家常炖鸡的家常做法(家常炖鸡大全)

关于家常炖鸡的家常做法，家常炖鸡大全这个很多人还不知道，今天小栢来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

家常炖鸡的家常做法(家常炖鸡大全)

家常炖鸡的家常做法(家常炖鸡大全)

1、小仔鸡1只干山蘑菇75克新鲜蘑菇200克葱白段2段姜片2片干红辣椒3只大料2只香味1片酱油、料酒、鸡精各2茶匙盐1茶匙、白糖2茶匙油1汤匙香菇炖鸡肉香菇 适量厨房小白轻松上手而且百分百的营养美食用料鸡肉 适量葱 适量料酒 适量姜 5片酱油 适量盐 适量蚝油 适量胡椒粉可不放 适量香菇炖鸡肉的做法鸡肉（鸡腿鸡翅都可以）用清水浸泡去除血水后洗净，切块，放入盐料酒酱油蚝油胡椒粉葱姜腌制一会香菇洗净去根切厚片盖盖小火炖15分钟左右大火收汁出锅小贴士炖的时候要勤看着点不要糊锅啊家常炖鸡块用料鸡腿 16只干辣椒 5个冰糖 7颗生抽 2勺老抽 1勺蚝油 适量八角 2个盐 适量葱段 适量姜片 5片蒜 3瓣准备好食材冷水入锅放入姜片和料酒，开火焯血水。

2、用勺子或漏勺搅匀焯好之后用漏勺捞出，洗净过凉水。

3、放入冰糖，炒糖色糖色炒好后，放入葱姜蒜八角炒香放入鸡腿炒匀翻拌均匀放入干辣椒依次放入生抽、老抽、蚝油适量，翻炒均匀以后放入配菜，家里没有土豆了，放了点鱼豆腐翻炒一会加开水，没过食材，可以稍微多加点盖上锅盖焖一会，待其他食材稍微入味以后，放入适量盐，（我家专用的盐勺放了三四勺）继续盖锅盖炖煮，20分钟-半小时左右，待汤汁浓稠了即可关火，焖一会以后上桌。

4、中途记得翻搅几次，别干锅~上桌喽~1、将鸡肉切成块状，锅中倒入适当清水烧开，将鸡肉倒入到锅中进行焯水，焯水之后直接捞出，再将焯水之后的鸡肉清洗干净，控干水分备用，生姜切成片状，大葱切成段状。

5、炖鸡怎么都不好吃，看完这些之后，网友：难怪自己做的不好吃2、炒锅当中加入适量食用油，大火烧油，再转成小火，将冰糖倒入炒锅中，不停搅拌，一直等到冰糖融化，开始冒烟。

6、这个时候，将已经控干水分的鸡肉给倒入到炒锅中，放冰糖是为了鸡肉能上色更好。

7、将鸡肉继续均匀翻炒，一直等到鸡肉各个位置都包裹上糖色，然后放入八角，花椒，桂皮，干辣椒，香叶等均匀翻炒。

8、炖鸡怎么都不好吃，看完这些之后，网友：难怪自己做的不好吃3、鸡肉糖色上火之后，倒入适量清水的，大火烧开，再加入适量的料酒，生姜片，转成小火，盖上锅盖，大概煮半个小时左右，在炖鸡期间，如果锅里面出现浮末全部都撇出来。

9、时间到之后，再锅中倒入适量的大酱，食用盐，再将葱段放入进去，继续用小火炖大概十分钟左右。

10、炖鸡怎么都不好吃，看完这些之后，网友：难怪自己做的不好吃，还要提醒各位的是，如果你们是在超市中买来的饲料鸡，一定不能忽视焯水这个环节，您想一下用饲料喂养起的鸡，肯定腥味是很重的，即便是在炖鸡的时候选择再多大料，也都很难将鸡身上的腥味给去除。

11、土豆不能太早放到锅里面，如果太早的话，土豆很容易烂掉。

12、小编的经验是在超市中买来的速冻鸡，都很好顿，从开始准备到出锅不到一个小时时间。

13、如果是家养鸡的话，时间会长一些，不过如果使用高压锅的话，时间就会短了。

14、炖鸡怎么都不好吃，看完这些之后，网友：难怪自己做的不好吃既然已经准备好原料，接下来就是掌握用电压力锅炖鸡的制作方法。

15、那怎样用电压力锅炖鸡呢？不同材料的制作方法不一样，具体如下：1、香菇炖鸡鸡清洗干净，加入料酒、酱油、淀粉、盐等配料，搅拌均匀，腌制15分钟。

16、紧接着，将其他配料清洗干净，然后预热电压力锅，倒入蒜，放入鸡块，煮至五分熟。

17、再下香菇、辣椒圈、葱段等，加水煮。

18、2、葱白炖鸡将鸡清洗干净，斩成小块，然后倒入锅中，与辣椒末、葱白、姜片、大蒜一起炒，熟后倒入电压力锅中，加开水炖煮。

19、出锅前加盐、鸡精、香油等调好味，即可食用。

20、3、茶树菇板栗炖鸡板栗用水煮熟，剥皮，茶树菇清洗干净，去根，与斩成小块的鸡肉放在一起煮熟。

21、再在电压力锅中加食用油、姜片、干辣椒等预热，倒入鸡块，煮至鸡块变颜色，加水炖。

22、熟后，再出锅前放盐即可食用。

23、4、咖喱土豆炖鸡土豆、洋葱、胡萝卜、番茄分别切成小块，鸡肉也炖成小块，一起倒入大碗中，加淀粉、姜黄粉、盐、酱油腌制。

24、等腌制好后，倒入锅中煮熟。

25、再下咖喱粉、鸡块，于电压力锅中，加水煮沸。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。