脆皮烤鱼家常做法（脆皮烤肠的做法）

本文目录一览：

• 1、如何做脆皮烤鱼
• 2、烧烤鱼的制作方法和配料
• 3、烤鱼如何让鱼皮脆
• 4、奥尔良烤鱼家常做法，正宗奥尔良烤鱼怎么做
• 5、家常菜做饭大全

如何做脆皮烤鱼

脆皮烤鱼的做法

脆皮烤鱼家常做法（脆皮烤肠的做法）

脆皮烤鱼家常做法（脆皮烤肠的做法）

食材: 海鱼400g

辅料:油1/4碗,酱油一汤匙,辣椒酱一汤匙,小葱两条,姜一块

烹饪工具: 烤箱, 烧烤叉

烹饪过程:

1, 鱼要清理干净，擦去表面水分，放砧板上，取刀在鱼背上切开三几道口；

2, 取一浅口的大容器，依次放入酱油,辣椒酱,葱, 姜，调成酱汁；

3, 将鱼放入酱汁中，一面腌渍后, 换另一面，不停的翻面浸至鱼入味，全程30分钟；

4, 鱼从酱汁中捞出，沥干，鱼腌渍后用叉子从鱼嘴穿至鱼尾；

5, 刷子蘸少许食用油，均匀的刷遍整条鱼；

6,烤箱预热200°C,上下温200°C，烤90分钟。就可以出锅装盘。

小贴士

1、用旋转烤叉手柄将鱼托入有热度的箱体里，不用担心手被烫。利用360°旋转烤叉和热风循环功能，全程烤叉缓慢旋转又是热风循环，烤出的鱼上色均匀皮酥肉嫩，无须担心成品会烤焦或生熟不均。

2、如担心鱼熟后会掉下来，也可以用烤架；

3、烤盘接茬时一定要铺上锡纸，餐后清洗方便。

食用建议:

建议搭配白萝卜一起食用, 烤鱼的热量较高，而萝卜热量少，还富含膳食纤维，吃后可促进胃肠蠕动，并且易产生饱腹感。因此，吃烤鱼时多吃点萝卜泥，能避免摄入过多的热量，有助于减肥。

清晨的厨房热气腾腾，这一刻安静的享受美味吧，早餐烤鱼配冰

烧烤鱼的制作方法和配料

脆皮烤鱼的做法

食材: 海鱼400g

辅料:油1/4碗,酱油一汤匙,辣椒酱一汤匙,小葱两条,姜一块

烹饪工具: 烤箱, 烧烤叉

烹饪过程:

1, 鱼要清理干净，擦去表面水分，放砧板上，取刀在鱼背上切开三几道口；

2, 取一浅口的大容器，依次放入酱油,辣椒酱,葱, 姜，调成酱汁；

3, 将鱼放入酱汁中，一面腌渍后, 换另一面，不停的翻面浸至鱼入味，全程30分钟；

4, 鱼从酱汁中捞出，沥干，鱼腌渍后用叉子从鱼嘴穿至鱼尾；

5, 刷子蘸少许食用油，均匀的刷遍整条鱼；

6,烤箱预热200°C,上下温200°C，烤90分钟。就可以出锅装盘。

小贴士

1、用旋转烤叉手柄将鱼托入有热度的箱体里，不用担心手被烫。利用360°旋转烤叉和热风循环功能，全程烤叉缓慢旋转又是热风循环，烤出的鱼上色均匀皮酥肉嫩，无须担心成品会烤焦或生熟不均。

2、如担心鱼熟后会掉下来，也可以用烤架；

3、烤盘接茬时一定要铺上锡纸，餐后清洗方便。

食用建议:

建议搭配白萝卜一起食用, 烤鱼的热量较高，而萝卜热量少，还富含膳食纤维，吃后可促进胃肠蠕动，并且易产生饱腹感。因此，吃烤鱼时多吃点萝卜泥，能避免摄入过多的热量，有助于减肥。

清晨的厨房热气腾腾，这一刻安静的享受美味吧，早餐烤鱼配冰

鱼类是我们日常生活常常能吃到的一种食材，并且常常服用鱼类对我们人体有很多益处，在其中烧烤鱼便是很多人都喜爱的一种食用方法，并且它能够 配搭不一样的蔬菜水果和食物一起服用，那样可以把我们饮食搭配越来越更为多种多样，能更强推动饮食搭配平衡，并且非常好地提升我们的胃口，下边一起了解一下烧烤鱼的做法是如何的？

烧烤鱼的做法

将鱼去肠杂剁去首尾清洗切割成4块，抹上少量食盐1白胡椒粉腌制一会儿；把菌类、西红柿清洗切成片；蒜头清洗切条；熟土豆切片；将生鸡蛋煮开后片，预留。

把炒锅烧开后倒进食用油，待水温蜜汁石锅鱼(19张)5成热时，放进沾过小麦面粉的鱼肉煎至橙，捞起来沥油，放进浇好一层鲜奶油调味酱的烤盘里；预留 把锅烧热后倒进食用油，待水温6成热时放进蒜头丝炒至淡后，倒进烤盘里的鱼肉上，并再加菌类、生鸡蛋、西红柿、周边码上土豆块，随后浇上鲜奶油调味酱，撒上奶酪末，浇上热无盐黄油，放进烤箱烤至香熟就可以服用。

作法2

石锅鱼原材料

主要材料：鲫鱼800克，胖瘦生猪肉100克。

调味品：食用油80克，生抽35克，小葱10克，姜5克，鸡精1克，米酒10克。

1.将鱼清洗，控净水分，胖瘦肉清洗切成片。

2.勺内加点油烧开，将鱼挎着尾加点油中炸至呈橙，取下放烤盘里，把小肉、葱段、生姜、生抽、鸡精、米酒浇撒在鱼的身上，倒上酸菜鱼火锅掺烧烘烤20分钟上下，取下放到鱼盘里，上菜时，浇在石锅鱼原汁就可以。

石锅鱼

用材

武昌鱼一条,菌类500克,米酒 盐适量,海货辣椒酱1匙,郫县豆瓣酱2匙,辣椒干葱蒜适当,花椒面适当,炸花生1两.

武昌鱼去鳞、腮、内器官清洗，去首尾，将鱼类沿脊梁骨片下，反面用刀割多条一字道闸，便于腌渍进味，用盐、米酒、淀生姜片、葱段腌制一刻钟

剁椒鱼头鱼身鱼骨头用煎炸一会儿，放进锅里加生姜片、葱段煮汤预留

微波炉烤盘抹油加热2分钟，将腌制好的鱼身摆在盘里，调成石锅鱼方式烤15分钟

石锅鱼另外，锅内下葱蒜进行爆香，放进海货辣椒酱1匙郫县豆瓣酱2匙，炒至光亮，添加辣椒干段煸炒一会儿，添加适量鱼头汤，烧开后放进菌类稍微煸炒，添加炸花生,即成调料

将调料浇在烤盘里，再次烤10分钟，撒上花椒面，装饰设计香莱、葱段就可以上菜

平常我们品尝到的烧烤鱼，全是在餐馆品尝到的，那样实际上都会感觉缺乏一些哪些，如我们把烧烤鱼搬到家中开展服用，便会感觉非常的温暖和幸福快乐，实际上根据对烧烤鱼的做法是如何的掌握以后，我们在家里还可以制作出美味可口的烧烤鱼，并且那样我们也可以确保鱼类的新鲜，另外也可以让我们尽快体会家中的温暖。

烤鱼如何让鱼皮脆

脆皮烤鱼的做法

食材: 海鱼400g

辅料:油1/4碗,酱油一汤匙,辣椒酱一汤匙,小葱两条,姜一块

烹饪工具: 烤箱, 烧烤叉

烹饪过程:

1, 鱼要清理干净，擦去表面水分，放砧板上，取刀在鱼背上切开三几道口；

2, 取一浅口的大容器，依次放入酱油,辣椒酱,葱, 姜，调成酱汁；

3, 将鱼放入酱汁中，一面腌渍后, 换另一面，不停的翻面浸至鱼入味，全程30分钟；

4, 鱼从酱汁中捞出，沥干，鱼腌渍后用叉子从鱼嘴穿至鱼尾；

5, 刷子蘸少许食用油，均匀的刷遍整条鱼；

6,烤箱预热200°C,上下温200°C，烤90分钟。就可以出锅装盘。

小贴士

1、用旋转烤叉手柄将鱼托入有热度的箱体里，不用担心手被烫。利用360°旋转烤叉和热风循环功能，全程烤叉缓慢旋转又是热风循环，烤出的鱼上色均匀皮酥肉嫩，无须担心成品会烤焦或生熟不均。

2、如担心鱼熟后会掉下来，也可以用烤架；

3、烤盘接茬时一定要铺上锡纸，餐后清洗方便。

食用建议:

建议搭配白萝卜一起食用, 烤鱼的热量较高，而萝卜热量少，还富含膳食纤维，吃后可促进胃肠蠕动，并且易产生饱腹感。因此，吃烤鱼时多吃点萝卜泥，能避免摄入过多的热量，有助于减肥。

奥尔良烤鱼家常做法，正宗奥尔良烤鱼怎么做

脆皮烤鱼的做法

食材: 海鱼400g

辅料:油1/4碗,酱油一汤匙,辣椒酱一汤匙,小葱两条,姜一块

烹饪工具: 烤箱, 烧烤叉

烹饪过程:

1, 鱼要清理干净，擦去表面水分，放砧板上，取刀在鱼背上切开三几道口；

2, 取一浅口的大容器，依次放入酱油,辣椒酱,葱, 姜，调成酱汁；

3, 将鱼放入酱汁中，一面腌渍后, 换另一面，不停的翻面浸至鱼入味，全程30分钟；

4, 鱼从酱汁中捞出，沥干，鱼腌渍后用叉子从鱼嘴穿至鱼尾；

5, 刷子蘸少许食用油，均匀的刷遍整条鱼；

6,烤箱预热200°C,上下温200°C，烤90分钟。就可以出锅装盘。

小贴士

1、用旋转烤叉手柄将鱼托入有热度的箱体里，不用担心手被烫。利用360°旋转烤叉和热风循环功能，全程烤叉缓慢旋转又是热风循环，烤出的鱼上色均匀皮酥肉嫩，无须担心成品会烤焦或生熟不均。

2、如担心鱼熟后会掉下来，也可以用烤架；

3、烤盘接茬时一定要铺上锡纸，餐后清洗方便。

食用建议:

建议搭配白萝卜一起食用, 烤鱼的热量较高，而萝卜热量少，还富含膳食纤维，吃后可促进胃肠蠕动，并且易产生饱腹感。因此，吃烤鱼时多吃点萝卜泥，能避免摄入过多的热量，有助于减肥。

清晨的厨房热气腾腾，这一刻安静的享受美味吧，早餐烤鱼配冰

鱼类是我们日常生活常常能吃到的一种食材，并且常常服用鱼类对我们人体有很多益处，在其中烧烤鱼便是很多人都喜爱的一种食用方法，并且它能够 配搭不一样的蔬菜水果和食物一起服用，那样可以把我们饮食搭配越来越更为多种多样，能更强推动饮食搭配平衡，并且非常好地提升我们的胃口，下边一起了解一下烧烤鱼的做法是如何的？

烧烤鱼的做法

将鱼去肠杂剁去首尾清洗切割成4块，抹上少量食盐1白胡椒粉腌制一会儿；把菌类、西红柿清洗切成片；蒜头清洗切条；熟土豆切片；将生鸡蛋煮开后片，预留。

把炒锅烧开后倒进食用油，待水温蜜汁石锅鱼(19张)5成热时，放进沾过小麦面粉的鱼肉煎至橙，捞起来沥油，放进浇好一层鲜奶油调味酱的烤盘里；预留 把锅烧热后倒进食用油，待水温6成热时放进蒜头丝炒至淡后，倒进烤盘里的鱼肉上，并再加菌类、生鸡蛋、西红柿、周边码上土豆块，随后浇上鲜奶油调味酱，撒上奶酪末，浇上热无盐黄油，放进烤箱烤至香熟就可以服用。

作法2

石锅鱼原材料

主要材料：鲫鱼800克，胖瘦生猪肉100克。

调味品：食用油80克，生抽35克，小葱10克，姜5克，鸡精1克，米酒10克。

1.将鱼清洗，控净水分，胖瘦肉清洗切成片。

2.勺内加点油烧开，将鱼挎着尾加点油中炸至呈橙，取下放烤盘里，把小肉、葱段、生姜、生抽、鸡精、米酒浇撒在鱼的身上，倒上酸菜鱼火锅掺烧烘烤20分钟上下，取下放到鱼盘里，上菜时，浇在石锅鱼原汁就可以。

石锅鱼

用材

武昌鱼一条,菌类500克,米酒 盐适量,海货辣椒酱1匙,郫县豆瓣酱2匙,辣椒干葱蒜适当,花椒面适当,炸花生1两.

武昌鱼去鳞、腮、内器官清洗，去首尾，将鱼类沿脊梁骨片下，反面用刀割多条一字道闸，便于腌渍进味，用盐、米酒、淀生姜片、葱段腌制一刻钟

剁椒鱼头鱼身鱼骨头用煎炸一会儿，放进锅里加生姜片、葱段煮汤预留

微波炉烤盘抹油加热2分钟，将腌制好的鱼身摆在盘里，调成石锅鱼方式烤15分钟

石锅鱼另外，锅内下葱蒜进行爆香，放进海货辣椒酱1匙郫县豆瓣酱2匙，炒至光亮，添加辣椒干段煸炒一会儿，添加适量鱼头汤，烧开后放进菌类稍微煸炒，添加炸花生,即成调料

将调料浇在烤盘里，再次烤10分钟，撒上花椒面，装饰设计香莱、葱段就可以上菜

平常我们品尝到的烧烤鱼，全是在餐馆品尝到的，那样实际上都会感觉缺乏一些哪些，如我们把烧烤鱼搬到家中开展服用，便会感觉非常的温暖和幸福快乐，实际上根据对烧烤鱼的做法是如何的掌握以后，我们在家里还可以制作出美味可口的烧烤鱼，并且那样我们也可以确保鱼类的新鲜，另外也可以让我们尽快体会家中的温暖。

奥尔良烤鱼的做法

1鱼用烤肉酱腌6小时。（已经腌好的鱼）

2棍子鱼去鳞、腮和内洗净备用，酷克壹佰烤肉酱。

1把拌好的苹果碎装到腌好的鱼肚子里，放在烤网上，烤箱190度预热。

2把青红椒、大蒜子、苹果切碎，葱切花放入胡椒粉和盐，黄油融化拌匀。

入烤箱前刷一次油，中途翻面在刷一次油。190度考40分钟，我喜欢脆皮的所有烤的时间长，大家少烤一会。

好吃的鱼出炉了，这款烤肉酱考的鸡翅更好吃。

家常菜做饭大全

脆皮烤鱼的做法

食材: 海鱼400g

辅料:油1/4碗,酱油一汤匙,辣椒酱一汤匙,小葱两条,姜一块

烹饪工具: 烤箱, 烧烤叉

烹饪过程:

1, 鱼要清理干净，擦去表面水分，放砧板上，取刀在鱼背上切开三几道口；

2, 取一浅口的大容器，依次放入酱油,辣椒酱,葱, 姜，调成酱汁；

3, 将鱼放入酱汁中，一面腌渍后, 换另一面，不停的翻面浸至鱼入味，全程30分钟；

4, 鱼从酱汁中捞出，沥干，鱼腌渍后用叉子从鱼嘴穿至鱼尾；

5, 刷子蘸少许食用油，均匀的刷遍整条鱼；

6,烤箱预热200°C,上下温200°C，烤90分钟。就可以出锅装盘。

小贴士

1、用旋转烤叉手柄将鱼托入有热度的箱体里，不用担心手被烫。利用360°旋转烤叉和热风循环功能，全程烤叉缓慢旋转又是热风循环，烤出的鱼上色均匀皮酥肉嫩，无须担心成品会烤焦或生熟不均。

2、如担心鱼熟后会掉下来，也可以用烤架；

3、烤盘接茬时一定要铺上锡纸，餐后清洗方便。

食用建议:

建议搭配白萝卜一起食用, 烤鱼的热量较高，而萝卜热量少，还富含膳食纤维，吃后可促进胃肠蠕动，并且易产生饱腹感。因此，吃烤鱼时多吃点萝卜泥，能避免摄入过多的热量，有助于减肥。

清晨的厨房热气腾腾，这一刻安静的享受美味吧，早餐烤鱼配冰

鱼类是我们日常生活常常能吃到的一种食材，并且常常服用鱼类对我们人体有很多益处，在其中烧烤鱼便是很多人都喜爱的一种食用方法，并且它能够 配搭不一样的蔬菜水果和食物一起服用，那样可以把我们饮食搭配越来越更为多种多样，能更强推动饮食搭配平衡，并且非常好地提升我们的胃口，下边一起了解一下烧烤鱼的做法是如何的？

烧烤鱼的做法

将鱼去肠杂剁去首尾清洗切割成4块，抹上少量食盐1白胡椒粉腌制一会儿；把菌类、西红柿清洗切成片；蒜头清洗切条；熟土豆切片；将生鸡蛋煮开后片，预留。

把炒锅烧开后倒进食用油，待水温蜜汁石锅鱼(19张)5成热时，放进沾过小麦面粉的鱼肉煎至橙，捞起来沥油，放进浇好一层鲜奶油调味酱的烤盘里；预留 把锅烧热后倒进食用油，待水温6成热时放进蒜头丝炒至淡后，倒进烤盘里的鱼肉上，并再加菌类、生鸡蛋、西红柿、周边码上土豆块，随后浇上鲜奶油调味酱，撒上奶酪末，浇上热无盐黄油，放进烤箱烤至香熟就可以服用。

作法2

石锅鱼原材料

主要材料：鲫鱼800克，胖瘦生猪肉100克。

调味品：食用油80克，生抽35克，小葱10克，姜5克，鸡精1克，米酒10克。

1.将鱼清洗，控净水分，胖瘦肉清洗切成片。

2.勺内加点油烧开，将鱼挎着尾加点油中炸至呈橙，取下放烤盘里，把小肉、葱段、生姜、生抽、鸡精、米酒浇撒在鱼的身上，倒上酸菜鱼火锅掺烧烘烤20分钟上下，取下放到鱼盘里，上菜时，浇在石锅鱼原汁就可以。

石锅鱼

用材

武昌鱼一条,菌类500克,米酒 盐适量,海货辣椒酱1匙,郫县豆瓣酱2匙,辣椒干葱蒜适当,花椒面适当,炸花生1两.

武昌鱼去鳞、腮、内器官清洗，去首尾，将鱼类沿脊梁骨片下，反面用刀割多条一字道闸，便于腌渍进味，用盐、米酒、淀生姜片、葱段腌制一刻钟

剁椒鱼头鱼身鱼骨头用煎炸一会儿，放进锅里加生姜片、葱段煮汤预留

微波炉烤盘抹油加热2分钟，将腌制好的鱼身摆在盘里，调成石锅鱼方式烤15分钟

石锅鱼另外，锅内下葱蒜进行爆香，放进海货辣椒酱1匙郫县豆瓣酱2匙，炒至光亮，添加辣椒干段煸炒一会儿，添加适量鱼头汤，烧开后放进菌类稍微煸炒，添加炸花生,即成调料

将调料浇在烤盘里，再次烤10分钟，撒上花椒面，装饰设计香莱、葱段就可以上菜

平常我们品尝到的烧烤鱼，全是在餐馆品尝到的，那样实际上都会感觉缺乏一些哪些，如我们把烧烤鱼搬到家中开展服用，便会感觉非常的温暖和幸福快乐，实际上根据对烧烤鱼的做法是如何的掌握以后，我们在家里还可以制作出美味可口的烧烤鱼，并且那样我们也可以确保鱼类的新鲜，另外也可以让我们尽快体会家中的温暖。