牛肉需要炖多长时间才能熟 牛腩炖1个小时能熟吗

牛肉炖多长时间能熟？

天气越来越冷了，最近很少出太阳，总是阴沉沉的，时不时地还下点小雨，弄得身边不少人出现生病的症状，所以到了秋季，要多关注天气变化，及时增添衣物，避免着凉生病，还要在饮食上多注意，吃些营养高的食物，大家常吃牛肉，增强免疫力，身体变得强壮，及时寒风来袭也不怕，别不舍得吃。最近猪肉还是那么贵，吃猪肉不如吃牛肉，多加点钱，吃牛肉更划算，买点牛肉炖着吃，暖身下饭香，多吃身体棒。

3、牛肉含有炖牛肉时候，记得要加开水，因为牛肉焯水后是热的，加入开水不会让牛肉变紧，一直保持松软的状态，这样炖出来的牛肉才更加软嫩。丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方还有炖牛肉加水时，一定要一次性加够，不要中途加水。即使水加多了也没关系，多出来的汤汁可以盛出来煮面很不错，但若中途加水，会让牛肉的鲜香味变淡，还可能会让牛肉变硬。面特别适宜。

牛肉需要炖多长时间才能熟 牛腩炖1个小时能熟吗

牛肉需要炖多长时间才能熟 牛腩炖1个小时能熟吗

煮牛肉要多久（煮牛肉要多久能熟）

正常情况炖的时间最少2小时。牛肉炖多长时间可以炖烂，是根据牛肉块的大小和所用锅具来定的，如果块比较大炖的时间会稍微久一点。牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。

1、煮牛肉在一个小时到两个小时之间。

浸泡不仅可以去掉大量血水，还可以让牛肉变得更加松软，那么后面经过炖煮就更容易了，炖好的牛肉更加软嫩。

2、一般生牛肉要煮一小时能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可。

3、烹饪熬煮生牛肉的时候，如果只是普通的熬煮汤品的话，一般熬8.放适量的料酒、生抽、老抽煸炒煮一个小时左右就可以了；如果是熬煮带有骨头的那种牛肉汤建议增加时间。如果想口感更好更入味的话，将牛肉以小火熬煮的方式煮两个小时。

4、煮生牛肉之前要过一遍水，把牛肉内的血水浸泡出来，这样煮牛肉的时候不会有很大的腥味；如果肉腥味比较浓重的话也可以在熬煮的时候倒入少许白酒，不仅可以去除腥味而且煮出来的牛肉会更加紧实，口感更加鲜香。

牛肉用火炖，多少时间可以炖熟烂

1、牛肉要煮半个小时左右才熟 炖牛肉诀窍:炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。

1、选择好料

2、放一小撮茶叶

3、用姜嫩化

姜不仅可以调味去腥，还能用来嫩化牛肉。如果怕煮出来的牛肉吃起来又老又硬，可以将洗净的鲜姜切成小块，捣碎，再将姜末放入纱布袋中，挤出姜汁，将姜汁拌入牛肉中，搅拌均匀，使牛肉均匀沾上姜汁，并在常温下放置1小时，然后就可以进行烹煮了。这个炖牛肉的做法非常好，做出来的牛肉香味浓郁，而且不会有生姜的辛辣味。

4、放牛肉切成小块后，不能直接焯水，因为牛肉中含有大量血水，如果直接焯水的话，牛肉内部的血水排不净，造成口感，还腥味大，所以牛肉要放清水中浸泡一段时间，至少要一个小时，浸泡时间不能太短，浸泡中，还可以时不时用手去抓捏牛肉，可尽出血水，并换水浸泡。啤酒

炖煮任何肉类都不能先放盐，应该在牛肉炖煮到八九成熟的时候，加适量食盐，这时候加盐，不会造成牛肉变硬，而且可以更快地让盐入味，如果煮好的再放盐，牛肉没味也不好吃，所以放盐时间很重要，别弄错了。只要先放盐了就炖不烂了，特别是牛肉。炖牛肉的时候加一罐啤酒和甜面酱，味道会更好，容易入味，而且烂得也快。炖牛肉是个慢工活儿，不能着急，要用小火慢炖才能炖烂、炖入味，一般炖牛肉都得花大约4个小时。

作料入锅即盖上锅盖，视其大开时掀去盖敞锅炖，借以将味挥发掉。20分钟后再盖上盖，改为文火小开，3个小时左右就可炖熟，牛肉质地暄烂，汤美色鲜，香气扑鼻。使用高压锅炖牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了.即大火开锅后，放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后改为中火，再经20分钟即可.

炖牛肉需要多长时间?

炖煮牛肉的时候，可以给牛肉中放一些西红柿，或者放山楂、茶叶等食材，用了它们后，可以让牛肉熟得快，还能让牛肉的味道变得更好，吃起来更香，一般放山楂，可以用新鲜山楂或者山楂干都可以，效果都很不错

40分钟。在炖牛肉之前要将牛肉放入锅中将牛肉焯水，这样可以将牛肉当中的血水煮掉且可以去除很大一部分牛肉的腥味。焯好水的牛肉放进高压锅中，大火炖20分钟后加入配料，再将牛肉放高压锅中再煮20分钟，加入调味料即可。

想要炖出软烂容易入口的牛肉，就要选择结缔组织比较丰富的部位，比如牛腩。用牛腩来炖的话，会比其他部位要软烂得多，而且不会烂得失去形状。

牛肉的吃法也很多，炖着吃，西红柿炖牛肉、土豆炖牛肉、萝卜炖牛肉，都特别好吃。牛肉有很多粗纤维，牛肉经过炖煮后，变得软烂又入味，所以很多人都习惯炖着吃，口感更好，味道也不错。

炖牛肉不是单纯地将牛肉块放锅里煮熟那么简单，还需要掌握一些正确做法和技巧，才能将牛肉炖得更好吃。今天我来给大家分享：炖牛肉总不嫩？牢记5个小窍门，牛肉软嫩不腥，老人也能吃得开心！

总做不好的朋友快看看这5个窍门，很实用的小妙招，我家奶奶牙口不好了，但很喜欢吃我做的炖牛肉，她说味道好，还特别好嚼，每次都吃得很开心。

1、炖牛肉不能只知道焯水，记得生牛肉要放水里浸泡

焯水的时候，为的是排出血水，起到去腥的目的，那么一定要冷水下锅焯水，牛肉跟着水温一同加热，血水就会慢慢渗出，达到去腥的效果，切不可用开水下锅，否则牛肉发硬，腥味也很大。

3、炖牛肉时，记得要在中途加盐2、焯水时、炖牛肉时，用什么水很关键，别弄错

如果一开始就加盐，会让牛肉内的蛋白质凝固，从而牛肉变硬，那么想要牛肉更加软烂，记得不要太早加盐。

炖牛肉要炖多长时间才可以？

炖牛肉的时候，将一小撮茶叶用纱布包好，同时放入锅中，与肉一起炖煮，这样牛肉很快就能炖熟炖烂，而不会影响它的味道。也可以将切好的牛肉涂上干芥末，放置几个小时后用冷水洗净再炖，牛肉也很容易熟烂。

炖肉大约1.5个小时4、炖牛肉时，懂得放一些小食材，可加快炖煮时间—2个小时

炖肉的做法：

1.猪五花肉切成正方形小块

2.开水浸，撇去浮沫

3.开两开捞出，控干水分

4.锅放少量的油放10克的白糖小火熬

5.白糖变2、旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。成深红色

6.将肉放入煸炒，肉上色

7.放适量的甜面酱煸炒

10.放花椒、大料、姜大火烧开小火炖

11.炖至肉8分熟放盐

12.炖熟大火收汤

13.盛碗开吃吧。

炖牛肉一般要多久才会熟？

1、正常情况炖的时间最少2小时。牛肉炖多长时间可9.放适量的热水以炖烂，这个根据牛肉块的大小和所用锅具来定的，如果块比较大炖的时间会稍微久一点。

炖牛肉一般要炖2-3个小时。

1. 牛肉切块，放清水里泡出血水备用。

2. 将牛肉焯水备用，这一步可以省略，直接炖肉撇去血沫即可。

3. 准备好葱姜、大料、香叶备用。

4. 将牛肉放电压力锅里，放葱姜、大料、香叶，放料酒、酱油、甜面酱、盐、白糖。

5. 加热水没过牛肉2、牛肉，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。。

炖牛肉是根据牛肉的老嫩程度才决定炖多长时间，一般要纯40分钟左右，相对老一点的黄牛肉炖的时间长一些

牛肉煮多久能熟 牛肉煮多长时间能熟

可有人制作步骤如下：常常做不好炖牛肉，做出来的牛肉很硬6. 开到炖牛肉档（大概40分钟左右），将牛肉炖熟炖烂即可。嚼不动，但又不知道什么地方出错了？