中医说“小米粥养胃”是真的吗？说的是小米、黄小米还是秫米？

秫米和北秫米有区别吗

秫米和北秫米有区别。

中医说“小米粥养胃”是真的吗？说的是小米、黄小米还是秫米？

中医说“小米粥养胃”是真的吗？说的是小米、黄小米还是秫米？

中医说“小米粥养胃”是真的吗？说的是小米、黄小米还是秫米？

1、秫米：它就是粘高粱。又称黄米、糯秫、糯、黄糯。我国山东、河北及东北各地栽培多。

2、北秫米：在中中称作北秫米。有治理久泄胃弱的功效。

中医说“小米粥养胃”是真的吗？说的是小米、黄小米还是秫米？

我有一位乳腺癌术后病人，来就诊时主要是脾胃不好，一吃东西就打嗝，吃一点点就胃胀，原因是手术以后要做放化疗，因此家里人强拉硬塞地把各种“营养品”填鸭式地对病人每天进行喂养，活生生地把她的脾胃给撑坏了。经过一段时间的调理疗效是有一些， 但一直未痊愈。

我再次审视了一遍方，实在不应该呀！病人病情并无特殊，寻常调理脾胃为何疗效一直不佳？百思不得其解之后我还是拿出我的“笨办法”，逐一询问患者每天具体饮食菜谱，以进一步寻找病因。

“朱医生，我每天早上都是一碗小米粥，里面我还放红枣、莲心、山。”病人说。

“小米粥先暂停一下吧！”我一下子就找到了久治不愈的原因。

“为什么？朱医生，中医不是都说小米粥养胃的吗？”病人问。

“那我问你，你知道中医说的是哪种小米吗？你知道小米具体有什么功效吗？”我笑着问道。

“我不知道呀？网上买的小米不就只有一种吗？小米不养胃的吗？…………电视上都这么说…………”病人开始没有底气地问道。

要讨论小米是否养胃，首先我们要搞清楚“小米”究竟指的是哪种农作物。如果是中医说小米养胃，那中医所指的小米到底是什么呢？其实小米粥的小米究竟是哪种米，很少有人能说清楚，网上有小米、黄小米、秫米等多种称谓，让人一头雾水。但根据小米的外形能与之匹配的中材叫“秫米”，不过秫米是否就是小米，这可就没权威的说法了。

我查阅了互联网，网络上认为小米 秫米，但是小米究竟是哪种米，互联网没有给出。这里我要吐槽一下，网络的发达带来的不是知识的便利，而是大量无用的信息，和千篇一律的。我用“小米+秫米”作为搜索到至少5篇关于小米的论述都是同一个，一个字不，然而无奈的是这的的出处竟然是一篇不见得很靠谱的 养生 文章，所以互联网的结论几乎无参考价值。但是有一点是比较确定的，秫米是指 Setaria italica var. germanica (Mill.) Schred，即“栗”的一种。

然后我用“小米”作为搜索，无奈的事情发生了，因为“小米”是某知名电子品牌，所以我花了很大的功夫才找到了关于“粮食作物小米”的资讯。结果在互联网词条上显示 “小米”也是指 Setaria italica var. germanica (Mill.) Schred，即“栗”的一种。

因此根据网络上的资料推论出的结果：小米=秫米。

我再次去国内论文平台检索，结果发现很少有专业论文来研究秫米是否等于小米，因此这在中医学术上也是没有一个明确的定论。

因为实在没有可靠的依据来确定小米究竟是不是中医的秫米，所以我从秫米的角度来分析小米粥的 养生 问题，虽然不权威，但可供大家参考。

秫米的秫在东汉时期的《说文解字》中就有注解：“秫：稷之黏者, 从禾术, 象形, 食聿切，秫或省禾。”根据当时对五谷的分类，稷为五谷之一，而稷带有粘性的一类即称为秫。

秫米早作为物出现是在晋代的《名医别录》中，其文曰：“秫米：味甘，微寒。止寒热，利大肠，治漆疮。”记载中并无养胃之说，并且与今天我们食用的秫米是否为同一品种也不确定，因为《名医别录》中没有对秫米的外形做描述，因此无法与今日的秫米进行比较。

唐代的《食疗本草》中，将秫米归为不可经常食用的谷物，同时记载在北方秫米常用来酿酒，而非 养生 。自唐代之后到明代之前，秫米很少有明确的用价值记载。

明代的《本草纲目》中李时珍依照文字 历史 演变来推论出秫米即是黄米，当时的情况是秫米被俗称为糯，北方人将秫米称之为黄糯或黄米，秫即米品种中带粘性的一种。同时《本草纲目》中对于秫米有着这样的记载：“秫米即黄米，性平，不可常食，拥五气，动风，迷闷人。按《 养生 集》云：味酸性热，粘滞，易成黄积病，小儿不宜多食。”简而言之，李时珍时代认为秫米不可多吃。自明代之后对于秫米的记载无更多的变化。

时至今日，秫米在上海习惯称为北秫米，我祖父开方均书写为“北秫米”。我查阅了2018年版的《上海市中饮片炮制规范》中关于秫米的记载，结果是条目下记载十分简略，功效记载为和胃安神，用于胃失安和，夜不安眠。我要强调“和胃”非“养胃”，这里涉及到中医的《黄帝内经》中所载「半夏秫米汤」的方义，今日我不赘述，只是提醒一点「半夏秫米汤」是煎煮后把半夏和秫米都去掉只喝汤汁的，并不是吃秫米本身。我只希望大家能知道在中医的秫米不是养胃佳品。

简单总结，小米、黄小米、秫米这些称谓自古到今是否一致且所指为一物，目前真的还没有定论。今天根据各方面综合来看小米=黄小米=秫米，我亲自看过中房的饮片秫米，应该无误。

中医的秫米没有明确的养胃功效，甚至在诸多著作中有着“不可长期食用，多食有副作用”的记载。《中学》中没有没有收录“秫米”这味材，2018年版的《上海市中饮片炮制规范》也只有寥寥数语，因此要说中医认为小米粥可以养胃，那似乎有点牵强。至于其他科学领域对于小米有别样的解读，我觉得只要有理有据那就可以采信。

有人会说北方有喝小米粥的习俗，但南北地区异明显，人的体质也相很大，我们上海人是否都能适应也很难说。一方水土养一方人，对于不出产小米的南方，人们的体质因素还是要考量的，同样的道理北方人吃糯米就比南方人少很多。

根据我对小米考证后的结论，我建议可以偶尔食用，对于脾胃功能不好的人群，我不长期当来作为日常 养生 。

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秫米是什么米

对于秫米的解释，有两种税法，一是指黄黏米，今多依张介宾、李时珍及日人丹波元简之说，谓秫米即“糯小米”、“黏”、“糯”、“黄糯”。二是有医家认为秫米是指高粱米。如《本草品汇精要》引《图经》云：“秫乃之黏者也，其苗高丈许，有节如芦，茎中有瓤，类通脱木而小白，叶长一二尺，实生茎端作穗”。

对于秫米的解释，有两种税法，一是指黄黏米，今人多依张介宾、李时珍及日人丹波元简之说，谓秫米即“糯小米”、“黏”、“糯”、“黄糯”。二是有医家认为秫米是指高粱米。如明代的官修本草《本草品汇精要》引《图经》云：“秫乃之黏者也，其苗高丈许，有节如芦，茎中有瓤，类通脱木而小白，叶长一二尺，实生茎端作穗。江南谓之，北土所谓萄萄者是也。然有二种，其黏者为秫，可以酿酒；不黏者为，但可作糜食耳”。营养价值高，含有铁、磷、钙、镁、硒、锌、钾等营养元素，以及维生素含B1、B2、E等，还有淀粉碳水化合物，植物纤维等。

东北大黄米是什么米

东北大黄米就是黍米,是黍米去皮后加工而来的,和小米并不是同一品种。我国东北是大黄米的出产地,大黄米具有丰富的氨基酸含量,营养价值很高,不仅能食用还能用于中调理;将大黄米煮汤能清热解火,外敷还能改善烧伤。东北大黄米是黍米

东北大黄米又名“软黄米”,虽然看上去很像小米,但是和小米是完全不同的种类。东北大黄米是黍米去皮后加工得来的,一般适合生长在土地较为贫瘠的地方,是我国重要农作物,一般分布在印度、尼日利亚、以及我国北方。

大黄米具有很高的营养价值,其中富含的氨基酸含量,是普通大米和小麦的两倍,同时还富含各种类型的氨基酸,是人体补充营养不可缺少的食物。贮存大黄米的时候注意,放置在密闭的容器内,不要长时间暴露在空气中。

大黄米除了可以用作粮食外,还具有一定的用价值,中医认为大黄米具有一定的益气作用。可以将大黄米煮汤或者煮粥后饮用,能够清热解火,同时还具有一定的滋补作用;如果将大黄米研磨外敷,还可以改善烧伤的症状。

秫米到底是什么米？

秫米是高粱米粒。

高粱脱壳后即为高梁米，子粒呈大小不一的椭圆形，粱米比较修长，粱米的是更多的红色。高粱米在南方不常吃，在北方却是很受捧的粮食，其实高粱米是现代亚健康人群的好帮手，在原有的大米上加点高粱米，能有更好的养生功效。

秫米食用注意事项：

秫米一定要煮烂，供早晚食用；高粱米可制作干饭、稀粥，还可磨粉用于制作糕团、饼等。民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用，对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用。

挑选秫米时要挑选一件呈现出橘红色的，并且米粒要饱满，稻壳比较烧的，颜色均匀，略显有些粗糙，但表面看起来光滑发亮的为宜。在挑选的时候要选择饱满的米粒，一些比较扁的而且没有光泽的不要购买。

半夏秫米汤，源自《黄帝内经》

秫米 指的是 粘性的 高粱米 生旱半夏 临床上 用着是 安全的 用前 开水 泡去 半夏的 粘液也就是 汤侵7遍

据《本草纲目》，秫米即黄米，似小米而粘。

一升等于10合，

西汉一升为340毫升，东汉一升为200毫升。

你若想治病我给你个经验量，旱半夏30克起，粘高梁米或大黄米或薏米等量，睡前一小时服用，觉得不够劲可第增10克直到60克