杏仁鸡家常做法（杏仁菇的家常做法）

本文目录一览：

• 1、红枣杏仁煲鸡汤的家常做法？
• 2、炒杏仁鸡丁
• 3、杏仁辣子鸡（印尼），怎么做，什么做法
• 4、川酱杏仁鸡

红枣杏仁煲鸡汤的家常做法？

红枣杏仁煲鸡汤的家常做法：

杏仁鸡家常做法（杏仁菇的家常做法）

杏仁鸡家常做法（杏仁菇的家常做法）

1、用料

主料

鸡架1个

辅料

红枣15颗

北杏仁50克

胡萝卜1根

调料

食盐适量

葱适量

姜适量

料酒适量

2、步骤

鸡架剁块、洗净，凉水下锅焯水去净血沫捞出待用

胡萝卜切块，我用饼干模具切成了花朵状，红枣，杏仁洗净

锅中放清水放入鸡块、葱段、姜片，烧开后撇去浮沫加料酒大火煮开后改小火煲

30分钟后放入红枣、杏仁继续煲

30分钟后加入胡萝卜，继续煲10分钟，放盐调味即可

红枣，是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色。常晒干制成枣干。

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、安神、缓和性的功能；红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补气的功效。红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。

红枣食谱：

红枣乌鸡汤

材料：乌鸡、阿胶、黄精、芡实、桂圆 、红枣、枸杞子、桑葚

做法：炖煮3小时，老火炖汤。

红枣水

红枣10枚(掰开)，大麦100克，加水7倍，煎煮后服下。不加糖。

红枣蜂蜜茶

红枣(去核)150克，冰糖50克， 加水350毫升煮熟，收干水分，捣成枣泥。再加入蜂蜜毫升拌匀，盛在干净的玻璃瓶中，饮用时取1茶匙加入温开水即可。大枣、蜂蜜 都是温性食材，在寒冷的冬季，喝一杯这样的茶可以补充元气，增加热量。

木耳红枣汤

10克，红枣50克，白糖 适量，用适量的水，把和红枣煮熟后，加入白糖即可。可以清肺、益气，红枣补血、养颜。

当归红枣粥

当归15克、红枣50克、白糖20克 、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。

红枣枸杞粥

材料：红枣70g，枸杞15g，米100g。

做法：

先将红枣，枸杞等食材先泡水并清洗干净

红枣，枸杞，米，水一同放入锅内煮熟，适当添加红糖调味即可

可以依照个人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。

小米红枣粥

原料准备：小米50g，红枣50g，清水3碗

制做过程：

小米1小把，淘洗干净后，用清水泡5至6分钟。

3碗清水，锅内烧开后，放入小米连同浸泡的水。大火煮开2分钟，转中小火慢慢熬。

红枣5颗，去核，切成丝。

待小米粥熬至粘稠后，加入红枣丝，再小火熬3分钟，关火2分钟即可。

山红枣粥

原料准备：山、红枣、大米。辅料冰糖、枸杞 、桂圆。

制做过程：

将大米洗净用水提前泡好。

红枣洗净泡好。

枸杞洗净泡好。

桂圆剥皮。

山去皮切成菱形块。

玻璃锅内做水，水开后倒入大米。

开锅后关小火熬25分钟。

放入山块开大火。

开锅后盖盖改小火煮10分钟。

开盖放入红枣。

开锅后放入桂圆。

放入泡好的枸杞。

放入糖。

关小火熬3至5分钟即可。

炒杏仁鸡丁

红枣杏仁煲鸡汤的家常做法：

1、用料

主料

鸡架1个

辅料

红枣15颗

北杏仁50克

胡萝卜1根

调料

食盐适量

葱适量

姜适量

料酒适量

2、步骤

鸡架剁块、洗净，凉水下锅焯水去净血沫捞出待用

胡萝卜切块，我用饼干模具切成了花朵状，红枣，杏仁洗净

锅中放清水放入鸡块、葱段、姜片，烧开后撇去浮沫加料酒大火煮开后改小火煲

30分钟后放入红枣、杏仁继续煲

30分钟后加入胡萝卜，继续煲10分钟，放盐调味即可

红枣，是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色。常晒干制成枣干。

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、安神、缓和性的功能；红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补气的功效。红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。

红枣食谱：

红枣乌鸡汤

材料：乌鸡、阿胶、黄精、芡实、桂圆 、红枣、枸杞子、桑葚

做法：炖煮3小时，老火炖汤。

红枣水

红枣10枚(掰开)，大麦100克，加水7倍，煎煮后服下。不加糖。

红枣蜂蜜茶

红枣(去核)150克，冰糖50克， 加水350毫升煮熟，收干水分，捣成枣泥。再加入蜂蜜毫升拌匀，盛在干净的玻璃瓶中，饮用时取1茶匙加入温开水即可。大枣、蜂蜜 都是温性食材，在寒冷的冬季，喝一杯这样的茶可以补充元气，增加热量。

木耳红枣汤

10克，红枣50克，白糖 适量，用适量的水，把和红枣煮熟后，加入白糖即可。可以清肺、益气，红枣补血、养颜。

当归红枣粥

当归15克、红枣50克、白糖20克 、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。

红枣枸杞粥

材料：红枣70g，枸杞15g，米100g。

做法：

先将红枣，枸杞等食材先泡水并清洗干净

红枣，枸杞，米，水一同放入锅内煮熟，适当添加红糖调味即可

可以依照个人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。

小米红枣粥

原料准备：小米50g，红枣50g，清水3碗

制做过程：

小米1小把，淘洗干净后，用清水泡5至6分钟。

3碗清水，锅内烧开后，放入小米连同浸泡的水。大火煮开2分钟，转中小火慢慢熬。

红枣5颗，去核，切成丝。

待小米粥熬至粘稠后，加入红枣丝，再小火熬3分钟，关火2分钟即可。

山红枣粥

原料准备：山、红枣、大米。辅料冰糖、枸杞 、桂圆。

制做过程：

将大米洗净用水提前泡好。

红枣洗净泡好。

枸杞洗净泡好。

桂圆剥皮。

山去皮切成菱形块。

玻璃锅内做水，水开后倒入大米。

开锅后关小火熬25分钟。

放入山块开大火。

开锅后盖盖改小火煮10分钟。

开盖放入红枣。

开锅后放入桂圆。

放入泡好的枸杞。

放入糖。

关小火熬3至5分钟即可。

1、将鸡腿去骨去皮，鸡腿肉切成2cm大小的丁，放入碗中，加入盐和淀粉搅匀后腌5分钟。

2、把马蹄（荸荠）削去外皮，切成2cm大小的丁。姜去皮切成碎末。西葫芦洗净后带皮切成薄片，放入开水中，略微焯烫半分钟，捞出过冷水沥干水分备用。

3、锅中倒入油大火加热，待油4成热时，放入腌好的鸡丁滑散，炒制6成熟。鸡丁外表成白色，但里面还没熟时，就盛出。

4、再往锅中倒入一点油，此时不要开火。倒入甜面酱，酱豆腐汁和豆瓣辣酱，开小火搅匀，然后加入白糖和料酒继续搅匀，整个过程务必使用小火。

5、放入姜末和鸡丁，改成中火炒制1分钟，使鸡丁和酱融合，然后再放入马蹄丁和大杏仁，翻炒几下，待所有原料上都均匀的包裹着酱汁。

6、将西葫芦铺在盘子底部，将菜倒入即可。

“杏仁有润肺散寒、祛风止泻、润燥的作用。能润肺清火，解毒养颜，对肺燥咳嗽有很好的疗效。其鸡肉蛋白质量高，脂肪含量低。肉质细嫩鲜美，适合各种烹饪方法。鸡肉营养丰富，具有滋补和养生作用。杏仁炒鸡非常适合夏天食用。这道菜清淡爽口，口感顺滑，清脆爽口，老少皆宜。”

佐料

黄瓜100克，杏仁100克，鸡胸肉300克

佐料

胡椒粉(2g)料酒(1汤匙)盐(2g)味精(2g)蛋清(1个)淀粉(适量)食用油(适量)

炊具

油炸锅

一个

鸡胸肉切丁，加入盐料酒、蛋清胡椒粉和少量淀粉腌制10分钟。

2

将黄瓜去皮，切成丁。

三

姜切碎备用。

四

将杏仁去皮，放入煎锅中煸炒。

五

把油放在锅里加热。加入腌制好的鸡丁，滑动至变色。取出它们以备后用。

六

锅里留底油，爆香，姜碎。

七

倒入散落的鸡肉翻炒。

八

加入黄瓜丁和杏仁，快速翻炒均匀。

九

在稀酱中加入味精，出锅加入香油。

小贴士：

鸡丁需要腌制，这样更入味更嫩。要让杏仁变脆，加入后要快速翻炒。本站将与大家分享炒杏仁丁的做法。炒杏仁丁的烧制步骤、所需时间、调料搭配，你学会了吗？我们将教你如何做杏仁炸鸡。可以做杏仁炒鸡营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待分享杏仁炸鸡的烘烤结果。

杏仁辣子鸡（印尼），怎么做，什么做法

红枣杏仁煲鸡汤的家常做法：

1、用料

主料

鸡架1个

辅料

红枣15颗

北杏仁50克

胡萝卜1根

调料

食盐适量

葱适量

姜适量

料酒适量

2、步骤

鸡架剁块、洗净，凉水下锅焯水去净血沫捞出待用

胡萝卜切块，我用饼干模具切成了花朵状，红枣，杏仁洗净

锅中放清水放入鸡块、葱段、姜片，烧开后撇去浮沫加料酒大火煮开后改小火煲

30分钟后放入红枣、杏仁继续煲

30分钟后加入胡萝卜，继续煲10分钟，放盐调味即可

红枣，是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色。常晒干制成枣干。

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、安神、缓和性的功能；红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补气的功效。红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。

红枣食谱：

红枣乌鸡汤

材料：乌鸡、阿胶、黄精、芡实、桂圆 、红枣、枸杞子、桑葚

做法：炖煮3小时，老火炖汤。

红枣水

红枣10枚(掰开)，大麦100克，加水7倍，煎煮后服下。不加糖。

红枣蜂蜜茶

红枣(去核)150克，冰糖50克， 加水350毫升煮熟，收干水分，捣成枣泥。再加入蜂蜜毫升拌匀，盛在干净的玻璃瓶中，饮用时取1茶匙加入温开水即可。大枣、蜂蜜 都是温性食材，在寒冷的冬季，喝一杯这样的茶可以补充元气，增加热量。

木耳红枣汤

10克，红枣50克，白糖 适量，用适量的水，把和红枣煮熟后，加入白糖即可。可以清肺、益气，红枣补血、养颜。

当归红枣粥

当归15克、红枣50克、白糖20克 、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。

红枣枸杞粥

材料：红枣70g，枸杞15g，米100g。

做法：

先将红枣，枸杞等食材先泡水并清洗干净

红枣，枸杞，米，水一同放入锅内煮熟，适当添加红糖调味即可

可以依照个人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。

小米红枣粥

原料准备：小米50g，红枣50g，清水3碗

制做过程：

小米1小把，淘洗干净后，用清水泡5至6分钟。

3碗清水，锅内烧开后，放入小米连同浸泡的水。大火煮开2分钟，转中小火慢慢熬。

红枣5颗，去核，切成丝。

待小米粥熬至粘稠后，加入红枣丝，再小火熬3分钟，关火2分钟即可。

山红枣粥

原料准备：山、红枣、大米。辅料冰糖、枸杞 、桂圆。

制做过程：

将大米洗净用水提前泡好。

红枣洗净泡好。

枸杞洗净泡好。

桂圆剥皮。

山去皮切成菱形块。

玻璃锅内做水，水开后倒入大米。

开锅后关小火熬25分钟。

放入山块开大火。

开锅后盖盖改小火煮10分钟。

开盖放入红枣。

开锅后放入桂圆。

放入泡好的枸杞。

放入糖。

关小火熬3至5分钟即可。

1、将鸡腿去骨去皮，鸡腿肉切成2cm大小的丁，放入碗中，加入盐和淀粉搅匀后腌5分钟。

2、把马蹄（荸荠）削去外皮，切成2cm大小的丁。姜去皮切成碎末。西葫芦洗净后带皮切成薄片，放入开水中，略微焯烫半分钟，捞出过冷水沥干水分备用。

3、锅中倒入油大火加热，待油4成热时，放入腌好的鸡丁滑散，炒制6成熟。鸡丁外表成白色，但里面还没熟时，就盛出。

4、再往锅中倒入一点油，此时不要开火。倒入甜面酱，酱豆腐汁和豆瓣辣酱，开小火搅匀，然后加入白糖和料酒继续搅匀，整个过程务必使用小火。

5、放入姜末和鸡丁，改成中火炒制1分钟，使鸡丁和酱融合，然后再放入马蹄丁和大杏仁，翻炒几下，待所有原料上都均匀的包裹着酱汁。

6、将西葫芦铺在盘子底部，将菜倒入即可。

“杏仁有润肺散寒、祛风止泻、润燥的作用。能润肺清火，解毒养颜，对肺燥咳嗽有很好的疗效。其鸡肉蛋白质量高，脂肪含量低。肉质细嫩鲜美，适合各种烹饪方法。鸡肉营养丰富，具有滋补和养生作用。杏仁炒鸡非常适合夏天食用。这道菜清淡爽口，口感顺滑，清脆爽口，老少皆宜。”

佐料

黄瓜100克，杏仁100克，鸡胸肉300克

佐料

胡椒粉(2g)料酒(1汤匙)盐(2g)味精(2g)蛋清(1个)淀粉(适量)食用油(适量)

炊具

油炸锅

一个

鸡胸肉切丁，加入盐料酒、蛋清胡椒粉和少量淀粉腌制10分钟。

2

将黄瓜去皮，切成丁。

三

姜切碎备用。

四

将杏仁去皮，放入煎锅中煸炒。

五

把油放在锅里加热。加入腌制好的鸡丁，滑动至变色。取出它们以备后用。

六

锅里留底油，爆香，姜碎。

七

倒入散落的鸡肉翻炒。

八

加入黄瓜丁和杏仁，快速翻炒均匀。

九

在稀酱中加入味精，出锅加入香油。

小贴士：

鸡丁需要腌制，这样更入味更嫩。要让杏仁变脆，加入后要快速翻炒。本站将与大家分享炒杏仁丁的做法。炒杏仁丁的烧制步骤、所需时间、调料搭配，你学会了吗？我们将教你如何做杏仁炸鸡。可以做杏仁炒鸡营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待分享杏仁炸鸡的烘烤结果。

杏仁辣子鸡(印尼)

原料配方(供4人用) 

鸡(1～1.4千克重)1只 植物油95克 杏仁70克 水80克 洋葱(切碎)110克 鲜红辣椒(切碎)50克 野生菜姆酸橙树叶2片 柠檬香草叶2片 大蒜(切碎)5克 芫荽粉12克 姜黄粉4克 食盐12克 椰奶300克

制作方法 

1.杏仁要用不咸的，去掉杏仁表面的外皮，为了去外皮，可将杏仁泡在热水里煮3～4分钟后即可剥除。椰奶可用椰子肉榨汁加等量的水调制。

2.整鸡煺骨，先从鸡背两侧下刀取除背骨，将鸡体抻开，突出鸡胸骨，向后折弯去掉胸骨。用小刀切下胸前端部的白色软骨，切掉鸡翅膀尖端部分。整鸡放在案台上皮面向下，将鸡胸部的肋骨用刀的一侧拍碎、拍平扁。

3.引燃炭火盆的木炭，木炭出现白灰时即可使用，也可用柴火直接烤制。

4.小煎锅内放入植物油15克烧热，放入杏仁，中火炒出褐，约炒1分钟，并将煎锅前后不时摇晃。

5.在电动混合搅拌器的料罐内，放入杏仁和水，高速动转搅和粉碎成糊膏状。

6.直径30厘米大的砂锅内，放入植物油，中火烧热至微有油烟时，放入洋葱煸炒5～6分钟。随后加入辣椒、酸橙树叶、柠檬香草叶、大蒜、芫荽粉、姜黄粉和食盐，翻炒2分钟。再放入杏仁糊和椰奶混合，直到锅边冒有小泡时，注意不能煮滚，以防椰奶出现分层。

7.将鸡肉放入上述混合调味液中，鸡皮一面向上，用文火不盖锅盖继续烧5分钟。用叉子尖将鸡皮刺遍，翻过身后再烧5分钟。

8.取出鸡放入大盘内，去掉汁液。调味液中的柠檬香草叶应去掉，调味汁从火上拿开。

9.使用炭火时，将鸡肉肉皮一面向上放在烤架上烤制，使用柴草明火烧烤时，鸡肉肉皮一面应向下放在铁丝篮子里。烤时离火10～13厘米，烤5分钟，鸡身用叉子刺遍后，用毛刷将鸡肉刷上调味料液，再烤5分钟后，再用叉子刺遍孔眼，再刷调味料液，反复几次直到调味液用尽，再烤20分钟。

10.烤好的鸡盛入温热的大盘内，即可上桌。

川酱杏仁鸡

红枣杏仁煲鸡汤的家常做法：

1、用料

主料

鸡架1个

辅料

红枣15颗

北杏仁50克

胡萝卜1根

调料

食盐适量

葱适量

姜适量

料酒适量

2、步骤

鸡架剁块、洗净，凉水下锅焯水去净血沫捞出待用

胡萝卜切块，我用饼干模具切成了花朵状，红枣，杏仁洗净

锅中放清水放入鸡块、葱段、姜片，烧开后撇去浮沫加料酒大火煮开后改小火煲

30分钟后放入红枣、杏仁继续煲

30分钟后加入胡萝卜，继续煲10分钟，放盐调味即可

红枣，是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色。常晒干制成枣干。

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、安神、缓和性的功能；红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补气的功效。红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。

红枣食谱：

红枣乌鸡汤

材料：乌鸡、阿胶、黄精、芡实、桂圆 、红枣、枸杞子、桑葚

做法：炖煮3小时，老火炖汤。

红枣水

红枣10枚(掰开)，大麦100克，加水7倍，煎煮后服下。不加糖。

红枣蜂蜜茶

红枣(去核)150克，冰糖50克， 加水350毫升煮熟，收干水分，捣成枣泥。再加入蜂蜜毫升拌匀，盛在干净的玻璃瓶中，饮用时取1茶匙加入温开水即可。大枣、蜂蜜 都是温性食材，在寒冷的冬季，喝一杯这样的茶可以补充元气，增加热量。

木耳红枣汤

10克，红枣50克，白糖 适量，用适量的水，把和红枣煮熟后，加入白糖即可。可以清肺、益气，红枣补血、养颜。

当归红枣粥

当归15克、红枣50克、白糖20克 、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。

红枣枸杞粥

材料：红枣70g，枸杞15g，米100g。

做法：

先将红枣，枸杞等食材先泡水并清洗干净

红枣，枸杞，米，水一同放入锅内煮熟，适当添加红糖调味即可

可以依照个人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。

小米红枣粥

原料准备：小米50g，红枣50g，清水3碗

制做过程：

小米1小把，淘洗干净后，用清水泡5至6分钟。

3碗清水，锅内烧开后，放入小米连同浸泡的水。大火煮开2分钟，转中小火慢慢熬。

红枣5颗，去核，切成丝。

待小米粥熬至粘稠后，加入红枣丝，再小火熬3分钟，关火2分钟即可。

山红枣粥

原料准备：山、红枣、大米。辅料冰糖、枸杞 、桂圆。

制做过程：

将大米洗净用水提前泡好。

红枣洗净泡好。

枸杞洗净泡好。

桂圆剥皮。

山去皮切成菱形块。

玻璃锅内做水，水开后倒入大米。

开锅后关小火熬25分钟。

放入山块开大火。

开锅后盖盖改小火煮10分钟。

开盖放入红枣。

开锅后放入桂圆。

放入泡好的枸杞。

放入糖。

关小火熬3至5分钟即可。

1、将鸡腿去骨去皮，鸡腿肉切成2cm大小的丁，放入碗中，加入盐和淀粉搅匀后腌5分钟。

2、把马蹄（荸荠）削去外皮，切成2cm大小的丁。姜去皮切成碎末。西葫芦洗净后带皮切成薄片，放入开水中，略微焯烫半分钟，捞出过冷水沥干水分备用。

3、锅中倒入油大火加热，待油4成热时，放入腌好的鸡丁滑散，炒制6成熟。鸡丁外表成白色，但里面还没熟时，就盛出。

4、再往锅中倒入一点油，此时不要开火。倒入甜面酱，酱豆腐汁和豆瓣辣酱，开小火搅匀，然后加入白糖和料酒继续搅匀，整个过程务必使用小火。

5、放入姜末和鸡丁，改成中火炒制1分钟，使鸡丁和酱融合，然后再放入马蹄丁和大杏仁，翻炒几下，待所有原料上都均匀的包裹着酱汁。

6、将西葫芦铺在盘子底部，将菜倒入即可。