海带 家常做法大全(海带家常做法简单)

干海带结的做法大全

海带炖排骨汤

海带 家常做法大全(海带家常做法简单)

海带 家常做法大全(海带家常做法简单)

海带 家常做法大全(海带家常做法简单)

原料：猪排骨、海带，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油

做法：（1）将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，泡发后，洗净控水，切成长方块（2）排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净（3）净锅内加入1000克清水，放入排骨、8、转小火再焖煮一个小时。葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

炝海带丝

酥海带

配 料: 水发海带300克，葱克，麻油30克，醋8克，白糖20克，酱油10克。特 色： 海带酥烂，味道酸适口，香气扑鼻。

作: 1、将海带洗净，切成2厘米的菱形片，葱切成2厘米的段。 2、砂锅内垫上竹垫，将海带、大葱一同放砂锅中，加酱油、白糖、醋和少许开水，上火烧沸后加入麻油，加盖用小火焖煮，至海带、葱均软时，上大火收稠汤汁，起锅装盘即成。 ≮烹饪关键≯ 砂锅底要垫上竹垫，防止海带粘底。要用小火焖煮至酥烂。如用大米，汤汁易浓稠，海带不酥。

西红柿海带汤然后在剁蒜泥，喜欢你就多放点，小葱也剁点，倒进海带盆子里。浇上刚才的花椒辣椒油，拌吧 。拌好就吃吧，。

【原料】 西红柿汁50克，水发海带克。鲜柠檬2个挤汁备用，奶油50克，酱油、精盐少许，高汤适量。

【制作过程】 1.将水发海带洗净，切成丝，放入高汤中煮5分钟。 2.再在高汤中放入奶油、酱油、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁，煮开，倒入汤碗内即可。

奶汁海带

配料：水发海带克，蜂蜜100克，白糖20克，牛奶毫升，鲜奶油10克，白葡萄酒25克，柠檬2片。 作： 1、 水发海带洗净、控干，切成长方形片，入锅煮软、捞出，控干。 2、 将白糖、蜂蜜放进锅内，加牛奶、鲜奶油、白葡萄酒，烧开后放海带块，温火煨熬，待海带片附上奶浆，离火，晾晾，切成菱角形块，入盘，上放柠檬片，即可

海带拌三丝

将海带150克和香干3块各用沸水淋冲后，切丝，沥干；水发绿豆线粉50克切成段，绿豆芽150克用沸水焯1分钟后沥干，将上述4味相合，调入适量酱油、米醋、芝麻酱、精盐、白糖、味精拌匀；如嗜辣椒者加辣椒油。佐餐食。适用于甲状腺肿大者。

取海带120克洗净，用温水浸泡6小时以上，连浸泡水倒入沙锅内；将鸭子宰杀后，去净毛和内，亦放入沙锅内，与海带一起，在文火上炖至熟烂为止。

取海带100克，克，分别洗净，切丝备用。菜油烧热，爆香蒜、葱花，倒入木耳丝，急速翻炒，加入酱油、精盐、白糖、味精，淋上香油即可。

酸辣海带丝

原料：海带丝，辣椒，葱，蒜，（以上切成碎末）

海带的做法大全家常菜

海带爆木耳

海带的做法如下：

4.锅内加入水，再加入虾皮和姜片，烧开。

用料：海带丝适量、小米辣2个、大蒜2瓣、香葱2根、香醋适量、生抽少许、盐适量。

2、用清水反复揉搓几遍，洗掉表面的沙子和附着物，直到水清为止，用足够量的凉水泡发海带丝至柔软；泡好的海带丝量很大，满满一大盆，用来凉拌或者红烧都够量。

3、我取了1/3的海带丝入凉水锅中煮开，放了一小勺醋同煮5分钟，然后关火盖盖子，焖至自然凉；用这个方法省时省能源，还能让海带丝软软乎乎嚼得烂，千万不要捞出来用凉水冲，一冲就硬，一硬就嚼着费劲了。

4、香葱切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末。

5、取一碗，将大蒜末、小米辣入碗中，倒入适量的香醋、生抽、少许盐，混合均匀，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油。

6、将晾凉的海带丝捞出控水入盘中，将料汁淋在上面，拌匀腌泡半小时后再食用非常入味，而且泡的时间越久越入味，吃之前再将香葱末撒在上面，墨绿色的海带丝配上嫩绿的香葱末非常漂亮。

海带的简单做法

10、木耳吸收了排骨的鲜味，非常的软糯好吃。

海带拌紫甘蓝

海带鸭子汤

食材：

干海带30g、黄瓜半根、紫甘蓝2片、芝麻油、香菜、醋、生抽、芝麻油、香菜、醋、生抽。

做法:

1、干海带泡发切成细丝，放入开水中焯一下水，盛出备用；

2、紫甘蓝切丝备用；

3、黄瓜洗净从中间切成两半，然后再切成薄片备用；

4、紫甘蓝跟海带，香菜，醋，生抽，麻油，一起搅拌均匀；

5、将黄瓜铺在盘底，将拌好的海带摆盘即可。

食材：

海带、猪肉、青红椒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋。

做法：

1、海带切成寸段，猪肉切成丝，青红椒切成丝， 葱、姜、蒜切成末，海带放入锅中煮烂后捞出备用；

2、热锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香，变色后加入蚝油，炒一炒，加入约150克的开水；

清炖海带的做法大全

很多人都会直接将海带浸泡在清水中，这样做出来的海带口感太硬。

下面一起来看看做法：

原料：水发海带丝，胡萝卜，萝卜、白砂糖，鸡精，味精，盐

用料

小碗 30片

排骨 200克

山 200克

枸杞 15粒

葱姜 适量

料酒 10克

盐 2克

做法步骤

1、秋木耳的品质非常好，口感爽脆厚实，可炒食也可炖煮或凉拌，软，每一片都是无根，泡发后形状如小碗，清洗起来也更方便，口感更好。

2、排骨清洗干净，姜切片，小葱洗干净后挽成葱结。

3、木耳用温水泡发半个小时，泡发后的肉质很厚。

4、山削皮后切成小块。

5、排骨焯一下水。

6、将焯好水的排骨清洗干净，和山一起放炖锅里，加入清水，料酒，葱姜煮开后转小火闷煮一个小时。

7、加入泡发后的煮开。

9、出锅前放入枸杞，加入盐调味，撒上葱花做下点缀。

11、泡发后的木耳，状如小碗，我挑了朵小的。

小贴士

海带汤的家常做法

海3、放入海带和青红椒丝炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒匀，淋入少许醋出锅。带丝、蒜容、葱丝、姜末、青椒丝或是香菜、醋、盐、鸡粉、白糖、香油。

海带汤是一道非常传统的家常菜，受到人们的喜爱，不仅是因为它实在美味可口，还因为它有很多的健康功效。首先，海带汤富含纤维和多种矿物质，可以帮助人体消化、降低血压和血糖。而且，海带汤还有很好的清热解毒、润肠通便的作用，可以改善肠胃的功能。因此，大家可以在平时多加食用。

接下来，我们来介绍海带汤的家常做法。首先，准备好海带和瘦肉。把瘦肉洗净切成块状，加水煮沸，锅中浮起的浮沫捞出。将海带剪成小段，用清水洗净备用。随后，再把姜片加入锅中，煮15分钟左右，加盐把汤调味即可。

，需要注意的是，在制作海带汤的时候，火候很重要。煮海带汤时，应该先用大火煮沸，然后再用小火炖煮。这样能使汤更加浓郁。如果你想要更美味的海带汤，可以把瘦肉换成肉骨头，更加鲜美可口。不要忘记这个简单又健康的家常菜，赶紧自己动手试试看吧。

干海带的做法

干海带是一种藻类植物，其含碘量和含钙量较高，有治疗甲状腺肿大的作用。买回来的干海带怎么吃？有人喜欢冷拌，有人喜欢热炒。其实，干海带的做法有很多，不过，要先知道干海带怎么处理才行。

干海带的做法

干海带的做法有哪些？海带可以凉拌，可以热炒还可以煮汤，主要以下菜式。

1、凉拌类

如拌三丝、凉拌海带丝、辣香海带丝、毛豆仁拌海带、糖醋海带丝等。

2、炖汤类

如凉瓜海带排骨汤、番茄海带汤、苦藠海带排骨汤、海带煨脊骨、海带萝卜汤、卤海带、花生海带煨龙骨、脊骨海带汤、海带炖猪蹄、小豆腐海带汤、鲜鸭海带汤、海带膳排骨等。

3、热炒类

海带炒肉、炒海带、肉沫海带、红烧海带等。

干海带要泡多久

市面上买的海带大部分是干海带，需要浸泡一段时间才能食用。干海带要泡多久合适？

1、海带属于海藻类植物，现在海水污染频发，海水中砷的含量比较高，海带表面自然也会附着有这种有毒物质。

2、经过检测，干海带中的含砷量已经大大超出了规定的食品安全标准，会引起急性、慢性砷中毒。

3、经过试验得知，干海带经过清水浸泡5—10小时之后，每公斤海带中的含砷量仍然高达5毫克；浸泡24小时之后，含砷量才会降低至食用安全标准。所以，干海带至少要浸泡一天以上。

4、在浸泡的过程中，要多次换水。

干海带怎么处理

1、让海带口感变好的小妙招

把绑在一起的海带解开，铺平，放在蒸笼里，大概30分钟之后，取出，放置于清水中，浸泡一夜之后，再进行加工烹饪。这种做法既可以将海带处理干净，而且口感脆嫩，炖汤、热炒、凉拌均可。

2、可以尝试先直接1、干海带丝入盆中。将海带煮熟，然后再进行清洗，干净之后就晾起来，干透之后放在袋子里面保存，以后随时吃随时泡，很方便。

3、将海带洗一洗，不要过分揉搓，否则会把表层的甘露醇洗掉。洗完之后晾起来，干透之后，将干海带表面的甘露醇刮下来保存，然后再清洗浸泡即可。

海带怎么洗才干净

干海带怎么洗才干净？干海带上面难免沾着一层海里的泥土，如何快速将干海带洗干净呢？可以尝试以下方法。

1、先用旧牙刷洗掉干海带上面的盐和泥土，然后放在清水中浸泡。十分钟左右，海带就会逐渐涨大，此时再进行揉搓漂净，这样洗得很干净，但是为了健康起见，多换几次水浸泡，以降低海带中的含砷量。

3、用淘米水浸泡干海带，煮出来的海带味道鲜美，且口感柔软。

4、在煮海带的时候加点碱或醋，可以使海带很快变得柔软，而且有利于碘的吸收。

5、干海带表面有一层白霜（甘露醇），这是海带表层的粘液，富含营养物质，具有排毒退肿的作用，不需要进行过分清洗。

家常凉拌海带的做法是什么？

蚝油肉丝海带

准备材料：海带100克、大蒜5瓣、老醋适量、盐适量、生抽适量、香油适量。

步骤一：把新鲜海带切丝。

步骤二：锅里放水烧开，放入海带丝煮开。

步骤三：把海带丝捞到冷水里过凉，放一旁备用。

步骤四：碗里加入1勺醋，1勺生抽，盐，搅拌均匀。

步骤六：把蒜末放到海带丝里。

步骤七：把料汁倒入取山一小段切成马蹄块，生姜大葱一小块切成斜片，一起放入料碗中海带丝里。

步骤八：加上几滴香油，搅拌均匀。

步骤九：这样凉拌海带就已经完成了。

海带根的做法大全 海带根的做法

简单爽口的凉拌海带丝做法

1、海带根排骨汤。材料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。做法：将海带根浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净；净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火6.放些红椒丝，撒些香菜即可。烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

2、海带根炖花肉。材料：海带根，黄豆嘴，花肉，葱姜蒜，干红辣椒。做法：海带根清洗后，用高压锅隔水压制3分钟（开锅后）；自然排气后取出清洗沥干，切成海带条；黄豆嘴儿拣去变色和脱皮，清洗干净，沥干水分备用；葱姜蒜切片，花肉切片备用；起油锅，锅热后，下入少量油，油热后，下入花肉小火煎炒；待花肉变黄，大部分油脂被逼出，下入葱姜蒜和红椒爆香；下入黄豆大火爆炒一分钟，烹入料酒和生抽；添加海带条和刚刚没过的热水，大火煮开；转入砂锅小火炖15分钟左右；调入适量盐和味精，即可出锅。

3、卤海带根。主料：盐渍海带根 (1000克)。调料：花椒(适量)、干红辣椒(适量)、大料(适量)、老抽(150克)、生抽(100克)、绵白糖(30克)。厨具：高压锅、煮锅。做法：盐渍海带根洗净后，清水中浸泡3-5小时，浸泡好的海带根高压锅压制20分钟后，再取出泡水1小时；老抽150克、生抽100克、糖30克、花椒、大料、干红辣椒适量，一起煮开熬制成卤汁，放凉备用；泡发好的海带根切成菱形状；将海带根放入熬好的卤汁中，放入冰箱腌制2天时间即可食用。

海带的做法有哪些

比如说海带汤，也可以选择凉拌海带丝，也可以和豆腐土豆炖在一起吃，也可以制作成海带排骨汤，也可以制作成胡辣汤，海带炒肉。

导语：想要做一道美味的海带，当然要准备好海带以及相关的材料了，当然材料可以根据个人的口味来准备就可以。下面就是一些海带的做法，大家一起看看吧。

海带汤

泡发好的.海带350克、猪骨400克、玉米一个、胡萝卜一小节、姜五片、盐适量、胡椒粉适量。

做法

1.干海带提前四小时泡发。

2.接着将玉米，胡萝卜，海带，姜用清水清洗干净备用。

3.骨头洗净飞水，然后再冲洗一下。

4.海带切 作: 将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。丝，姜切片，玉米切段。

5.飞了水的骨头和玉米海带;姜全部放入高压锅中。

6.接着加入适量的水。

7.盖好盖子，大火上气后改中火压二十分钟。

8.趁着煮汤的功夫把胡萝卜切花，装饰用。

9.待减压阀落下，打开盖子，调入盐和胡椒粉，岀锅。

凉拌海带丝

海带丝500克、大蒜20克、香菜10克、红尖椒5克、盐10克、味精5克、米醋15克、香油5克、白糖5克、生抽5克。

做法

1.锅内加清水，大火烧开，放入海带丝500克，大火煮10分钟，煮熟过凉水备用。

2.大蒜切沫，香菜洗净切段。

3.红尖椒切丝。

4.将煮好的海带丝放案板上切寸段，放入器皿中。

5.依次加入蒜沫20克，生抽5克，盐10克，味精5克，米醋15克，白糖5克，香油5克，用筷子拌匀。

海带烧肉

海带一盘、五花肉适量、葱一根、蒜适量、姜适量、香菜适量、醋适量、盐适量、生抽适量、鸡粉适量、玉米油适量。

做法

1.准备材料。

2.海带用热水焯一下，倒出沥干水分!

3.肉切片也可以切丝，蒜拍碎，姜切丝，葱、香菜切小段。

4.锅中倒入适量的玉米油，油温热放入肉炒至变色!再放入葱姜蒜爆出香味!

5.倒入海带加适量的醋、盐、生抽翻炒均匀!加适量的清水，盖上锅盖焖煮片刻。

6.煮好再加适量的鸡粉和香菜翻炒均匀即可关火!我买的海带容易熟，不多八九分钟就已经熟了!