干海参怎么发 干海参怎么发的正确方法

2025-03-16 06:49 - 立有生活网

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干海参怎么发 干海参怎么发的正确方法


1、我友情提示:海参发泡需要保持0-5度低温,否则海参在过高水温长时间发泡易腐烂。

2、在发泡过程中,随时观察,把发泡好的海参捞出,没发泡好的继续发泡。

3、1、浸泡脱盐将干海参稍洗,放入无油干净的容器中,倒入足量纯净水,开始泡发。

4、泡发24小时以上,中途6-8小时换一次水,泡至海参胀大,捏起来不再硬硬的,有弹性,且能够大角度的弯曲即可。

5、2、去嘴断筋顺着海参底部的小孔剪开整个腹部,去掉头部的沙嘴,并将海参内壁上的白筋成段剪开。

6、这样会发得更大,不然会白筋限制泡发率,但不要扔掉它,因为“一花二筋三滚子”,白筋也是很有营养的部位。

7、3、清水煮制将清理好的海参放入无油的保温性能较好的锅中(普通锅也可以,但是要确保无油)。

8、倒入足量的纯净水,水要没过海参5-10厘米。

9、中火煮开后,转小火焖煮30-50分钟。

10、水煮的过程中要搅动数次,以防粘锅。

11、4、焖制凉透干海参怎么泡法?有什么最简单的方法?我觉得海参对人身体非常的营养,凭此应该吃点海。

12、省这样吃起有力气海参应该放在水里泡4~5个小时,这样才能不吃。

13、煮好关火后不要掀盖子的继续焖至自然凉透。

14、焖透的标准是拿着海参中间,两端会自然略微下垂,捏住海参会轻微抖动,可轻易掐透海参皮肉。

15、没有焖透的海参可以第二次的煮焖,方法同上。

16、这个步骤决定了海参的最终口感。

17、5、冰水泡发将焖透的海参继续放入无油的容器中,倒入足量的纯净水、冰块,盖上盖子放入冰箱冷藏。

18、发制2-3天即可食用。

19、其中要6-8小时换一次纯净水跟冰块,水要没过海参5-10厘米。

20、冰水泡的目的是为了海参更好的胀发,海参是热缩冷胀,而且口感也会更好。

21、6、冷冻储存发制好的海参若暂时不吃,就单支的用保鲜膜包严实放冰箱冷冻保存。

22、吃之前室温自然解冻即可。

本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助。

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