50种小咸菜名称(咸菜的种类名字大全)

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1、巨好吃的咸菜配方 尖椒：1斤 (绿的那种，切成1CM宽长条) ; W5 z2 `: I$ R 蒜苔：1斤 (切成3CM长左右) 生姜：2两半 大蒜：2两半 酱油：2斤半 花生油：2两 白糖：3两半 白酒：3两半 味精：1两 盐：半斤 注：其中花生油需烧滚、放凉后方可使用！ 请严格按照此比例配，味道真的很强，强烈建议大家试一试。

2、 心里美萝卜做法： 材料：萝卜干 做法：把萝卜切条晒干之后用温水浸泡开，沥干水，放在特百惠腌泡盒里，放精盐／糖／醋／辣椒面少许，再放入少量苹果泥，腌泡一天后取出放少许香油即可食用． 特色：甜脆可口，微辣． 注意事项：苹果泥可以提味，萝卜的水一定要沥干． 干腌咸鸡蛋 将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了。

3、 咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法。

4、生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法，各有短长。

5、有人腌不好，酸臭怪味或半壳，煮熟时乒乓爆裂，或是咸得无法入口。

6、我用沙腌，经反复验证比较，沙腌效果为理想。

7、而且，沙腌鸡蛋的优点一是用盐少，二是沙保护杜绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。

8、三是经久不坏，日久蛋黄出油，蛋清不糟软。

9、 沙腌鸡蛋的方法是： 一斤蛋，一斤细沙，三两水，一两盐，花椒、大料、茶、酒、糖、味精随意。

10、容器中一层咸沙一层蛋，后要全部埋入沙中，并盖严防干耗。

11、吃前捞出来去沙煮熟。

12、沙可反复使用欢迎欣赏 小咸菜的做法之自制咸菜方法。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。