南平萝卜糕家常的做法(福建萝卜糕家常的做法)

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1、2、将粘米粉和一半的清水混合均匀。

2、材料:白萝卜(刨丝)300G,葱少许,虾米一小撮,香菇3朵,火腿一片,熟蛋黄2个,卤蛋蛋白(这个和熟蛋黄不用也行,我是正好看见家里有卤蛋就蛮加的),紫菜一片(我家没有就暂时省了),盐1小匙,白胡椒粉1小匙,粘米粉100G,玉米淀粉1小匙,水三杯(约500ML)(这里的水可用萝卜挤出的水,不够再用清水补足)做法:1.将葱,虾米,香菇,火腿,卤蛋蛋白,紫菜剁碎备用2.将刨好的萝卜丝放入沸水中烫一下,去除苦味,再捞起,步步“糕”升——蒸萝卜糕待凉后把水挤干,挤出的水留下拌粉用3.在粘米粉中加入水拌成粉浆,再加入压成泥的熟蛋黄,拌匀4.用油将葱,虾米,香菇,火腿,卤蛋蛋白爆炒起香,加盐,白胡椒粉,萝卜丝一起炒均匀5.然后倒入粉浆,用小火边煮边搅拌到厚糊状,倒入已经抹油的模具中6.上锅大火蒸约40分钟,用牙签插入,无米糊粘著即可7.冷却后切块煎食,直接食用也可以,个人觉得煎的比较好吃~~~蒸啊。

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