生草鱼家常做法 生草鱼家常做法大全家常

草鱼怎么样煮好吃

草鱼的烹饪技巧：

草鱼 生姜

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生草鱼家常做法 生草鱼家常做法大全家常

葱花 蒜末

酱油 醋

白糖

红烧草鱼的做法

将草鱼切成小块，与姜末、盐和适量生粉拌匀，放置十分钟左右

把锅烧热，刚入食用油（热锅冷油）放入鱼块。

两面煎至微黄，加入蒜末、酱油、醋、糖翻匀

然后加入葱末就可起锅

小贴士

水煮草鱼的家常做法 1、在家中制作水煮草鱼时，应该准备新鲜草鱼一条，黄豆芽克，另外还要准备干辣椒和花椒以及生姜，还有蒜，葱油以及料酒和剁椒等多种配料。 2、把准备好的草鱼宰杀，处理干净，去掉头尾以后片成鱼片，把鱼片放到碗中，加盐和料酒以及生粉，还有蛋白抓匀腌制半小时，鱼头和鱼尾以及鱼骨全部剁成块状。把准备好的黄豆芽洗净以后，用沸水焯熟。 3、在锅中放食用油，加入花椒和辣椒等调味料，用小火炸香的辣椒变色以后，用勺子取出一半的油与辣椒和花椒，然后用大火加热把鱼头鱼骨入锅炒香，加料酒再放食用盐和清水，制成鱼头汤，接下来要把腌好的鱼片放到沸藤的鱼头汤中。 4、鱼片熟透以后加胡椒粉和鸡精调味，然后直接倒入到装有豆芽的盆中，把开始捞出的花椒、辣椒以及食用油直接浇在早上面，这时自制的水煮草鱼也就做好可以食用了。

青红椒丝 草鱼 1条 大葱 2段 橘子 1个 葱丝 白酒 盐 蒸鱼豉油

清蒸草鱼的做法

橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道

草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟

反面打一字花刀，这样不容易蒸碎

在鱼肚子里抹上盐

鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走

鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形

这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮

打花刀的地方，也放上几片橘子皮

鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可

蒸熟的鱼从锅中7、放上鱼块，腌制的汤也倒进去。取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝

青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了

淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了

小贴士

草鱼去土腥三要点：

1.在鱼的表面抹上适量白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。

2.在鱼肚子放大葱，可以去除腥味，但不要放姜，姜的味道太浓，会夺鱼的鲜味。

炖草鱼做法

葱切葱花、姜、辣椒、猪肉片备好

加入酱炒出香味，加适量的水.

水开后，将鱼放锅里、加适量的盐.

炖20分钟，收汤关火.

草鱼切段，放入生抽蚝油老抽下入圆葱辣椒炒熟，放水煮熟，半瓶啤酒。

分享一个青椒草鱼块的做法，草鱼切成块打一个鸡蛋，放点生抽料酒腌制十分钟，准备点青椒，把腌好的鱼块粘点生粉放锅里油炸，炸好后放入青椒，调下味翻炒一下就做好了。

教你草鱼好吃做法

草鱼这样做，一家人都吃不够

家常大草鱼怎么做好吃又简单 红烧草鱼的做法

草鱼配大酱，越吃越想吃

1、用料：草鱼一条、葱一根、姜三四片、料酒三勺、酱油一勺、盐适量、蒜六瓣、红辣椒三个、蚝油一勺、鸡精半勺、生抽一勺。

2、不粘锅加油，烧开后加一点盐，草鱼切块煎至带点金黄后捞起来装盘红烧草鱼（家常）的做法步骤1

3、姜切片，辣椒大蒜切碎。炖好的鱼装盘即可

4、葱切段，油热下辣椒大蒜生姜炒香后加盐。

5、加鱼，轻轻翻动，注意不要碎了，加料酒，生抽，半碗水，老抽，大火煮，加入鸡精，蚝油，再加点盐调味，起锅前加上葱就可以了。

用草鱼怎么做做生鱼片，步骤

1、草鱼刮鳞、去腥、去内及腹内黑膜，清洗干净，鱼鳔富含胶原蛋白，留着一起炖；

用草鱼切成片后作步骤如下： 1.主料：生鱼片克。

2.配料：土豆丝(经开水汆过调料)或大头菜50～100克。

3.调料：辣椒油、白糖、精盐、米醋、味精、葱、姜、香油。

4.做法：用菜刀击活乌鳢头部，击昏后从背鳍处纵向切开，直到脊柱骨。然后贴肋骨往下提肉，直到腹部。将两侧肉提下后，在中间部位开始向两端将鱼皮扒下，将鱼肉切成片。

将切好的生鱼片用水浸泡15分钟后，洗净控干水放入盆内，先将醋倒入搅拌约5～10分钟，再将土豆丝(或大头菜)倒入，然后放入葱、姜、味精、精盐、白糖，香油、辣椒油等进行充分的搅拌。上盘。

家炖草鱼的家常做法

5.特点：酸、甜、凉、爽、不腻，是理想的下酒菜，具有解酒之功效。

家炖草鱼的家常做法如下：

草鱼收拾干净，切两半备用

用料：草鱼1条（2斤半）、生抽3勺、料酒2勺、老抽1勺、蚝油1勺、姜3片、洋葱1个、豆瓣酱1勺、啤酒1瓶、蒜蓉辣酱1勺。

1、草鱼洗干净控干水，加入两勺料酒＋三勺生抽＋一勺耗油＋一勺老抽＋一勺蒜蓉辣酱＋一勺豆瓣酱。

2、抓匀，腌制半个小时以上。

3、热锅加油，下姜和蒜炒香。

4、加洋葱炒香。

5、摆上金针菇。

8、倒入一罐啤酒。

9、大火煮开小火慢炖。

10、超简单吧，15-20分钟就可以啦。

草鱼怎么做好吃，炖草鱼的家常做法

锅烧热、加适量的油.

炖草鱼怎么做？把草鱼沾去粘液，鱼切薄片，加入奥尔良调料，生抽蚝油老抽，腌制这30分钟，去过稍鱼加入洋葱和金丝菇，然后加入鱼炖30分钟。

炖草鱼怎么做？草鱼切片加入奥尔良调料，蚝油老抽，腌制20分钟在锅中加入姜片洋葱鸡丝菇带放着鱼，开炖20分钟加入青椒。

教你草鱼好吃做法

草鱼这样做，一家人都吃不够

分享一个青椒草鱼块的做法，草鱼切成块打一个鸡蛋，放点生抽料酒腌制十分钟，准备点青椒，把腌好的鱼块粘点生粉放锅里油炸，炸好后放入青椒，调下味翻炒一下就做好了。

主料

食盐

适量

3.用鲜橘子皮代替姜去草鱼的腥味儿，橘子皮是能去土腥味的。调和油

适量

炖草鱼的做法

1.将草鱼洗干净

2.切好葱和姜

3.香菜和蒜备好

4.爆香葱姜

5.加入老抽，料酒，醋，煮开

6.加入开水

8.熬半个小时后，加入食盐

9.加入香菜和蒜调一下味道即可

草鱼的做法

7.水开后加入鱼

家常水煮鱼

草鱼1000g、郫县豆瓣酱50g、干红辣椒若干.生姜3片、料酒适量、食盐适量、白胡椒适量.大葱3段、桂皮1块、草果1个、2块、香叶3片、麻椒适量.生菜半个、大料3个

制作过程:

1. 草鱼切片，用料酒，盐和白胡椒粉提前腌制

2. 干红辣椒用剪子剪开，泡在水里备用

3. 准备调料，生菜提前撕碎垫在盆底

4. 锅里放上菜籽油，将麻椒和泡过水的红辣椒炒一下捞出，然后下所有调料煸炒，加入豆瓣酱炒出红油，加生抽和高汤或水煮开，下入鱼片煮5分钟左右，倒入盆中。把之前炒过的麻椒和辣椒倒在鱼上，将菜籽油烧热后淋在上面即可！

.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓16.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗?到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就了,估计儿时的好东西都灭绝的不多了)必要的姜,葱,蒜.

2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!

3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味

4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!

5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!

6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了!

7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味.

8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了

10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了

11.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了

12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!

13.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!

14.加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊!

15.烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形!

17.锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!

18.工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味!

19.搞定!看起来不错

!

草鱼的家常做法

1、新鲜草鱼洗净后用刀在鱼身上片几刀，葱姜蒜切好备用。

2、锅里放少许油，放入葱姜蒜爆香，添上适量的水，烧开后放入鱼，用料大火烧开，加入少许料酒和八角。

3、盖上锅盖小火慢炖十分钟，等草鱼1500g到鱼汤变白色，即可出锅。

草鱼的做法

1、想要更多地去除鱼腥味，要将鱼身两侧的腥线和鱼牙去掉；

2、紫苏叶有提高免疫力、增强视力、抗衰老等功效，用来炖鱼去腥是非常好的天然调味料，还可以生食拌菜，或者裹着烤肉吃。在南北方都很常见，在市场也能买到。

用料：草鱼、姜、葱、蒜、料酒、酱油、花椒

红烧草鱼的做6、摆上豆芽。法

2、在鱼头下方一指处切一刀，尾巴处也横切一刀，将中间的一条白色的鱼腥线取出，没有它的干扰，这锅鱼就不会太腥了；将鱼剁成小块，小心地去掉鱼牙，因为鱼牙也是非常腥的；

3、炒锅中倒少许油，将鱼块鱼皮朝下煎一煎，轻轻晃动锅子，如果煎好定型了，鱼块会晃动起来，如果没煎好你这时用铲子或者筷子去碰材料：，鱼皮就会破损，影响美观；

4、待鱼两面都煎好定型，将材料中提到的调料全部入锅中，倒入适量的老抽和生抽、盐、热水；不放料酒也能去鱼腥的关键就是这把紫苏叶子；用紫苏叶子炖鱼可以有效去除鱼腥味，而且还有一股子特别的香气；

5、盖上盖子，小火焖炖15分钟，时间越香，肉越入味；

6、时间到，打开锅盖，鱼香扑鼻，紫苏叶中的花青素已经溶于汤中，叶子也变成绿色了，但鱼肉鱼汤吃起来有紫苏的香气；多吃几口鱼肉也不要紧，而且紫苏还有行气的效果。

红烧草鱼成品图

草鱼的家常做法

鱼块要切小点，煎鱼时油要稍微多点，煎的时候可以边煎边晃动锅，不要不停的翻动，不然鱼容易碎，另外不要煎得太老，微黄就行，烧的时候不要加水。

导语 ：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。而清蒸草鱼是常见的做法，一起来看看吧！

食材主料

草鱼650g

辅料

油适量 鱼露适量 生抽适量 辣椒适量 生姜适量 葱适量

步骤

1.将草鱼冲洗干净，葱洗净切葱花，辣椒，姜洗净切丝;

2.用鱼露腌制草鱼;

3.30分钟后将辣椒，生姜丝铺在草鱼上;

4.置锅火上，大火烧开后，放入草鱼，盖上盖子蒸至8--10分钟;

5.蒸好后倒入盘里的水，

夹掉辣准备好的肉、葱花、辣椒、放锅里炒香.椒丝，重新铺上辣椒丝，

撒入葱花，淋入适量的生抽;

6.取一净锅，倒入适量的油，中火加热油;

7.将烧热的油淋入草鱼上即可食用。