家常蒸薄饼的做法大全_家常蒸薄饼的做法窍门

2024-11-10 09:53 - 立有生活网

蒸春饼的家常做法是什么?

准备好面粉300克加入盐,用温水和面,和好面后,用保鲜膜醒面20分钟,醒好面后不揉,直接搓成一小团,用擀面杖干成薄薄的一张,把皮放在蒸锅上蒸,蒸个三分钟左右

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家常蒸薄饼的做法大全_家常蒸薄饼的做法窍门


1、用开水烫面并晾凉后揉成光滑地面团,醒30分钟。

3、取一块剂子,尽量擀薄一些,多放些扑面。

4、锅中水烧开转小火后,把擀好地张饼放在蒸屉上,加盖。

5、随后擀好一张饼,打开锅盖,放进去第二张饼,再盖上锅盖,这样依次把擀好地饼都叠放在一起,直到一张饼做完,盖上锅盖,大火5分钟后着火。

6、蒸好地薄饼取出扣在盘子里或面板上。

7、一张一张地慢慢揭开。

材料:

面粉350克、

开水100克、

冷水40-50克。

步骤:薄分成20g左右小面剂粗粮薄饼的做法 步骤2饼制作教程

1:面粉里加入开水用筷子搅拌均匀,在加入冷水,揉成团醒面大约20分钟左右。

2:看到醒面发好后再揉,把面里的空气揉出来。

3:在把揉好的面团揪成小剂子,擀成薄饼壮。能透出光就可以了。

5:蒸好后,趁热揭开,不会粘连。

6:把各种菜卷上就可以来吃了。

准备3块钱的饺子皮,把饺子皮每一层都刷上油,一个落一个,擀成饼状,两面擀,要不不均匀,放在盘子里,上锅蒸15~20分钟。蒸出来的饼薄而软。

面粉准备好,开水和面,慢慢加入开水,搅成面絮,在揉成面团,醒30分钟,醒好的面,揉成小面团,擀一下刷上油,然后往上放面团,刷油,依次放,放六张即可,擀成大面片,上锅烙,中间鼓起即可,放凉分开就做好了。

自己在家怎么做薄饼

3、揉成大致光滑4.炸好的薄饼放在案板上一切四,这样做出来的`薄饼,外皮儿酥脆,里外分层,适合趁热吃!的面团,用湿布盖好后放在温暖的地方,静置半小时。

自己在家做包面其实也是很简单的,只要货好面,把面里加入适量的水或成稀糊状,然后放在电饼铛上摊平烙饼就可以了。

你只需要拿面粉去和面,或者去做面浆,然后拿一口平底锅撒上热油,再把面浆或者面饼摊平就可以了

自己在家做薄饼用,把面是热水烫烫烫烫一半儿。凉水或一半儿。弄出的油饼薄还软。

在家做保险的话直接用电瓶车就可以了既简单又方便而且又经济美味

教你薄饼简单又香脆的家常做法

这样做薄如纸 老公吃了一锅

小薄饼

薄饼的制作方法

做法:

薄饼皮 1.5斤

6.平底锅放油烧热,刷油,将面饼放入2面烙熟即可。

鸡蛋 4个

洋葱 1个

葱头 若干

豆芽 若干

青椒 2个

萝卜干 若干

鲜虾 若干

火腿 若干

叉烧 若干

黄瓜 1根

薄饼卷菜的做法

薄饼皮是现买的,买了一斤半,大概每人2-3卷

馅料炒起备用,叉烧是现买的

青椒/黄瓜/葱头切丝备用,不用炒,直接包

炒好包起即可

开吃!

小贴士

喜欢吃啥就包啥,留意炒好的馅料汁水滤干再包。

卷饼皮的做法步骤

1. 一斤面中稍加一点食用油 先不用搅拌

2. 70多度的水要用七两

70度的水就是一碗开水加三分之一碗的凉水兑成的

3. 活好面之后包上保鲜膜醒发15分钟

4. 然后下小剂子 把它们整齐地码放好

两两之间的距离要有一个手指的宽度

5. 撒点薄面 用手掌按压一下 把剂子们都稍按扁

6. 然后刷一层油 再撒点薄面

用手摸一摸到表面有没油分了

然后再抹一层油 然后把两两剂子的油面摞在一起

面板上刷点油

把摞在一起的面饼侧面在案板的油上滚一滚

然后擀成饼越薄越好

7. 把锅烧热改成小火 放点底油

开始小火烙饼

烙到一面鼓包了就翻面

然后中间一撕就成了两个薄饼了

蒸春饼的家常做法是什么?

4:锅里烧开水,把饼放上盖上盖子。再擀一个面饼,在放在上一个蒸锅里的饼上。重复作,把一个饼放入蒸5分钟即可。

把面粉放入盆中,用开水烫面,晾凉后揉成光滑的面团,并在一旁醒发20分钟。把面团揉成长条形,下成大小均匀的剂子,然后把剂子搓圆擀平,尽量擀薄。蒸锅水开后,把第1张饼放进去,然后接着擀,放第2张饼,以此类推,所有的饼都放进去,再一起蒸5分钟,蒸春饼就做好了。

2、醒好地面切出一条搓成长圆形,揪成合适地剂子。

蒸春饼是用:1,温热水加300克面粉再加入少许盐和面,2,揉成一个圆润面团后用塑料袋扣在面盆上,醒面大概半小时左右,3,拿出醒好的面搓成长条用刀切成均等大小面团,压扁面团擀薄,4,锅中放入水,烧开后将擀薄的面饼放入锅中蒸3分钟,一次一张,循环往复,将所有的放入锅中蒸5分钟,拿出之后就可以一张一张吃了,可以卷炒菜,比如土豆丝,咸菜也可以,简单方便易学,上手快。

300克面粉里加两克盐80克的开水搅拌一下,再加80克凉水再搅拌一下,揉成一个光滑的面团,搓成长条,切成小圆圆,然后搓圆,盖上保鲜膜,醒面二十分钟,去一个面剂用擀面杖,擀成圆形的薄饼,水开上锅大火蒸1分钟,罗上一层饼再蒸一分钟,这样,重复动作全部蒸完,趁热给它掀开,这样的蒸春饼就做好啦。

一定用开水烫面,等到晾凉后,要揉成光滑的面团,醒好之后,就可以开始做春饼了。

粗粮薄饼的做法步骤图,粗粮薄饼怎么做好吃

A全麦薄饼

全麦面粉 200g

中粉 200g

水(90度左右) 280g

B亚麻籽薄饼

亚麻籽粉用料 25g

中粉 375g

水(90度左右) 280g

粗粮薄饼的做放蒸锅中二次发酵15分钟。开中大火,蒸15分钟,关火,焖两三分钟取出。法

和面

将两种面粉混合均匀,加热水。左手持水杯右手持筷子,边加水边搅拌,成如如图絮状。略微晾一下,当达到手可以接受的温度(感觉略烫)和成光滑的面团。盖上盖子,省面,至少一小时。时间越长做出的饼越好粗粮薄饼的做法 步骤1

先如擀饺子皮一样擀薄,再擀一下转个角度慢慢擀溥粗粮薄饼的做法 步骤3

蒸锅大火烧开蒸帘刷油放入张饼盖上盖子。擀第二张饼,擀好后叠放在张饼上盖好盖子擀第三张饼依此类推在锅中放入一张饼盖上盖子,蒸五分钟粗粮薄饼的做法 步骤4

赶快饼全部取出,然后慢慢的将饼一层一层起开粗粮薄饼的做法 步骤5

很薄吧?然后是卷着吃、炒着吃、烩着吃,随你、粗粮薄饼的做法 步骤6

薄面饼的做法

1.小葱切碎

楼主说的应该是春饼或者

种做法--懒人的做法

将面粉加少许盐和菜油,和的很稀,平底锅烧热后,用纱布蘸上面稀,往热锅上一抹就是一张春饼。

第二种做法--高手的做法:

1. 普通面粉和的比较稀,加盐和菜油少许,使劲朝一个方向打,均匀了后,醒上1到2个小时。醒面粉的过程很重要,醒的不好,不能成型,加菜油是为了增加面粉的韧性

2. 平底锅烧热(不要太热,电炉的话开到中等温度就可以了),抓一团面粉,先在锅的外围摊上一圈,一圈圈由外朝里摊就行。等看着颜色发白了就是熟了,再揭起就可以了。

关键是温度要控制的好,太低了沾不住锅,太热了,一圈还没下来,前面的就熟了翘起来,没法和后面的连上。张可能摊不好,试几张掌握到火候就可以了。师爷摊张的时候也没成功,第二张才马马虎虎象样。

第三种做法--高手的改进版

用高筋面粉照第二种方法和粉,和好后就不用醒了,立刻就可以开始摊,面粉的筋度很好,容易成型。这是我能感觉到高筋和低筋面粉的区别之一,而且高筋面粉摊的饼比较香,口感也好。

主料:普通面粉 (300克),开水 (150克),色拉油适量。

做法

1、普通面粉300克,要用开水来揉面,150克左右适合。

2、用筷子搅拌,成絮状后就可以开水揉面了。

4、静置好14 煎锅烧热,放适量油,把春饼略煎就好了,或者馅料趁热卷,不用煎就可以吃。的面团,再稍微揉面排气。

5、分成40左右一个的小剂子。

6、把分好的面团擀成圆形,尽量擀的薄一些。

7、在面饼上薄薄的涂抹上一次色拉油,接着把下一张薄饼平铺在其上,如此一张张摞上去。大概能做10张左右。

8、做锅大火烧开后放入薄春饼,蒸10分钟左右即可,然后焖5分钟左右。趁热把薄饼一张张分开。

9、薄面饼就这样简单的做好了。

你说的又软又薄卷着菜吃,我想应该是用汤面,象摊鸡蛋饼的做法,只是材料不同吧。你也可以自己做个试验,会很有乐趣的。期待着您的成功!

蒸春饼的做法

导语:随着生活水平的不断提高,很多的女生是不会做饭的,怎么办呢,我分享蒸春饼的做法大全给你吧。

蒸春饼的做法大全

蒸春饼的做法一

主料:面粉适量 水适量

做法

1 面糊就是用高筋面粉,加水,加盐调出来的,调好之后要先醒,再然后用力拌,直到面糊出筋,那样做那面也鼓包了就好了出来的皮才能又薄又韧。

2 用手抓起一团面糊。

3 铁锅烧热,不要油,放入面糊糊一圈,多余的面糊拿掉。

4 四周翘起以后拿起翻面再烙一下就好了。

5 皮做好之后放1、面粉的五分之一用冷水,五分之四用热水烫面。在一边晾凉。

6 炒锅里放略多的猪油溶化。

7 青蒜切丁,放入锅里爆香。

8 再放入香干翻炒。

9 再放入萝卜缨,番薯面。

10 再放入粉干翻炒均匀,放适量盐。

11 馅料炒好以后盛出

12 取饼皮一张,在三分之一处码放馅料。

13 然后把饼卷起成筒状。

蒸春饼的做法二

1.面粉选用高筋面粉,这样做出的`饼可以更薄更韧,包裹馅料的时候不容易破皮漏汤。如果没有高筋面粉,使用饺子粉也可以。

2.春饼在吃的时候是要搭配大葱丝或黄瓜段、在饼皮上刷甜面酱的,所以需要准备一些大葱的葱白部分,新鲜的黄瓜和甜口的甜面酱。

4.春饼馅料的炒合菜都要搭配一份摊黄菜,也就是炒鸡蛋。这里需要的炒鸡蛋在下锅的时候不用力搅动,能摊成一个金黄蓬松的蛋饼,上桌时可以盖在炒合菜上,称为“和菜盖帽”。

5.春饼的另一个必备就是酱肘子,通常这个酱肘子是从老字号熟食店购买成品,再买上一只烧鸡,把鸡肉撕成鸡丝,与肘子肉、炒合菜一同裹在春饼里,喷香油润非常馋人。

蒸春饼的做法三

步骤/方法

首先我们准备面粉和温水,比体温热点。凉水做出来的太硬,不好消化也不好擀制。太热的水面粉又会太黏,擀的时候就不成形,容易烂。

面和好后,醒半个小时。案板上散点面粉。揪出掌心那么大的面团,在案板上两面沾上面粉用手按成扁圆。开始擀面团,擀成薄薄的一张。大小看你家锅子啦。蒸锅里加凉水烧开,放上篦子和干净的麻布,擀好一个放在抹布上盖上盖子开始中火蒸。开始擀制下一个,一般两道三分钟就熟了,我是擀好下一个刚好个也熟了,这样熟一张放上去一张,一般我们家是一次擀个十来张。

看我蒸好的,不是薄的,不过这个程度很好吃。想吃有嚼头点的,面就硬点,牙口和胃不好的面就软点,蒸的时候饼的两面都要散面粉,防止粘连。

家常油薄饼的做法

很简单的,看这个吧:

家常油薄饼的做法

油薄饼是由面粉等制作的食物,制作难度普通。那么,家常油薄饼怎么做比较好吃呢?下面我给大家带来油薄饼的做法,希望对你有帮助。

油薄饼的做法1

主料:面粉100g、鸡蛋2个;

调料:食盐适量、葱适量、调和油适量;

2.将切好的葱倒入面粉中

3.加入盐在面粉中

4.鸡蛋2个打匀

5.蛋液倒入面粉中

6.加入水,将面粉打成面糊

7.锅中倒入油

8.倒入面糊,小火煎

9.煎至面饼可以在锅中晃动,翻面,继续小火煎5分钟即可

油薄饼的做法2

1.前一天晚上,用热水和面,稍加少许凉水,揉成团以后涂上油,所需食材:用保鲜膜盖上,醒一晚

2.转天早晨,将面团擀开,涂上油,撒上适量的盐,将面片卷上,分成三个剂子

3.取一个剂子,两端封口,擀成薄片儿,放入六成热的油锅中,两面煎黄,待饼鼓起来就熟了

油薄饼的做法3

主料:面粉200g;

调料:食盐适量、调和油适量;

1.面粉加温水和成比较软的面团,醒20分钟。

2.将醒好的面团擀成一张大圆片,抹上油、盐、撒上葱花。

3.从一边开始卷起成一个长条。

4.一边盘一边拉将面盘起来。

5.再用擀面杖轻轻的擀成大圆片。

油薄饼的做法4

材料

A:糖粉500克,奶油500克

B:蛋清280克

C:低粉600克,泡大粉5克,

做法

1)将糖粉和奶油打发成泛白起发。

2)加入蛋清搅拌并打发。

3)再加入筛好的粉料搅拌溶合。

4)装入裱花袋挤入烤盘。

烘烤温度: 180/160 15分钟左右

小诀窍

注意打发的程度。 ;

超级简单好吃的家常饼食谱做法大全?

1.面粉加入适量水和成面团,饧20分钟左右,不要太硬,和面的时候,水要一点一点地加。

一日之计在于晨,早餐吃的好,一天的心情都会很愉悦,随着夏季的到来,早餐种类也变多了,下面由我为大家介绍超级简单好吃的家常饼食谱做法,希望能帮到你。

1.【奶香玉米饼】

玉米粉50克,普通面粉26克,牛奶适量约60克,白糖15克,鸡蛋液30克,食用油少许

1.玉米粉,面粉,糖混合均匀。

2. 加入鸡蛋液,稍搅拌。

3. 一点点加入牛奶,搅拌均匀。根据面糊的稀稠适当调整。面糊呈流动状即可。

4. 锅中放少许油,用勺子舀入面糊,小火,面糊周围起泡鼓起,用铲子翻面,数秒钟即可。

面粉300克左右,水200克左右,酵母3克,食用油适量,豆沙馅适量

1.酵母放入30度的温水中,搅拌匀,倒入面粉中并适当倒入适量的水,和成面团饧发2个小时。

2.开始制作油酥。碗中加入五勺面粉,锅中放入食用油加热,油热后倒入装面粉的碗里调成糊。

3.发酵好的面团在案板上揉一揉排气,擀成圆片,厚度6mm左右。并均匀铺上制作好的油酥。

4.从面团的一端卷起。

5.揪成做馅饼剂子大小不多的剂子,两端捏紧。

6.两侧收口对折朝下按扁。将小剂子擀圆,放入豆沙馅,包好。

7.平底锅中热锅凉油,将包好小饼在锅中按扁,小火,烙至两面金黄,出锅。

3.【黄金千层葱花饼】

面粉300克,大葱1棵,鸡蛋1个,盐2克,水适量,食用油适量

2.将大葱切成葱末。

3.取一半面团,擀成椭圆形的片,厚度大约6mm。将1克盐均匀地洒在擀好的面片上。

4.将葱花均匀地洒铺在饼上。 从一头卷起。

5.锅中倒入少许油,将叠好的饼分成两段,放入锅中,中小火烙。

6.打散一个鸡蛋。饼皮变色后刷上一层蛋液。翻面后再刷一层。烙至金黄,出锅。

面粉300克,肉馅400克,柿子椒2个,盐3克,蠔油5克,葱姜蒜末适量,酱油生抽少许,油适量,开水和清水适量

1.面粉中加入先加入100克左右的热水拌成絮状,再加入适当的清水揉成面团,盖上静置20分钟,利用这个时间做馅。这样烫面的馅饼口感很软,老人小孩都可以吃的呢

2.猪肉馅中加入盐,葱姜蒜末,蠔油,酱油,生抽,拌匀有粘性。

3.柿子椒洗净切成不丁。柿子椒颜色不限。

4.将切好的柿子椒丁拌入肉馅中。

5.取一半的面团,擀成椭圆2.热干锅下猪肉,煸炒于出油。形,厚度大约6mm,并铺上肉馅。用木铲可以很好地将肉馅铺匀。

6.从上往下卷起收口捏紧。

7.电饼铛中放少许油,锅热后放入卷好的饼,用手稍微按扁。指示灯灭烙好出锅。如果电饼铛不够大,可以切成两部分。如果用普通平底锅需要翻面煎至两面金黄

5【荷叶小饼】

面粉300克,酵母3克,温水适量,食用油少许

PS:另需准备干净的梳子一把

酵母放入温水中化开,温水30度为宜,不烫手的感觉。倒入面粉中活成面团。如果水不够,还要用温水和面。面团揉光滑后,盖上盖子放到温暖的地方发酵1个小时左右。

发酵好的面团个头是之前的两倍,扒开有蜂窝。取出,在案板上再揉一揉排气。揉匀揉光滑。

取二分之一面团,揉成长条状,直径大概5厘米。

切在一样大小的剂子,大概30克一个。撒些干粉防粘连。

将一个剂子擀成偏椭圆形。用刷子在表面刷一层食用油。

对折后,先用梳子压出荷叶饼的纹路,压痕要稍深一些,避免蒸完痕迹看不出来。,大拇指和食指在下方捏出叶柄。

面粉300克,开水170克左右,食用油少许

1.面粉加入热水用筷子搅成絮状热水不要一下子全部倒入,一边搅一边加水

2.和成面团静置15分钟。

3.分成40g左右的小剂子,擀成薄薄的圆片。小剂子上下可以撒些干粉防粘,但不要太多

4.锅内放少许油,小火,放入饼,烙1分钟左右,有鼓包翻面。

5. 翻面烙1分钟左右。

6.可以加入自己喜欢的菜卷著吃!味道好极了!

7.【油饼】

面粉300克,酵母3克,泡打粉5克,盐2克,鸡蛋1个,温水适量

泡打粉和盐加入到面粉中,酵母用温水30度左右,不烫手为宜化开和面,不够用温水,面一定要和得特别软,状态就是成面团但还有稍微粘手。和面的粘手可以往手上涂些油。静置2个小时左右。我经常是晚上和好面放冰箱冷藏,第二天早晨拿出来炸。

取出松弛好的面团,案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘连。用手按成长条状。

用手揪成50克左右的小面团。

擀成片后用刀在中间划两道。这一步一定要在案板上抹油。

锅中放入适量食用油。油温7成热,筷子立在油里,周围有小泡泡的状态。放入油饼。

中火炸至两面金黄即可。火一定不要太大,那样会外表熟了里面还是生的。

PS:特别说明,步不是为了发酵,而是松弛,许多人都以为是发酵,质疑放冰箱的问题。

8.【煎饼】

先准备水,根据水的量,往里加面粉调成糊,面粉一点点加,再少加些玉米粉,喜欢可多加些,糊不要太稠,用勺子舀能较轻易流动的状态。

2. 面糊中加入1克盐,搅拌成无颗粒状。

3. 准备好配料。香菜碎,香葱碎,郫县豆瓣酱。

4.平底不粘锅中放适量的油,油热倒入面糊,用铲子摊成饼,不要太厚。

5. 打入一个鸡蛋,将鸡蛋抹匀。

6. 待蛋液基本凝固后,翻面。抹上豆瓣酱,撒上葱花香菜。折好出锅。

9.【烧饼】

面粉300克,酵母3克,温水适量,清水适量,盐1克,芝麻酱5勺左右,芝麻适量,香油适量,椒盐少许也可不加,根据个人口味

1.酵母用温水化开,加入到面粉中活成面团如果水不够,再加温水。面团不要太硬。发酵一个小时左右,面团变成两倍大。

2.芝麻酱中加入适量的香油和1克盐懈成糊。状态是那种根据个人口味,加入椒盐,拌匀。

3.发酵好的面团,放到案板上揉一揉排气,擀成椭圆形片状。

4.撒上芝麻酱糊后,用小勺涂匀。从一端卷起。

5..用手揪成小段,每段大概6厘米。再逐个将剂子两个掐头缓缓执回收底,按扁成小圆饼。

6.饼面抹匀清水,在盛芝麻的盘内粘匀芝麻。

7.电饼铛中放油,然后放入烧饼胚子,盖上盖子,大概两分钟就熟了。如果没有电饼铛也可以用平底锅。两者的区别是,电饼铛看出来的烧饼皮更脆一些。

10.【鸡蛋葱花饼】

鸡蛋打撒成蛋液。加入盐,香葱花和黑芝麻,搅匀。

锅中放入适量食用油,晃匀,倒入面糊,用铲子抹匀。

.翻面。摊至两面都稍微变色,即可。

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