干海参怎么发 干海参怎么发的正确方法

您好,今天欣欣来为大家解答以上的问题。干海参怎么发相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

干海参怎么发 干海参怎么发的正确方法

干海参怎么发 干海参怎么发的正确方法

1、我友情提示：海参发泡需要保持0-5度低温，否则海参在过高水温长时间发泡易腐烂。

2、在发泡过程中，随时观察，把发泡好的海参捞出，没发泡好的继续发泡。

3、1、浸泡脱盐将干海参稍洗，放入无油干净的容器中，倒入足量纯净水，开始泡发。

4、泡发24小时以上，中途6-8小时换一次水，泡至海参胀大，捏起来不再硬硬的，有弹性，且能够大角度的弯曲即可。

5、2、去嘴断筋顺着海参底部的小孔剪开整个腹部，去掉头部的沙嘴，并将海参内壁上的白筋成段剪开。

6、这样会发得更大，不然会白筋限制泡发率，但不要扔掉它，因为“一花二筋三滚子”，白筋也是很有营养的部位。

7、3、清水煮制将清理好的海参放入无油的保温性能较好的锅中（普通锅也可以，但是要确保无油）。

8、倒入足量的纯净水，水要没过海参5-10厘米。

9、中火煮开后，转小火焖煮30-50分钟。

10、水煮的过程中要搅动数次，以防粘锅。

11、4、焖制凉透干海参怎么泡法？有什么最简单的方法？我觉得海参对人身体非常的营养，凭此应该吃点海。

12、省这样吃起有力气海参应该放在水里泡4~5个小时，这样才能不吃。

13、煮好关火后不要掀盖子的继续焖至自然凉透。

14、焖透的标准是拿着海参中间，两端会自然略微下垂，捏住海参会轻微抖动，可轻易掐透海参皮肉。

15、没有焖透的海参可以第二次的煮焖，方法同上。

16、这个步骤决定了海参的最终口感。

17、5、冰水泡发将焖透的海参继续放入无油的容器中，倒入足量的纯净水、冰块，盖上盖子放入冰箱冷藏。

18、发制2-3天即可食用。

19、其中要6-8小时换一次纯净水跟冰块，水要没过海参5-10厘米。

20、冰水泡的目的是为了海参更好的胀发，海参是热缩冷胀，而且口感也会更好。

21、6、冷冻储存发制好的海参若暂时不吃，就单支的用保鲜膜包严实放冰箱冷冻保存。

22、吃之前室温自然解冻即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。