虾皮怎么做好吃 虾皮怎么做好吃又补钙

虾皮该怎么吃？

冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，很多情况下，虾皮都是用来炖汤喝，但虾皮炒一炒也会很好吃，也好容易吸收其中的钙质。晒干的虾皮自带盐味，有的人喜欢直接吃。那么虾皮的正确吃法到底是什么样的呢？一起来看看吧！香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。

虾皮含钙量很高 还可以提鲜

虾皮怎么做好吃 虾皮怎么做好吃又补钙

虾皮怎么做好吃 虾皮怎么做好吃又补钙

首先可以准备好一些虾皮，然后把虾皮放进热水里面，煮熟以后再加一点胡椒粉就可以吃了。

虾皮可以虾皮粥的做法放在锅中烧油，然后把它炒香，然后撒入一些盐，然后撒入一些生抽老抽即可。

虾皮怎么做好吃

辅料：亚麻籽油适量、盐适量、红灯笼椒30g、虾皮萝卜汤。虾皮是补钙圣品，非常适合常吃，虾皮萝卜汤简单美味，热锅之后放入虾皮炒至口感脆脆的，然后放入萝卜翻炒后加入适量的水，出锅之前加一点点蚝油即可。二荆条14g、老姜8g、大葱6g、大蒜5g、料酒适量、白醋适量

小虾皮作用大，宝宝补钙常吃它，健脑益智

葱花少许

用酱炒放点辣椒 或者蛋饼

我通常都是跟辣椒一起油炸。

虾皮含钙量很高 还可以提鲜

虾皮怎么样做才好吃

做法5：生腌皮皮虾

具体步骤如下：准备好虾皮、蒜末、起锅烧油放入虾皮、蒜末、加入调味料即可。

虾皮，好吃美味

1.虾皮清洗干净，挑出里面的杂质，然后用清水浸泡十分钟左右，去除部分咸味。 2.锅烧热，放入食用油，油热以后，放姜蒜末炒出香味。

3.保持小火，将虾皮翻炒至水份变干，颜色微2 /13微变黄的程度。

4.根据个人的口味，加入适量细盐、耗油、生抽、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

皮皮虾怎么做好吃又简单

1.将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分

3.可以直接剥开吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，随你自己的口味

烹饪技巧

挑选皮皮虾能买活的，味道最鲜。挑选时，个头较小的，肚子上有个白色“王”字的是母的，煮好后肉中有黄儿。而个头儿略大，肚子上没有王字的是公的，没有黄儿，但肉厚。你根据自己的喜好挑选吧。但通常，卖家不会一斤虾里给你太多母的。鲜活的皮皮虾买回后，能保持约3个小时，因此建议你尽快食用。不要放入冰箱里隔夜，否则肉会慢慢变空。超过2天，冰箱里就会有臭味啦。这个做法的皮皮虾，程度的保持了虾的鲜嫩。冷水下锅，水开后煮3分钟，时间不要久，否则肉质就太紧了。很多人用蒸的方法，而且蒸的时间比较久，那样的话，皮皮虾的肉很容易缩小变空。

姜葱炒皮皮虾

主料：皮皮虾

特点：此菜属于玻璃芡，芡汁不能厚，薄薄一层即可，看起来菜品油亮，色泽明快！

绍兴醉香虾

主料：皮皮虾

辅料：枸杞、黄芪、当归、柠檬、香菜、辣椒

调料：盐、料酒、醋、酱油、糖、花椒、八角、花雕酒

做法：将皮皮虾过开水焯一下，取出控水，锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、盐，倒入适量开水，将皮皮虾放入煮开后关火加盖焖一会，食用时搭配用香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁即可。

特点：鲜香适口，风味独特。

清蒸皮皮虾

原料：皮皮虾两1、去除虾皮中的杂质，冲洗，浸泡几次;斤

做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。

特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。

盐水皮皮虾

原料：皮皮虾两斤,青红椒适量

调料：盐、姜汁、玫瑰露

做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。

特点：做好的盐水皮皮虾看上去晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。

原料：皮皮虾两斤

调料：秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱

做法：皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。

水煮皮皮虾

配料：花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣

调料：酱油、醋、香油、蒜末、精盐等，依据自己的口味来调配。

做法：把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，因为不需要蒸多少时间。把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。 拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了。

特点：吃的时候，包出肉和虾籽可以蘸调料汁吃，也可以直接吃，因为已经有点调料和盐咸的味道，又保留皮皮虾自然的鲜美味道，是不可多得的美食。

说到皮皮虾，相信不少的朋友们都跟我一样垂涎四尺吧，皮皮虾肉质鲜美，蛋白质高，其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。也是经常吃皮皮虾的，所以也总结了不少美味的吃法，所以呢，这期的美食教程，美食坊就准备给大家分享几种超级好吃的皮皮虾做法，喜欢的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：盐水皮皮虾

准备食材如下：皮皮虾2斤，食盐15克，八角3颗，花椒20颗，香叶3片

具体做法如下：将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分，锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用，可以直接剥开吃，也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，自己怎么爽怎么吃！

做法2：椒盐皮皮虾

准备食材如下：皮皮虾2斤，柿子椒半个，红米椒半个，油适量，椒盐适量

具体做法如下：皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份，青红椒洗净去蒂去籽切成小丁，锅中放宽油，油温8成热时，把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感，炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁，倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下，撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅！

做法3：辣炒皮皮虾

准备食材如下：皮皮虾2斤，尖椒1个，红尖椒1个，香菜适量，油适量，食盐1茶匙，葱适量，姜1块，蒜4瓣，料酒2汤勺，生抽1汤勺，辣酱1茶匙

具体做法如下：葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈，皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制，锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底，放入辣酱炒香，放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味，待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅！

做法4：酱香皮皮虾

准备食材如下：皮皮虾2斤，花生油2汤匙，食盐1茶匙，姜1小块，蒜2瓣，细香葱1把，海鲜酱1.5茶匙，料酒1茶匙，生抽1茶匙

具体做法如下：准备好所用食材，皮皮虾用水冲洗干净，把姜切丝，蒜切大块，香葱切段，叶子和葱白分开，起油锅，把食材准备姜蒜和葱白下锅煸香出味，把皮皮虾下锅翻炒，烹入适量料酒，加入一大勺海鲜酱，这时锅有点干，需要加入少许的开水，盖上盖子中火焖8分钟左右，把葱叶加入，适入少许的生抽和盐翻炒均匀即可！

具体做法如下：皮皮虾刷洗干净，过凉白开，将皮皮虾两侧的小爪和头尾尖剪掉，可以整只腌也可以剪成两三段，小锅放香油烧热后，放入蒜泥稍稍煎出味，再加辣椒，葱，姜，香菜，醋，调味汁，和爆香的蒜油一起混合腌制皮皮虾，冷藏3小时后即可食用！

煮皮皮虾，冷水下锅还是热水？海边人教你正确做法，虾肉更鲜嫩

海鲜是沿海的专属美食，只要不是休渔期，基本上每天都能吃到鲜的海鲜。并且种类比内陆地区多多了，想吃什么就吃什么，价格还便宜。

在沿海的餐桌上，最不缺的就是皮皮虾了，因为其外观独特，部分地区将其称之为“虾爬子”，并且对这种小海鲜喜爱到。像我们这些内陆人其实还是普通的海虾吃的比较多，更喜欢它的口味。但是我却是个 特点：香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道，没吃到口水已经先到了。例外，我更喜欢吃皮皮虾，喜欢它鲜美独特的口感。

皮皮虾，我最喜欢煮一煮就吃，味道淡还可以蘸蘸料吃，实在太鲜美。不过皮皮虾应该用冷水蒸还是热水呢？好多人都犯了这个错误，导致虾肉收缩还不鲜美。在海边长大的朋友教我了正确做法，下面我们来看看海边人的做法吧。

煮皮皮虾，冷水下锅还是热水？海边人教你正确做法，虾肉更鲜嫩。

【水煮皮皮虾】

步：把皮皮虾放在清水中，然后放上适量的盐稍微浸泡一段时间，将其杂质浸泡出来。接着我们准备一根筷子，将皮皮虾不停搅拌，直至清洗干净，然后再用清水稍洗一下即可。用这样的方法来清洗皮皮虾，就不容易被它划伤手了。

第二步：锅中放上适量的清水，然后把几片姜片放进去开始烧，等水烧开之后我们再把皮皮虾全都倒进去，随后加上适量的盐调味。

第三步：等到锅中的水再次烧开之后，盖上锅盖开始煮，煮大概5分钟左右，等到皮皮虾熟透之后就可以捞出来了。

第四步：准备一个小碗，往里面添加上适量的姜末蒜末，然后放入生抽和醋，搅拌均匀就能让皮皮虾蘸着吃了。

烹饪小贴士：

1、在清洗皮皮虾的时候一定小心，因为皮皮虾比较硬，不要被它划破、扎破手了。

2、在煮皮皮虾的时候一定是热水下锅，才能保留皮皮虾的原汁原味，品尝到最鲜美的口感

在开水里放姜未，盐和葱直接放入皮皮虾煮十分钟就OK了，味道十分鲜美！

葱拌虾皮的家常做法大全怎么做好吃视频

香菜洗净切段，虾皮放碗内用开水烫洗一下。

食盐、香油、味精，醋，味极鲜酱油各适量拌匀即可 特点：清香爽口，别具风味。

食材

主料大葱白一根虾皮一把绿尖椒一个 辅料耗油适量醋适量盐一丁点

步骤

大葱拌虾皮的回步 6 /13做法步骤11.葱白，尖因为虾皮本身是咸的，所以放盐时少放椒各一个洗净

大葱拌虾1.白菜洗净切丝，豆腐切块，虾皮水冲一下，木耳泡发。皮的做法步骤22.葱斜切片

大葱拌虾皮的做法步骤44.虾皮洗净攥干水分放入碗中

大葱拌虾皮的做法步骤55.将葱白，尖椒放入虾皮的碗中，倒入耗油，一点盐，醋拌匀即可

大葱拌虾皮的做法步骤66.这就是拌好的，次吧

怎么制作熟虾皮好吃（熟的皮皮虾怎么做好吃）

2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入韭菜。

1、材料：土豆5个约700克，虾克50克，西红柿1个，胡萝卜半个，葱适量，其他调做法料有：猪油，蘑菇精，盐，白胡椒粉。

虾皮豆腐怎么做好吃

3、虾皮洗后剁成虾泥；西红柿、胡萝卜切成丁，葱切成小节。

4、用筷子插入土豆中试煮软的程度。尔后放于煎锅内，用竹铲把土豆切碎。

5、锅内加猪油，继续切碎，一直到土豆成泥状。

7、锅内加猪油，下西红柿丁略煎，与土豆泥拌均匀，加白胡椒粉，加蘑菇精，加适量盐、葱，略略翻炒即可装盘。

虾皮煎豆腐怎么做好

回步 7 /13

虾皮（50克）

2、将洗好的虾皮放在不放油的平底锅中，让其挥发水分;

豆腐（400克）

植物油（适量）青椒（适量）蒜（少量）盐（少量）酱油（少量）食用醋（少量）

1先取大概50克左右的虾皮放到盒子里，倒入适量的热水浸泡一会，如下图所示。

2将浸泡过的虾皮洗净放到盘子里待用，如下图所示。

回步 4 /1原料：鸡蛋1个、虾皮适量。3

3接下来将买来的豆腐，用清水冲洗下，如下图所示。

回步 5 /13

4将冲洗干净的豆腐用刀切成一叮一叮的放盘子里待用，如下图所示。

5往锅里加入适量的植物油，打开燃气，给锅预热，如下图所示。

6油温达到七八成时，将切好的豆腐倒入锅里，如下图所示。

回步 8 /13

7豆腐叮在油锅里煎了一会后，我们倒入洗净的虾皮，并添加适量的酱油，食用醋，盐等，如下图所示。

回步 9 /13

8豆腐和虾皮炒的不多的时候，我们放入青椒和少量的鸡精

9加入辅料后，翻炒一会就可

以了

虾皮怎样做好吃 虾皮的做法

材料：燕麦20g，虾皮5g，大米(或小米)25g，鸡蛋1个。

1、清洗虾皮2.锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用，食用前一定要用清水浸泡10-15分钟，去除上面的化学残留物和部分咸味。

虾皮补钙食谱五：燕麦虾皮粥

2、虾皮煮粥，将大米粥和虾皮一同煲粥，煮熟后撒些盐、葱花即可。

3、烤虾皮，把虾皮洗净烤干，碾成虾皮末儿，做菜时可把它当味精用，有很好的提鲜效果。

虾皮拌葱头怎么做好吃

做法：皮皮虾洗净，修边（同上）但是不剪断，然后把整条的皮皮虾用低温油浸至断生即可。姜葱切条，入锅炒香，下断生的皮皮虾，翻炒几下之后淋入料酒、白糖、食盐、鸡粉、味精、少许胡椒粉和水淀粉勾兑的芡汁。炒匀，淋明油出勺，装盘！

2、土豆洗净放锅里煮熟。前言

做法：

在海边生活六年，从烧烤摊学到的一道超级简单的菜，就是这道虾皮拌葱头，非常美味呢，大家都可以试试哦。

主料：洋葱g；

辅料：酱油适量、虾皮适量

虾皮拌葱头

1准备葱头两个

2扒皮去根并清洗干净后放冰箱冷冻15分钟(不在乎辣眼睛的可以直接来哈)

3切丝后抓散放到容器里

4淋上酱油

5拌均后闲置5分钟

6撒上虾皮开吃

小贴士

拌好后放置一段时间.让葱头充分吸收酱油后不辣,而且更美味!