墨鱼干的做法大全家常(干墨鱼泡发的正确方法)

墨鱼干怎么样做好吃

9放入墨鱼干片、五花肉一起翻炒，加入料酒

导语：墨鱼相信大家都很熟悉吧，但是你们知道怎么做它才吃吗，接下来我和大家一起来学习下它的做法吧。

墨鱼干的做法大全家常(干墨鱼泡发的正确方法)

墨鱼干的做法大全家常(干墨鱼泡发的正确方法)

墨鱼干怎么样做好吃

墨鱼干怎么样做好吃：3.把五花肉切成块。墨鱼干炒韭菜花

做法：

1.泡好洗干净的墨鱼干切薄丝(不然很韧)，韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽(老抽15克不怕辣就留籽).

2.锅内放油，先爆炒墨鱼干2分钟后，推入辣椒丝，洒一匙鱼露(FISH SAUCE)，翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起锅.

小诀窍：

主要是泡发墨鱼干比较费时间.我一般把皮都祛除的`.用清水浸泡，每天换水一次，大概要花三到四天时间才柔软得可以这样炒来吃.用淘米水来浸泡效果更加又快又好，一下.

墨鱼干怎么样做好吃：滋补墨鱼干汤

墨鱼干二只,杂骨300克,菜干100克.

做法：

1. 墨鱼干水发60分钟切丝备用. 菜干泡水60分钟备用

2. 高压锅内加入杂骨、墨鱼干丝、菜干,然后放入适量的生姜片、辣椒干三只、黄酒、水,盖上锅盖焖煮约三十分钟.

3. 菜熟后加入适量的味精、盐、葱断拌匀即可.

墨鱼干怎么做好吃又简单的方式

材料：

辅料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量。

1.墨鱼干4、香菇、冬笋洗净切丝。备用。

3.排骨焯水沥干水分备用。

4.泡发好的墨鱼干去掉黑膜和骨头，切成块状。

5.辣椒和蒜切碎备用。

7.放入排骨翻炒均匀。

9.调入适量生抽和老抽翻炒均1、把经涨发的墨鱼洗净，用开水稍烫一下，投入由各种调料制成的调味汁中浸渍半小时，捞起晾干，再浸渍入味;京葱切成二厘米长的段。匀。

10.添入没过食材的水，调入盐和鸡精，大火烧开，小火慢炖只收汁即可。

墨鱼干红烧肉的家常做法大全怎么做好吃

11、压好以后从高压锅中转入炒锅中，加入两只白煮蛋（剥壳后在表面划几刀入味）；

糖色水：白砂糖2.5-3汤匙，植物油1汤匙，烫开水500ML

香料：花椒十几颗，香叶1片，桂皮1段，八角1个，姜3片，干红辣椒3个，干橘皮1片

调味料：生抽2汤匙，花雕酒1汤匙

3、冲洗干净后切成条状，焯水后备用；

4、[炒糖色]白砂糖2.5-3汤匙加植物油1汤匙拌匀；

5、加热至糖融化，刚刚呈现焦糖色就进行下一步，如果糖熬得太过的话会苦；

8、放入平底不粘锅中，中火煎至两面金黄，我一点油都没有放，完全就是在把肥肉部分的油脂首先需要我们把墨鱼干冲洗干净，然后就可以放入到足量的清水中，冷藏浸泡上5小时左右。也可以放在室温的水下浸泡，中间需要我们多换几次清水，等到墨鱼干完全变软就可以了。等到墨鱼干完全泡软之后就可以开始处理了。煸出来；

9、香料：花椒十几配料：荸荠颗，香叶1片，桂皮1段，八角1个，姜3片，干红辣椒3个，干橘皮1片；

10、煸好的五花肉，焯水后的墨鱼干条放入高压锅中，倒入糖色水，所有香料和调味料（生抽2汤匙，花雕酒1汤匙），电高压锅上汽后压30分钟，自然放气后开盖，如果用传统高压锅的上汽后转中小火，如果没有高压锅的用慢炖锅或者汤锅炒锅砂锅慢炖2个小时；

12、大火收汁即可。这样的收汁时间短，白煮蛋只是蹭个味儿。如果想要白煮蛋有卤蛋的感觉的话舍弃高压锅，用以上提到的慢炖锅汤锅炒锅砂锅等慢慢炖肉，炖肉的同时加入白煮蛋一起煮，就更入味儿了~

干墨鱼怎么做菜？

4、倒入料酒，生抽，再倒入适量清水，撒入1撮白砂糖，滴入几滴醋。

干墨鱼做菜，可以用来做一道汤菜，干墨鱼排骨汤营养又好吃。主料：干墨鱼 3只、排骨 300克

辅料：葱 1根、姜 50克、料酒 80克、盐 30克

干墨鱼排骨汤的做法如下：

1、干墨鱼清水浸泡2小时，并清理干净。

2、墨鱼切条备用墨鱼干吃起来口感不错，而且营养丰富，用来煮汤，熬粥都可以。冬天的时候，可以用墨鱼干煲猪肚汤，或者炖鸡汤，汤味很特别。其中墨鱼干煲猪肚汤，能暖胃呢，对于肠胃不好，有胃病的人有不错的养胃效果。。

3、锅中水热，放入排骨焯去血水。

4、将排骨捞出洗净备用。

5、6. ，加一点水，并加入适量的盐和糖，煮5分钟左右即可。墨鱼、排骨、姜片、盐和料酒放入高压锅中。

6、高压锅中加清水，淹住食材即可。

7、高压锅水开，转中火炖15分钟。

8、关火闷5分钟后，即可开锅。

10、碗中撒上一些葱花，营养又好喝。

墨鱼干怎么做好吃

墨鱼煲鸡汤也是不错的墨鱼干吃法，我们把墨鱼干用温水泡发之后，就可以去骨洗净，老母鸡宰杀之后需要去毛、内、脚爪、氽水。再去掉其中的血污。我们把炖锅放在火上，掺入清汤之后，在其中放入老鸡、墨鱼、老姜以及胡椒，烧开之后就可以去掉浮沫，调小火力，炖到老鸡熟软离骨的时候，放入盐、味精起锅就可以了。墨鱼干放上一个就可以了，放多了是会有腥味存在的，然后用小火煲汤就可以吃了。

墨鱼干如何处理

烹饪墨鱼干的时候是需要处理好的，首先我们把墨鱼干，放在较大的盘子中，其中的水需要放多一点，没过墨鱼之后可以了。准备好剪刀，然后需要轻轻的剪开墨鱼干身体，用剪刀的时候，需要我们把墨鱼干的头部和腹部，从连接的地方剪开，之后就可以选择拉出其中的内，弄出墨鱼壳就可以了。之后就要挖出墨鱼的眼珠，让墨汁都流光，然后多换上几次清水就可以了。墨鱼干需要尽可能的保持干冷状态，洗净之后就要擦干，然后再放入冰箱中，冷藏就可以备用了。

墨鱼干怎么泡发

墨鱼干如何做？

把墨鱼干泡发，然后跟排骨用酱料（根据自己的口味）绊一下，然后顿就可以了。。

用料：墨鱼干1只、排骨半斤、小姜1块、盐少许、料酒2勺、陈醋几滴、蒜瓣2个、白砂糖1撮、生抽1勺。

做法：

2、墨鱼干好吃又简单的做法：把墨鱼干冷水泡发好，洗净切成小段。

墨鱼干10片提前放盆里用水泡半天，为了把它泡软还有墨鱼干是咸的把它上面盐味泡淡，准备一小把韭菜洗干净，切成小段，切一些姜丝和两个干辣椒段备用。墨鱼干经过半天的泡发好了，开始冲洗，把它里面的骨头去掉，冲洗干净后切成粗丝，然后坐锅倒少许油，油热后放入切好的墨鱼干，进行翻炒，然后放入切好的姜丝，干辣椒段，继续翻炒，倒入少许生抽，然后放入切好的韭菜段，快速翻炒，然后放入一小勺盐和鸡精，韭菜炒墨鱼干就炒好了!3、备一个高压锅，把排骨和墨鱼干放入，蒜瓣去皮切片，姜块洗净切片一起放入锅中。

1.把墨鱼干放到清水中浸泡一晚上，撕去表面的一层黑膜，并要将眼球翻出，不要忘记把嘴里的牙取出。

2.把洗净的墨鱼干切成块待用。

4.锅内加入水，冷水下入五花肉焯水，水开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，将五花肉捞出，放到温水中洗净，捞出沥净水分待用。五花肉焯水时要冷水下锅，能将猪肉的血沫焯出来，猪肉吃着没腥味。

5.锅内加入油烧热，下入五花肉翻炒2-3分钟，再淋入生抽，红烧酱油，料酒，翻炒均匀，将五花肉翻炒上色。

6.下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料，翻炒均匀。

7.下入墨鱼干，翻炒均匀。

8.加入热水，水量和食材平齐就可以了，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制1小时。

9.到时间后，加入盐，再加入红烧酱油调下色，大火收汁，待加热至剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可，一盘香味扑鼻的墨鱼干烧五花肉就做好了。

材料

1.泡好洗干净的墨鱼干切薄丝(不然很韧)，韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽(不怕辣就留籽).

2.锅内放油，先爆炒墨鱼干2分钟后，推入辣椒丝，洒一匙鱼露(FISH SAUCE)，翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起锅.

墨鱼干的做法非常简单，因为墨鱼本来就是有一定缘分的，你可以把那个墨鱼清洗干净，拿一个绳穿起来放在一个阴凉处，过一段时间之后就可以风干。

墨鱼干怎么做？我觉得墨鱼干，首先我们要拿墨鱼先信近一段时间 然后再清洗干净，然后再拿墨鱼干，切成条状，也就是丝状 然后我们用红萝卜切好了，再用江山冲，都准备好拿墨鱼，嗯，先过一下水以后，嗯，然后再用油爆一下，再蓝啊，红萝卜丝倒进去用 呃，拿点辣椒以及我们的好友，嗯，再加1点江山，冲大帅效果吵起来 5~6分钟即可

那如何做墨鱼干？首先，这个水泡泡开以后才能够切成丝儿炒，还是炖都可以

墨鱼干怎么样做好吃

导语：墨鱼相信大家都很熟悉吧，但是你们知道怎么做它才吃吗，接下来我和大家一起来学习下它的做法吧。

墨鱼干怎么样做好吃

墨鱼干怎么样做好吃：墨鱼干炒韭菜花

做法：

1.泡好洗干净的9、干墨鱼炖排骨汤做好了。墨鱼干切薄丝(不然很韧)，韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽(不怕辣就留籽).

2.锅内放油，先爆炒墨鱼干24.加入墨鱼翻炒片刻，加少许酱油，翻炒出香味。分钟后，推入辣椒丝，洒一匙鱼露(FISH SAUCE)，翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起锅.

小诀窍：

主要是泡发墨鱼干比较费时间.我一般把皮都祛除的`.用清水浸泡，每天换水一次，大概要花三到四天时间才柔软得可以这样炒来吃.用淘米水来浸泡效果更加又快又好，一下.

墨鱼干怎么样做好吃：滋补墨鱼干汤

墨鱼干二只,杂骨300克,菜干11000克.

做法：

1. 墨鱼干水发60分钟切丝备用. 菜干泡水60分钟备用

2. 高压锅内加入杂骨、墨鱼干丝、菜干,然后放入适量的生姜片、辣椒干三只、黄酒、水,盖上锅盖焖煮约三十分钟.

3. 菜熟后加入适量的味精、盐、葱断拌匀即可.

墨鱼干怎么吃

一、雪菜鱿花

1、用冷水浸泡墨鱼干3小时。

3、把涨发后洗净的墨鱼改刀，用开水烫一下;把生姜切米粒状，大蒜籽切片;干辣椒切段;咸菜切成粒。

4、炒锅上火7、五花肉焯水至断生后切成小块；，加入植物油，投入蒜片煸一下，投入咸菜煸炒至熟，依次倒入鲜汤、姜、葱米和墨鱼块，再加酱油等各种调味品，加入糖，颠翻几下，即可装盆入桌。

二、(微波)烤墨鱼

2、把浸渍过的墨鱼连盆入微波炉中，把微波炉的功能键拨到烧烤功能，时间到二分钟。待微波炉转动停止，即成一盆香气扑鼻的烤墨鱼。在上桌前撒上胡椒粉，其味更佳。

三、墨鱼香菇粥

1、将大米用清水淘洗干净。

2、猪瘦肉洗净后切成丝。

3、墨鱼干放入温水中浸泡30分钟，用剪刀剪成细丝。

(3)将味精、胡椒粉、猪油调入锅中稍煮，即可食用。

【拓展资料】

墨鱼性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效;用于月经周期失调、血虚闭经、崩汛带、心悸胆层、遗精、聋、腰酸肢麻等;具有补肾填精，开胃利水之功效;用于肾虚所致的遗精、滑精;具有收敛止血，制酸等作用。用于胃酸过多，胃及十二指肠溃疡，小儿软骨症。

二、吃墨鱼干的

对于那些脾胃虚寒的人、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、患有湿疹、、痛风、肾病、糖尿病、易过敏者等疾病的人不要吃。墨鱼干更适合那些阴虚体质、贫血的人食用。

【参考资料】

买来的墨鱼干还是需要自己清理的。 首先提前将墨鱼干放在水里浸泡，要浸泡半小时以上便可。 浸泡完毕后，墨鱼干一般都是呈倒三角状，在水里将末端的黑色状物体抠出来，在将末端清洗干净。整块墨鱼干把它的表面皮肤全部搓下来，把眼睛弄掉，就可以了。 清洗干净后一定要把墨鱼干的水拧干（也别太干，让它保持一半的水分在身上就好了）

一.

萝卜炒墨鱼

1.墨鱼去骨头内眼睛洗干净，切条。葱姜切段。

2.萝卜切细条(萝卜也可以用擦的，但是擦的口感太软,我还是喜欢用切的。)

3.葱姜爆锅。

5.加萝卜一起炒，加耗油，加盐。再加少量水炖一分钟。待汤汁不多干了就可以了。

二.电烤箱烤墨鱼干

用料

鱿鱼1只黄酒1勺生抽1勺老抽1勺南乳汁1大勺糖1勺大蒜2瓣

墨鱼大烤--NB-H3200烤箱的做法

将鱿鱼洗净，去除内和黑色的膜；将用料表中的调料调和成汁，均与的涂抹在鱿鱼上，一会，然后腌制一晚上，会非常入味

烤5.辣椒和蒜切碎备用箱上下火预热200度

取出放凉，切成片即可食用

小贴士

1. 如果家里有红曲粉，可以用红曲粉代替南乳汁，鱿鱼会更加上色～2. 每20分钟倒去汁水是为了让鱿鱼烤的非常干燥有弹性，这道菜不需要有汁水

步：发泡 将干墨鱼放在冷水里浸泡约8-12小步骤：时，直至墨鱼全软（中间可更换几次清水）这样发出来的墨鱼、烧出来的菜都很有嚼劲，且不需放碱。 第二步：清洗 一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内并洗干净，这样烧出的墨鱼味道很纯正，不会有腥味。 第三步：烹饪——干墨鱼烧五花肉（或排骨） 1、将墨鱼切成大的块，再将上好的五花肉也切成块。 2、锅里放油，先炒肉（或排骨），再加入墨鱼，炒干水分。 3、加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下。 4、加水淹没鱼和肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时。 5、（当您觉得肉烂了的时候）用大火收干水，不要太干，加胡椒、少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。（不放盐） 6、装盘。 新鲜墨鱼可以这么吃——青椒墨鱼肉丝 墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。 备注：如何挑选干墨鱼 1、用手捏一下墨鱼的肉质是否干燥。 2、闻一下墨鱼散发出的味道是否异常，好的墨鱼闻去有股海腥味，但不能有腥臭味。 3、用手掐一点鱼肉放入嘴里尝一下，市场上有种干墨鱼味很咸（这表明加工时的质量不好）。如是这种咸味很重的墨鱼干，泡发时要多更换几次水，时间泡得要稍长一点，烧菜时不放生抽酱油，老抽酱油也少放一点，可多放点白糖以中和咸味。

给你介绍一道我很喜欢吃的：香菇墨鱼干 买来的墨鱼干还是需要自己清理的。 首先提前将墨鱼干放在水里浸泡，要浸泡半小时以上便可。香菇也要泡那么久。 浸泡完毕后，墨鱼干一般都是呈倒三角状，在水里将末端的黑色状物体抠出来，在将末端清洗干净。整块墨鱼干把它的表面皮肤全部搓下来，把眼睛弄掉，就可以了。 清洗干净后一定要把墨鱼干的水拧干（也别太干，让它保持一半的水分在身上就好了），拧好后，将泡好的香菇去底部，切成两半，与墨鱼干一起放在碗里先。然后倒入些许食用油（油量自己斟酌便可），把盐撒入，（别放酱油），根据个人口味，也可以倒入麻油，放些蘑菇精或鸡精，然后拌匀。倒些水，别太多了，不要覆盖住食物了。 然后去蒸，蒸到香菇与墨鱼干熟了就行了。这是一道很有营养的菜，对老少来说都很滋补。这也是我外婆给我做的一道菜。希望你喜欢

满意请采纳

首先要先用冷水将墨鱼泡上一个晚上，这样发的墨鱼有嚼劲。墨鱼里的硬物必须取出，不能吃。是拿来入的。 炒：我一般都这样烧，墨鱼炒芹菜。把水烧开，将芹菜先过水（要选那种嫩嫩的西芹），然后把水倒掉，下油炒墨鱼，再放入过好水的芹菜，味道可以。 炖：墨鱼干可以水发后与土鸡炖煮。将水发好的墨鱼洗干净去骨将土鸡切块，冷水下锅，水要没过鸡肉3~4厘米。将水烧开并撇去血泡后下墨鱼块并转小火煲煮至鸡肉墨鱼软烂即可加盐。

家里买来墨鱼干不知道怎么做好吃？加上排骨炖个汤，营养又美味！

墨鱼我们通俗一点叫的话是乌贼，其味咸、性平，入肝和经肾；能滋阴养血、通经、催乳、补脾益肾，调经止带的功效。

墨鱼分布广、味道鲜美、易于烹饪，成为了很受欢迎的食材，人们也开发了很多美味的菜肴，比如如酱汁墨鱼、爆炒墨鱼、墨鱼干烧肉、墨鱼山汤、红烧墨鱼、宫爆墨鱼……

当然，墨鱼有新鲜的，也有晒干的，如果能够买到新鲜的墨鱼，那么我们可以直接处理好后进行烹制，炒，炸，煎，炖等等都非常的好吃。干墨鱼适合用来熬汤，一般沿海地区的人们喜欢和其它海鲜一起熬汤。

但今天盛记海味要跟大家介绍一款我拿手的煮墨鱼干排骨汤，味道很鲜美的哦，营养价值特高，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。墨鱼功效好，那么搭配排骨味道更加好了，炖出的汤清亮不油腻，营养又鲜美，时常煮给家人吃胜过，常喝身体棒，再贵也值得，快来跟着我一起学做下吧。

主料：墨鱼干、排骨

辅料：小姜、料酒、蒜瓣、生抽、盐、陈醋、白砂糖

墨鱼干排骨汤的做法：

2、把墨鱼干冷水泡发好，洗净切成小段。

3、备一个高压锅，把排骨和墨鱼干放入，蒜瓣去皮切片，姜块洗净切片一起放入锅中。

我是盛记海味干货，一位深海里的海鲜搬运工、只做海鲜干货；每天分享海味、传递健康美食海干货及食谱。如果您喜欢我的文章，记得关注、收藏、点赞、转发哦！如果您有疑问和好的建议都可以在下方留言评论哦！感谢您的阅读，我们随时可见

把墨鱼干浸泡3小时，洗净就可以做饭了

你可真能吃

墨鱼干做法

6.锅内放油，放入辣椒和蒜炒香。

1、主料：墨鱼（干）400克。

2、去皮去牙去眼去海螵蛸（白色梭形骨）；

2、辅料：花椒1克、料酒20毫升、3.其他调味料都不放，取墨鱼干本味，加鱼露提鲜而已.豆瓣酱20克、洋葱50克、蒜苔50克、辣椒40克、生抽20毫升、香菜20克、姜蒜20克。

3、做法：

（1）墨鱼干提前一晚上泡发。

（2）去掉墨鱼上的一层黑膜和骨头。

（3）将墨鱼干切成条必用。

（4）锅中加入清水，入墨鱼干和姜片料酒。

（5）煮三十分钟至软。

（6）热油爆香干辣椒和花椒。加入豆瓣酱炒出红油。

（7）下姜蒜和洋葱煸炒。

（8）加入墨鱼干同炒淋入料酒。

（10）加入洋葱块和蒜苔。

（11）淋入生抽调味。

（12）起锅前加入盐和香菜段即可。

墨鱼干怎么做好吃又简单的方式

主料： 猪大排500g。

辅料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量。

1.墨鱼干主料备用。

3.排骨焯水沥干水分备用。

4.泡发好的墨鱼干去掉黑膜和骨头，切成块状。

5.辣椒和蒜切碎备用。

7.放入排骨翻炒均匀。5、加盖开大火煮沸，上气后继续煮上15分钟，再转小火5分钟，关火自然放气，盛出食用。

9.调入适量生抽和老抽翻炒均匀。

10.添入没过食材的水，调入盐和鸡精，大火烧开，小火慢炖只收汁即可。

墨鱼干炖排骨怎么做

墨鱼干，韭菜花，干辣椒，油，鱼露1小匙

主料:猪排骨、墨鱼干

吃墨鱼干的时候需要注意方法，淡墨鱼烧肉是不错的选择，需要我们把墨鱼干浸软之后洗净，连内壳一起切成段，再把墨鱼干切成小块备用，五花肉也需要切块，在锅中放油，先炒肉，然后再加入墨鱼块，炒干其中的水分之后就可以加料酒，加少许老抽上色，再加入生抽炒上几下，加水，淹没鱼肉之后继续用小火烧上1-2小时，等到煮烂之后就可以了，用大火收干水，是不能太干的，需要加胡椒，少许味精，再放上一点点的糖，加上一点香葱段就可以了。

调料：老抽、葱、姜、蒜、大料、花椒、盐

做法：

1、将墨墨鱼干，韭菜花，干辣椒，油，鱼露1小匙鱼干切成条状备用

2、排骨用水焯下备用

3、炒锅将油烧热，放入葱、姜炒出香味，放入老抽炸一下倒入热开水。然后将备好的墨鱼干和排骨一起放入锅中。再将调料一起放入锅中。盖好锅盖大火十分钟后转小火炖40分钟，再转大火收排骨汤汗。即可出锅享受美味了。

新鲜的墨鱼经自然晾干，脱掉水分的墨鱼显得比新鲜时小了些许。用鼻子闻闻有股干制海鲜类特有的气味，粗闻有股腥味，仔细闻闻再回味还是有股香味。墨鱼干要晒得九至十成干炖起来才够味，晾干的墨鱼干要用刀切凭我这点力气是够费劲，于是想出一妙招，用剪刀剪，果然不出所料，三下五除二，一个墨鱼干就这么被我解决了，事后还为自己的土办法沾沾自喜。听家里人说，炖墨鱼干排骨的时候，放点菜干会更香，于是乎拿出上次在半山买的菜干充上一回，自然也少不了排骨，等所有原料都准备好了后，再放入砂锅炖上。炖开后，屋里顿时香气四溢，馋得老公直流口水，哈哈。墨鱼干、排骨、菜干都需要慢火长时间地炖，才能炖得烂，想尝美味只得眼巴巴地看着，闻闻香味，先过过鼻子瘾。千呼万唤始出来，锅里的料终于可以起锅了，盛上满满的一碗，先尝一尝汤，又鲜又烫的汤水烫得舌头直打抖，又不舍不得吐出来。骨头已经软烂，菜干软中带劲，有股自然的清香，墨鱼干，鲜中带着稍许嚼劲，一道色、香、味俱全的菜肴。

墨鱼和排骨一起炖就是