刺嫩芽的美味家常做法

春季时节，正是刺嫩芽鲜嫩可口之时。这种富含营养价值的野菜，不仅可以凉拌、爆炒，还能做成各种美味的菜肴。今天，就为大家带来几个刺嫩芽的家常做法，让您轻松品尝这一春天的鲜美。

刺嫩芽的美味家常做法

凉拌刺嫩芽

原材料：刺嫩芽500g，蒜2瓣，生抽2勺，醋1勺，香油1勺，盐适量

做法： 1. 将刺嫩芽洗净，焯水至断生，捞出过冷水沥干。 2. 将蒜瓣剁碎，与生抽、醋、香油、盐混合调成酱汁。 3. 将刺嫩芽放入碗中，倒入酱汁拌匀即可。

爆炒刺嫩芽

原材料：刺嫩芽500g，猪肉100g，姜蒜适量，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐适量

做法： 1. 将刺嫩芽洗净，猪肉切丝。 2. 锅中热油，下入猪肉炒至变色，再加入姜蒜爆香。 3. 倒入刺嫩芽翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐调味。 4. 翻炒均匀，至刺嫩芽断生即可出锅。

刺嫩芽鸡蛋饼

原材料：刺嫩芽300g，鸡蛋2个，面粉2勺，盐适量

做法： 1. 将刺嫩芽洗净剁碎，与鸡蛋、面粉、盐混合均匀。 2. 锅中热油，倒入蛋液摊成饼状。 3. 小火煎至两面金黄即可。

刺嫩芽汤

原材料：刺嫩芽200g，虾皮50g，豆腐1块，盐适量

做法： 1. 将刺嫩芽洗净切段，豆腐切块。 2. 锅中放水烧开，放入刺嫩芽和虾皮煮沸。 3. 加入豆腐块，煮至豆腐变软即可。