白鲢的养殖条件 白鲢怎么养殖产量高

请问白鲢鱼好养吗？请问什么鱼养，还有有时间的麻烦告诉我他吃什么食物。谢谢！

白鲢鱼是一种常见的淡水鱼类，也是常见的养殖鱼类之一，它们通常比较好养。但是，和其他养殖鱼类一样，养殖白鲢鱼也需要掌握一定的养殖技术和注意事项，才能确保养殖成功。

白鲢的养殖条件 白鲢怎么养殖产量高

白鲢的养殖条件 白鲢怎么养殖产量高

白鲢的养殖条件 白鲢怎么养殖产量高

1.提供充足的有人说白鲢鱼不好吃，这个仁者见仁吧。其实白鲢鱼大点的，七八斤以上的，味道还是不错的，因为白鲢鱼价格很便宜的，十几斤的白鲢鱼价格都不超过3元一斤，我们地处长江流域，白鲢鱼养殖的很多。食物：白鲢鱼是杂食性鱼类，它们的食物包括浮游生物、底栖生物、水生植物和有机质等。在养殖过程中，应该提供充足的食物，并注意避免过度喂养。

2.控制水质：白鲢鱼对水质的要求比较高，水质的好坏直接影响到它们的生长和健康。在养殖过程中，应该定期检测水质，及时更换水源，保持水质的清洁和稳定。

3.提供适宜的生长环境：白鲢鱼生长需要适宜的水温、溶氧量和酸碱度等环境条件。在养殖过程中，应该根（1）催产时间、水温：在长江中下游地区，催产时间为5—6月，催产水温24~26℃主最适宜。据白鲢鱼的生长需求，提供适宜的生长环境。

至于什么鱼养，这取决于你的养殖条件、目的和经验等因素。不同的鱼类对生长环境、食物和水质等要求不同，需要针对具体情况选择适合的养殖鱼类。建议在选择养殖鱼类之前，先了解当地养殖技术和市场情况，选择具有经济效益和适应性的养殖品种。

鲢鱼养了，割点草它吃吃就行。

白鲢养殖五个月有多大

营养价值

在饲养条件良好的情况下，白鲢苗养殖五个月能达到500-800克左右，第二年体重可达到4-6斤左右。养殖白鲢的鱼池面积控制在4-8亩左右，水深要求在1.5-2m左右，投放鱼苗之前要对池塘进行消毒、培肥。

2、花白鲢经过驯化后一般会在水体表层摄食，摄食时头部会露出水面，然后绕食场缓慢游动并主动吃配合饲料，所以这时就要求饲料在水中有一定的漂浮性。一般颗粒饲料的粒径在0.3-0.8mm左右比较合适，目前市场上的商品料主要为粉料，浮性强的饲料利用率可达90%左右。

花白鲢养殖喂什么长得快？

花鲢鱼养殖技术白鲢鱼花育苗网箱与环道

1、建立鱼塘

想大量养殖花鲢鱼，必须要建立合适的鱼塘，这种鱼要求鱼塘面积比较大，在4到8亩之间，水深要超过两米，而且在放养鱼苗以前要施用有机肥进行培养，有机肥可以选择敷熟的动物粪便或者饼肥，但是肥料要适量，不能浓度过大。

2、放养鱼苗

养殖花鲢鱼应该在每年夏天进行放养，放养可以分为单养或混养两种，惠阳，也就是再放入花鲢鱼鱼苗的时候，再放入其它种类的鱼苗，这样能维持鱼塘中生态环境平衡，利于各种鱼类生长，而且也能创造更高的经济效益，花鲢鱼最适合和鲤鱼白鲢等鱼类一起养殖。

3、日常管理

花鲢鱼这种动物平时以鱼塘中的浮游生物为主要食物越冬鱼体要求：鱼体应无病无伤，肥满健壮。，所以在养殖期间一定要保持池塘水质肥沃，浮游生物数量较多，这样才能为花鲢鱼提供充足的食物。另外在养殖花鲢鱼期间，人工投入饲料时，一定要保持定时定位，定质定量的原则，只有这样才能提高饣饲料的利用率。

4、越冬管理

秋末冬初气温明显下降，这时花莲鱼的活动量就会减少，在温度降到十度以下时，花鲢鱼几乎不会在进食，这是必须要把池塘中的花莲鱼取出，集中放养在比较深的鱼塘中，如果没有条件，则需要把所有花鲢鱼全部清空以后出售，在来年天气温暖以后重新放养鱼苗。

鲢鱼吃什么食物

1、鲢鱼属于典型的滤食性鱼类，靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物，终生以浮游生物为食，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪，亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。

2、鲢鱼对酸味食物很感兴趣，对糟食也很有胃口。鲢鱼喜食腐烂食物，常与草鱼搭配饲养鲢鱼吃草鱼的粪便，故有一草养三鲢之说。

花白鲢喂食一些浮游动物（如虫、枝角类、桡足类等）和人工微颗粒配合饲料长的较快。在养殖花白鲢时，将养殖池塘做肥水处理，可以促进水中浮游生物和水藻等植物的生长，不但能帮花鲢提供食物来源，加快生长速度，还能增加水中溶氧，改善水质。

花白鲢喂养什么长得快，附花白鲢的养殖技术

（3）饲料。鲢亲鱼的天然饵料任是以浮游植物为主，通过池塘施肥，培植水质，即能使其生长良好；鲢还喜食各类精饲料，为了增强体质，在产后、秋季和早春适当增投部分麸、糠类精饲料有利于性腺发育。

花白鲢喂食一些浮游动物和人工微颗粒配合饲料长的较快，在养殖花白鲢时，一定要对养殖池塘做肥水处理。花白鲢经驯化后通常会在水体表层摄食，头部露出水面，绕食场缓慢游动并主动摄食配合饲料，饲料在水中要有较好的漂浮性。投喂时一定要注意避免浪费，投喂要少量多次，每次投饲的速度可以慢一点。

一、花白鲢喂养什么长得快

3、投喂时一定要避免浪费，如果直接用手撒要遵守少量多次的原则，每次投饲的速度也要放慢。在网箱养殖中，一般可以把饲料装在布袋中训练鱼触碰布袋，从而根据鱼体需要获得足量的食物。库区投料时一定要选择在口、安静、水深适宜的地方，可以将粉料撒在筐架投喂，必要时也可将粉料加水后泼洒，但要注意拌水均匀。

二、花白鲢的养殖技术

1、亲鱼选留:亲鱼一定要选择天然原种、健康、性腺发育良好的品种。混养时个体白鲢鱼在我们这里叫做白鱼，是一种非常常见的鱼，也是比较经济实惠的一种鱼，平时买只要三四块一斤，特别划算。白鱼体积较大，肉质细腻，但是的缺点就是刺比较多，吃的时候得小心翼翼，要不然容易卡住。很多人都不愿意吃，并不是不好吃，按理说白鲢鱼的市场前景不怎么乐观，可为什么还有那么多人去养它呢？重鲢鱼在6千克以上，鳙鱼在10千克以上，青鱼在15千克以上，草鱼在8千克以上，亲鱼每年更新率应达10%左右。

2、清整鱼池:亲鱼池一定要灌排方便，鲢、鳙鱼池底有20cm深的淤泥即可，青、草鱼池底应少含或不含淤泥。鱼池面积为1-5亩，水深为1.5米左右，放养前一定要清池。

4、饲养管理:放养前，鲢、鳙鱼亲鱼池应每亩投放500-700千克的腐熟有机肥以培育浮游生物，以后还要进行适当施肥。在温暖的天气可以投喂豆饼浆，以促进性腺发育。

5、适早催产:当雌鱼腹部膨大、孔松弛时即可进行催产，一般雌鱼每公斤体重可注射催产剂绒毛膜1000单位，或LRH-A40-50微克，雄鱼使用的剂量减半即可。

6、孵化管理:孵化时要用过滤网过滤以防漂浮物和野杂鱼进入池塘，每次孵化前要清洗孵化缸、孵化槽。孵化期间可为其提供适宜的水流，并勤翻水体检查有无堆积卵苗，保持水质。

鲢鱼的养殖技术

1、食性

鲢生活于水上层，主食浮游植物，也食少量浮游动物。轮虫为鱼苗下塘培育的开饵料，也喜欢吃豆浆等类似轮虫大小的其他人工精饲料。随着鱼苗不断生长，到夏花阶段以后，鳃耙基本长成，逐渐转为滤食浮游植物，通过池塘施肥，培植水质，可以使鲢生长良好，而各生长阶段都喜食各类粉状人工精饲料。

2、生长鲢属于生长快的大型经济鱼类。性成熟年龄为3—4龄（长江流域）。体重增加以3—6龄最快，以后减慢；体长增长以1—4龄较快，第4龄后减慢。

二、人工繁殖

1、亲鱼选择

选择种质和体质良好的合格亲鱼是草鱼人工繁殖的基础条件之一。所谓种质良好，即根据我国“三江”（长江、珠江、黑龙江）“四大家鱼”种质考察研究、以长江的种质，故选择长江原种草鱼较为理想。所谓体质良好，即是鱼体壮实，体色正常，鳞片完整，无伤、无病的个体。未达性成熟的个体，作为后备亲鱼，成熟个体，作为当年生产用亲鱼。在选择亲鱼时，还应注意雌雄搭配，一般雄体略多于雌体。

2、亲鱼培育

（1）亲鱼培育池。亲鱼培育池的面积2/15—4/15hm2（2—4亩），水深1.5—2.5m。位置处于催产池附近，排水方便，环境安静。放养前用生石灰清塘。

（2）放养密度。每公顷池塘放养亲鱼1500—2kg左右。雌雄比例为1：1或1：1.25。为了充分利用饵料和调节水质，在以草亲鱼主养的前提下，每公顷还可混养鳙亲鱼或后备亲鱼50—60尾，草亲鱼和青亲鱼或他们的后备亲鱼各30尾左右，凶猛鱼类30尾左右。

3、亲鱼催产

（2）亲鱼选别：亲鱼的成熟度直接影响催产效果，鉴别标准为雄鱼轻挤腹部有流出，遇水后立即散开，雌鱼腹部膨大，松软有弹性，腹部鳞片较稀疏。为了提高群体成熟度，可在4月中旬，拉网检查，对成熟度较的，根据个体大小及成熟较的，以下是一些关于白鲢鱼养殖的建议：根据个体大小及成熟情况，分别注射LRH-A3~5微克/尾。

4、与人工授精

水温在18℃以上均可催情，水温为22～26℃。催产剂注射1～2次，2次注射时间隔6～12小时。从一次注射到排卵的时间一般为9～12小时。亲鱼在预定时间内，在产卵池中追逐，雄鱼不断用头撞击雌鱼腹部，互相摩擦，雌鱼仰腹彼此绞曲，不时颤动胸鳍，排卵，配合密切。收卵以产卵后1小时左右进行为宜。也可采用人工授精技术。

5、孵化

人工孵化是将受精卵放入孵化工具内，在人工管理条件下孵出鱼苗。凡江河湖泊及塘堰的水都可用于孵化。有时也用曝晒过或用硫代硫酸钠处理后认为安全的自来水。孵化水温必须相对稳定，经过滤池或过滤闸进行(40目、60目、80目)逐级过滤。孵化工具有孵化箱、孵化桶、孵化缸、孵化环道、孵化槽和塑料孵化器，要因地制宜地选用。孵化时间因水温而异。孵出3～5天后，鱼苗3、繁殖鳔已充气，卵黄囊基本消失，能开口主动摄食时，即可出苗。经捆箱暂养锻炼，使鱼苗结实，减少。途中换水或到达目的地下塘时，水温相不能超过4℃。

（1）池塘条件：草鱼苗种培育池面积以1/15hm2，池深1米左右，池底平坦，淤泥少（5厘米左右）。水源充足，排灌方便，池堤牢固不渗漏。

（2）鱼苗放养密度：每公顷225万—300万尾。

（3）鱼种放养：鲢占60%—65%，混养鳙10%、草鱼30%；或混养鳙10%、鲤20%、草鱼10%；或混养鳙15%，草鱼20%；或混养青鱼35%—40%。

（4）投饵技术与投饵量

鲢鱼有夜间摄食习性，特别要注意增加夜间11－12时的投饵量。在鱼体长10－16厘米时投饵量为鱼种总量的6%－10%，体长16厘米以上时投饵量为3%－5%。投饵要定时、定位、定质、定量。

鲢鱼的养殖方法

鲢属于大江河鱼类。在天然条件下，我国主要大江河干流均有其产卵场，产卵季节亲鱼可游至产卵场进行产卵繁殖，但在人工池养条件下则不能。

鲢鱼的养殖方法：池塘 饲养

鲢鱼体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。下面是我为大家整理的鲢鱼的养殖 方法 ，希望对大家有所帮助。

1、鱼种培育

鱼苗放养：5月中、下旬，池水温稳定在18℃以上时，为适宜投放时间。投放鲢鱼乌仔，投放密度为每平方米-5尾。

饲养管理：鱼苗入池后，以滤食浮游动植物为主兼食饲料碎屑。

成鱼养殖：鱼种投放规格、密度，投放越冬鱼种规格为100-200克/尾，放养密度为0.4-0.5尾/㎡。

鲢鱼是套养鱼类，以鲤鱼出塘起捕时间为准。

2、越冬管理

越冬密度：压塘成鱼和鱼种的越冬密度一般为0.3-0.6㎏/㎡。根据池塘条件可作适当调整。

越冬方法：越冬池塘应比较干净，保水性好，冰下水深保持在1.5米左右，分规格并塘：冰封前每公顷用90%晶体1.5-3.0公斤全池泼洒池水浮游植物量应保持在25-50mg/l。保持水面透光性，应及时扫除冰面上的积雪，打冰眼观察水质及鱼的活动情况。

鲢鱼的养殖方法：池塘选择

鲢鱼属于套养鱼类，套养在主养鲤鱼、鲫鱼、草鱼、团头鲂的池塘中，处于服从地位，它的池塘选择与在所申请认证的上述主养鱼类完全一致。

鲢鱼的养殖方法：水质要求

鲢鱼的水质要求与所申请认证的主养鲤鱼完全一致。

苗种放养前须经检验、检疫，选择品质纯正，健康无病，规格整齐。放养时间在5月中、下旬。

鲢鱼相关知识点：

营养素含量(每100克)

热量(大卡) 104.00碳水化合物(克) 0.00脂肪(克) 3.60蛋白质(克) 17.80纤维素(克) 0.00维生素A(微克) 20.00维生素C(毫克) 0.00维生素E(毫克) 1.23胡萝卜素(微克) 0.00硫胺素(毫克) 0.03核黄素(毫克) 0.07烟酸(毫克) 2.50胆固醇(毫克) 99.00镁(毫克) 23.00钙(毫克) 53.00铁(毫克) 1.40锌(毫克) 1.17铜(毫克) 0.06锰(毫克) 0.09钾(毫克) 277.00磷(毫克) 190.00钠(毫克) 57.50硒(微克) 15.68

科学家还发现，一周吃3次鱼，有助于保护皮肤，让皮肤免受太阳光紫外线的损害。长期吃鱼，可以为人们提供一种类似于防晒霜的自然保护，使皮肤增白。多吃鱼可以作为一种额外的防晒 措施

鲢鱼有哪些养殖技术？

鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

1、食性

别看白鲢子鱼不好吃，但是白鲢子鱼还是有很多其他吃法的。在我们当地白鲢子鱼主要用于做鱼肉丸子或者鱼面。鱼丸子或者鱼面都是把白鲢子鱼鱼肉剁成肉糜然后再经过加工成的鱼肉食品的。这也得益于白鲢子鱼价格便宜的缘故，白鲢子鱼一般只有两元多一斤，价格是相当便宜的。但是鱼丸子与鱼面需求量大，所以白鲢子鱼需求量也很大，只是我们平时吃鱼丸子的时候才能吃到白鲢子的鱼。

鲢生活于水上层，主食浮游植物，也食少量浮游动物。轮虫为鱼苗下塘培育的开饵料，也喜欢吃豆浆等类似轮虫大小的其他人工精饲料。随着鱼苗不断生长，到夏花阶段以后，鳃耙基本长成，逐渐转为滤食浮游植物，通过池塘施肥，培植水质，可以使鲢生长良好，而各生长阶段都喜食各类粉状人工精饲料。

2、生长鲢属于生长快的大型经济鱼类。性成熟年龄为3—4龄（长江流域）。体重增加以3—6龄最快，以后减慢；体长增长以1—4龄较快，第4龄后减慢。

二、人工繁殖

1、亲鱼选择

选择种质和体质良好的合格亲鱼是草鱼人工繁殖的基础条件之一。所谓种质良好，即根据我国“三江”（长江、珠江、黑龙江）“四大家鱼”种质考察研究、以长江的种质，故选择长江原种草鱼较为理想。所谓体质良好，即是鱼体壮实，体色正常，鳞片完整，无伤、无病的个体。未达性成熟的个体，作为后备亲鱼，成熟个体，作为当年生产用亲鱼。在选择亲鱼时，还应注意雌雄搭配，一般雄体略多于雌体。

2、亲鱼培育

（1）亲鱼培育池。亲鱼培育池的面积2/15—4/15hm2（2—4亩），水深1.5—2.5m。位置处于催产池附近，排水方便，环境安静。放养前用生石灰清塘。

（2）放养密度。每公顷池塘放养亲鱼1500—2kg左右。雌雄比例为1：1或1：1.25。为了充分利用饵料和调节水质，在以草亲鱼主养的前提下，每公顷还可混养鳙亲鱼或后备亲鱼50—60尾，草亲鱼和青亲鱼或他们的后备亲鱼各30尾左右，凶猛鱼类30尾左右。

3、亲鱼催产

（2）亲鱼选别：亲鱼的成熟度直接影响催产效果，鉴别标准为雄鱼轻挤腹部有流出，遇水后立即散开，雌鱼腹部膨大，松软有弹性，腹部鳞片较稀疏。为了提高群体成熟度，可在4月中旬，拉网检查，对成熟度较的，根据个体大小及成熟较的，根据个体大小及成熟情况，分别注射LRH-A3~5微克/尾。

4、与人工授精

水温在18℃以上均可催情，水温为22～26℃。催产剂注射1～2次，2次注射时间隔6～12小时。从一次注射到排卵的时间一般为9～12小时。亲鱼在预定时间内，在产卵池中追逐，雄鱼不断用头撞击雌鱼腹部，互相摩擦，雌鱼仰腹彼此绞曲，不时颤动胸鳍，排卵，配合密切。收卵以产卵后1小时左右进行为宜。也可采用人工授精技术。

5、孵化

人工孵化是将受精卵放入孵化工具内，在人工管理条件下孵出鱼苗。凡江河湖泊及塘堰的水都可用于孵化。有时也用曝晒过或用硫代硫酸钠处理后认为安全的自来水。孵化水温必须相对稳定，经过滤池或过滤闸进行(40目、60目、80目)逐级过滤。孵化工具有孵化箱、孵化桶、孵化缸、孵化环道、孵化槽和塑料孵化器，要因地制宜地选用。孵化时间因水温而异。孵出3～5天后，鱼苗鳔已充气，卵黄囊基本消失，能开口主动摄食时，即可出苗。经捆箱暂养锻炼，使鱼苗结实，减少。途中换水或到达目的地下塘时，水温相不能超过4℃。

（1）池塘条件：草鱼苗种培育池面积以1/15hm2，池深1米左右，池底平坦，淤泥少（5厘米左右）。水源充足，排灌方便，池堤牢固不渗漏。

（2）鱼苗放养密度：每公顷225万—300万尾。

（3）鱼种放养：鲢占60%—65%，混养鳙10%、草鱼30%；或混养鳙10%、鲤20%、草鱼10%；或混养鳙15%，草鱼20%；或混养青鱼35%—40%。

（4）投饵技术与投饵量

鲢鱼有夜间摄食习性，特别要注意增加夜间11－12时的投饵量。在鱼体长10－16厘米时投饵量为鱼种总量的6%－10%，体长16厘米以上时投饵量为3%－5%。投饵要定时、定位、定质、定量。

有人说白鲢不好吃，可为什么还有那么多人去养它呢？

3、鲢鱼的饵食有明显的季节性，春秋除浮游生物外，还大量地吃腐屑类饵料，夏季水位越低，其摄食量越大，冬季越冬少吃少动。

农村有老话说“草鱼身，鲢鱼肚、鳙鱼头”，形容这几种鱼的美味实用的特点。只是现在人们的物质生活条件好了，交通运输便利，可以选择吃的鱼类，太多了。其实，并不是白鲢不好吃，而且白鲢的养殖规模也在逐年下降……原因在哪里呢？

并不是白鲢真的不好吃，最主要的原因是白鲢身上的刺比较多，这种肌肉间的小刺，支撑了白鲢有在水中“飞跃”的能力。它的鱼体这种骨刺构造情况，对于绝大多说家庭来来，吃鱼的时候会考虑到小孩吃的方便，所以给人的感觉人们不爱吃白鲢，其实是怕白鲢的骨刺，卡到人的喉咙，这是白鲢不受消费者欢迎的最主要因素。

1、白鲢和鳙鱼相同之处：

我们知道白鲢和鳙鱼（花鲢、胖头鱼、大头鱼），同属于淡水中的中上层鱼类，都以水中蜉蝣水生物1、培育、植物、细菌和腐屑为食，或者人工投食，所以它们同样有净化水域的能力；生长适宜的水温为20~30℃，冬季会潜入水底，平常都会在中上层水域活动；粗放式饲养，它们的生长速度不多。

2、鳙鱼比白鲢拥有的优势。

①、我们大多数人知道鳙鱼的鱼头是有名的菜肴之一，其鱼头长度占整个身体的1/3，做起来吃起来也比较方便，消费量是白鲢无法比拟的主要原因。

②、在精心饲养下，胖头鱼生长速度更胜一筹，通常情况下：白鲢1龄可以长至1斤，2年大致可以长至4斤左右，而胖头鱼1龄可长至1~2斤，2年可长至5斤左右。

③、虽然说它们有同样不耐水中缺氧的特性，但是，白鲢表现的更加明显，而鳙鱼相比之下，耐缺氧要更胜一筹。

养殖户，养殖鲢鱼净化水域的目的，由于鳙鱼和白鲢有同样净化水域的能力，而且养殖效益更好，养殖附加值更大，养殖户们没有理由不用鳙鱼来代替白鲢来养。白鲢和鳙鱼比较，无论对于养殖户或者是消费者来说，它没有任何优势可言，毕竟它们的实用性，决定了它们的消费市场，也就决定了它们未来在“四大家鱼”中的位置。

白鲢是鱼类销量品种。在河鱼中，肉多刺少内腔小。性价比最化算的。是老最想吃鱼味，也是最为鱼类。

它比其它鱼类价格便义一半以上，抛弃杂物又少很多，刺粗刺大。在生活并不以尝鲜要显富的情况下。有鱼吃，有大鱼吃，能解馋吃够吃足还是要白鲢，在说白鲢保鲜比其它鱼好多了。吃多了，也不会拉烯跑肚。种种优良性能，加上简单做功，都入味品尝。比鲫鱼鲤鱼大肚包肉少可怜，草鱼青鱼肉多价高的望而却步，白鲢就是肉量多，价又少。比其它鱼好销售，多养活。

说不好吃，是是哪些都在想吃树皮时，什么不吃肉的混混说的，普通人大都喜爱白鲢，爱其肉多肉厚。能饱口福，入味透彻，哙人心脾。再说白鲢是上层浮游鱼类，相比底下鲤鱼，又少很多士腥味。吃起来比不上草鱼青鱼大鱼肉厚，肉硬。但做出来鲢鱼酸辣红烧鱼比鲤鱼要味鲜多，特别大铁锅做的熬鱼，是工厂工地大锅大灶首要卖的鱼类，其作出份菜。让工人们口水长流，美不胜收。如果吃鲤鱼鲫鱼就一不远远不如鱼鲢鲜美。更少土腥味。说白鲢不好吃。是没有吃过大铁锅熬鱼的豪富和混混们象想罢了。当然白鲢的小刺很多，大锅熬制酸辣鱼，把小刺都化了，更使得鱼头入味鲜美，品尝，难得享受。

大鲢鱼头，酱炖红烧就更加鲜美无比，简单称得人间鲜味。不是鲢鱼不好吃，是生活水平提高，鲢鱼很少入席成大菜的缘故，人家随礼上干元到酒家吃席。当然要吃海鲜，龙虾。去农家乐的客人，不会说不吃鲢鱼，还会赞不绝口说乡下的铁锅熬鱼，美味很好吃。农家不会给您吃青鱼，草鱼和黄鳝鱼，连黑鱼都没有。最多的还是白鲢鲤鱼为主。热爱生活人们是不会说白鲢不好吃。

白鲢，在我们当地也被称之为“家鱼”，属于池塘养殖最为广泛的鱼类之一。白鲢，也是市场上最常见的鱼类，也是淡水鱼里面的鱼。在我们当地，白鲢的价格基本在3－4元一斤，白鲢的批发价也只有2－2.5元一斤。相比较其他的三种:青鱼、草鱼、鳙鱼来说，白鲢的价格，也最普通。 相比较其他三种常见鱼来说，白鲢的味道确实要一些，喜欢吃白鲢的人也不多，但是白鲢的养殖户确实非常的多。出现这样的情况，其实，也和白鲢的养殖有一定的关系。

一、市场的需求。 白鲢虽然不好吃，但是如果味道做到了。其实，相比较其他鱼类，也没多大的区别，至少普通人是无法分辨出鱼的好坏的。作为市场上买的的鱼类，白鲢的销售量也是非常的大，成为了众化的食材之一。正因为还是有非常多的人选择便宜的白鲢，那么白鲢就还有养殖的价值，所以养殖白鲢的人，还是非常的多。

二、养殖成本低。 我们常见的四大家鱼，其中青鱼的价格，次之草鱼，但是这两种鱼的养殖成本要高上不少。就拿草鱼来说，我们为了草鱼的生长，还要专门的种植草料，而且还要花人工收割喂养，比较麻烦。而白鲢吃食简单，利用腐熟的菜籽饼肥就可以。投食简单，方便。

三、生长快。 白鲢的生长速度还是非常快的，同样条件下，青鱼、草鱼，甚至花鲢的生长速度要比白鲢慢。其实，这里生长的快速和食物也有一定的关系。不过，也因为白鲢生长快，所以价格上也略低一些。

四、养殖方式的需求。 我们在养殖鱼的时候，大都会考虑到不同鱼类的觅食习性，以及鱼类喜欢的水层。一般来说白鲢和花鲢喜欢待在中层，而草鱼、青鱼也喜欢中下层水层。如此，每亩的池塘里，可以根据鱼类生活习性，而养殖较多的鱼类，提高了亩产量。除此之外，白鲢和花鲢也是非常好的水质净化鱼类，特别一些水源地，为了保持当地水质好，一般都会放一些鲢鳙净化水质。所以因为这样的原因，白鲢养殖的人，还是非常的多的。

白鲢鱼是四大家鱼之一，目前养殖规模还挺大，基本上不是专门养殖白鲢的，而是和其他鱼类共同混养的，其产量高，是渔民眼中的经济鱼类。

白鲢鱼的吃法就是整条在农村柴火灶台的大锅中红烧着吃，老抽红烧，加葱姜蒜，加料酒，把鱼皮烧两面焦黄，对了，红烧白鲢要用家里的菜籽油烧，菜籽油油性很重，有利于白鲢鱼烧制时间长，先要大火猛煮，然后要用小火慢炖，等所有的佐料浸入鱼肉里面就很好吃了。

白鲢鱼是生活在鱼池层的，以表层浮游植物为食，所以经常看到鱼池里面的鱼浮头就是白鲢鱼在觅食或者换空气。白鲢鱼生长速度特别快，渔民都说，白鲢鱼是以肥料为主，水体肥的话，水体浮游植物越多，白鲢食物就越多，白鲢就长的越快越大，所以经常看到渔民给鱼池下肥，就是这个道理。

是不是很多人和我一样有疑问，平时在买鱼发现不管是菜场或者超市很少看到白鲢鱼的身影？这就是白鲢鱼作为四大家鱼的尴尬，平时人们很少吃白鲢鱼，估计这也是题主所说的有些人认为白鲢不好吃的原因吧。

关注农民，一起学三农。

其实在以前我还是很喜欢吃白鲢的。白鲢直接煎着吃的话确实是不好吃，但是如果换个做法就会特别的好吃。

简单的做法就是将鱼清理内之后再用盐腌几个小时，然后放在外面风干一下，如果有太阳晒半天，这样鱼的水分就会少很多，然后再直接煎着吃，这样吃就比直接吃新鲜的好吃得多。

白鲢在南方可能吃的人比较少，但是我感觉在北方吃的人还是很多的，就像鲤鱼一样。北方人还是很喜欢吃鲤鱼的。在湖区，白鲢基本上是很少人吃的，这是一个事实。白鲢用来干什么了呢？很多时候都是用来喂别的鱼了，比如有的人用白鲢来喂黄鳝，有的用来喂财鱼了。

但是只要是养鱼的池塘，白鲢基本上都是必定会养的鱼，为什么呢？

首先白鲢它是不会与别的鱼争夺食物的。白鲢是生活在水体上层的鱼类，并且主要的食物是浮游生物，它是一种滤食性鱼类。所以，像养鱼的池塘就特别的需要白链来清理池塘中过多的浮游生物。很多鱼的粪便之类的东西就是白链的食物，也应该有很多人听过“一草养三鲢”这句话。养白鲢，不需要专门的 投喂食物就能够让它长大，也就是说养白鲢是不需要过大的成本投入的，而在白鲢长大之后又能够获得一些收入，何乐不为？

另外白鲢也是池塘水体溶氧高低的晴雨表。因为白鲢是生活在水体的上层的，而且的白鲢耐低氧能力并不是很强。如果白鲢长时间的浮在水面而不沉入水中，则说明水体的溶氧浓度是很低的了。特别是它们生活在水体上层的鱼都觉得溶氧低了，这时候就更别说水体底层的溶氧浓度了。

所以，不管是从收入还是从白鲢对池塘的水体的净化作用或者是对水体的溶氧浓度有个参照，人们在养鱼的时候都会放一些白鲢在池塘中的。

为什么说白鲢鱼是“清洁工”，这得从白鲢鱼的生活习性说起，白鱼是混养型鱼类，一般和草鱼、鲤鱼和鲫鱼混合养在一起。白鱼属于典型的滤食性鱼类，幼苗期以浮游生物为食，长到一定阶段就浮游植物为食，同时还喜欢吃草鱼的粪便。

池塘里养了白鲢鱼，能很好的防止池塘里的一些浮生植物疯长，它还能清理喂鱼时剩下的一些腐屑类饵料和草鱼的粪便，让池塘的水更干净，所以称它为“清洁工”一点都不为过。

白鲢鱼和青鱼、草鱼、鳙鱼并称为四大家鱼；作为四大家鱼之一的白鲢鱼在养殖界一直都是有一定地位的。白鲢鱼生长速度快，产量高，十多斤一条的白鲢鱼也是特别常见的。

白鲢鱼的体质好，不易生病，而且还好喂养，它的食物多样性，池塘的浮生植物和家禽粪便，还有家里的米糠等都是它的食物，饲养起来也比较方便。

白鲢鱼肉质细嫩，特别是那些十几斤重的白鲢鱼，吃起来口感会更好；吃不完的白鲢鱼我们就会把它烘干制成腊鱼干，又香又下饭，还能长时间存放，农村很多人都喜欢拿白鲢鱼来烘腊鱼仔。

用白鲢鱼烘的腊鱼干非常好吃，而且市场价格还挺不错，新鲜的白鲢鱼才四块钱一斤，烘好的腊鱼干可以卖到二十五一斤，还是挺赚钱的。但制作腊鱼干是比较繁索的，也是有一定技术含量的，不是谁都能弄得好，小唐之前试过几次，烘出来的腊鱼干不是烟熏味太重，就是不怎么干，就是烘不出那种金黄金黄的颜色来，反复几次我也就放弃了。

总结：白鲢鱼虽说刺多，但吃起来还是不错的，最主要的是它经济又实惠，所以虽吃的人少，但是养殖它的人却不少。

我是阿金，住在洞庭湖区，我们这里白鲢有很多，下面来讲一讲为什么那么多人养白鲢

白鲢育苗选种鱼

①白鲢容易饲养，而且产量很高。不仅对水体的要求低，而且还能净化水质。在洞庭湖区域有很多人在养，不仅个儿大，而且长得快，还有各种用处。

②青草鲢鳙四大家鱼中，许多人最喜欢吃白鲢是因为它便宜，收购价1块8每斤，有时市场上零售才2块5一斤，比青菜还便宜。这对于经济条件不太好的人来说，能以这么低廉的价格，买到这么不错的淡水鱼，除了白鲢别无二家。

①养殖白鲢基本上是为了净化水体，几乎没有专业养殖白鲢的养殖户。单纯养殖白鲢不划算，因为白鲢的价格实在太低。不管有多么好养，几乎没人愿意专业养殖白鲢，除了种鱼养殖以外。

白鲢种鱼两个人抬

②现在的养殖户，都是在养殖经济水产品，同时放养一部分白鲢，起到滤食水体中的水藻有机质等物质等。是池塘里天然的清道夫，而且对其他品种的鱼一般没有影响，不需要额外投喂也能很好的生长，同时又维护了水体的水质。所以养殖户都比较愿意在养殖的同时放养一些白鲢，而并不是为了卖白鲢赚钱。

③现在的养殖户，养鱼的单价可以到20块钱一斤甚至更高。比如说养殖黄鳝，他们把塘里的白鲢抓过来直接粉碎，然后搭配着饲料来养殖黄鳝。作为养殖经济鱼种的肉食性饲料，新鲜的鱼肉养殖黄鳝更 健康 ，所以也会适当的养殖一部分白鲢。

④白鲢的养殖户多不多？我们镇上的育苗培训基地，去那里看一看，买鱼苗的人多不多就知道了。白鲢的鱼苗很俏，所以白鲢的种鱼养得比较好，也比较多。

以上是我认为白鲢养殖户多的看法，希望对大家有所帮助，谢谢！

有人说白鲢不好吃，可为什么还有那么多人去养它呢？确实如题主所说，白鲢子鱼确实在市面上比较少见，就是人们买鱼吃的话也很少买白鲢子鱼吃的，人们都认为白鲢鱼不好吃，关键还鱼刺很小很多，不怎么会吃鱼的人如果吃白鲢子鱼的话很容易被鱼刺卡住的。

白鲢子鱼是我国四大家鱼之一哦，可不要小看了白鲢子了，不好吃是另外一回事，但是白鲢子鱼的江湖地位还是很高的。

白鲢子鱼农民之所以愿意养它，因为白鲢子鱼是鱼池典型的“清道夫”。白鲢子鱼为中上层鱼类，一般生活在水体的上层。白鲢子鱼，个性活波，爱于跳跃，它主要吃浮游植物，是一种典型的浮游生物食性鱼类，习惯吃上层的水藻类，所以说，白鲢子鱼是“清道夫”，给鱼池清理水藻，防止水藻爆发。

白鲢子鱼，农民喜欢养殖的另外一个原因是白鲢子鱼产量非常高，生长快，个体大，单个个头十几斤没问题，二三十斤也很正常。白鲢子还抗病力较强，易饲养，养殖成本很低，可以说，基本可以不用考虑白鲢子鱼的成本，因为它是水藻，只要在喂养草鱼或者下肥的时候，有足够的水藻就行了。

白鲢价值不高可还有那么多人去养它！归根结底，其在水体中的 生态作用 其主要原因。

白鲢栖息于水体中上层，属于典型的滤食性鱼类。食性主要以浮游植物为主，浮游动物为辅，也可大量吞食有机碎屑、细菌、溶解有机物以及人工投喂的麸、豆饼、糠等饲料，对水质控制和物质循环有着相当重要的作用，因此被广泛应用于混养模式和环境治理。

四大家鱼之一白鲢

说到鲢鱼，相信大家都非常熟悉了，鲢鱼是我们常见的淡水鱼之一，我记得小时候，鲶鱼才卖2块5一斤，非常的廉价，如今就算涨价也是6块钱左右一斤，属于比较廉价的鱼了！鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。其实鱼类的大多数吃法都基本一致，鲢鱼也一样，只不过鲢鱼小刺太多，不小孩吃，

多大的白鲢鱼苗好养殖呢

鲢鱼的养殖方法：苗种要求

以长吻鮠为例，驯化鱼种一般在5月底至6月上旬放养。放养前，要停饵一天，放苗时间一般在上午8-9点。要求鱼苗健康无病，规格整齐（4-5厘米那么为什么还有那么多人去养殖白鲢呢？）。作要轻快，起捕后，要在网箱中密集一小时左右，使其排空粪便，便于运输，并用鱼筛过一下，经过打样过秤后，放养。选择处、水位较深的场所放苗，切忌将放苗处的水搅浑。其他套养品种的放养时间、方法可以灵活掌握。

一亩水面应该放养多少花白鲢？该如何进行肥水？

鲢鱼性成熟年龄和个体大小与纬度（热量）有密切关系。在我国华南，性成熟年龄为2—43龄，体重2kg左右；在华中，性成熟3—4龄，体重3kg左右；在东北，性成熟5—6龄，体重5kg左右。此外，性成熟还与营养条件有关，营养不同，性成熟年龄和体重也会出现异。雄性还普遍比雌性早熟1年，个体也比雌性偏小。

每亩水田可以放养15万尾白鲢鱼；鱼池中整体消毒肥，这样能够培育饵料生物，增强水的营养性。

1、如果想要花白鲢长得快，可以给其喂食一些浮游动物(比如虫、枝角类、桡足类等)和人工微颗粒配合饲料。在养殖花白鲢时，必须将养殖池塘做肥水处理，这样能促进水中浮游生物和水藻等植物的生长，给花白鲢提供食物来源，加快生长速度，而且还能增加水中溶氧，改善水质。

至少可以放15万尾的花白鲢。可以使用一些花白鲢速长的肥料来进行勾兑，这样可以起到肥水的效果。

应该放养300到350花白鲢；在选择肥水的时候，要根据鱼的生长速度以及池塘的大小去选择，一定要保证充足的水源，多放一些鸡粪和牛粪，酸性食物。

白鲢活鱼养殖非常的广泛，白鲢活鱼养殖要求有哪些？

3、搭配放养:鲢、鳙、青、草亲鱼的雌雄比例为1:1-1.5为宜，每亩还可放养鳜鱼8-10尾和花鲢150尾左右，这样可以控制野杂鱼和大型浮游动物生长。

第1点就是他这个气候的变化是非常重要的，第2点就是喂养的时候应该注意饲料的调整很重要，第3点就是应该注意它这个季节性的变化，会产生一些疾病，应该及时的预防。

总的来说，养殖鱼类需要掌握一定的技术和注意事项，才能确保养殖成功。在选择养殖鱼类之前，建议先了解相关的养殖知识和经验，做好充分的准备。

一般来说，要想白鲢活鱼的产量高，养殖的合理密度应根据亩产量来计算，如果预计的亩产量是600斤，上市规格在3斤左右，就应该根据尾/亩来放养，算上中途的损坏，放养数最多也不应该超过300尾/亩。

5月中、下旬，池水温稳定在18℃以上时，为适宜投放时间。投放鲢鱼乌仔，投放密度为每平方米3-5尾。饲养管理：鱼苗入池后，以滤食浮游动植物为主兼食饲料碎屑。