家常麻辣干锅的家常做法窍门 麻辣干锅菜怎么做

香辣干锅的做法

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香辣干锅的做法如下：

家常麻辣干锅的家常做法窍门 麻辣干锅菜怎么做

家常麻辣干锅的家常做法窍门 麻辣干锅菜怎么做

小贴士

1、准备主料：土豆、胡萝卜、青笋、西芹、豆角切约5公分等长的小段，藕切厚薄适中的片，豆干切0.5公分厚片，脆皮肠从一头切十字花至2/3处，不要切断，蟹棒带皮备用；

兔腿 3只 土豆 50g 洋葱 50g 青椒 1个 香菇 1个 杏鲍菇 50g

2、准备辅料：葱切斜段，姜切片，蒜瓣拍碎，洋葱切丝，干红椒一剪为二，与花椒粒一起备好待用；

3、锅中放入多一点的油量，八成热时先放入土豆条小火炸制，再放入胡萝卜条一起炸制，大约外表金黄起酥时捞出沥干油分备用；

4、蒸锅中放入水，水开之后依次放入豆角、西芹和藕片焯水，先放不易熟的，放容易熟的，这样就可以同步，节省很多时间，当焯至八分熟左右捞出备用。单另放入脆皮肠和蟹棒，略微烫一下就可以。青笋可以生吃，豆干也能即食，都很好熟，所以这两个不用过水；

5、重新起锅入油，油热后先放入葱姜蒜煸炒出香味；

6、再放入花椒粒和干红椒段煸香；

7、接着调入两大勺豆瓣酱和两大勺干锅料炒香；

8、炒香后的底料先放入青笋和豆干翻炒均匀；

9、再放入炸制过的土豆条和胡萝卜条翻炒；

10、待炒匀后放入焯过水的蔬菜改大火快速翻炒均匀；

11、加入洋葱，依然旺火快炒，才能激发出洋葱香气；

12、才要放入脆皮肠和蟹棒；

13、快速，一定要快速，炒匀后即可出锅啦；

14、出锅撒上芝麻和香菜段，增色提香，等不及要加上一大碗米饭了。

干锅麻辣烫的做法

2、料一定要先炒出香，炒兔肉时，加水后可以多炒一会儿，更容易入味。

食材准备：

鹌鹑蛋去皮备用，鱼丸等备用，步骤.午餐肉备用，火锅粉备用

锅中热少量油，放入葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶、花椒小火炒出香味

放入郫县豆瓣和麻辣鱼料小火炒出红油

然后加水，放入一盒成品浓汤宝，大火煮开

姜调制的汤汁倒入砂锅，将各种蔬菜等入锅煮熟即可

自制麻辣干锅菜怎么做好吃又简单，做法图

油、盐、干辣椒、花椒、麻椒、姜、葱、生抽、郫县豆瓣、黑胡椒粉、孜然粉、青蒜

食材

具体步骤：

主料土豆1个腐竹1条5个藕1个午餐肉1盒花椰菜1颗青笋1根山1根辅料麻辣香锅调料1盒花椒5克姜1个蒜3个油100克

麻辣干锅菜的做法步骤11.所有菜准备好麻辣干锅菜的做法步骤1010.山可以煎一下让它更快的熟透，午餐肉煎一下也更好吃。，腐竹提前用温水泡开切成条状，木耳也用冷水泡开洗净去蒂，姜蒜切片，青笋去皮切块，午餐肉切片。

麻辣干锅菜的做法步骤22.藕和土豆去皮切片，山去皮切滚刀，我后悔了，应该切片的，更容易熟一点，洋葱去皮切碎。

麻辣干锅菜的做法步骤33.花椰菜洗净切小。

麻辣干锅菜的做法步骤44.锅中入油放入调料爆香。

麻辣干锅菜的做法步骤55.倒入青笋花椰菜这些容易熟的菜翻炒均匀。

麻辣干锅菜的做法步骤66.再倒入其他的菜翻炒。

麻辣干锅菜的做法步骤77.翻炒几分钟。

麻辣干锅菜的做法步骤88.把容易熟的菜挑选出来倒入盆里。

麻辣干锅菜的做法步骤99.不容易熟的菜回锅。

麻辣干锅菜的做法步骤1212.然后倒入蔬菜翻炒均匀。

麻辣干锅菜的做法步骤1313.上色均匀以后起锅。

麻辣干锅菜的做法步骤1414.真的太好吃了。

麻辣干锅的做宗的做法

麻辣干锅菜的做法步骤1111.待全部蔬菜都已经基本熟了以后，锅中入油，放入一袋香锅调料翻炒。

主料

7.捞起兔肉。

辅料

香菇洗净，郫县豆瓣剁碎，葱切段、姜切片

1.兔腿洗净。

2.加葱、姜和盐腌20分钟。

3.土豆切块，青椒切块，洋葱切片，杏鲍菇切片。

4.干辣椒剪段，葱、青蒜切段、姜切片。

5.腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀。

6.锅中放油，半炸半煸至外层成深金色。

8.锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、麻椒炒香，再下一大勺的豆瓣酱，继续炒香，下兔肉。

9.洋葱片，调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉，继续翻炒。

10.放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒，加适量的水，炒熟。

11.出锅时放入青蒜段即可。

1、兔肉要先煸干，或者完全用油炸；