钝草鱼的家常做法 顿草鱼的做法

您好,今天怡怡来为大家解答以上的问题。钝草鱼的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

钝草鱼的家常做法 顿草鱼的做法

钝草鱼的家常做法 顿草鱼的做法

1、第三步，大蒜剥皮切成末，姜切成末，泡椒切成小粒，蒜叶切段以后备用。

2、把洋葱切成丝，用手掰开放在砂锅底部。

3、主料3人份5.放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体，放入醋、盐调味即可出锅草鱼一条啤酒一听辅料植物油适量八角2块花椒适量盐适量干辣椒2个姜适量大蒜4瓣料酒适量葱适量展开全部辅料步骤1草鱼仔细清洗干净，家中锅不是很大就切成段步骤2用料酒腌渍，保鲜膜密封冷藏，腌渍久一点，可以晚上腌渍，隔天再做步骤3姜切丝，大蒜切片步骤4锅内无水加油热锅步骤5加姜丝炒香步骤6加花椒翻炒2下，把鱼块放到锅内煎一下步骤7缝隙内，把八角放进去，当然也可以在放花椒的时候，一起放八角，但是据说八角如果糊了的话是有毒的，所以保险起见，我八角都晚一点加进去步骤8轻轻的把鱼块滑过来，当然如果觉得麻烦也可以直接就这样炖，撒上蒜片步骤9微微煎一下后，倒入啤酒，撒一点盐步骤10再撒一点蒜片在上面步骤11加入2个干辣椒，如果喜欢狠辣的口味，在热油的时候加干辣椒，这个时候加不会太辣，但是提味步骤12淋一层酱油步骤13撒点葱花碎步骤14盖上盖子中小火焖10分钟，然后转大火3-5分钟收汁步骤15关火，不要马上开盖子，继续余温再焖3-5分钟步骤16装盘，摆上一点葱丝，有香菜，今天家里没有了用点葱丝代替了1条草鱼1瓶啤酒，往砂锅里一倒，越吃越香，3斤大草鱼不够吃！每天更新各种家常菜、农家菜的做法，让您吃好每一天鱼是现在每一家都会吃上的一种肉，一般做宴席或者是招待客人，鱼都是一道不可缺少的菜。

4、鱼还有很多美好的寓意，年年有余就是一个吉祥话。

5、鱼的种类也很多，草鱼、鲤鱼、鲫鱼和黑鱼都是我们常吃的淡水鱼。

6、鱼不仅营养价值高，美味健康还能有多种做法。

7、鱼可以用来炖鱼汤，增强智力。

8、或者是蒸着吃，炖着吃都是非常美味简单。

9、小编今天给大家介绍一种特别的做法，用啤酒鱼和砂锅做出一道美味。

10、叫作砂锅啤酒鱼，喜欢喝啤酒的人可是有了一个光明正大的理由了。

11、别看有啤酒，老人和小孩子也是能吃的，有了鱼肉的中和和蒸发，酒精并没有留下多少。

12、鱼肉这样做，不会有腥味，加上砂锅的焖煮，特别的香，一道美味就这样产生了。

13、首先购买鱼的时候要挑选新鲜草鱼，可以自己买一条活鱼自己处理或者是买那种现杀的鱼，这样的鱼肉质鲜嫩没有异味。

14、豆腐不要过夜豆腐，选用鲜嫩多水的豆腐，这样的豆腐爽口嫩滑。

15、食材：草鱼，豆腐，啤酒，料酒，盐，生抽，香麻油，蚝油，大蒜，姜，泡椒，蒜叶，洋葱，生粉，鸡蛋，油，辣酱，黄豆酱，豆瓣酱，胡椒粉，白砂糖，蒜苗。

16、步，刮去鱼鳞，将鱼的内处理干净。

17、第二步，剁去鱼头和鱼尾，然后把鱼身切成圈状。

18、在碗中依次放入盐、料酒、生抽、香麻油、蚝油后用手把调料和鱼抓匀，腌制十分钟。

19、第四步，把生粉和鸡蛋液分别放在两个碗里，鸡蛋打散，把腌好的鱼裹上生粉再裹上鸡蛋液然后放进油锅里面炸一下。

20、将豆腐切片，放进另一个油锅中炸至两面金黄。

21、第五步，锅里放油烧开，放入一勺辣酱化开，再加入蒜末姜末和泡椒，一勺黄豆酱和一勺豆瓣酱，炒香以后加入生抽、胡椒粉，再放入一点白砂糖（起到提鲜的作用）。

22、炒成料汁，盛出备用。

23、第六步，将鱼圈摆在洋葱上面，依次是一个鱼圈，一片豆腐。

24、摆好后淋上料汁，沿着砂锅边倒入一瓶啤酒。

25、盖上盖子焖煮十分钟，撒上蒜苗段出锅（焖到五分钟的时候加入一勺盐调味）。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。