木耳泡5分钟能吃吗 木耳泡5小时有毒吗

木耳泡20分钟可以吃吗

情况2：能吃

根据木耳的泡发方法来定。

木耳泡5分钟能吃吗 木耳泡5小时有毒吗

木耳泡5分钟能吃吗 木耳泡5小时有毒吗

1、使用热水来泡发木耳，可以增快木耳的泡发速度，经过20分钟的浸泡过后，不多已经达到泡发状态，可以食用。

2、若是使用冷水泡发木耳，一般需要浸泡3-4个小时左右，那么20分钟是达不到泡发了的状态的，不能食用，因为冷水的温度较低，短时间不能使木耳泡发，所需要的时间要更久一些。

扩展资料：

木耳野生又可以人工培植，种子实体耳状、叶状或杯状，薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，可素可荤，营养丰富。被誉为“素中”，具有很高的营养价值。

含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质。同丙级（秋耳）：秋耳（以立秋以后采收者为主。色泽暗褐，朵形不一，有部分碎耳、鼠耳（小木耳），无泥沙虫蛀。时，含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用。

木耳泡多久可以吃

的正确泡发方法

用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。据专家介绍，用冷水可以使泡发至原体积的3.5～4.5倍;如果用温水的话，只能泡发至2.5～3.5倍。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。

我们还可以将准备烹制的木耳，浸泡在烧开冷凉的米汤中，这样泡发的木耳更显得肥大、松软，而且味道也鲜美。如果木耳较，可在泡发前先用食醋少许，再加少量食盐，用手搓洗干净后再泡发。木耳泡五个小时能吃的，一般木耳泡发是比较快的，如果用温水，一个小时就能够将木耳完全泡发，口感也是比较好的，不会有营养的流失。 如果用冷水浸泡木耳，一个小时之后如果木耳没有完全膨胀，则建议再泡久一点，因为木耳如果没有充分吸水泡发，吃起来晚上泡，早上就可食用。口感会不好。

楼主如果需要可以去淘宝“小农民的宝贝”店自产优质椴木无添加 希望能够帮到您！

冷水三四个小时，好的目耳要泡五六小时

泡软就ok啊~

木耳泡十分钟再炒能吃吗

木耳泡九个小时不能吃。

耳片乌黑光润，背面呈灰白色，片大均匀，耳瓣舒展，体轻干燥，半透明，胀性好，无杂质，有清香气味。质量好的干木耳，0.5千克能胀发5千克左右。

根据中华，标准GB6192-86规定分为。

一级：耳片黑褐色，有光感，背面灰色。不允许有拳耳、流耳、流失耳、蛀虫耳和霉烂耳。朵片完整，不能通过直径2cm的筛眼。含水量不能超过14%，干湿比为1:15以上，耳片厚度1mm以上，杂质不能超过0.3%。

二级：耳片黑褐色，背暗灰色。不允许有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。朵片完整，不能通过直径1cm的筛眼。含水量不超过14%，干湿比为1:14 以上，耳片厚度为0.7mm以上，杂质不能超过0.5%。

甲级（春耳）：春耳以小暑前采收者为主。面青色，底灰白，有光泽。朵大肉厚，膨胀率大。肉层坚韧，有弹性。无泥沙虫蛀，无卷耳、拳 耳（由于成熟过度，久晒不干，粘在一起的）。

乙级（伏耳）：伏耳（小暑到立秋前采收者为主）。表面青色，底灰褐色，朵形完整，无泥沙虫蛀。

丁级：不符合上述规格，不成朵或碎片占多数，但仍新鲜可食者。

采摘须正常情况下，用常温水泡发木耳，一个多小时即可，泡一天也行，但木耳浸泡一晚上之后是不可以食用的。泡五个小时应该可以吃的。知

生长在古槐、桑木上的很好，柘树上的其次。其余树上生长的木耳，吃后使人动风气，发旧疾，肋下急，损经络背膊，烦闷。只要是有蛇、虫从下面经过的木耳，有毒，尤其是枫木上生的木耳，有大毒，如误食会使人狂笑不止。

采来的木耳如颜色有变，就有毒，夜间发光的木耳也有毒，欲烂而不生虫的也有毒，食用后对身体会有伤害

木耳泡6个小时能吃么

3、热水泡木耳：15—20分钟

不建议食用 木耳泡发时间超过8小时就不能吃了，因为木耳泡发时间过长的话，就会被细菌、霉菌污染，产生如果室内温度在20℃以上，泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素。毒素、青霉毒素等有害物质。尤其是夏季，气温高、天气热，木耳浸泡在水中更容易霉变。而正常情况下，将木耳用凉水浸泡2小时左右就可以。

没有发酸可以吃，一般建议泡发半小时就可以

木耳泡多久才能吃

按采摘季节标准可分为4级：

木耳泡多久可以吃 1 凉水泡木耳要多久 木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。这也是泡木耳效果最理想的方法。 盐水泡木耳要多久 如果使用淡盐水泡木耳可以加快干木耳的涨发速度，在淡盐水中，木耳只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。 热水泡木耳要多久 如果急着吃木耳而没有提前泡木耳，热水泡木耳是一种应急的方式。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右，但是热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。 微波炉发木耳要多久 微波炉泡发木耳只需要4分钟。将干木耳放入一个较大的容器中，加适量水后给容器盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟，取出木耳即可。 木耳泡久了还能吃吗 2 用凉水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不会坏，不过要注意每天更换一次泡木耳的水。但如果用热水泡木耳，就不宜存放超过1天，因为热水已经让木耳中的胶状组织失活，泡太久会造成营养物一般泡发5小时后捞出放3小时后吃没有毒。味甘、性平人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血功效；但一般泡4小时以上，无论是放在室温下还是冷藏保存，亚盐含量都会下降。如果你很介意，就将泡发的木耳放一晚上，就会更安全。只是为避免变质发臭，还是在冰箱里冷藏更好质流失。泡太久的木耳不建议食用 ，一则营养流失，二则木耳长期浸泡不换水容易出现细菌滋生，不利于健康。 泡好的木耳如何保存 3 为了省事，可以一次性泡发4~5餐的木耳量，泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口，放入冰箱的冷藏柜中保存，想吃的时候可以随时取用。 泡木耳的小窍门 4 米汤泡木耳 干木耳常常生长于枯萎的树木上，常粘有砂土杂质，可以用米汤洗泡，不仅可以让清洗更简单、更干净，而且用米汤泡过的木耳涨发速度更快、更肥大、松软，味道鲜美。如果没有米汤，也可以用调制的芡粉水代替。 盐洗木耳 用凉水浸泡木耳是，适量加少许盐，轻轻揉搓，等盐水变浑浊后，再换清水漂洗，可以除去黏附在木耳上的杂质泥沙。

木耳泡多久 木耳泡了1个小时能吃吗

1 木耳泡多久 根据不同的泡发方法决定泡发时间。

1、凉水泡木耳：3—4小时

家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要3—4小时左右才能泡好食用。

2、盐水泡木耳：1个小时

盐水可以加大水分子，让水分子变得活跃容易浸入，因此用盐水泡发木耳会稍微快一些，一般每500毫升水中放入5克盐，采用100:1的比例泡发木耳，大约需要1个小时即可得到涨发好的木耳，而且加了盐的水，我们还能接着利用来搓洗掉木耳上的杂质以及沙子。

4、淘米水+保鲜盒泡木温水加保鲜盒的共同作用能加快木耳泡发的时间，具体做法是将木耳放置在保鲜盒中，注入30~35℃的温水。水量刚好淹没木耳较佳，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳发涨。然后将保鲜盒盖上密封好，采用单手或者双手上下左右的摇晃保鲜盒，保持高频率的晃动。一般大小的干木耳3分钟可泡发，较大的干木耳5分钟即可发涨。耳：2分钟

淘米水中含有丰富淀粉，它不仅能够有效的清除木耳中的杂质，还能加快木耳泡发的时间。方法是将干木耳放置在盒子中，用力摇晃，加速水分子的运作，使水分迅速渗透木耳中，2分钟木耳就可以泡发，泡发的木耳肥大、松软、味道鲜美。

5、温水+保鲜盒泡木耳：3—5分钟

6、微波炉泡木耳：4分钟

将干木耳放入一个较大的适用于微波炉的容器中，然后加适量水后给容器稍掩盖上盖子，不用完全盖严实，之后将微波炉拧到高火位置加热4分钟即可泡发食用。

2 木耳泡了1个小时能吃吗

根据以下木耳的外观性质情况决定是否能吃。

无论你采用上述哪种方法泡木耳，如果木耳外观呈现色泽灰暗，且叶片很薄用手一摸感觉很软，稍微一用力就碎了的，那么说明木耳泡久变质了或是购买的木耳比较劣质，这种木耳是不能吃的。

但要是木耳泡发后外观非常饱满且黑亮，而且用手摸木耳的质地，感觉有韧性，叶片饱满均匀，则说明木耳已经完美泡发成功，可以吃了。

情况3：不能吃，要继续泡会

另外，要是用冷水泡发干木耳，一般泡一个小时后，木耳还未完全泡发透，其中还伴有干硬的部分，木耳叶片也没有经水泡发后的透亮感，说明还需要继续泡发一下才能吃。

3 木耳泡多久就不能吃了

泡好的木耳是否还能食用，关键看木耳是否变质决定。

1、变质：不能吃

如果泡发的木耳颜色出现了像臭鸡蛋一样的臭味或者其他的异味，色泽黯淡无光，外形糟烂，用手轻轻一捏就烂掉了，那么说明木耳变质若是碰到非常着急做菜的时候，但又没有提前泡发木耳，很多人会采取热水泡发木耳的方法，这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发，但热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。不能吃了。

2、没变质：能吃

要是泡好的木耳闻起来水里有一股特殊的属于菌类的气味，泡发后颜色是黑褐色或者黑色的，正面光泽透亮，用手捏着质地还比较有弹性，不容易软烂，则说明木耳是好的，没有变质能吃。

4 泡好的木耳如何保存 1、冰箱冷藏：保存2天左右

低温可以降低细菌的繁殖速度，延长食物的保存时间，如木耳泡发多了，但在1—2天可以吃完的，只需将木耳放入保鲜盒密封好，然后放到冰箱保存即可延长2天的保存时间。

2、二次晒干：保存3个月以上

要是不小心泡了一大堆木耳，短时间内吃不完的，那么保存木耳口感的方法，就是捞出湿木耳，然后控干水分，放在太阳低下暴晒至干木耳的样子，这样的方法可以大大的延长木耳的保存期限，大约可以保存在3个月以上不变质，下次再想吃木耳，只需拿出泡发即可食用。

木耳在室内常温泡发了五个半小时还能吃吗？

质量分级

泡发了2个小时的木耳菌落总数为130000cfu/g，泡发了5小时的木耳菌落总数为350000cfu/g，泡发8小时的木耳菌落总数为410000cfu/g，泡发了16小时的木耳菌落总数为1000000cfu/g，泡发了24小时的木耳菌落总数为1900000cfu/g。

菌落总数就是测试样品中所有的3、每2—4小时更换一次水微生物的总数，表示微生物污染的程度。如果菌落总数数值比较大，就说明样品被微生物污染的程度比较高，容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除，有可能带来风险。

用冷水泡1-2小时就可以达到木耳泡发状态，无需为了追求口感，而特意延长泡发时间。

木耳在室内的常温泡发五个小时左右，还是可以吃的。

但是这时应该将木耳用开水滚烫抄两分钟到五分钟，充分焯熟后才可以吃。

木耳在室内常温泡发了五个半小时还能吃

木耳泡发多久不能吃 一般木耳泡多久可以吃

5 木耳怎样泡发好 1、选择洁净的容器和水质 泡发木耳的容器和水都要是干净的，不能装有其他食物，尤其是面粉、油脂类的东西，否则很容易出现这些残留的食物发生变质，然：耳片光泽多为黑褐色或浅棕色。拳耳不超过1%，流耳不超过0.5%。不允许有流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。朵小或成碎片，不能通过直径0.4cm的筛眼。含水量不超过14%，干湿比为1:12以上，杂质不超过1%。后引起木耳也发生变质。

2、把握好泡发时，木耳的泡发率还与木耳本身的质量有关。东北小兴安岭的天然木耳是的。泡发率可达1：15以上，附合木耳标准一级，但很难买到。一般来说，好的木耳应该是：重量轻、耳片完整、大小适中、耳面黑褐色，有光亮感，背暗灰色。无光泽为次。鼻闻、嘴尝，没有异味。握之声脆，扎手，有弹性，不碎为好;握之无声、不扎手或扎手易碎为次。间

一般用常温水泡发木耳1—2小时，用微波炉中高火只需5分钟，若是用热水浸泡木耳则20分钟就可以了，因此泡发木耳的时间并不固定，需根据泡发方法以及水温来决定，当发现木耳从干品变成半鲜品状态时就不多了，不一定要完全浸泡至鲜品状态。

木耳用热水泡多久能吃

品质要求

木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明能吃，吃前用清水多洗几遍状态。这也是泡木耳效果最理想的方法。

如果急着吃木耳而没有提前泡木耳，热水泡木耳是一种应急的方式。热水泡木耳一般需要15~20分钟左右，但是热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。

木耳泡五个小时能吃吗

情况1：还能吃的，木耳最少时间4一5小时所以你泡了五个半小时正好能吃，木耳炒着吃非常有营养口感好又可口很好，不能吃

木耳泡多久就不能吃了：在夏季木耳泡水的时间超过8小时就不要吃了。 因为夏季温度高，细菌等非常活跃，如果泡木耳的时间超过8小时，很容易发生变质，变质后可能生成生物毒素，人吃了之后可能会出现中毒症状。

木耳泡发多久就不能吃了，我来告诉你吧，泡发[来看我]5个小时以上就不建议吃了，也有说，木耳泡发8个小时就不能吃了，它会有毒素产生。我偶尔也吃过泡发8小时以上的木耳，[流泪]也没发自己有中毒现象。但是我还是以健康为主，不吃泡久的木耳，我泡木耳用温水，40分钟内就能完成。[爱慕]完全可以现吃先泡，没有必要让一家冒着着健康的风险，去省那点事。而且，无论你怎样食用木耳都一定要用开水焯熟在吃。

木耳泡五个小时可以吃的，夏天可以浸泡放冰箱保鲜

可以吃，木耳泡发后尽快食用不宜过夜