糖肉的正确做法(糖肉的正确做法视频窍门)

小然今天给分享糖肉的正确做法的知识，其中也会对糖肉的正确做法视频窍门进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

1、主料： 猪肉(肥瘦) 500克辅料： 籼米粉（干、细） 甜面酱100克调料： 小葱 3克 赤砂糖 150克 酱油 10克 糖桂花 3克 姜 3克 胡椒粉 1克 黄酒 10克 各适量1. 猪肉洗净，切成6 厘米长、1.5 厘米宽的长块，盛入碗中；2. 籼米粉入锅炒熟备用；3. 猪肉内加硝水（极少许）、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖100克、熟大米粉一起拌匀腌渍；4. 将红糖50 克、清水50毫升放入另一碗内，溶化成糖水；5. 将肉块整齐地码入碗内，上笼用旺火蒸1 小时出笼；6. 再将肉的周围拨松，浇入溶化的红糖水，继续蒸1 小时；7. 待肉熟透味糖肉，是在我老家端午节那天餐桌上必不可少的一道菜，事实上，应该是简缩简易版的红烧肉听大人说，端午节的时候要多吃大蒜，所以当天的大餐中，每一道菜都放了一些大蒜味道香甜颜色红亮肥而不腻的糖肉算是一；1五花肉洗净，准备好大蒜和白糖2锅里倒入清水，加入1汤匙花椒少许料酒煮开，放入五花肉煮十分钟，用筷子能穿透的程度即可3将大蒜一切为二4煮好的五花肉晾一下后，切成薄片5锅烧热，倒少许底油，倒入；步骤1锅中放水烧开，放入五花肉葱段和料酒，把五花肉煮至断生2在肉皮上抹上老抽，再晾干3锅内放入油，油热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡然后翻面继续炸肉变金黄4炸好的肉。

2、时出笼，翻扣入盘即成。

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