炸元宵的做法家常做法_炸元宵的做法家常做法大全

怎么炸元宵不破，炸的好

5、炸好的汤圆，稍凉一下就可以吃了，外酥里嫩。

做法一：

炸元宵的做法家常做法_炸元宵的做法家常做法大全

炸元宵的做法家常做法_炸元宵的做法家常做法大全

2、然后在面包糠中加入适量熟芝麻,再将元宵控干水分放入,均匀地裹上面包糠。

2、锅中油温9成热，一个一个的放入元宵，尽量不要挤在一起，因为油温已经很高，所以要迅速的给每一个翻面，只要表皮发黄就可以捞出了，用笊篱捞出沥干油。

3、空气炸锅180度，预热5分钟。铺好锡纸。

4、放入炸过的元宵。

5、空气炸锅180度，5分钟，就好。

6、做好的元宵明显变大，趁热吃，皮酥里糯。

做法二：

1、锅内倒油，大火烧至约6成热。油烧热后，放入1根筷子，筷子头部周围迅速冒密集小泡泡，就说明油温够了。

2、烧热油后转小火，一个一个放入汤圆，用筷子翻动元宵，小火把表面炸至金黄即可捞出，沥干油，食用。

速冻汤圆怎么做油炸汤圆的做法

3.加入香油、植物油，拌匀。

速冻汤圆做油炸汤圆的方法如下：

1、把速冻汤圆下锅用清水煮5分钟；

2、把汤圆捞出，裹上面包糠；

3、另取锅加入油，5成热时，汤圆起源于宋朝。当时明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它早叫“浮元子”，后来把“浮元子”改称汤圆。将裹上面包糠的汤圆下锅炸2分钟即可。

大厨炸元宵的正确做法

熟花生仁、黑芝麻、桂花红豆沙、白糖、面粉、搅拌机、香油、植物油、糯米粉、笊篱、水、牙签。

大厨炸元宵的正确做法如下：

1、先准备一些元宵，我这里选用的口炸元宵，要用微火、温油来炸。元宵下油锅前，先用干净的牙签，蘸一点水，在元宵上扎四～五个小洞，不要太深，免得炸的时候露馅，大概扎到馅就可以了，这样可以防止元宵在油锅里崩裂或糖馅外流。味比较多，里面有玫瑰，桂花，五仁，黑芝麻，草莓等各种馅的，怎么也能多吃两个，接着再准备适量的面包糠和1个鸡蛋就够了。

2、锅中倒水大火烧开，放入元宵煮个大约5到8分钟，煮熟后捞出来，迅速把元宵过两遍凉水，防止它们粘连在一起。

3、将元宵摊开挨个放到案板上，放至完全凉透，放的时候给案板上刷上一层食用油，免得元宵沾在上面，不好拿起来。

6、元宵放入油锅里，改中大火炸上2分钟定型，出锅前再用大火炸30秒，让面包糠吐出多余的油，炸出来之后元宵就不会那么油腻，口感更酥脆，炸好捞出装盘，趁热吃就行。

现包炸汤圆的做法

1.熟花生仁和熟黑芝麻放入搅拌机中，打碎。

1、准备好生的汤圆。

3、要不停的翻动汤圆，炸后汤圆会胀大，油温虽元宵做好后，用牙签往元宵上扎些眼。然低，还是有爆开的。

4、炸好后，控油捞出即可。

炸汤圆注意事项：

1.炸汤圆时，我们必须要将生汤圆放到水中先煮熟，再放入锅中炸，因为生汤圆直接放入到油中炸，生汤圆里面会产生大会气体，从而导致汤圆爆炸，而我们先将汤圆放到水中煮熟，使汤圆的气体都排出去了，汤圆自然就不会爆炸了，而且这样做的汤圆吃着会更酥脆。

2.炸汤圆时，我们必须大火炸，火小了，汤圆表面受到的温度太低，汤圆就会粘锅，影响汤圆的卖相。炸汤圆时，我们还必须高油温下锅，油温太低，也会导致汤圆粘黏。

3.煮汤圆时，加适量的白糖，可以防止汤圆粘锅，加糖还能使汤圆吃着更加的入味。

炸元宵的正确做法

扩展资料：

炸元宵是一道汉族传统元宵节小吃。炸制完成的炸元宵外脆里绵嫩，鲜香四溢，是现在一道非常受欢迎的元宵节食品。许多人在制作时都会因为没有掌握到正确的方法而出现炸爆元宵的现象，在这里详细介绍正确的炸元宵的方法。

4、鸡蛋打入碗里搅成蛋液，面包糠倒入一个盘子里，放凉后的元宵先在蛋液里滚一圈，拿出来放到面包糠里滚上两圈，用手捏一捏，让面包糠紧紧地粘在元宵上，不然炸的时候很容易脱落。

工具/材料

取一圆形的盆或者盒子，要有盖子， 盆里放入糯米粉。

把做好的丸子放入笊篱里，在水里浸湿，捞出倒入放有糯米粉的盒里。

盖上盖子，用双手晃动保鲜盒，使馅料滚上糯米粉。

取出，蘸，放入保鲜盒继续滚动，重复作几次即成元宵。

锅置火上，放入油，烧热。放入元宵炸至金黄，表面出现小泡泡时，就可以捞出控油，装盘。

特别提示

元宵可以不自己做，可到商店购买。

炸汤圆怎么做，里面的馅料不爆出来

冷油下锅，小火，油温要慢慢升起！

文火煎

2、锅中倒油，油温三四成的时候下入汤圆，注意油温要低，不然汤圆会爆开。

做酥脆香甜的炸元宵的方法

再把桂花红豆沙加入，搅拌均匀后把馅料揉成大小均匀的小丸子。

1、锅中烧水,水开后下入元宵,用汤勺或者锅铲轻轻铲动,以防粘锅,煮至浮起捞出过凉水。

2.桂花红豆沙里加入面粉，白糖搅拌均匀。3、锅中烧油,油温五成热下入元宵,中小火炸三十秒即可。

炸元宵.超市买的袋装的，怎么做

5、油锅里倒油，油量要没过元宵，这样炸得均匀，开大火将油温烧至6成热以上，判断油温是否够热，可以用一根干净的筷子插入油锅，油面起大泡泡的程度就行。

步：超市买的成品汤圆，打开包装后，倒入碗中待用。

第二步：锅中放入一锅水，烧开后，倒入汤圆，先不要动汤圆，待水烧开后，轻轻地用勺子推一下，煮熟的汤圆会慢慢地浮在水面上，但今天这道炸汤圆，不能把汤圆煮得过熟，待锅中的水还是沸腾的状态时，赶紧加入冷水，让汤汁不易稠，然后把火关小，再次烧开水，把汤圆捞出。

第三步：1、买来的元宵用细针在每个上扎2、3个小孔，动作要轻柔，别把表皮扎裂开了。锅中烧开油，接着把汤圆倒入装有面包糠的保鲜袋中，接着再抖开，不让汤圆粘在一起。开大火再把汤圆倒进锅中开始炸汤圆。

第四步：待汤圆表皮发黄后，就能把汤圆捞出了，再搭配自己喜欢的酱料，一道美味又香甜的汤圆就做好了。