄榄菜的家常做法

参考价格：农工商超市(蓬盛)橄榄菜（240克）5.8元/瓶

1、主料：春笋400克。

2、辅料：橄榄菜40克，柿子椒20克。

3、调料：色拉油30克，盐3克，味精3克，酱油2克，大葱10克，大蒜（白皮）10克，橄榄菜早是出现在潮汕地区，是潮汕独特的风味小菜，它的存成为了潮汕人们必不可少的美食之一，一方水土养育一方人说的就是这个道理吧!不断的进步和发展，这道潮汕风味小菜现在开始风靡全国了，让更多的人喜爱上了这道菜。香油10克。

4、小笋切圆圈形，沸水焯后下锅炒干水分；红椒切末；葱切花；蒜切末。

5、锅置旺火上，下入色拉油，下蒜末煸香，倒入小笋炒香，加酱油上色，下入橄榄菜、红椒末、加精盐、味精，炒拌入味，淋香油撒葱花，出锅装盘即可。

爆炒橄榄菜怎么炒

爆炒橄榄菜做法

原料：甜豆、瘦肉（里脊肉更嫩）

配料：橄榄菜、蒜头芥菜、橄榄、食用油

调料：生抽、鸡精、生粉、盐

做法准备：

1、甜豆撕去两边筋，洗净备用；

2、瘦肉切成肉: )丝，加生抽、鸡精、生粉和一点的清水抓匀腌制；

4、锅中热油（稍微多点），倒入肉丝，用筷子划散，肉丝变色后，即可装出备用；（不需要炒太久，以保证肉的滑嫩）锅中留有底油，倒入蒜泥爆香；倒入甜豆翻炒；倒入橄榄菜翻炒；倒入肉丝稍微炒匀，即可！

猪肉营养价值：

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

相关知识拓展：

橄榄菜怎么保存：

将橄榄菜压破，浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天，让涩汁沥干后，在锅里用油和盐反复翻炒，中间再加进咸菜叶（要老咸菜叶较好），用慢火熬几个小时，便成为黑得像墨的乌橄榄菜梗。冷却后装进坛中。这种菜的油要下得多，很帮助消化，很开胃，只取一些放在碟子中佐餐，坛里的水不能混上生水，才不发霉，可以保存几个月。

橄榄菜的食用方法

2.鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味；

橄榄的家常做法

炖橄榄螺头汤

原料：

净海3、蒜头去皮，剁成蒜泥；螺头400克、橄榄150克、姜5小片、鸡汤2000克、瘦肉150克，精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量。

做法：

1、将海螺头洗去黑斑及杂物，洗净。将橄榄用刀拍破待用。

2、将螺头和橄榄装入炖盅内(每人一份)，各注入鸡汤、姜片、烫熟瘦肉和绍酒，加盖，用湿宣纸将盖子密封，然后上笼蒸90分钟左右，配上精盐、胡椒粉调味即成。

理：

响螺每年7至8月为产卵期，一粒普通400克重响螺需10年生长期之久，可见生长之缓慢，其价格之昂贵。常吃响螺，具有滋肾阴的；橄榄，又名青果，具有生津止渴、消食开胃、清热解毒之效。“治咽喉痛，能解一切鱼鳖毒”(《本草纲目》载)。青果核仁含有丰富的挥发油，对大脑发育有明显促进作用，并可降低胆固醇含量。生姜辛温入肺，含挥发油、姜辣素，能促进消化、增进食欲，能兴奋呼吸中枢和心，具有温肺散寒、化痰止咳、调和效的作用。诸物、食物合用适应于男女老少，为保健、食疗营养。

润肺滋阴，清肺利咽，祛痰理气，清热解毒。

细扁面炒蒜椒橄榄油

食材：细扁面100公克、蒜头5瓣、辣椒2支。

调味料：特级橄榄油20cc、盐半茶匙、黑胡椒少许、荷兰芹1株。

做法：

2、取大深锅里装盛清水， 加入盐、特级橄榄油，煮至沸腾时，再放入面条，续煮5分钟左右，捞起，拌以少许橄榄油，使面条更有弹性。

3、平底锅加热后，倒入特级橄榄油，放入蒜末、辣椒炒至香软。

4、倒入120cc煮面水至平底锅内，再放入细扁面，炒至汤汁收干。炒意大利面时加入些许煮面水，可使汤汁浓稠。

猪肺橄榄汤

口味2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。：甜味 工艺：原炖猪肺橄榄汤的制作材料：主料：猪肺800克

辅料：橄榄30克,川贝母15克,梨500克

调料：白砂糖20克

教您猪肺橄榄汤怎么做，如何做猪肺橄榄汤 1. 猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净；

2. 猪肺放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，滴干水；

3. 橄榄洗净；

4. 把猪肺、橄榄、雪梨、川贝母放入开水锅内，武火煮沸；

5. 文火煲2~3小时，调味供用。

绿橄榄菜怎么炒好吃绿橄榄菜的炒制方法

1、主料：橄榄菜350克、花生油适量、食盐适量、鸡精适量、蒜3瓣、元贞糖适量。

2、橄榄菜去掉老梗和老叶，浸泡洗净沥干切段。

3配料：、油锅下拍碎的蒜爆香。

4、放入橄榄菜翻炒。

5、加盐、糖、鸡精炒大蒜具有杀菌的作用，不仅如此它，还是我们在翻炒菜肴时美味的佐料。尤其是将大蒜捣成蒜泥是很多人都喜欢吃的，比如在烤生蚝的时候就喜欢在上面涂抹厚厚的蒜泥。其实，我们在烹饪橄榄菜的时候也喜欢将其和蒜泥搭配，那么如何制作呢?匀即可出锅。

豆角炒橄榄菜的做法

【材料】：豆角 1把、瘦肉 200克、橄榄菜 3大匙、盐 半茶匙、淀粉 1茶匙、生抽 1汤匙、蒜 适量

【做法】：1、把瘦肉剁碎，放入盐和淀粉，生抽搅拌均匀，放置15分钟；

2、把豆角摘去头尾，冲洗干净，切成小粒；

3、锅内放1.蕨菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴；入2汤匙油，开中火，倒入肉末炒到肉末变白，要把炒散，炒散后装起备用；

4、锅内重新放入油，放入蒜炒香后，倒入豆角翻炒，一直炒到豆角出水断生；

5、倒入肉末翻炒均匀；

6、倒入橄榄菜，因为橄榄菜的咸味足够了，肉末也腌制过，所以就不用放其他调料了；

7、大概再炒三十秒左右就可以了；

香气扑鼻，没胃口的时候，这道榄菜肉末豆角准能给你个好胃口，咸香下饭，配粥也很好吃。

【小提示】：

1、若无辣不欢的你喜欢就7.将葱粒铺在鱼上，烧锅里放油烧至油开始冒烟，马上将热油淋到鱼上，即可使劲加上小米椒或长辣椒；

2、豆角用四季豆、豇豆、蛇豆什么的都可以；

3、豆角一定要炒熟，没熟的豆角是有毒素的哦。

橄榄菜的做法

橄榄菜的做法 说到橄榄菜，很多人首先想到的就是超市中瓶装的橄榄菜。其实，橄榄菜除了以瓶装的方式出现之外，在我们生活中还可以将橄榄菜做成很多种美味。橄榄菜搭配不同的食材，就能够呈现出不同的味道，下面就为大家介绍几种橄榄菜的做法。

1、橄榄菜火腿炒丝瓜

丝瓜能够清热解毒、美白肌肤，营养价值很丰富，两者搭配能够给人体提供更多的营养。 首先，准备一根火腿、一根丝瓜、一小勺的橄榄菜、少许的盐、胡椒粉、橄榄油;将丝瓜滚刀切块、火腿切丁。其次，锅中倒入橄榄油，烧热后放入丝瓜，加入少许的盐翻炒。等丝瓜稍微软之后再倒入火腿、橄榄菜继续翻炒均匀。，放入调料，翻炒均匀装盘出锅即可享受。

2、橄榄菜四季豆

橄榄菜的品牌有很多，我们只需要挑选自己信任的即可。将挑选好的橄榄菜、四季豆一起翻炒，既美味又开胃。而且做法也很简单：首先准备适量的猪肉、橄榄菜、四季豆、盐、生抽、大蒜。其次，四季豆切小段、肉切成沫、大蒜切碎，用生抽和盐把肉腌制15分钟，在腌肉的时候往锅中放油，油热后放四季豆炒熟盛出备用。，另起一锅油放入大蒜爆香后倒入肉末散炒均匀，然后将四季豆和橄榄菜一起倒入锅中翻炒。

3、橄榄菜做法： 1.豆角去头尾洗净切碎；橄榄菜用水泡下呈末儿。肉末蒸豆腐

橄榄菜肉末蒸豆腐具有调和脾胃、通大肠浊气、清热散血的功效。首先，准备一勺橄榄菜、一块嫩豆腐、适量的碎猪肉、鸡精、生抽、白糖、姜末、玉米淀粉、香葱。其次，将生姜切成细末、香葱切碎备用，用生抽、鸡精、玉米淀粉把肉碎腌制起来，用筷子搅拌均匀后放入一大勺的橄榄菜、姜末、葱白。，将豆腐平放在盘中用刀子在表面横竖划单口子，将腌好的肉末平铺在豆腐上，放入锅中蒸熟即可食用。

凉拌橄1.将芋头去皮洗净榄菜的做法

无论是哪种蔬菜的凉拌，给人的印象就是下饭、开胃，凉拌橄榄菜也是如此。那么凉拌橄榄菜的制作过程是什么样的呢?都需要准备哪些调料和食材呢?制作起来会不会显得很麻烦?带着好奇心一起来看看这道菜的真实面目吧!

1、首先准备食材

想要做好这道凉拌橄榄菜，那么首先就要将食材准备好，只有将细节的步骤准备充分了，才能享受到真正的美味。需要准备的食材：橄榄菜400克、美人椒少许、适量的姜、葱、蒜、少许盐、生抽、香油、白醋。这些看似简单的食材缺一不可，不过可根据个人的口感去调节调料的多少。

2、清洗食材

将橄榄菜的老叶子和杆去掉然后将橄榄菜洗干净，洗干净之后的橄榄菜需要在水中泡15至20分钟。把浸泡好的橄榄菜捞出沥水，然后放在锅中的沸水熬煮2分钟左右。在熬煮橄榄菜的时候,可以适量的食盐，这样做的目的是为了让口感更加的独特。

3、制作过程

首先，将熬煮好的橄榄菜捞出放盘中沥干水备用。其次，将红椒切成小圈、大蒜和姜都切成末，然后将辣椒、姜以及蒜等用小碗装好。，依次往碗里放入香油、生抽、白醋、盐等调拌均匀进行调汁，将调好的汁直接倒入橄榄拆散即可。为了能够更好的感受这道凉拌菜的美味，可将其先放5分钟—10分钟左右再食用。

橄榄菜的制作过程其实还算是比较简单的，知道了大概的过程之后那么就可以动手制作了。如果喜欢吃辣的朋友，可以加入更多的美人椒;喜欢酸味口感的朋友可以多放入一点醋。这道菜适合所有正常体质的人群食用，虽说如此，孕妇和小孩需要控制好摄入量。

蒜泥橄榄菜的做法

1、准备好制作的食材

无论我们在烹饪什么菜肴，首当其冲就是要将食材准备妥当。食材准备妥当之后才能开展后面的翻炒步骤，否则一切免谈。准备食材：大蒜适量、橄榄菜500克、调和油适量、盐适量、鸡精少许、生抽小半勺、干红辣椒1根。

2、将食材洗净备用

首先，将橄榄菜的根和黄叶部分去掉，然后在清水下清洗干净(橄榄菜清洗干净之后一般需要浸泡15分钟左右才可，这是为了能够充分发挥橄榄菜的口感)。其次，将大蒜拨开用菜刀拍扁放一旁，干红辣椒切成小圈备用;清洗并且准备好所有的食材之后，就要开始一个步骤了。

首先，将锅刷干净倒入事先准备好的油，待油热之后先放入拍好的大蒜子爆香(在爆香大蒜的时候需要用小火，否则容易炒焦，不仅影响了颜色，还会对口感造成一定的影响)。其次，将之前沥干水的橄榄菜直接放入锅中，翻炒至橄榄菜的颜色从嫩绿变成深绿后加入盐、鸡精、生抽、干红辣椒。，将锅中加入了调料的橄榄菜翻炒均匀，大概1—3分钟之后这道蒜泥橄榄菜就可以进入我们的舌尖了。

蒜泥橄榄菜主要的食材就在于大蒜和橄榄菜，所以在挑选这两种食材的时候一定要仔细。比如大蒜要挑选大颗饱满的，里面没有任何腐烂的迹象;橄榄菜要挑选嫩一些的，否在在咀嚼的时候容易影响整体的口感。

橄榄菜油饼怎么做

在北方饼是常见的主食之一，烙饼的方式也是多种多样。深受北方人的影响，现在很多南方人也开始喜欢上了饼这类食物。说到做饼，怎么可能少得了橄榄菜油饼呢!橄榄菜油饼的做法虽然并不是那么的复杂，但是味道确实一级的好。

1、制作橄榄菜油饼步骤(一)

首先，要准备好适量的面粉和橄榄菜(建议直接从超市购买瓶装的橄榄菜)，面粉用温水和成面团之后要醒面。醒面的时间一般在30分钟—45分钟左右，根据和面的多少来调整时间的长短。其次，将瓶装的橄榄菜倒入一个小碗中备用，橄榄菜中的油不需要完全倒入碗中。

2、制作橄榄菜油饼步骤(二)

3、制作橄榄菜油饼步骤(三)

橄榄菜油饼的做法其实和花卷的制作方法如出一撤，只要掌握了其中一种方法就可以了。橄榄菜油饼不仅能够作为早餐来填饱肚子，而且面粉和橄榄菜中的营养成分能够促进人体的健康。

橄榄菜如何腌制

橄榄菜和其他蔬菜不一样的地方就是：其他蔬菜可以直接摘下来清洗干净之后就可以开始翻炒了，而橄榄菜却不是。想要正真品尝到橄榄菜的美味，那么就一定要学会如何腌制橄榄菜，而且腌制的每一个步骤都是需要我们付出严谨的心，这样才能够“功夫不负有心人”。

1、腌制橄榄菜的步骤

首先，准备好1000克左右的青橄榄(在挑选橄榄的时候需要注意：外表破损的橄榄不能要，不然直接影响到的口感)。其次，将橄榄清洗干净之后放入锅中用开水熬煮30分钟左右，捞出沥干水。，将晾凉的橄榄去核并且切碎装入盘中备用。

2、腌制橄榄菜的第二步骤

将橄榄放在一旁备用的同时将梅菜的头部去掉且洗干净，之后将梅菜的梗和叶子分开切成大约2厘米左右的小段;因为梅菜的叶子比较容易煮熟，所以要分开煮。梅菜叶直接放入普通的锅中熬煮30分钟左右就可捞出沥水了，而梅菜梗则需和橄榄一同放入高压锅中煮20分钟才能捞出。

3、腌制橄榄菜的第三步骤

与此同时，把锅中的油烧热后放入橄榄菜和梅菜梗，然后加入盐、酱油、白砂糖等用慢火煮40分钟，放入梅菜叶;放入梅菜叶之后继续熬煮40分钟，加入适量的鸡精就可以装盘出锅了。

4、腌制橄榄菜的第四步骤

待装盘的橄榄菜放凉之后装到罐中密封，再将密封好的罐放入冰箱保鲜。这样做的目的是为了让橄榄菜不容易变质，放置2—3天之后就可以开始食用了。

扩展阅读： 橄榄菜

橄榄菜的做法家常

3、炒锅注油烧热，下入蒜末、肉末炒熟，放入橄榄炒匀备用。

橄榄菜焖猪脚

准备食材如下：猪脚1只，橄榄菜小半碗，青红椒各1个，葱姜蒜适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙

具体做法如下：首先将猪脚处理干净，剁成小块，然后放到容器里面，加入半碗橄榄菜，加入适量的葱姜蒜末，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制15分钟，接着将猪脚转移到蒸盘里面，腌制剩下的橄榄菜铺以上两个步骤都完成了之后，第三个步骤就是关键的，可谓是成败在此一举。首先，在面饼上涂抹一层油之后放入橄榄菜，橄榄菜要均匀的撒在面饼上。其次，将撒上橄榄菜的面饼慢慢的卷起，然后将卷好的面饼首尾两端粘在一起，再用手掌压扁。，直接将压好的面饼直接放入电饼档里烙熟就可以了，需要调好时间和温度，否则就功亏一篑了。到猪脚上面，蒸锅上汽之后，中火蒸1个小时即可！

橄榄包菜怎么做好吃法

3、制作蒜泥橄榄菜

橄榄菜炒包心菜是一道非常清淡且家常的菜肴，但是虽说味道清淡但是，口感却是非常我清爽，香甜，非常的好吃下饭，是夏季里一道不错的菜肴哦！

橄榄菜炒包心菜的做法：

1、烧锅倒油烧热，下入清洗好的包心菜翻炒一下。

2、接着，加适量的清水翻炒翻炒至熟。

3、然后，合入橄榄菜翻炒一下。

4、，加适量的盐、加适量的味精调味炒匀，即成。

成品图：

包心菜的适宜人群：

人群：皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别时，腹泻及肝病时不宜吃。

适宜人群：一般人群均可榄菜肉末豆角食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

包心菜的功效与作用：

1、杀菌，新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、增强机体免疫功能，它能提高人体免疫力，预防感冒。

3、防癌抗癌，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

4、促进消化，多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

先将撕开清洗干净，准备好橄榄菜；

在锅中加入2汤勺油烧热，下包心菜翻炒一下，加适量的清水，翻炒翻炒至熟；

，加入适当的盐、味精等调味，翻炒均匀即可。

橄榄炒菜怎么做法大全

过了30分钟之后将醒好的面揉成长条，然后将其分成5小段，当然可以根据饼的大小来选择分成几段;将分好段的面团揉均匀后还要醒10分钟左右才可。面团醒好之后就可以开始用擀面杖将面团擀成厚度均匀的面饼了，在擀好的面饼上下都分别撒上面粉，防止面饼粘在木板上。

1.鲷鱼去鳞、内，冲洗干净；在鱼身上横刀划几刀，将盐、胡椒粉和料酒均匀抹在鱼身和刀口处，腌10-15分钟

2.在鱼的表面和肚子里铺上姜丝

然后，合入橄榄菜翻炒一下；3.调入生抽 、糖和料酒，在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和红辣椒粒

4.用微波炉保鲜纸封好，然后在保鲜膜上扎上一个洞

5.放入微波炉高火4-5分钟（我的微波炉是800w的）

6.鱼蒸熟后小心的拿开保鲜纸