芥末芥菜家常做法 芥末芥菜的做法

芥末的吃法？

1、把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分

芥末有开胃的功效，能增强人的食欲。它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，所以吃生鱼片等一些生食经常会配上芥末。不过，除了搭配生鱼片，芥末其实还有很多新吃法，今天步骤三：所有的都切好。人气美食就来教大家两招芥末新吃法。

芥末芥菜家常做法 芥末芥菜的做法

芥末芥菜家常做法 芥末芥菜的做法

芥末+醋+缓解油腻

先在芥末中加入少许醋，把它拌开，在调芥末的时候倒上一点醋，加入醋不仅可以解油腻还能缓解芥末的辛辣。

将洗净。切成段，放入沸水中煮2分钟，捞出冷却后，将调好的芥末醋酱汁淋在上即可。

芥末+柠檬+粉条开胃

少许芥末，挤一些柠檬汁，充分搅匀，这款开胃酱汁就完成啦。芥末辣味独特，柠檬酸酸甜甜的味道不仅可以缓解芥末的辛辣，还能降低对胃的性。将调好的酱汁淋在煮好的粉丝上即可。

当然，如果想要口感更好的话，可以事先加一些盐，麻酱等调味料。这款粉丝是的下酒开胃菜肴！

不过需要提醒大家的是：芥末具有强烈的性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。并且芥末能催人泪下，眼睛有炎症的人也不宜食用。

芥末黄喉的做法详细介绍

芥末黄喉的制作适量材料：

主料：黄喉400克。

调料：青芥膏,盐,味精,芥末油各适量。教您芥末黄喉怎么做，如何做芥末黄喉才好吃黄喉洗净，切宽条，焯水至熟，捞出冲凉，加调料拌匀入味即可。

青芥膏不易拌匀，可加芥末油调匀后再加入拌制。

芥末烩牛肉的做法详细介绍

口味：芥末味

工艺：焖芥末烩牛肉的制作材料：

主料：牛肉1750克。

辅料：洋葱300克,香菜叶15克,西式煮土豆条1克（见该菜制作）。

调料：芥末酱50克,辣酱油25克,精盐15克,胡椒粉1克,香叶2片,牛肉汤1000克（见本鲜味型）,面粉100克,植物油适量。（备竹箅1张）芥末烩牛肉的特色：

芥辣冲香，鲜咸清爽。教您芥末烩牛肉怎么做，如何做芥末烩牛肉才好吃

1.将牛肉切2.5厘米的核桃块，撒入精盐10克、胡椒粉一起拌匀。洋葱去根皮，洗净切2.5厘米的滚刀块。2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，下入牛肉块炸上色，下入漏勺。锅回火上，下入植物油150克，烧至五成热，下入洋葱块炒香至微黄，改用文火，下入面粉炒至面粉出香发黄，冲入牛肉汤，下入香叶，垫入竹箅，下入炸好的牛肉块，烧开调匀，盖上盖，改用文...芥末黄喉的做法详细介绍

芥末黄喉的制作材料：

主料：黄喉400克。

调料：青芥膏,盐,味精,芥末油各适量。教您芥末黄喉怎么做，如何做芥末黄喉才好吃黄喉洗净，切宽条，焯水至熟，捞出冲凉，加调料拌匀入味即可。

青芥膏不易拌匀，可加芥末油调匀后再加入拌制。

芥末烩牛肉的做法详细介绍

口味：芥末味

工艺：焖芥末烩牛肉的制作材料：

主料：牛肉1750克。

辅料：洋葱300克,香菜叶15克,西式煮土豆条1克（见该菜制作）。

调料：芥末酱50克,辣酱油25克,精盐15克,胡椒粉1克,香叶2片,牛肉汤1000克（见本鲜味型）,面粉100克,植物油适量。（备竹箅1张）芥末烩牛肉的特色：

芥辣冲香，鲜咸清爽。教您芥末烩牛肉怎么做，如何做芥末烩牛肉才好吃

芥末黄喉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜

芥末黄喉的制作材料： 主料：黄喉400克。

调料：青芥膏,盐,味精,芥末油各适量。教您芥末黄喉怎么做，如何做芥末黄喉才好吃黄喉洗净，切宽条，焯水至熟，捞出冲凉，加调料拌匀入味即可。 芥末黄喉的制作要诀： 青芥膏不易拌匀，可加芥末油调匀后再加入拌制。 芥末烩牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

口味：芥末味 工艺：焖芥末烩牛肉的制作材料： 主料：牛肉1750克。

辅料：洋葱300克,香菜叶15克,西式煮土豆条1克（见该菜制作）。

调料：芥末酱50克,辣酱油25克,精盐15克,胡椒粉1克,香叶2片,牛肉汤1000克（见本鲜味型）,面粉100克,植物油适量。（备竹箅1张）芥末烩牛肉的特色： 芥辣冲香，鲜咸清爽。教您芥末烩牛肉怎么做，如何做芥末烩牛肉才好吃 1.将牛肉切2.5厘米的核桃块，撒入精盐10克、胡椒粉一起拌匀。洋葱去根皮，洗净切2.5厘米的滚刀块。2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，下入牛肉块炸上色，下入漏勺。锅回火上，下入植物油150克，烧至五成热，下入洋葱块炒香至微黄，改用文火，下入面粉炒至面粉出香发黄，冲入牛肉汤，下入香叶，垫入竹箅，下入炸好的牛肉块，烧开调匀，盖上盖，改用文火炆（焖）至牛肉熟透耙软，起出竹箅，下入芥末酱、辣酱油、盐调好味，倒入汤盘内，撒上香菜叶。将土豆条入小碟与汤盘一同上桌。

芥末粉皮,芥末脱骨鸭掌,芥末猪肚,芥末段都是好的选松呀!

芥菜丝怎么炒的做法

做法：

准备用料：芥菜头1500g、油、盐、花椒、熟芝麻、醋、香油、姜

步骤一：芥菜头两个，洗净。

步骤二：切成细丝。

步骤五：油热，入花椒出香味。

步骤七：入芥菜丝开始炒。

步骤八：入盐，熟芝麻，搅匀，炒至二、三成熟，准备出锅。

步骤九：倒入提前控水分的盆里。放凉。

步骤十：用保鲜膜焖上。放阴凉处，第二天搅一遍。

步骤十一：焖上两三天，就可以吃了，焖的时间越长，芥末味越重。

步骤十二：吃时，盛到盘里，点上点醋，香油搅和匀。

步骤十三：成品。

辣椒炒芥菜丝的做法：

主料：芥菜疙瘩350克。

辅料：大蒜8克，葱6克，干辣椒4克，鸡精3克，油5克，水适量。

1、将芥菜疙瘩切细条，葱切小段，大蒜切片，干辣椒切段。

2、将切好的芥菜疙瘩放入盆中，加入水，浸泡掉多余的盐分。

3、洗净控干水分。

4、锅中放入油，烧热，放入葱爆香。

5、加入大蒜，炒香。

6、加入干辣椒段，炒出辣味。

7、放入芥菜丝。

8、翻炒3分钟就可以了香菇、芥兰，加广西呛菜的做法芥菜鸡精翻拌均匀就可以了。

9、装盘。

配料：

虾皮、红椒、姜、蒜、葱

调味料：

油、盐、白糖、料酒、鸡精

1准备所需的材料。 2芥兰洗净，剥去老叶，其它配菜一并洗好备用。 3芥兰切片、红椒切丝。 4香菇泡发好洗去泥沙，切小片，姜拍碎切粒，蒜切片葱切粒。 5虾皮用温水洗一下。 6锅烧开水将芥兰放入开水焯一下。 7捞出过凉水，沥干备用。 8热锅放油，蒜片姜粒爆香。 9放入芥兰片翻炒几下，再放红椒丝、香菇片炒拌均匀。 10放入盐、少量白糖、料酒炒匀。 11喷入少量水稍稍焖一下。 12撒入虾皮，葱粒稍炒，加鸡精调味，炒匀即成。

腌芥菜的做法有哪些啊？

5、将大蒜清洗干净，切成蒜蓉，鲜姜清洗干净，用刀切成丝，加入芥丝中。

芥菜疙瘩，本身有着一种特殊的香味，所以将它腌起来的口感吃起来是非常清脆的，芥菜疙瘩的营养也是非常丰富的，芥疙瘩中所含的特殊香气可促进肠的消化功能并增加食欲。它非常适合作为开胃菜。另外，芥末菜中的食用纤维可以扩大肠道，胡萝卜素有助于改善视力。腌菜也就比较容易保存。

制作方法

芥菜疙瘩

我家每年都爱腌些芥菜丝，早晨吃饭时放一小碟，吃着脆爽好吃又下饭，做法和配料都很简单，接下来跟着迷糊开始制作吧。步骤4

一：制作材料

芥菜疙瘩，小米辣，干辣椒，生姜、大蒜、盐、米醋、清水、生抽、花椒、冰糖、高度白

二：制作方法

1.芥菜疙瘩去头去尾清洗干净，因为芥菜疙瘩表面坑坑洼洼不平，要用钢丝球刷一下，洗干净后晾一下

放到框中晾一下

小米椒或者长尖青红椒都行

3.芥菜疙瘩晾干后切成细丝

芥菜丝不要切的太粗

4.辣椒晾干后切成小圈和芥菜丝放到一起，姜切丝，蒜切片一起放入，然后在盆中洒入食用盐，量稍微多一点，尝一下甜咸，搅拌一下腌制一个小时左右，把出的水倒出一些

5.接下来熬调料水，往锅里倒入一壶的米醋，再加一些水进去，再加稍微多一点的生抽进去，加入一小把花椒，再加一小把冰糖进去，直接开大火煮开，调料水煮好后关火，将调料水晾凉，备用

一定要放凉

6.准备一个玻璃罐，不能有油和水，把腌好的芥菜丝放入罐中，然后把晾凉的料汁水倒入，水要盖住芥菜丝，然后倒入少许白酒，白酒起到杀菌效果，让芥菜丝不易腐烂，让后把盖子盖腌制二到三天，就可以吃了。吃时拌点香油，小时候的味道就出来了。

迷糊小贴士：

1.任何腌制的菜一定要晾干，不要见生水，因为见生水后容易坏

2.白酒一定要高度的，低度的起不到作用

3.芥菜丝腌好吃时，要用干净筷子，不要有油，有水。

家常腌芥菜的做法大全

朋友们有喜欢吃酸菜的吗？

芥菜疙瘩 十斤

辅料

盐 一斤

捞汁800ml 2瓶

味精一两

腌芥菜疙瘩（憋辣菜丝）—好吃的小咸菜的做法

芥菜疙瘩一个，洗净，削去赃皮老皮

切成几瓣，放水里泡一两天。我泡了半天。（我娘说不用泡）天热就别泡了，容易坏。然后晾干水分。

用擦丝器直接擦成丝晾干水

切细丝。也可以直接刨出来。我这是两个，切了满一盆

将食用油烧熟，放凉用。也可以往里放几粒花椒提味。不放肯定也行

盐，捞汁、蒜泥（捣细腻些），辣椒粉（超市那种细的面面），味精等配料

调料，油，芥菜疙瘩丝拌匀

密封，捂三天。吃的时侯类似芥末的辣味，又酸甜香。很开胃。

如何做芥菜丝，芥末油？

4.炒锅洗净，然后将其烧热。烧热之后我们再加入适量的食用油，油热之后将准备好的葱丝和一小把花椒放入里面，炒出香味之后。将葱丝再次烧制变焦，然后将其捞出。主要是留葱花油在里面。

1.先准备好材料，准备一些芥菜，干辣椒，盐，白醋。

【所需食材】

2.整理食材，把食材洗干净，然后把芥菜切成均匀的细丝，干辣椒也切丝。

芥末黄喉的制作要诀：

3.锅中放水烧开，把芥菜丝放进去焯水，稍微烫一下就捞出来沥干水，放在边上等着备用。

4.等芥菜丝水分烘干后，放入一个有密封盖的容器。接着把干辣椒丝、 食盐，白醋放入容器跟芥菜丝均匀搅拌。盖好盖子密封一天之后就可以吃了。

芥菜旮瘩的腌制方法大全

2.青红椒姜块也清洗一下晾干水分

食材

腌制方法

选用新鲜的采摘回来的芥菜疙瘩，切去叶子然后再切去根须部，用清水清洗两遍，冲洗干净控水

再找一个大坛子或者大瓮大缸，也是一样的清洗干净，放在通风处，风干水分

再找一块比腌制芥菜的坛子口或者瓮口小一些的厚青石，用清水冲洗干净，直立起来控干水分

然后将控干水分的芥菜疙瘩，摆放上一层至腌制的坛子里

在撒上两把食盐，用手抓起来均匀的撒在芥菜疙瘩上即可，然后再放上一层芥菜疙瘩，再撒盐；再放芥菜疙瘩，再撒盐。以此类推将所有的芥菜疙瘩全部摆放进腌制的坛子里或者瓮里

起锅烧水，水开后将八角桂皮香叶花椒放入锅中进行熬制，熬制30分钟左右，八角桂皮香叶用原始的形状即可不需要过分的干预，捏碎或者掰断

然后再给腌制芥菜疙瘩的坛子盖上盖子或者给瓮盖上青石板

如此腌制半个月即可尝试是否已经腌透是否能够食用，一般常温腌制15天基本上芥菜疙瘩就能够完全淹透入味就能够取出食用了

芥菜，其实南方和北方都有，不过就是时间上的别，南方春天有芥菜，北方只有到了秋天才能买到芥菜，南方的芥菜个头大，圆形，北方的芥菜个头小，锥形，味道也有不同，感觉北方的芥菜辣味更浓一些，这次买到的芥菜个头儿大，本来准备用来炒菜，切开拿起来闻一闻，辣味也挺大的，担心炒后会有辣味，于是改变主意，就做一道焖芥菜丝吧，试试南方的芥菜味道如何，没想到，味道真不错。

主料2人份

芥菜头1请点击输入描述个

油适量

盐适量步骤5

葱适量

五香粉适量

步骤1焖芥菜丝的做法大全

买回来的芥菜头儿去皮洗净，这种芥菜和北方的芥菜比较肉质很硬，很难切丝

步骤3焖芥菜丝的家常做法

撒上盐腌制30分钟至1小时

步骤4焖芥菜丝的简单做法

然后攥出水分，攥出的汤汁别扔备用

步骤5焖芥菜丝怎么吃

炒锅加入适量的油，爆香葱姜和五香粉，加入芥菜丝翻炒

步骤6焖芥菜丝怎么做

炒熟后关小火，立即装瓶，塞满压实，然后浇入刚才攥出来的汤汁，立即盖上盖，冷却后放入冰箱冷藏室保存，吃一周没有问题

步骤7焖芥菜丝怎么炒

吃的时候打开即可吃，原汁原味的芥末味

烹饪技巧

芥菜头的质量很重要，有的品种不纯，可能焖不出芥末的味道，要买纯正的芥菜头

攥出来的汤汁一定要乘热浇在炒熟的芥菜丝上

吃一周的要多加一点盐

青芥末适合怎么吃

分步阅读

1、芥末可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品，也可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。芥末菜肴有芥末、芥末鸭掌、西兰花芥末炒虾仁。芥末微苦，辛辣芳香，芥末粉润湿后会有香气，具有催泪性的强烈性辣味，对味觉、嗅觉均有作用。

难得遇到有芥菜疙瘩（我们那土话叫辣跟）卖二、加入芥末和牛奶然后用文火慢慢煮.，抓紧买了腌辣菜吃。超好吃的小菜。口味丰富又下饭。方子是问我妈咪要的。我只买了俩就做了不少呢。很耐吃啊。

2、芥末一般分为绿芥末和黄芥末。黄芥末源于，由芥菜的种子研磨而成。

芥辣菜怎么做?

1.将牛肉切2.5厘米的核桃块，撒入精盐10克、胡椒粉一起拌匀。洋葱去根皮，洗净切2.5厘米的滚刀块。2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，下入牛肉块炸上色，下入漏勺。锅回火上，下入植物油150克，烧至五成热，下入洋葱块炒香至微黄，改用文火，下入面粉炒至面粉出香发黄，冲入牛肉汤，下入香叶，垫入竹箅，下入炸好的牛肉块，烧开调匀，盖上盖，改用文火炆（焖）至牛肉熟透耙软，起出竹箅，下入芥末酱、辣酱油、盐调好味，倒入汤盘内，撒上香菜叶。将土豆条入小碟与汤盘一同上桌。

芥辣菜的做法听语音

清爽凉菜

原创|浏览：757|更新：2019-07-13 18:25

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芥辣菜是用芥菜腌制而且的，成品带着芥末刺鼻的香味，味道非常好吃，下面把做法分享给大家参考。

食材

芥菜 适量

方法/步骤

首先把芥菜清洗干净，然后拿到太阳底下晒至三成干，拿回来切成丝。

开火把锅烧至40度左右。

然后把芥菜倒进去。

用中火比如鱼头芥菜汤，骨头芥菜汤，还有我童年喜欢的瘦肉芥菜粥，这些都非常美味快速翻炒至三成熟。

然后铲上来装到盘中压实，盖住发酵24小时。【做的全过程不能沾油】

24小时后，打开盖子一股芥末刺鼻的味道攻出来，芥辣菜就做好了。

END

注意事项

做芥辣菜是规定用芥菜才可以做的，因为芥菜本身有苦辣味，经过发酵就能做出芥末味来。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

芥菜怎样吃好吃？

30分钟后，将熬制成型的佐料汤水盛出放凉，等到完全冷却至常温时，即可整盆倒入腌制芥菜疙瘩的坛子里，调料汤水一定要没过芥菜疙瘩

芥菜肉是开封的一道名菜，走在大街小巷凡是卖扣碗的饭店必有这道菜——芥菜肉。它在开封受食客的欢迎程度不亚于重庆人喜欢麻辣火锅一样，每年春节基本上家家都要做几碗，是待客吃主食时的一道主菜。其制作方法如下：

先把芥菜泡一会洗净，把皮削掉

备料：腌制的芥菜洗净控水，切成一指宽的段（注意：如果过咸可以寖泡一段时间，去去咸味）备用。

一刀带皮方块肉（后腿肉肥痩三七开），葱花、姜丝、姜片、八角、花椒，酱油、味精、料酒、豆腐乳汁。

制作过程：锅中取半锅水加入料酒、姜片、方块肉开始煮肉至半熟捞出，趁热将酱油涂抹至带皮的一面。清锅后加约一斤油，烧热把抹好酱油的方块肉肉

皮朝下放入锅中炸制（注意磞油，可用锅盖遮档），当肉皮起泡时捞出改刀，切成0.2cm厚的肉片，放入由肉汤、盐、葱花、姜丝、料酒、酱油、豆腐乳汁、味精组成的汤汁中腌制两小时。

取一只干净碗放入两粒八角、一小撮花椒、葱花、姜丝，将腌制好的肉片皮朝下依次摆放整齐，两边各摆一片肉，将切好的芥菜放上与碗口平，浇上腌制肉片的汁，上笼大火蒸一个小时。取大盘子一个，将蒸好的芥菜肉扣入盘子，将八角、花椒、葱、姜丝挑出即可上桌，一盘肥痩相间、色泽红润，咸香肉烂、入口及化的芥菜肉大功告成。

怎么做芥菜好吃？芥菜是个好东东，天生就适合加工。我编是不太喜欢鲜食，不知道大家的感觉是咋样！

芥菜做的“榨菜”，是四川的支柱产业，享誉国内外。我们家乡用芥菜做的“咸菜”，也是小有名气，要不怎么成为湖南省的“现代农业产业园”呢！

题主想要新鲜芥菜的烹饪方法，咱还还是得奉送几个才行。

“芥菜肉丝”

准备： 鲜芥菜7两，素里脊3两，食盐、料酒、湿淀粉、味精、葱丝、姜丝、植物油适量。

步骤： 芥菜清洗干净后切片，用盐腌制15分钟，再清水洗净后沥干水分。素里脊切片，加盐、味精、料酒和湿淀粉腌制15分钟。

炒锅置于旺火，放油烧热，先把姜丝、葱丝炒香，倒入里脊煽炒变色后，加入芥菜炒熟，撒上食盐跟味精即可。

炒芥菜头

准备 ：芥菜8两，食盐、味精、姜片、植物油适量

步骤 ：将芥菜清洗干净后切片，再用盐腌制15分钟，挤干汁液。

旺火将油烧热，投入姜片跟芥菜一起炒熟，撒上食盐跟味精即可出锅装盘。

泡什芥菜

准备 ：芥菜、红萝卜、白萝卜、胡萝卜、芹菜、甘榄、食盐、辣椒、花椒、大蒜适量。

步骤 ：将芥菜、红萝卜、白萝卜、胡萝卜、芹菜、甘榄分别清洗干净，晾干水分。除芹菜切成段以外，其他食材切成块。

锅置火上，放入清水、食盐、花椒、辣椒煮沸后晾凉，倒入坛子，加入一些蒜片，将坛口封严实，两天后即可食用。

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大家好，我是梦飞，芥菜在我们这又叫雪菜，我们这里到了冬天就会把芥菜收集起来，放在太阳底下晒个半天，然后用水冲洗干净，之后用刀切成小段，然后用盐均匀的抹一层，等个15分钟，芥菜会出水，用纱布包住芥菜，用力挤出水，之后放在坛子里，过两天就可以拿出来炒着吃了。下面我来分享几种做法：

1.雪菜鱿鱼，菜场上买两条大鱿鱼，冲洗干净，之后鱿鱼改小刀，锅中下入菜籽油，生姜片，下入雪菜，大火翻炒，下入鱿鱼，大火翻炒，加入盐，味精，调味，料酒去腥，1分钟即可出锅，哇，是真的鲜。

2.雪菜肉丝，菜场上买半斤猪里脊，切成细丝，弄点鸡蛋清和里脊均匀搅拌，腌制10分钟，锅中下入菜籽油，加入里脊，雪菜，加入盐，味精调味，料酒去腥，3分钟后即可出锅，这个时候下一锅面，加点雪菜肉丝，那味道简直了。

3.雪菜冬笋，超级鲜，菜场上买1颗大冬笋，笋要买那种弯的，这样才嫩，冬笋切片，焯水后捞出。备用。锅中放入热油，生姜片，下入冬笋，大火翻炒，后下入雪菜，盐，味精提鲜，3分钟左右即可出锅，撒上蒜叶，超级鲜啊。

4.雪菜毛豆，毛豆去壳，包出豆子，锅中加入菜籽油，生姜片，下入豆子，和雪菜，大火翻炒，3分钟就可出锅，配粥，和米饭都很好吃。

5.雪菜小黄鱼，小黄鱼洗干净，锅中加入菜籽油，生姜片，下入小黄鱼，加入料酒，先炖起来，5分钟后加入雪菜一起烧，2分钟后即可出锅，这道菜鲜上加鲜，超级下饭。

雪菜还可以和咸肉，排骨，冬笋一起炖个腌笃鲜，味道也很棒，大家也可以尝试一下哦。

包饺子喽

芥材料：菜其实做法非常多。

凉拌芥菜丝，放点米醋，放点小磨香油，放点芥末，是我个人感觉吃的芥菜吃饭，希望我的回答能给你好的参考！

大千世界，无奇不有，每个地方的口味都不同，湖南就喜欢用荤菜搭配芹菜爆炒，北方就喜欢用芹菜包饺子，而我都喜欢吃，因为我不挑食呀

荠菜包子

蒸 咸鲜味

主料

荠菜适量、酵母粉一勺、猪肉一块、白糖一勺

荠菜包子步骤1

肉剁成馅，搅拌上劲，加适量酱油料酒稍腌

步骤2

荠菜切末，放入肉馅中混合，放两勺油拌匀，再放适量盐，拌匀（没放葱姜，为保持荠菜原味）

步骤3

面粉，2杯白面，1杯玉米面，温水大半碗，放一勺糖一勺酵母，融化，慢慢少量加水，搅成雪花片（基本没面粉，能做到三光原则），揉成面团

面盆用保鲜膜覆盖，室温发酵一夜

步骤6

将包子放到蒸锅中，二次发酵30分钟以上（只放了12分钟），开火蒸15分钟，时间要根据包子的大小确定啊。关火后，过4、5分钟再开锅取出

春天的荠菜吃了，可以用抄过的花生米捣碎拌着吃，荠菜汤有春天的味道，还可以包馄饨包饺子包包子，味道好极了

请问芥末怎么吃？

芥末又称芥末面，为辛辣味调味品，是十字花科植物，由芥末的种子经碾磨成的一种粉状调料。

芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。

芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈性辣味，对味觉、嗅觉均有作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。

而日本的“wasabi”其实由山葵根制成的山葵酱。由于山姜适量葵根价格昂贵，而且山葵酱保存困难，所以大部分日本会用黄芥末或辣根酱来代替。

拼音：jiè 3、腌一般腌制3-5天左右就可以吃。芥丝时一定要加适量的白酒，这样可以起到杀菌保鲜的作用，口感还非常的清脆。mò

造句：

一、提到芥末，总给人一种催人泪下的感觉。

三、打开一周的菜单，周一是芥末，让人不想尝到，周二是大蒜，味重而难以接受，周三是鱼，想吃但有碎刺，而周末则是满汉全席，只要我们耐心的挑刺，不急不忙，美好的生活会回报我们辛劳。

四、还要记住，沾太多的芥末酱会把鱼肉的鲜味盖掉。

五、好的，这是您的火腿三明治、芥末、番茄酱和咖啡。

腌芥菜丝用什么配料

第三步：晾干水后切细丝。也可以直接刨出来。我这是两个，切了满一盆。

芥菜 5000克

3、绿芥末(青芥辣)源于欧洲，以辣根(马萝卜)为主料，添加色素后呈绿色。绿芥末的辛辣气味强于黄芥末，且具有独特的香气。

油 200克

1、首先将荠菜洗净，再将它切丝，一定要切细一点，可以很好的入味。随后放入适量的陈醋、白糖、花生米，陈醋的量要多余其它两样的，因为陈醋比较香，以至于荠菜变得酸甜。需要腌制8天左右，才能食用。

白糖 150克

盐 400克

味精 150克

辣椒粉 150克

白醋 500克

蒜 500克

腌芥菜丝的做法

把芥菜疙瘩买回来刷洗干净，用刀切成丝，不能用擦菜板，擦出来没有口感，不好吃！

把蒜剥皮，用刀拍碎，切成末

不用切太碎，可以用其它方法弄碎，但是我没试过

把油烧熟，晾凉备用，把所有调料加入拌匀

放入蒜和辣椒粉，如果喜欢吃辣可以另外放一些炸熟的整个小树椒

小贴士

用瓶子装，闷几天之后打开会有很冲的芥末味，用罐子等其它不密封的容器装打开吃几次就没有芥末味了，看个人喜欢，再决定用什么容器装