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山西晋中榆次区美食特产

"三郝瓜"源于何时，无据可考。据史料记载，清康熙四十三年(1704)年7月，康熙巡游三晋，来到榆次，酷暑难耐，吃榆次土产三郝西瓜解渴消消暑，结果瓤脆泽丰，甘甜可口，顿感清心气爽，暑解渴去，喜悦之余，提笔亲书"剧暑悲难度，清秋喜却回"，御定为朝廷贡瓜。从此"每岁瓜熟之时，知县即挑选，筐装骡运，专人护送到京城，贡于朝廷，岁贡640枚。至嘉庆三年(1798)后，奉上谕免其半，每岁正贡二百，随贡一百。至光绪六年(1880)才得永远豁免"。据《榆次史法》记载：进贡皇上"三郝瓜"前后达176年之久。故"三郝瓜"闻名天下。

山西晋中榆次区美食特产

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兴县，隶属于山西省吕梁市，位于山西省西北部，下文是旅游网整理的山西吕梁兴县美食特产，希望能帮助到你。

特产之所以叫特产，就是因为它具有当地特色。下文是旅游网整理的山西晋中榆次区美食特产，希望能帮助到你。

长凝大蒜种植历史悠久，明、清以来成为皇家贡品，在晋中以及省内外享有盛誉。长凝大蒜以蒜瓣肥大、色香味美、辣味纯正等特点深受消费者喜爱。特别是金鑫种植专业合作社和榆次区科技凝大蒜种植科技协会成立后，该协会会长麻富珍带领长凝镇蒜农种植户潜心研究长凝大蒜种植技术，使长凝大蒜的质量有了显著提高。“魏榆”牌长凝大蒜获得无公害产品认证，并被评为“山西省十佳特色品牌产品”。

榆次

是用荞面加工制作的。榆次制作讲究，和面先硬后软，再将稀面掺顺。冷食面宜稀，热食面则宜稠，掺点猪血。这样做出来的劲气大，晶莹透亮，精而柔软，且有弹性。冷食时佐以盐、蒜、醋、辣酱，再滴几点香油，利口、凉爽、辣香适口，有咬头。热食切块，猪油烹炒，佐以蒜醋，食之清香可口。以劲气愈大愈佳，出名的"鸡爪就是因和面好，在中间拧着一个鸡爪印而闻名。

榆次具有浓厚地方特色，是榆次"三宝"之一。

以荞面制成，入口爽利而筋，味烈，素淡开胃。早先，其制作方法比较简单：用冷水将荞面打成糊状，入锅煮熟，蘸醋、蒜而食，谓之"吃糊糊"。后来，经逐步改进，将糊状的荞面放入小碟内，上笼蒸制。蒸制而成的，形如碗碟，大的直径20厘米，小的直径15厘米，色灰如瓷，呈半透明状，不粘不连，软而坚韧，富有弹性。佐以醋、蒜汁食之，既可冷食，也可热炒，别有一番风味。

榆次分红、白两种。红用鲜猪血与面知成;白不用猪血，故呈灰白色。

榆次历史上以初期大乘寺街范庆林的最为有名。他制作的，每片先成团而后放开，不变不裂，故有"范一品"之美称。

德盛园“头脑”

榆次城内北大街“永生号”，是有名的糕点老号，“一品烧饼”就是该号所产糕点中的一种名产品。当时内行称之为“笼子货”，是从传艺而得。该产品在制作工艺上，非常考究，原料选用上等白面、白糖、猪油等;辅料选用鲜玫瑰花、青红丝、桃仁、白糖等配馅;用猪油做皮，用芝麻做面。将产品做好，放入铁笼内，在香油锅里火炸而成，因此得名“笼子货”。该产品有酥、脆、甘、香、口润之特点，散发着香油的香味、食而不硬、酥绵适口，吃的香，看的美，是糕点中夺魁之品。

榆次熏蛋

榆次熏蛋是山西晋中榆次的特产。

榆次“熏蛋”是年间，衙门街(现东大街)“同玉昌”熏肉铺的传统名产。“同玉昌”的老掌柜叫冀正安，人们只知道是多年的老字号，究竟最早起于何时，无据可考。据老人们传说：“同玉昌多年的老卤锅里的卤汤，从开张以来一直延用着，色重而味浓，人们叫‘老卤汤’”。

“熏蛋”：是选用鲜鸡蛋，先把蛋煮熟、去皮、放入卤锅浸泡，然后用柏木末熏制而成。其色质金黄，味道咸香可口，柏木的熏味更有特殊的香味，而且苍蝇不落，实为下酒、佐饭之佳肴。

“四眼井2、云冈石窟”陈醋

山西的醋响誉海内外，尤以晋中榆次、清徐为正宗。榆次怀仁老醋厂生产的“四眼井”陈醋是传统的品牌陈醋。榆次怀仁的老醋坊，开办于明代万历年间，清道光年间，起号名为“钰泉庆”，后代有传承，现为榆次怀仁醋厂。因怀仁地处平川，是古代榆次的重要集镇之一，盛产优质高粱，加之特定的水土和特殊的工艺，使其生产的陈醋优质味美，久盛不衰，1983年，在全省乡镇企业食品酿造工业会上，被评为同类产品名。1985年，再次被评为山西省优质产品。1998年，该产品定名为“四眼井”商标。

“四眼井”陈醋，呈黑褐色，体态清亮鲜明，味道酸醇烈长，不沉淀、不混浊、不生白皮的特点，存放时间越长越好。打开瓶盖、香酸浓郁的气味扑鼻而来，品尝一口，甜、绵、香、酸，余味无穷。该醋不仅是调味佳品，还具有补益强身，助消化、预防感冒、痢疾，与有关物配制，可消肿、止痛、除疾块、降低胆固醇、防止血管硬化、治疗高血压等功效。与石灰粉混合、涂患处，还可除治孤臭等。

现“四眼井”陈醋年产达2万吨，远销全国26个省、市、自治区和日本、美国、等和地区，倍受人们的青睐。

丁里白菜

丁里白菜是山西晋中榆次的特产。

榆次东阳镇地处晋中平原，农业生产条件非常优越。从20世纪80年代开始进行蔬菜产业化经营，迅速发展成为山西省蔬菜生产镇，以大白菜、葱头、青椒、西红柿等诸多品种享誉省内外。其所产白菜更是历史久远，远近闻名，尤以丁里村最为。

上戈小白梨

上戈小白梨是山西晋中榆次的特产。

“三件宝”之一的元宵，在榆次历史上负有盛名。初年，榆次街市，元宵经营者众多，唯有南门洞昌盛号韩正保的元宵，因其风味独特而最有名。

元宵制作采用的原料主要有软大米，白糖及辅料，均系上等原料，其做法是：先把馅子用香油火炒，冷却后剁成丸大小。馅子由白糖、核桃、杏仁、花生等配制而成。滚法上，用面内粗外细、滚而不跃。煮出来看着膨头大，吃着软而香，馅子化不成水，嚼着有“噌噌”的冰糖声，并有桂花等辅料香味。

三郝瓜

三郝瓜,人称"蜜罐子"又称"冰糖罐"，因产于榆次潇河南岸的东郝、西郝、中郝三个村而得名。在榆次方言中"郝""合"同音，也称"三合"西瓜。

"三郝瓜"瓜型端正，个头不大，但很均匀，皮薄而坚韧，易保存，瓜瓤沙脆，糖份高，连瓜皮都带甜味。它的特点是：将瓜切成两半，瓜瓤即能凸起，瓜皮不能闭合，盛夏酷暑，切开的瓜放置两天而不烂。清末大学者王平格(榆次西长寿人)曾为"三郝瓜"提诗云："一股清味酿瓜园，不敢先尝奉，幸得升乎安树艺，甘分滁沥是君恩。"

榆次豆腐脑

榆次"三宝"之一的豆腐脑，历数百年而不衰，至今仍深受广大群众的喜爱。榆次豆腐脑，奇特之处，在于"打卤"。

清朝年间，榆次小东关的白海马，以制作豆腐 脑而闻名远近。白海'豆腐脑，由"三锅"组成。大铜锅里，是以上等的粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成的卤汁。售卖时将铜锅架在笼圈套盒里，下置木炭 盆以保温;火锅里，炖上丸子、猪肉片、油炸豆腐片等：直径尺余的砂锅(俗称皮锅)里，则盛着脑豆腐。食时，先将一勺脑豆腐盛入碗底，浇上铜锅里的粉条、黄 豆、卤汁，再放上火锅里的丸子、肉片、油炸豆腐片，再滴几滴香油。色泽微褐，香气四溢，尤适于冬季食用。

鱼羊包

鱼羊包是用新鲜鱼肉、新鲜羊肉、家传老汤及多种调味作料混合制作而成的肉陷食品，其配膳独特，营养合理，制作精细，滋味鲜美，皮薄馅嫩。

榆次有很多特产和小吃,榆次名吃“鱼羊包”：“鱼羊包"始创于公元1866年，寿阳名厨王大财跟随三代帝王师祁隽藻司厨行走大江南北，在吸收和掌握南北菜品的同时，注重对养生食品的研究，有一年祁隽藻的母亲因年老体弱，虽服用很多滋补品身体仍不见恢复，而且常常厌食，家厨王大财根据祁母喜食包子、饺子的特点，用鱼肉和羊肉制作了养生膳食“鱼羊包”、“鱼羊饺”为祁母补养，经过一段时间的调养祁母的身体得以恢复。

“鱼羊包”传承人王同云在继承祖方的基础上潜心研究解决了“鱼肉”有腥味，“羊肉”有膻味的技术难题，使鱼羊肉馅通过渗汁增养产生了一种“灵味”，这种“灵味”就是“鲜”。所以今天人们品尝到了世界上最鲜最美的包子。 ;

山西吕梁兴县美食特产

榆次元宵

山西吕梁兴县美食特产

云冈石窟位于北部山西省大同市城西约16公里的武州（周）山南麓、武州川的北岸，石窟依山开凿，东西绵延约1公里。存有主要洞窟45个，大小窟龛252个，石雕造像51000余躯，为规模的古代石窟群之一，与敦煌莫高窟、洛阳龙门石窟和天水麦积山石窟并称为四大石窟艺术宝库。

兴县冒汤

兴县冒汤兴起的时期，史料里面没有记载。据说，清代乾隆九年，在京做的兴县籍人孙嘉淦回兴县探亲。探亲期间，他访亲问友，朋友们招待他的就是粉汤和饺子。当时的粉汤就是细粉条内调以辣椒、花椒、胡椒、葱、芜美、食盐、醋等调料。饺子是羊肉馅饺子。孙嘉淦吃到老家的两种风味食品，赞不绝口，直吃的肚子鼓胀才罢休。吃毕，孙嘉淦沉思片刻说：粉汤吃起来虽香鲜可口，但品种太单调，若能把饺子与粉汤融为一体那该有多好。次日，朋友就有意把煮熟的饺子混在粉汤内，端给孙嘉淦吃，孙嘉淦吃后感到两种混在一起吃比分开吃要可口。

此后，人们在做粉汤出售时，总要配以饺子。

兴县大明绿豆

兴县大明绿豆是山西省吕梁市兴县的特产。兴县所产的大明绿豆品质优良，质地纯正，色泽墨绿，呈圆柱状，富含淀粉和多种营养成份。

科学鉴定显示，兴县大明绿豆含脂肪19.8%，含蛋白质40.1%，并含有6种人体必需的氨基酸。本品味甘性寒，具有清心健脑，降火提神，润肺消署，利尿消肿的功效。兴县大明绿豆在1993年山西省首届农业博览会上荣获奖，2000获全国农业博览会金奖。

兴县黄豆

兴县黄豆是山西省吕梁市兴县的特产。兴县黄豆呈圆形状，极象鸡肾，当地俗称为鸡腰子黄豆，它含有多种维生素和很高的蛋白质、脂肪，是制作豆油、酱油、豆制品的原料。

兴县黄豆因其呈圆形状，极象鸡肾。当地又俗称为鸡腰子黄豆，它含有多种维生素和很高的蛋白质、脂肪，是制作豆油、酱油、豆制品的.原料，并具有一定的用价值。科学鉴定结果表明，脂肪含量为17.%，蛋白质含量高达46.2%以上。

乌枣

由兴县红枣熏烤加工而成，色泽乌红发亮，皱纹均匀明显，无鼓泡，无破裂，形状在3公分左右，便于储藏运输。经熏烤之后，不仅具有润心肺、补五、治虚损的功能，而且还增加了止咳化痰、开胃化食等医用功效。产品主要销往东欧、和我国港澳地区。

油枣元宵在榆次一直保持着良好的声誉，不论是喜庆节日，还是婚礼宴席，元宵常常是“席上客”，倍受群众的喜爱。

油枣外形特征为个大、长圆形，色泽暗红，与其它枣相比具有含糖高、有油性、香脆甜、口感好、可鲜食、宜贮存、制干加工等特点，可加工干枣、乌枣、蜜枣、枣茶、枣汁等多种产品，具有广阔的市场前景和发展潜力。

相传清代康熙北巡，食此红枣，香甜细腻，口称神品。从此，兴县油枣成为必食的膳品。1996年，兴县油枣在全省林业博览会上被评为山西省十大名枣之一。 ;

山西有那些旅游景点

兴县冒汤咸麻酸辣，鲜香可口，是远近闻名的风味小吃。

山西旅游景点众多，包括：临汾市洪洞大槐树寻根祭祖园景区、忻州市雁门关景区、晋中市平遥古城、晋中市介休属绵山、山西晋城皇城相府、忻州市五台山、大同市云冈石窟、长治壶关太行山大峡谷八泉峡。

一品烧饼

1、临汾市洪洞大槐树寻根祭祖园景区

景区分为“古迹区”、“祭祖活动区”、“民俗游览区”和“汾河生态区”四大主题区域，有碑亭、二、三代大槐树、千年槐根、祭祖堂、广济寺、石经幢、浮雕图、中华姓氏苑等60余处风景文化景点。

2、忻州市雁门关景区

雁门关，是世界文化遗产万里长城的重要组成部分，全国重点文物保护单位，是历史最为悠久，经历战事最为频繁、知名度、影响面最广的古关隘，被誉为“中华关”。雁门关景区是以雁门关军事防御体系历史遗存、遗址为主要景观资源的边塞文化、长城文化、关隘文化旅游区，景区规划面积30平方公里。关城、长城、隘城、兵堡、烽火台等不同等级、不同功能、不同形质的历史建筑遗存，形成了景区苍凉、凝重、雄浑、大气的边关特色旅游风情，展现了这座历史名关的历史作用和兴衰历程，以讲述着3000多年来它所见证的沧桑变迁和风云际会。随着近年来的打规模修复开发，雁门关景区已经成为集“吃、住、行、游、购、娱、”等功能为一体的首屈一指、中外闻名的边塞文化旅游目的地。

3、晋中市平遥古城

平遥古城位于山西省中部，始建于周宣王时期，明洪武三年（1370年）扩建，距今已有2700多年的历史。还较为完好地保留着明清时期县城的基本风貌，是汉民族地区现存最为完整的古城。山西平遥被称为“保存最为完好的四大古城”之一，也是的以整座古城申报世界文化遗产获得成功的两座古城市之一。

5、山西晋城皇城相府

皇城相府文化生态旅游区位于山西省东南部的晋城市皇城村，与河南焦作、济源相邻，距郑州市145公里，距洛阳市100公里，交通便利，高速通达。皇城相府文化生态旅游区由皇城相府、九女仙湖、皇城新村和生态农业观光园四个景区组成。皇城相府景区是清文渊阁大学士兼吏部尚书加、《康熙字典》总阅官、康熙老师一代名相陈廷敬的故居，由内城、外城、紫芸阡、西山院等部分组成，御书楼金碧辉煌，中道庄巍峨壮观，斗筑居府院连绵，河山楼雄伟险峻，藏兵洞层叠奇妙，是一处罕见的明清两代城堡式官宦住宅建筑群，被专家誉为“北方文化巨族之宅”。

6、忻州市五台山

五台山，位于山西省东北部忻州地区五台县东北隅，是我国的四大名山之一，与四川峨眉山、浙江普陀山、安徽九华山齐名，为国内外洲人所向往。五台山座落于“华北屋脊”上，海拔达3058米。这里，峰峦连绵，山岳交错，形如虎踞，势如龙蟠，总面积为2837平方公里。五台山由五座山峰环抱而成。五峰耸峙，高出云表，顶无林木，平坦宽阔，如垒土之台，故名五台。五台山有东、西、南云冈石窟位于大同市西25公里处的武周山南麓，石窟依山开凿，东西绵延1公里。、北、中五个台顶，即东台望海峰、西台挂月峰、南台锦绣峰、山峦层叠、沟壑纵横、谷河漫流、林木耸翠，盆地与山峦交错，形成一处色彩鲜明、气候凉爽、适宜人们浏览和避暑的风光宝地。

7、大同市云冈石窟

8、长治壶关太行山大峡谷八泉峡

太行山大峡谷八泉峡旅游风景区，位于山西治市壶关县，先后获得“森林公园、地质公园、最美十大峡谷、AAAA级景区、攀岩基地、 山西省风景名胜区”等称号。太行山大峡谷中的八泉峡南起桥上村古桥，北至石子河畔，东附梯脑山脉，西连石河沐山脊，总面积170平方公里。境内，群峰竞秀，高耸入云;万壑争奇，急流勇进;幽幽峡谷绵延数十公里，潺潺水流遍布整个景区。泉源百余处，飞瀑几十条，泉水叮咚绵远流长、瀑布咆哮一泻千里。临涧可观峡闻涛，朝夕能观日出日落，雾雨可赏雾海灵光。举首仰望，峡顶峰头经风历雨，奇石如笋，洞若门户。蜿蜒长峡，如同一幅泼墨长卷，将峡谷气势、山泉飞瀑、激流浪花、奇峰异石浓缩于此，形成一幅巨大的太行山大峡谷风景画。

山西旅游哪里好玩

鱼羊包被称为是一个汉字造就对"中华名小吃"。

山西好玩的地方有：乔家大院、云冈石窟、恒山悬空寺、五台山、晋祠。

1、乔家大院

乔家大院位于山西省晋中市祁县乔家堡村，是一座具有北方传统民居建筑风格的古宅大院，被誉为“民居建筑的博物馆”，被评为4A级旅游景区。

乔家大院是明清两代在北方地区出现的一座规模宏大、保存完整的清代民居建筑，被称为“传统文化的缩影”。这里保存了大量明清时期的雕刻艺术珍品，其中有多处雕梁画栋的砖雕、石雕、木雕，被专家誉为“明清建筑的缩影”。

3、恒山悬长凝镇地处榆次市东。长凝紫皮蒜，蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，皮松瓣紧，水气充足，鲜嫩可口，每头四瓣或六瓣，捣成蒜泥隔夜不变色。空寺

恒山悬空寺位于山西省浑源县。始建于北魏后期，是仅存的佛、道、儒三教合一的独特寺庙，被称为“悬空寺，佛宫寺，和五台山同根同源”。

4、五台山

五台山，位长凝大蒜于山西省忻州市五台县台怀镇，是一个青庙（菩萨）和黄庙（菩萨）共处一寺的圣地。

5、晋祠

晋祠位于山西太原市晋源区晋祠镇，是为了纪念周武王姬发而建的。在古代的祭祀建筑中，只有这座祠是以他的祭祀建筑而被称为“祭祀建筑的”，与湖北武当山古建筑群、四川乐山大佛、安徽黄山等地的古建筑齐名，被誉为古代祭祀建筑之精华。

以上内容参考：

山西有哪些旅游景点？

油枣含有丰富的维生素A、B1、B2、C和蛋白质、糖类、有机酸、脂肪及人体所必需的18种氨基酸、铁、锌、磷、钙、硒与微量元素，是传统的营养滋补和医疗保健食品。

山西有很多的旅游景点，以下列举一些：1. 平遥古城：是保存最完整的明清古城之一，被誉为“活化石”。2. 五台山：是全国名山之一，有数百座古代建筑和数千尊文物。4、晋中市介休属绵山3. 大同云冈石窟：是的石窟群之一，保存了很多古代壁画和佛像。4. 孔庙和岱庙：是的古代文化建筑，分别是孔子和孟子的祠庙。5. 霍山黄河大峡谷：是黄河上游最壮观的峡谷之一，有着绝美的自然景观。6. 悬空寺：是的古代寺庙建筑，被誉为“华夏天空寺”。7. 云冈石窟：是的石窟之一，有着许多珍贵的艺术品和文化遗产。8. 杏花村：是的古代村落，保存着许多明清时期的古建筑。9. 承德避暑山庄：是清代皇家园林，有着浓厚的历史文化底蕴。10. 庙峪景区：是的石窟景区，保存着一些精美的雕刻和绘画作品。

东赵乡上戈村地处丘陵地带，有史以来多植梨果，所产的小白梨特色，曾为历代皇家贡品。其特点是色美皮薄，果嫩肉厚，汁多渣少，香甜味美。

山西省陵川县旅游景点有哪些？

山西省陵川县旅游景点有：王莽岭、棋子山、红叶风景区、十里卧佛、二仙庙、佛子山区、崇安寺、南吉祥寺、北吉祥寺、崔府君

还有现在正在开发的位于马疙当武家湾景区，双底一线天，十里河，大峡谷，72拐等旅游景点，都非常不 错，值得留览，如果有兴趣的朋友，欢迎您的光临。

凤介休绵山，又称介山，在介休城东南20公里处，属太岳山脉，居介休、灵石、沁源三县交界处，绵延50余公里，海拔2O72米。山光水色，文物古迹，佛寺神庙，革命遗址集于一体，是山西省重点风景名胜区，5A级旅游景点。凰欢乐谷 王莽岭 黄围山 凤凰村 “头脑”是一种时令性滋补营养小吃。榆次的“头脑”最早，相传是根据明末清初山西人士傅山先生“八珍汤”的配方和工艺制作的。榆次城内南马道街有座古庙，名为“大乘寺”寺内建有藏经楼。民间传说，藏经楼落成后，傅山先生和其母曾在此住过一段时间。居住期间，因母年高体弱，为孝敬高堂0，傅山研制了用四种原料配制而成的“四物汤”即“头脑”让母亲每日早晨服用，后增补改进，又增加四种原料，成为八种，俗称“八珍汤”。后传入民间，成了广大群众喜爱的滋补食品。在清代，榆次市面有数家店堂经营“头脑”，其中衙洪洞大槐树寻根祭祖园旅游景区位于山西省洪洞县，是全国以“寻根”和“祭祖”为主题的民祭圣地，AAAAA级旅游景区，山西省重点文物保护单位，2008年大槐树祭祖习俗被列为非物质文化遗产名录。门街“德盛园”最为有名，堪与太原“清黄芪、黄酒糟、煨面、良姜为主体，腌韭菜为引，食用时佐以“销麦”“帽盒子”等面食，具有软、绵、香、甜热的特点，而且无腥味，食之可口，益气调元，活气健胃，滋补虚劳亏损，是强身健体、益寿延年的佳品。 十里卧佛

上云台景区也不错