养殖牛蛙怎么越冬呢视频 牛蛙养殖冬天怎么办!

牛蛙冬眠温度是多少

人群：

一般越冬水温需要保持在10度以上。

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食材〗牛蛙1克；酸菜30克；菜籽油150克；嫩姜25克；料酒10克；豆瓣酱15克；葱姜蒜15克；花椒面5克。

要使养殖的牛蛙安全越冬，可以因地制宜地采用多种方法。

牛蛙个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，个体可达2千克以上；头部宽扁，口端位，吻端尖圆面钝；眼球外突，分上下两部分，下眼皮上有一个可折绉的瞬膜，可将眼闭合；背部略粗糙，有细微的肤棱；四肢粗壮，前肢短，无蹼。原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲。

牛蛙肉质很鲜嫩，但是如何饲养却不易，摸清技术是关键

饲养。幼蛙池面积一般以20～50平方米的长条形泥底水泥池为宜，池深0.8～1米。池中设立陆岛，配备2～3个饲料台及遮阴棚。池四周为陆地，供幼蛙栖息，面积为水面积的1/4以上，并种植多叶植物，池中种植水生植物。池壁设置一些人工洞穴，有利于幼蛙越冬，并满足其穴居的生活习性。为防蛙逃跑和敌害生物的侵入，在蛙池周围须设置防逃设施。

放养前10天用生石灰清塘消毒，放养前2天先注水20厘米，以后慢慢提高水位。放养密度为：刚的幼蛙100～150只/平方米，或体重25～50克的幼蛙80第三步，在铁锅内加水，将牛蛙、配料、调料放入其中，用大火炖制约5分钟，即可出锅。出锅后搁置在冷铁锅内，即为冷铁锅牛蛙。～100只/平方米，并随着其个体的增大而相应减少放养密度。

刚的幼蛙应继续投喂1～2天活饵后再开始驯教你做干锅牛蛙，学会了再也不用上饭店吃了食。先将活的小杂鱼放入饵料台，调整其高度，使小鱼只能横卧蹦跳而不能游动，引诱幼蛙前来摄食，2天后将鸡、鱼等的肉或内切成条状混在活饵中投喂，大小以幼蛙能吞食为度；然后将人工饵料制成大小合适的软颗粒状，慢慢地扔到饵料台上，或直接投喂膨化饵料，引诱幼蛙摄食。

饲养期间要定期换水，每周换水2～5次，每次换水量5～20厘米，并保持一定的微流水；每月定期泼洒一次15毫克/升浓度的生石灰，以保持水质清新；根据具体情况及时分级培育，防止自相残杀；每天巡池3次以上，观察幼蛙摄食等情况，发现异常及时采取措施。

2.成蛙养殖。成蛙养殖多为土池，其形状和构造与幼蛙的相同，面积为200～1000平方米，防逃网较高（1.2～1.5米）。放养密度应根据放养的规格而定，放养体重30～100克的蛙种一般为20～50只/平方米，饲养过程中应定期分级分池稀养。日常管理基本上与幼蛙饲养相同。成蛙摄食量大，换水量要比幼蛙的大，夏季水温高时，每天换水1～2次，每次换池水量的1/2。

养殖林蛙，生存环境需要注意哪些呢？

一般适合的生存环境，都是一些比较潮湿的低洼地段，而且周围也要有很多的杂草或者是树木遮挡，这样才可以养殖，也不容易出现生病的情况，还可以繁殖下一代，可以去准备一些食物，才可以提高生长速度。

第二步，煸炒配料和调料，直到几分钟后炒出香味；要选择森林茂密水也比较充足的地方，在养殖场内也要修建一些排水孔和排水道，养殖面积要非常的大，也要有越冬池，要及时的清理积水，要定期的消毒，预防一些鼠害蛇害，要做好防逃措施，在水池里要做好遮蔽物，要做好遮阳工作这样才可以让林蛙生长得更好。

首先应该去选择在山里养殖，选择那些树木长的密集，灌木长的比较聚集的树林，而且这片树林，要保持光源暗淡，拥有比较好的湿度和生态系统，其次要选择水资源比较丰富，比较干净而且没有什么污染的地方，这样林蛙才能生长得更好。

首先一定要养在山林当中，而且平时一定要有太阳的照射，一定要挑选两侧是大山，中间是低洼的地方，而且一定要保持100米以上的高度，坡度不要太立，而且水资源一定要丰富，冬天一定要有河水，溪水一定要以污泥为底。

可以选择一些水源充足的地方，而且必须是200公顷以上的面积，而且池水要非常的充足，并且会有排水道适宜眼睛昏花、心烦失眠、气虚、肾虚早泄、耳鸣等患者食用，而且要选择一些生理比较茂密的地方。

一定要注意周围环境的湿度温度，还有一些水，营养，食物等方面，必须要格外的注意。

牛蛙的养殖技术

〖食用须知〗冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。脾胃虚寒，阳气不足，阴虚消瘦者、肾虚者不宜多服。

建蛙塘，对地形和水源要求比较高，适合水源充足，地势高的地方。然后，在池塘后面建围栏，防止牛蛙逃跑。如果需要高密度养殖，需要修建水泥池。贮水量视蛙体大小而定，蛙池的水要排尽，以利水分交换。

1.建造青蛙池塘。

2.蛙池的清洗和消毒。

蛙池需要在水中浸泡15天进行脱碱，必须注入淡水后才能放养幼蛙；比如新开的池塘，使用前要在水中浸泡5~7天，然后用漂或生石灰溶液清洗池底和池壁，进行水泥池养殖。用泳池里的漂白水，然后喷洒消毒。

3.幼蛙的饲养和管理。

幼蛙的大小和饲料状况要根据饲养管理水平来决定。如果每平方米养殖100~120只青蛙，必须喂人工饲料。一般可以饲喂蚯蚓、蝇蛆等活饲料或颗粒饲料，费用要控制合理。而且牛蛙的食量、温度、饲料都有较大异，要合理控制投喂量。

4.饲养管理。

牛蛙食量大，环境污染会恶化水质。所以要经常清洗水泥池，注意池水的更换，保证牛蛙的水质干净。养殖过程中，每半个月要用生石灰或漂消毒一次。在高温养殖环境下，要合理降低水温，保证牛蛙的正常生长。因为牛蛙有以大小争食的习性，所以在养殖过程中，需要根据大小分池养殖，可以提高牛蛙养殖的效率。

怎样处理牛蛙？

4、剪掉四肢，大腿和小腿的连接处也剪断，把躯干先横着再竖着各剪一刀，一共剪成四大块即可。

牛蛙的处理方式如下：

配料：平菇、罗汉笋、魔芋

1、用两个指掐住牛蛙的两肋，把牛蛙放在案板上。

2、用剪刀直接将牛蛙的头剪掉，丢弃（一定要先剪掉脑袋，而且速度要快，否则牛蛙会激烈挣扎，牛蛙的力气是很大的）。

3、沿着脖子的断口顺着肚皮从中间一直剪到尾部，掏出全部内，丢弃。

牛蛙的产地分布

牛蛙（Rana cateiana Shaw）原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。它营养丰富、味道鲜美、生长速度快，环境适应能力强，已被世界上多数引种养殖。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。

近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。牛蛙在我国福建、广东、浙江等沿海地区均有较大规模养殖，养殖产量逐年递增，牛蛙产量已达15万吨。

牛蛙在过冬期间会瘦掉多少斤

昆虫是幼蛙较理想的饵料，因此可利用昆虫的趋光性，在池上面安装双层的黑光灯，诱集昆虫以供幼蛙摄食；但主要是投喂人工饵料，每天投喂1～3次，每次投喂量以牛蛙1小时左右吃完为度。

牛蛙在过冬期间会瘦掉一斤左右。牛蛙冬眠期间，靠消耗自身体内积累的脂肪来维持生命。冬眠会使牛蛙的体重减轻，体质减弱，抵抗疾病和敌害的能力下降，牛蛙有强健的体魄，才能限度地提高抗寒性〖风味特点〗麻辣鲜香，味美无比。，提高越冬成活率，才能有效减少牛蛙的掉膘，提高越冬料比。

牛蛙吃什么

牛蛙如何养殖

牛蛙吃水中浮游生物和陆地昆虫。

牛蛙吃甲壳动物、小鱼虾、蜗牛、蠕虫、蜘蛛、蝉、蝗虫等水中浮游生物和陆地昆虫。在人工养殖牛蛙时可以投喂马铃薯、甘薯、米糠、花生粕等。在饲喂牛蛙的幼蛙时，必须将饲料投喂在食台上，把将蚕蛹、猪肺、鱼块和人工配合饲料等加工成颗粒词料，一般每天投喂3-4次，每次投喂的饲料以2-3小时内吃完为佳。

牛蛙适宜的生长温度为25-30℃，温度高于30℃或低于12℃时，食欲减退，生长停止，夏季需要为蛙池搭建一个遮阳棚，冬季则可以建塑料大棚、建蛙巢、引用地热水等。

1、选地建池

牛蛙是两栖动物，主要生活在水中，因此在饲养牛蛙时，需要选择水源充足、水质良好的地方建造池塘，作为养殖场地，并且要用铁丝或铁网将池塘周围围起来，以免牛蛙逃跑。

2、投喂食物

饲养牛蛙的过程中，需保水蛙池保持水深1～1.2米，池底留6～9厘米厚淤泥，以便牛蛙潜水蛰伏越冬。 盖草冬眠开始后向池面投放一些水草，如水葫芦、水花生等，面积占池面三分之二。或者在池内放30厘米厚稻草。这样可以防止霜冻危害，确保牛蛙安全越冬。要给其提供黄粉虫、蚯蚓、蜗牛、飞蛾、鱼虾等动物性饲料，或者人工配合的颗粒饲料，注意每天投喂两次，且投喂的量要合适，以免大量食物剩余，影响水质洁净。

3、水质要求

牛蛙对水质的要求不高，但不能让它生活在浑浊的水质里，否则会导致牛蛙体内出现有毒物质，从而降低牛蛙的寿命，因此在养殖时需要每隔两到三个月换一次水，并在池塘内栽种水草，有利于净化池水。

怎么做牛蛙

牛蛙炖汤的做法之一

〖主料〗牛蛙150克，冬瓜100克，新鲜莲子、冬菇各50克，青豆10克。

〖调料〗高汤、料酒、胡椒粉、盐、香芹叶。

〖做法〗牛蛙洗净，剁成小块后炸水；冬瓜洗净，去皮、子后切成块；莲子、青豆和冬菇洗净。

2、汤锅加入高汤，烧开后放入冬瓜、莲子、青豆和冬菇煮﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌开，再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分钟。

3、开锅后撇去浮沫，加适量盐调味，撇上香芹叶即可。

凡食冬瓜以老熟（被霜）者为佳。

上面就是对牛蛙炖汤的做法是怎样的介绍，通过了解以后我们可以按照上面的方法进行制作，而且汤类更容易被我们所吸收食物中的营养，而且对于很多身体虚弱的朋友经常喝一些牛蛙汤，还能够起到很好的改善作用。

牛蛙炖汤的做法之二

营养价值：

胡萝卜素、维生素、蛋白质、铁、

钙、磷、镁、锌

适宜人群：

外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服

所需材料

枸杞10克、牛蛙2只、盐5克、姜10克牛蛙汤的做法

1、牛蛙洗净多块，永烫后捞起备用。

2、姜洗净，切丝；枸杞子以清水泡软。

3、锅中加水1500毫升煮沸，放入牛蛙、姜丝、枸杞子，大火煮开后，转中火续煮2~3分钟，待牛蛙肉熟，加盐调味即功效与作用

枸杞子具有降低血糖，补肾保肝、抗脂肪肝、降压抗疲劳等功效。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。本汤能滋补肝肾、强筋壮骨、使人面色红润，精神抖擞。这样的食物可以有强筋的作用，而且还可以有滋阴的效果，对于保护肝有好处，而且还可以有降低血糖的作用哦，还可以有抗疲劳的作用呢。

1、从肚皮抛开。2、扒皮。牛蛙腌制好了下锅油炸起锅炒香3、去头。

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泡椒牛蛙

用料：牛蛙500克，大葱150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精盐1克，大葱150克，味精2克，泡红辣椒150克，胡椒粉1克，

干豆粉20克。

制作方法：1、牛蛙宰杀去头去皮去内洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节

，泡姜切成姜米。 2、炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可。

生炒牛蛙：先准备好牛蛙一只，笋片和青椒。牛蛙杀好斩块，先下水煮一下就挥出（去）然后锅里倒少许油。放姜片，放入牛蛙。炒一下。放入青椒和笋片。少炒一下。就加入一点黄酒，加入半勺水。然后加盐，味精，少许糖，和胡椒。等水下去一半时。就打点芡粉，淋麻油出锅，好了。

生炒牛蛙：

先准备好牛蛙一只，笋片和青椒。牛蛙杀好斩块，先下水煮一下就挥出（去）然后锅里倒少许油。放姜片，放入牛蛙。炒一下。放入青椒和笋片。少炒一下。就加入一点黄酒，加入半勺水。然后加盐，味精，少许糖，和胡椒。等水下去一半时。就打点芡粉，淋麻油出锅，好了。

冷锅牛蛙制作方法

主料：牛蛙

牛蛙的做法

调料：花椒、辣椒

制作过程：铁锅牛蛙的制作过程比较简单。

步，在平锅内放入少量的油，将去皮洗干净的牛蛙过油；然后将牛蛙出锅；

说明：在天冷的时候，也可以直接将牛蛙和配料、调料直接放置在热铁锅内食用。除了牛蛙，还可以用鲇鱼等鱼类，以及排骨等肉类炖制。炖制的时候也可以加入枸杞、红枣等材。

东方诚征

口味：麻辣鲜香，味美无比。

营养成分：用铁锅炖牛蛙可以吸收很多铁元素，可以预防缺铁性贫血症。

1、牛蛙宰块用3克盐，一撮花椒，一勺料酒，五克老姜碎腌制一旁待用。

2、葱切小节，蒜拍烂，姜切片，大料切碎。

3、锅烧热，放入菜籽油150克左右。油烧至8成热，关小火，放入酸菜，泡海椒，豆瓣酱，炒出红油、然后放入葱姜蒜大料，爆香。

4、放入锅中，开大火炒干水气。大概需要5－8分钟。水气收干后，放入生抽一勺，大约5克。炒至牛蛙上色。水气收干后，放入生抽一勺，大约5克。炒至牛蛙上色。

5、汤汁收浓后，放入青红椒，洋葱，嫩姜。翻炒至断生。蔬菜断生，汤汁收浓以后，关火。放入少量鸡精味精花椒面炒匀增鲜。

6、色香味鲜嫩出锅。

冷锅牛蛙

主料：牛蛙

调料：花椒、辣椒

〖做法〗铁锅牛蛙的制作过程比较简单。

1.在平锅内放入少量的油，将去皮洗干净的牛蛙过油；然后将牛蛙出锅；

2.煸炒配料和调料，直到几分钟后炒出香味；

3.在铁锅内加水，将牛蛙、配料、调料放入其中，用大火炖制约5分钟，即可出锅。出锅后搁置在冷铁锅内，即为 冷锅牛蛙。

〖说明〗在天冷的时候，也可以直接将牛蛙和配料、调料直接放置在热铁锅内食用。除了牛蛙，还可以用鲇鱼等鱼类，以及排骨等肉类炖制。炖制的时候也可以加入枸杞、红枣等材。

〖营养成分〗用铁锅炖牛蛙可以吸收很多铁元素，可以预防缺铁性贫血症。

牛蛙改刀切成小块，准备点泡椒大蒜及配料，起锅烧油，把牛蛙放下去，倒少许高度白酒炒出香味，再放入泡椒及配料，调一下味，翻炒几分钟即可出锅。

干锅牛蛙怎么做？牛蛙清理干净剁小块，加入盐料酒生粉， 搅拌均匀下锅炸至，锅中起油放葱姜蒜干辣椒豆瓣酱，翻炒均匀即可。