鲤的家常做法_鲤的家常做法大全

清蒸鲤鱼的家常做法简单

清蒸鲤鱼的家常做法如下2、鲤鱼去掉筋后。从头部那头开始，倾斜约45度角，把鱼打上花刀，然后在距离约2到3厘米的地方接着片上一刀，一直片完。：

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鲤的家常做法_鲤的家常做法大全

1、将新鲜的鲤鱼宰杀干净，再将两面改成一字花刀，注意花刀的深度，一定要深至鱼骨，这样蒸出的鲤鱼，才会更加的入味，然后将鲤鱼放在空盆中。

3、蒸锅上火，准备鱼盘一个，上面垫上两根筷子，将腌制好的鲤鱼架在上面，放在蒸锅中，盖上锅盖，蒸至十分钟即可，放筷子的目的是让鲤鱼蒸出来的造型更好看。

4、将大葱少许，切成细葱丝，青红尖椒一大勺少许，洗净后去籽，同样切成细丝备用。

5、十分钟后，将蒸好的鲤鱼取出，空掉鱼盘上多余的水分，浇上蒸鱼豉油一勺，或者生抽一勺，然后撒上葱丝尖椒丝，淋上热油即可食用。

注意事项

2、在蒸鲤鱼的时候，只需蒸十分鲤鱼这么做简单又好吃，一学就会钟即可，不能过多，否则鱼肉很容易老，导致口感发柴。

3、清蒸鲤鱼，不能把鲤鱼直接上锅蒸，而是先开上花刀，腌制去腥后，再开始蒸。

怎么炖鲤鱼好吃家常做法

1、准备好鲤鱼一条，清洗干净。准备好配菜：青红椒、洋葱、生姜、香葱。

- 用料 -

鲤鱼一条

葱姜蒜

适量

盐适量

自制剁椒

胡椒主料：一点

红在加入一大碗水，放一点盐，生抽，烧开，椒一个

生抽

一小勺

料酒适量

- 做法 -

1.

鲤鱼一条，买的时候，人家已经给处理好了，只需清洗干净，两面打上花刀

2.

由于锅小，把鱼分成三块 洒上盐胡椒粉，料酒 ，腌制一会

3.

把鱼放入 ，用勺子不停的舀起鱼汤浇到鱼身上

6.

大约半小时，鱼汤变得浓稠，就可以出锅了，出锅后洒上葱丝红椒丝点缀

鲤鱼怎么做好吃啊

主料：鲤鱼1条。2）打好花刀后先腌制，去腥、入味。

黄焖鲤鱼这道菜很多地方都有,今天给大家分享湖南的黄焖鲤鱼做法,做的时候味道可以稍微咸一点,不仅鱼肉很好吃,汤也是很好喝的。

鲤鱼剁成大一点的块，青辣椒切成丝，再准备点大蒜生姜和柴苏，起锅烧油，先把鱼块煎一下，再倒入清水，放入生姜紫苏炖十多分钟，然后放入辣椒调一下味，煮两分钟即可。

凉水下锅，花刀，葱姜蒜1、鲤鱼去鳃去鳞去内，清洗干净，锅内倒适量的油，油热后放入鲤鱼。花椒大料辣椒下入鲤鱼，蚝油酱油煮熟。

红烧鲤鱼，喜欢的也可以跟我一起来尝试做哦

红烧鲤鱼，好吃，美味

鲤鱼，好吃美味

试试新吃法，鲤鱼新的制作方法

鲤鱼的家常做法

3）面糊要浓绸的，不然挂不上糊。

辅料：食用油适量、盐适量、料酒适量、老抽少许、冰糖6块、老陈醋1汤红烧鲤鱼的家常做法：匙、生抽适量、香菜2.鲤鱼去掉鱼鳞、鱼鳃，除去内，收拾干净1根。

1、鲤鱼一条，去鳞净膛剪麒，去掉鱼腥线。

2、鱼身切刀，放葱段、姜片、料酒、盐进行腌制。

3、锅中油热后放入鱼，油温要高，用不粘锅，鱼皮完整。

4、煎5~6分钟后翻面，一定要表皮定型后再翻面，两面煎定型后把鱼推到一边，加葱段、蒜瓣、姜片、2少生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺陈醋、8块冰糖爆锅。

5、加入适量水，小火咕嘟收汁，盛盘，撒上香菜末，倒上鱼汤汁即可。

鲤鱼做法家常

5.下锅油煎，至两面金黄备用

导语：鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的'氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素，我教大家家常的鲤鱼的做法大全吧。

3）在此之前必须等锅热再放油，如果不沾面粉就一定要擦干鱼表面的水分，小火轻煎，别急着又推动又翻面。

鲤鱼的做法大全家常

7.加白砂糖，转小火炖20分钟左右

啤酒鱼

鲤鱼1条 啤酒1瓶

辅料： 朝天椒适量 盐适量，西红柿适量 番茄酱适，姜适量 白醋适量，胡椒粉适量 葱适量，蚝油适量 香菇适量生抽适量白糖适量

1.首先将清理好的鲤鱼去掉鱼尾和鱼鳍、葱白切段、姜切成片、朝天椒切圈、西红柿切块、香菇放入清水中浸泡三个小时，泡发后切条。

2.锅中倒入油，烧热后，将鲤鱼下锅，轮流煎至两面表皮金黄时，下入姜片、葱白段、辣椒煸香。

3.随后加入香菇、下入西红柿、倒入一瓶啤酒，大火烧开后，加入番茄酱、适量蚝油、适量生抽、适量白醋。

4.翻一面，盖上锅盖，继续焖10分钟后，再翻边，加小半勺盐、少许白糖，煮至汤汁逐渐收干时，撒些胡椒粉调味，就大功告成了。

小贴士

1、鲤鱼不要去鳞，剪掉鱼鳍，鱼尾。

2、鱼鳞炸制金黄后，吃起来脆嫩，此啤酒鱼鲜美补钙。

鲤鱼豆腐

鲤鱼1条 豆腐1块

辅料：， 油适量 盐适量，葱适量 姜适量，蒜适量 干辣椒1小把，小米椒5个 白酒适量，生抽适量 糖适量

1.原料：鲤鱼

的做法步骤22.豆腐和配料

4.豆腐切片

6.鱼也煎至两面焦黄，盛出

7.锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香

8.加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开

9.加入适量清水，放入鱼

鲤鱼头炖冬瓜

鲤鱼头300g 冬瓜200g

1.准备好材料

3.切斜段去掉鱼身，用盐、料酒腌制一会

4.冬瓜洗净去皮，切块，枸杞泡一下洗净

5.香葱洗净，挽成结，姜切片，香菜洗净切末

6.砂锅加水，香葱、姜片、鲤鱼头、料酒大火烧开

8.加冬瓜块

9.加盐，再炖到冬瓜熟透

10.撒上香菜末

11.加入枸杞煮开即可

红烧鲤鱼的做法

7、接着加水，水和鱼一平，倒入小碗备好的调料。开始煮炖。

主料：鲤鱼1条（约1000克）。

辅料：干辣椒适量、大蒜半头、葱2根、姜1块、料酒2汤勺、酱油3汤勺、红烧酱油1汤勺、醋3汤勺、糖1勺、盐适量。

步骤：

1、鲤鱼照着上面我说的办法，清洗干净，去腥线，在鱼身上在割上几道小口，鱼身周身抹上料酒，腌渍10分钟。

2、大蒜和姜切片，备点红辣椒，葱切碎。

3、除了辣椒以外，再留下一点葱花，其余的材料都收放一切，再倒入红烧酱油，醋，糖，盐，后加点水搅拌均匀。

4、炒锅热油，放入辣椒段炸香。

61、蒸鱼豉油没有的可以用生抽代替。、把鱼煎至两面金黄，接着倒入酱油，让酱油先把鱼烹一下，这样去腥气非常好用。

8、一直煮炖大约半小时，中间要把鱼翻动一下。看到剩余一点汤汁的时候开盖。

9、撒入葱花后，收干汤汁即可。可以留一点汤汁，出锅后淋在鱼身上，增味添做法：香。

10、完成。

红烧鲤鱼怎么做好吃又简单家常的

3.鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许。

红烧鲤鱼这样做好吃又简单：

5、放入鲤鱼大火煎。

用料：鲤鱼1条、大料适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、陈醋适量、葱适量、香菜适量、姜适量、蒜适量。

步骤：

2、煎好一面后翻面放入所有配料和调料。

3、加入适量1、清除内、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用红烧鲤鱼的做法的清水，大火烧开，中火慢炖。

4、出锅装盘上面撒上香菜。

5、成品如下。

川味鲤鱼的家常做法

4）炸的时候先热油入锅，表皮炸定型后转中火炸熟，然后大火复炸。

1、食材：鲤鱼1条，豆瓣20g，姜蒜米10g，干辣段10g，花椒10g，葱花10g，盐2勺。

好吃不腻

2、鱼宰杀干净，鱼身上切花刀，用料酒、葱白码味；

3、下油锅炸制紧皮捞起备用；炒刀口海椒，剁细备用；

4、在鱼注意事项：身撒上刀口海椒，淋上热油即可。

鲤鱼怎么做好吃

5、留少许油，放入糖、花椒、葱(留部分葱绿用做出盘装饰)、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水，以及炸好的鱼，大火烧5分钟至汤汁收完即可出盘红烧鲤鱼的做法

鲤鱼富含优质蛋白质，是季节性的美食，做法也有很多。鲤鱼怎么做好吃？家常红烧鲤鱼或是糖醋鲤鱼皆是美味的菜品。

鲤鱼的家常做法如下：

红烧鲤鱼的做法

入秋后，江湖2、把大葱、老姜切片，在鱼身上涂抹均匀，然后再撒上少许的料酒，精盐，胡椒粉，同样在鱼身上涂抹均匀，可以给鲤鱼增香去腥。的水温变凉，这时是一年之中鲤鱼肥美的时候。广东人常说“春鳊秋鲤”，而北方则有“黄流未冻鲤鱼肥“的。在秋季这段期间，喜欢吃鲤鱼的人想必不会错过这种季节性的美食。那么，鲤鱼怎么做好吃？可以试试家常红烧鲤鱼。

材料：鲤鱼、各种佐料

2、将葱、干辣椒切丝，姜切片，蒜切末备用红烧鲤鱼的做法

3、沥干鱼身分，拍少许玉米淀粉(其他淀粉或面粉亦可)放入油锅煎炸红烧鲤鱼的做法

4、两面微黄出锅红烧鲤鱼的做法

6、把炒烂的葱姜挑出，放些新鲜葱丝以及香菜装饰

1）煎鱼不粘锅的简单方法就是裹干面粉，但不宜太厚，太厚了炖煮的时候不易入味，在干面粉里沾一下，薄薄的一层即可，然后抖掉多余的面粉。

2）煎鱼得锅热、油不易太多、火要温，油热后锅子稍加转动，使锅内四周都有油，鱼入了锅就少动它。

4）或者将鸡蛋打散，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，给鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎，这样煎出的鱼也不会粘锅。

糖醋鲤鱼的做法

夏季好吃酸甜，开胃又消腻，来一道糖醋鲤鱼不过。糖醋鲤鱼的做法很简单，先把鲤鱼腌制-上浆-炸酥皮，然后熬制糖醋汁，淋上即可。酥脆的外皮，鲜嫩的鱼肉，加上酸甜的酱汁，特别完美的组合。

材料：鲤鱼、各种佐料

3、打好花刀的鲤鱼，切记刀口是倾斜着打花刀，不要直切。打好花刀的鱼放入较大的盘里，均匀的抹上一层料酒和盐，然后加入拍碎的生姜、葱白，抓匀腌制半小时，去腥、入味。

4、把面粉和淀粉混合在一起，慢慢加入清水，搅拌成一碗浓绸的面糊。

5、腌制好的鲤鱼，去掉葱、姜，两面均匀的挂上一层面糊。

7、在炸鱼前，腌制鱼的那个时间里，来准备配料：把半个青椒和半个红椒切成丝、一小块洋葱切成丝，葱也切成丝。5大勺的番茄酱里加入1.5汤勺的白糖和2汤勺的香醋，拌匀。

8、另去锅，烧热一点点油，炒香配菜丝。

9、均匀的铺在鱼的身上。锅中烧热少许油，下入葱、姜丝煸香。下入调好的番茄酱，中火炒至起泡，出香味。

10、调入适量水淀粉勾成芡。趁热均匀的淋入盘中即可，趁热吃。酥脆的外皮，鲜美的鱼肉、酸甜的酱汁。

1）鲤鱼要选活的，这样口感才好。

5）酱汁的量依据鱼的大小酌情调整，调制好的酸甜汁可以先尝一下，以确保适合自己的口味。

家常炖鲤鱼简单做法

炒锅热油，放入剁椒酱炒香，在放入葱姜蒜，加一点水炒一会

家常炖鲤鱼简单做法如下：

主料：鲤鱼12005.g。

辅料：食盐适量、酱油适量、醋适量、花椒适量、料酒适量、调和油适量、香菜适量、白糖适量。

工具：锅、盘子。

1辅料： 熟花生油适量 盐适，香葱5g 姜3g白，砂糖2g 料酒3g，枸杞1g、鲤鱼宰杀处理干净后，鱼背切几个口，放入适量的盐腌制10min。

2、油锅烧热，放入腌好的鱼煎一下，定型，大概3-5min。

3、油煎的那面变黄后将鱼翻面，煎另外一面。

4、倒入热水，大概到鱼身的一半，加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。

5、出锅前放入蒜末和香菜末，将鱼盛出装盘。

鲤鱼做法大全家常

6、锅中烧热适量油，7成热时下入鲤鱼，炸至外皮定型，转中火炸约3分钟至熟，捞出，再次把油加热，然后下入鲤鱼复炸约30秒，至表面金黄而酥脆，捞出沥油后装入盘中。4.

三道鳞（镜鲤）两面斜切几刀，油热下锅煎，煎至两面金黄，下入葱姜、八角、干辣椒、豆瓣酱、黄豆酱炒香，加入酱油、料酒、白醋去腥，加水、老抽、盐、鸡精、白糖，盖上锅盖炖二十分钟，加入蒜片大火收汁。

新鲜的鲤鱼去鳞，把内。清洗干净。

鲤鱼可以炖着吃。也可以10.放入豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可清蒸。也可以做成鱼块炸着吃。