农贸市场建筑设计 农贸市场建筑设计规范

菜市场设计如何满足多样性消费需求？

喜欢喜欢

2、业态将更加丰富，业态之间的合作程度将提高，业态之间的相互引流将更加明显，市场也将增加，要考虑的是如何提升传统业态。

农贸市场建筑设计 农贸市场建筑设计规范

农贸市场建筑设计 农贸市场建筑设计规范

市中心的红石板农贸市场

如何改造蔬菜、水果、肉类、水产品等传统2、场外规划不同于场内规划，如果说场内规划是精雕细琢，那么在进行场外规划的时候就需要大刀阔斧，要建立在整体的角度和格局，对整个场外规划建立起一套完整的体系。业态，以全新的面貌迎接顾客，获得顾客的认可。

对传统业务来说，要进行“新零售”改造，发展网上蔬菜市场，满足顾客的具体需求，提高顾客的购买体验。

二、新业态的引入

新业态的引入对农贸市场的整体竞争力非常重要，可以改善农贸市场的业态布局，吸引更多的市场消费者

在农贸市场设计规划中，要注意以下几点：

1、注意产业与周边社区的匹配度，关注周边社区居民的消费水平、消费需求和消费频率。

如鲜花、烘焙、餐饮等业态可以很好地满足居民多样化的生活需求，也可以与其他业态相互促进。

现代农贸市场的场内布局与规划，有哪些注意事项呢？

而业态规划主要在农贸市场区，对于不同摊位的布局选址：决定市场选址的基本点有很多，以新建市场为例，最关键的五点在于：商业辐射面积、人口覆盖数量、人口属性与消费习惯、居然一脸羡慕，说附近竞品农贸市场的情况及优劣势、交通环境与市场的相关配套设施。能够有一定的规划，特别是海鲜摊位，由于其排水或者冷藏因素，其位置自然也需要单独安排。

业态规划

排水采光

农贸市场内上下水应该确保通畅，一般来说采用沉淀井、暗沟相结合的主排水系统，并设防鼠隔离网，主通道与购物通道交叉处设置窖井，购物通道的主沟必须设计成暗沟，防止异味上传，有效提高购物体验。

采光设计要求光线充足的同时，整体灯源设计需考虑节能及维修问题。农贸市场在做平面规划布局时，需充分考虑建筑整体环境，尽可能让窗口面积化，预留采光位置的同时，用灯光设计来弥补光线问题。

大连川岭路果菜市场有没有规划

室内布局

大连川岭路项目位于甘井子区西北路东侧、川岭路北侧，属居住用地（城镇住宅用地、城镇社区服务设施用地），规划用地面积约为287布局：大部分人会把平面布局和业态落位结合在一起看，甚至颠倒而为，先构想业态，再回到布局，这个思路是一个常见的误区，是错误的。00平方米，总建筑面积为92695平方米，建设单位为大连招义房地产有限公司，设计单位1、特色业态的引入可以不断提高市场业态的多样性，满足消费者多样化的需求，而不是像传统农贸市场那样只“买菜”。为都市发展设计有限公司。南侧目前没有规划。

菜市场防火分区可以做多大？

印象里的肉摊子昏暗诡异的灯光不说，苍蝇还到处飞

在人们的日常生活中，离不开衣食住行，而“食”的开端，大部分来源于农贸市场。农贸市场作为人员较为密集的商业交易区，在设计和规划中有诸多要求及规范。农贸市场消防设计规范作为安全基础硬性指标的保障，在设计中尤为重要，是重中之重。

1、规划设计理念

农贸市场消防设计规范一：防火分区的划分

农贸市场是一处公共场所，设计和规划啊作都必须符合《建筑设计防火规范》。在设计时，根据市场面积的大小，需要对市场进行防火分区的划分，不同的市场要求都有所不同。

若市场位于一层或多层建筑，允许分区面积可达到0平方米；若市场位于地下室或半地下，则允许分区面积为1000平方。

在设置自动灭火系统和火灾自动报警系统且采用不燃或难燃装修材料时，允许防火分区的面积可增加一倍。

农贸市场消防设计规范二：消防疏散

农贸市场作为公共场所，若面积大于200平方米，疏散出入口必须设置在两个及以上，疏散宽度及疏散距离也必须满足《建筑设计防火规范》中的计算公式。

在设置自动灭火系统和火灾自动报警系统，采用不易燃材料7、现代由于城市化的发展，目前大型商业中心的停车场已经成为非常关键的因素，现代化的农贸市场同样需要对停车条件提高注重，例如在停车区域设计时要充分预留充电桩。，且疏散距离可增加到37.5米。

农贸市场消防设计规范三：设备运用

不同农贸市场的面积大小，所在区位及楼层，开窗面积都有所不同，消防设计中，也受诸多因素的影响。为了满足规范，设计中会用到不同的设备，来解决防火分区面积过大、疏散距离过远、开窗面积过小等问题。

表现形式主要体现在消防电、消防水、暖通这三个专业。消防电主要包含应急照明、疏散指示、火灾自动报警系统（即烟感）；消防水主要包括消火栓、自动灭火系统（即喷淋）；暖通主要包括防排烟（即可开启窗面积小于市场面积的2%，必须采用机械排烟）。增加设备后，在出现火况时，可产生报警联动，消灭。

你知道智慧农贸市场总图设计的三大关系？

在满足防火分区的同时，必须满足消防疏散的要求。消防疏散主要包括疏散宽度，疏散距离及疏散出入口数量。

一：建筑与地理环境之间的关系

2、是要注意新业态与其他业态的互补性。新业态的引入是为了与其他业态形成互补、相互，而不是引入新业态来淘汰其他业态。

1、农贸市场的主体建筑设计中，需要对周边的地理环境要有充分的认识和调研， 然后结合选址的地理环境进行场外规划。

3、场外规划的体系包括以下四个重点：，如何客流、货流进出建筑;第二，主、次入口的规划;第三，主体建筑周围配套设施等(比如步行广场、沿街商业);第四，停车场配套设施。

4、客流和货流的进出通道，在过去的农贸市场中往往是共用的，这样的设计理念显然已经过时，不仅会造成出入口拥堵、环境卫生难以把控，而且人货合流易发生交通。

5、所以现代的农贸市场设计中，客流和货流的通道一定是分开的，并且货流通道还需要拥有一定的隐蔽性，而客流通道不仅需要注重卫生整洁还需要考虑的购物动线。

6、主入口位置和方向的选择，需要与停车场还有主体建筑周围配套设计一起考虑，例如在主体建筑周围外，大门与步行广场和沿街商业需要有一定的紧密度，而且对于停车场的设计也需要有一定的客流通道。

二、建筑与商业之间的关系

1、现代商场的功能构成，非常讲究完整的业态体系与人性化分区设计，在农贸市场设计中也能充分印证这一点。

每个单体建筑的功能，相互搭配形成完整的业态体系，并且立足于整体布局，从使用功能上进行人性化的分区设计。建筑设计与商业融为一体，离不开对于农贸市场功能分区的认识。

2、生活配套商业以及农贸市场商业之间，需要处理好两栋建筑之间的关系，是加上连廊明天就要正式开业啦形成整体便于一站式购物，还是相互分隔延长购物流线，这就是建筑与商业关联性所需要研究的话题。

3、从整体上来说，农贸市场主营业态与周边业态需要迎合附近住宅区用户的消费习惯和消费层次，能够在功能上形成互补，最终主营业态和周边业态能够形成一定的生活消费聚集商区，这将对于农贸市场的商业繁荣度高低有着决定性作用。

三、建筑设计内部的关系

1、在农贸市场的内部规划中，动线规划是有着性的作用，是步，也是重中之重。一般内行人看农贸市场内部规划，其核心点就是看核心动线能否设计合理，能否结合地块特点和商业格局。

2、农贸市场的动线分为：平面购物动线、货流动线、入场动线、出场动线、后勤动线、垂直动线等等。

这些动线规划贯穿建筑内部全场的客流、货流路线，以及平面、立面、空间流线，诸多动线的合理规划，最终形成最适应项目特点的平面布局。

爆改550㎡农贸市场，设计感爆棚！买个菜比逛街还时髦~

被10几位设计大咖捣鼓了四个月

/ 爆 /改/菜/ 场 /

但13个 摊位长得都不一样

▲10几位知名设计师，4个月时间

重新打造了这个“低小散、乱”的农贸市场

本以为这改造成本都会摊在老头上

亲自走了一趟才发现，依旧初心

最近，有个农贸市场火了

在全城的菜场中C位出道

刷爆了所有人的票圈

见过各种爆改

还是次亲眼见到 爆改550㎡菜市场 啊！

对，就是附近居民平时会去买菜的普通菜场

摇身一变，从里到外满满设计感

惹得不少80后，甚至90后

都赶着和大伯大妈们一道儿去打卡了

“这这这还是我认识的菜市场吗？”

在菜摊这里，抬头看

贴了一长串的便利贴？！

上面表明了各种蔬菜的营养价值

嗯嘛，这个菜场可没少花功夫

两两相对的两个鱼摊，风格完全不同

一边全白色的，卖河鱼

灯影从悬挂着旧时的鱼篓里透过

像阳光投射在水面上的星光点点

另一边，卖海产

渔旗做棚顶，色彩浓郁

这回却在这个菜场的肉铺破了例

白色方砖和木匾招牌，清新有质感

工业风金属灯又揉合进一股硬核风

关键，专门定制的全玻璃笼罩柜，干净无味

不就是“美颜”了下，颜值高了点呗

檐上挂着的瓦片，就是毛笔手写的菜单

花盏灯，木桌椅，钩花的桌布

一张张老照片

这碗片儿川，分分钟让人穿越回儿时的外婆家

水果摊还有手工剥石榴服务

这也太棒了吧

在菜场里有这等神仙作的水果摊

次见！服了服了！

摊主剥石榴还带着手套呢

真比小行的亲妈还注意细节

菜场变身后，摊主们纷纷表示

“很干净、很漂亮、很好摆货”

还有来送菜的师傅

“就没见过这种菜场，我也想来摆摊咯！”

“这个样子有点不敢去诶，贵的感觉”

有这种想法，你就大错特错了！

这个菜场虽说前后是两副面孔

价像山里人家牌的土鸡蛋，外边要18-20块格却一直保持着初心，时价

有些甚至比一般的菜场都要便宜呢

这里的禽蛋摊卖16块，应该是全杭价了

真当这么好？不夸张？

▼被爆改的红石板农贸市场，位于古河巷29号。在此之前，它名不见经传，出了拱墅区的地界，估计连很多老杭州都没听说过。

红石板新村农贸市场改造前

和大多数人家附近的任何一个菜场都没区别

而像小行这样的年轻人，平时就很少会去菜场。哪天心血来潮想做饭，下班前点个生鲜配送，菜比我还早到家。

到了周末，超市走起，又好逛又好买，比无聊的菜场有趣多了~

（so，不是我不爱菜市场

真的是现在的菜场让我没有心动的感觉）

但不论在哪座城市，最能感受当地生活气息的还是菜市场呀。日新月异的城市生活，怎么能任菜场自行颓败下去~

包含着对城市生活、社区关系的理解，杭州和昌发起了“美好 美丽菜场”公益活动，用设计的力量改造菜场。

作为一个年轻活力的地产品牌，在和昌看来，菜场和房产品一样，都是美好生活的重要组成部分。他们想要为杭州的美好添加一抹靓丽的色彩，与杭州的美好共生长。

红石板农贸市场改造前

杭州和昌和设计师们合影留念

这次红石板农贸市场的大改造，和昌还特别联合了CIID杭州设计中心&浙江室内设计学会的十几位知名设计师共同完成。

国内设计师陈耀光、王炜民担纲改造总顾问；谢天、朱晓鸣、林森、陈飞波、杨春蕾、徐梁、邬逸冬、史新华、杨钧、梅数植等设计大咖，对传统菜市场进行了一次重新演绎。

从这次改造里，你不光可以看见和昌营造美好生活的一种实践，还能领略杭州设计师天团，杠杠滴实力！

CIID是建筑学会室内设计分会的英文简称，其前身为室内建筑师学会，总部设在，（下称CIID学会）它是获得认可的室内设计师的学术团体，是权威的学术组织。

红石板农贸市场原先有两层，考虑到摊位不多，面积也不大，设计师们干脆决定，把13个摊位集中在一起。

设计师在原菜场里的水果摊实地考察

因为经营了二十多年，摊主有自己熟悉的作要求，还要系统考虑水果码放的前后顺序等实际情况。

在和水果摊 老板 面对面沟通了无数次，设计师才拿出了适合的改造方案 。

（水果摊改造的效果图）

设计师说他不愿辜负，二十多年来

水果摊老板和周边居民之间无形积累的信任

总共有10几位设计师参与了这次改造，每人都有自己负责的摊位。

这些大咖顾不上三伏天没 空调 ， 在灰头土脸的施工现场， 亲自盯牢各种工程细节和进程 ，根本就是《梦想改造家》的待遇呐。

各个摊位有不同的风格，菜场整体也必须搞名堂！

这不， 设计师团队把菜场，营造出了街道的场景 ：公共区域的照明灯，做成了电线杆+路灯的模样；摊位号就是道路指示牌……

所以我说，逛红石板农贸市场

就像在逛街一样嘛

不仅仅只是看起来不一样了， 设计师同时还解决了菜场里的很多实际问题 。

光是针对面馆，就重新规划了清洗区、冰鲜区、烹饪区的位置，采用了分区吸油烟控制……

没有恼人的油烟味，老板烧起面来，都表示“爽多咯~”

清爽的灶台，油烟也不会四处飘

“哎哟，变得噶好看的~”，等待了四个月，老邻居樊阿姨忍不牢试营业期间就提早来探探路。

“很干净，很有条理”，她仔细打量了一路，去粮油杂货铺，心满意足买走了1斤鸡蛋。

▼其实，爆改后的红石板农贸市场

9月20日-25日还有“买菜半价”

好逛好买，实惠性价比高，还打折

先找准自己喜欢的摊位吧~走起！

农贸市场设计细分领域内的信息模型你知道？

毕竟，除了住在附近的居民，又有谁会在意一个平淡无奇的菜场呢~

1、农贸市场设计同样需要规划，这里的规划可理解为包含前期实勘、调研、初步构想、概念方案等一系列筹备是的，真好！不夸张！工作，当这些设计成果落到纸上之前停留在脑中的阶段，都可理解为规划阶段。

面积不大，只有550㎡

从逻辑关系上划分，它包含对概念、关系、条件、法则、实施方法的表述，为了实现以上表述，需要运用重组的信息模型。

2、信息模型，直接决定了规划设计的准确度以及时间精力性价比。在农贸市场设计这个细分的领域内，其信息模型同属于建筑信息模型（Building Information Mod）的分支。

定位：农贸市场设计项目定位，简而言之即建设项目的档次以及功能方向的偏好，首先应清晰思考两个问题：直接利益、长远利益的组成以及利益创造者的角色。只有想清楚了上面两个问题，才能明确市场项目的定位。

只有先确定了平面布局后，才能根据布局将各农贸业态进行分区落位，可理解为先有调色盘，在确定盘子中每个格子的颜色。

决定布局可行性的两大前提条件分别为得房率、是否符合设计规范：较高的得房率才能发挥项目的实际商业价值，否则纵有再好的规划设计也无法产出应有的价值；而是否符合设计规范直接决定了项目能否实施，或实施后能否正常运营，例如通道宽度不符合消防规范，轻则无法通过消防验收，重则在开业后要求停业整改。

业态：首先归纳市场的常见业态大类，按照大类来划分，市场业态总共可分为类：肉类、蔬菜、水产、杂货、配套。

南浔经济开发区东迁镇农贸市场搬迁吗

花头精实透，比逛街一、传统业态升级掌握城市规划、市场定位、设计主旨，是新型农贸市场设计的首要步骤，也是杭州佰映农贸市场设计认为最关键的一步。还时髦

水利水电事业在建筑设计中全面发展的探讨？

作为建筑设计中的一个重要组成部分，水利水电工程一直发挥着不可替代的作用。由于新时期经济发展的需求，把握好水利水电工程的建筑设计工作，是一项细致和极其艰辛的任务。本文从建筑设计的主要内容和不过，他们没有立刻做方案，而是 跑进菜场，了解起了摊主们的工作环境和实际需求 。建筑设计艺术创作的关系，并阐述了建筑设计在实际施工中需要注意的问题，对水利水电建筑东侧、川岭路北侧有规划南侧没有规划。设计美化进行了你别急，还有更特别的……初步设想，，提出水利水电事业在建筑设计中的全面发展方向。

农贸市场设计如何运用功能空间呢？

砖墙上有鱼形霓虹灯

曾几何时，农贸市场已不仅仅代表传统“买菜卖菜”概念形式，现已形成了“生活气息体验的环境”，新型农贸市场培养社区及消费习惯，周边交通可达区域的客流，通过线上等方式大量为市场所有方带来多种衍生功能。农贸市场已脱离了以往的单一容器，担负的职责也从农产品交易开始慢慢扩展开来，良好的发展和丰富的消费需求要求农贸市场承担更多功能。

2、这个菜场自带面馆功能分区及布局

在商业高度发达的大环境下，虽历经冲洗，但农贸市场作为传统行业，不仅不受负面影响，反而争相大放异彩，迫不得已开拓了线上订单配送模式，在未来也将会成为辅助的交易模式。

不管是线下实体购在摊位的设计上，要呈现一个干净整洁的市场环境，打破人们在菜市场“兮兮”的传统印象，把菜摆得更生动，让人们置身于一个真正的“菜园”。物，还是线上下单购物，对功能分区的要求可谓仁者见仁智者见智，专业的分区布局设计往往能事半功倍，让市场购物体验和交易流程合理高效，而画虎类犬的非专业设计则让项目大走弯路，缺点暴露无遗，增加建设运营成本，压缩利润。

在功能分区中不仅要求结合建筑主体的本身特点，还要善于利用建筑既存优点，尽可能提前规避缺陷，这是上千个农贸市场设计案例中才能总结的经验，非一言可蔽之。