糖醋排骨的做法 家常_糖醋排骨的做法家常做法步骤

糖醋排骨的做法家常做法步骤

快速不停翻炒上糖色；

糖醋排骨的做法家常做法步骤如下：

糖醋排骨的做法 家常_糖醋排骨的做法家常做法步骤

糖醋排骨的做法 家常_糖醋排骨的做法家常做法步骤

主料：肋排500克。

辅料：盐1勺、白糖3勺、淀粉1勺、酱油适量、醋适量、凉水1碗、大葱半根、姜1块、八角1颗。

步62、放入盆中，加入葱、姜、蒜、蚝油、生抽抓匀，腌制15分钟。、倒入炸好的排骨，翻拌均匀，让裹上酱汁，然后淋上少许米醋。骤：

1、排骨清洗干净。

2、入凉水锅中煮开，然后夹出备用。

4、与排骨同入砂锅中，小火焖煮，煮到排骨十分熟。

5、排骨捞出做糖醋排骨用，剩下的汤煮汤做面都可以，不要浪费。

6、盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，一小碗凉水能没过排骨量就成，倒入锅中煮开。

7、将排骨入锅中，盖盖子，小火慢炖5-10分钟，直到汤汁浓稠；临出锅前再淋少许醋，糖醋味才浓郁。

8、出锅后撒香葱末或者白芝麻均可。

谁知道糖醋排骨的家常做法？

第七步：等到汁水都收入排骨后，放入糖，醋，葱末，同时加入水淀粉勾芡。

材料

排骨，白糖，陈醋，盐，白芝麻

做法

1.排骨斩成小块，用盐抓匀，放入冰箱腌制一下午（保证入味！）

2.腌过的排骨放入开水中煮一下

3.捞起后，用清水洗净血沫，沥干水分备用

4.锅中放油，小火！然后放入大量白砂糖，加热至白糖溶化颜色变深（记得必须要小火）

5.倒入排骨翻炒，让排骨均匀裹上溶化的糖

7.打开锅盖，大火收汁，加入适量陈醋翻炒均匀，颜色不够的话可加少量老抽上色；撒入白芝麻，即可

1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3. 捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

4.锅内放排骨，腌排骨的水，；（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。

6. 临出锅撒葱花糖醋排骨的做法步骤：2 2用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。芝麻，少许味精。

糖醋排骨的做法和一般排骨基木本一样就是在里面加点醋就是了。

猪排骨切成小段儿，冷水下锅放入葱，姜蒜焯水。准备一个糖醋汁儿，糖醋1:1。起锅烧油，放入点葱花，爆香，放入排骨，炒至微焦。少糖醋排骨的做法步骤：3 3捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。添点水，放入料汁儿，大火煮开。中火炖半小时。

请问一下糖醋排骨的做法？

食材：排骨300克。

请问一下糖醋排骨的做法

回答：糖醋排加冰糖，熬糖色，全程必须小火；骨的做法：

步，排骨用清水冲洗干净，冷水放入锅中，加上几片生姜，大火煮开后，将浮沫撇出，煮3分钟，将排骨捞出，用温水冲洗干净；

（附图，没有放葱花等点缀）

食材：肋排500克、洋葱半个、黄椒1/3个、红椒1/3个、高浓度白酒1/2汤匙、盐1茶匙、蛋黄1个生粉适量、茄汁糖2-3汤匙、糖2-3汤匙、鸡汁2汤匙、醋1汤匙、老抽1汤匙、木瓜半个

1. 主材备好

2. 排骨洗净后，用清水净泡半小时，泡出血水，中途要翻翻身。

3. 将木瓜用压蒜器压成木瓜泥放入排骨中，抓拌匀后腌制1小时，中途必须翻翻身。

4. 用清水冲洗净排骨，再用厨房纸吸干水份，将盐、高浓度白酒、生粉、蛋黄放入排骨中，抓拌匀后腌制30分钟。

5. 洋葱、红椒和黄椒切成片，味汁调配好。

6. 将排骨依次均匀裹上生粉。

7. 干锅下油烧至油温5成热时（冒泡），放入排骨炸约10秒，然后改用小火炸至排骨表面凝固浮在油面上后捞出（大约5分钟）

8. 再用中高温热油复炸一次，然后沥净油份盛入碗中。

9. 炒锅倒入味汁和1碗清水，小火熟至沸腾。

10. 倒入炸好的排骨，翻炒均匀使酱汁均匀裹在排骨上。

11. 倒入洋葱、红黄椒片翻炒片刻即可。

小贴士：

1、用木瓜泥腌过的排骨一定要用清水洗干净，用厨房纸吸干水份。

2、裹面糊的方法：可以先把生粉放在碗里，然后把排骨放入碗，拿起碗来左右摇动碗，这样能快速均匀地裹上淀粉。

3、如果想裹厚一些面500克糊，可以先沾上蛋黄液再裹面糊。

1、准备食材。排骨1000克、姜一块、八角两个、料酒一大勺、盐2小勺。糖醋汁：老抽一勺、生抽两勺、冰糖3勺、香醋4勺、水小半碗。

2、排骨冷水下锅焯一下捞出。

3、锅中加入适量的热水，然后放入焯好的排骨、料酒、姜片、八角、盐，大火烧开后转小火炖三十五分钟左右。

4、在炖排骨的时候，开始准备糖醋汁。先将冰糖放入袋中，用擀面棒敲碎备用。

5、然后依次放入老抽、生抽、冰糖、香醋、水调成糖醋汁备用。

6、排骨煮好捞出备用。

7、锅中加入适量的油，油热后放入姜片。

8、将排骨放入锅中煸炒至表面微黄。

9、将糖醋汁倒入锅中翻炒匀均。

10、收汁。

做法

猪小排用酱油、香油、胡椒粉腌过以后，裹粉炸八分熟

锅内倒油放入蒜头爆香，再将洋葱、青椒倒入拌炒。加大量番茄酱、糖三匙、黑醋ㄧ匙半调至个人喜好的口味持续拌炒

糖醋排骨的做法家常做法步骤

糖醋排骨的准备食材

（ 1 ）糖醋排骨的做法 食材用料

排骨 一斤、冰糖 30克、香醋 糖醋排骨怎么做好吃？排骨冷水下锅，加入姜八角料酒，煮出覆末捞出，热油排骨煎黄热油排骨煎黄，热油里面放入冰糖，炒至枣红色，加入水两勺生抽盐，小火炖20分钟，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒点黑芝麻就可以出炉了。6克、盐 3克、生抽 6克、

做法步骤

排骨洗净，姜蒜切片，冰糖备用；

准备料酒，生抽，香醋；

大火烧开水，放入排骨，加入料酒焯水；

捞出洗净，沥干水分；

小火加油，准备熬糖色；

变褐色的时候里面加排骨，这一步必须小火控制好，非常容易糊，糖就会变苦；

加入姜，蒜，生抽，香醋，翻炒；

加水，没过排骨，大火烧开之后转中火；

25分钟之后大火，把汤汁降到只有三分之一，开始收汁；

加入盐，开始不断翻炒收汁；

出锅，装盘上桌。 小贴士

（ 2 ）糖醋排骨的做法

6.然后加入适量开水，水量几乎快要没过排骨，盖上盖子，中火焖煮至汁要收干食材用料

前排 1斤、油 适量、盐 适量、香醋 适量、花椒 适量、

干辣椒 适量、大蒜粒 适量、姜 适量、八角 适量。

做法步骤

排骨洗干净，放到锅里稍微焯一下血水，捞出来；

煮出来的汤撇去面上的浮沫，不要丢掉，盛起来，等会能用到的；

把姜切块、干辣椒切短、大蒜用刀拍扁、花椒、八角适量；

锅内倒入油，等油微微冒烟，把准备好的姜、干辣椒、大蒜、花椒、八角、

一起倒下去爆炒出香味；

把锅洗干净，倒入一点植物油，放入一些冰糖，用小火慢慢翻炒到整个糖融化为止；

这时可以把排骨放进去了，炒至排骨表面裹上均匀的糖色，再加入一点点盐，再加入一些香醋就可以出锅啦！ 小贴士

要小火慢慢炖，时间在40分钟左右；

炒冰糖的时候不能用大火，要用小火，不然会焦掉的。

用料

排骨；糖；油；醋；盐；姜片

做法

排骨焯水，过滤

热锅下油，马上放糖，中小火，不断搅拌，把糖炒化。这里用冰糖也可以，化糖的时间用的久一点。这里糖和油务必要舍得放，重油重糖

务必不断搅拌

不久糖会全部浮起来像泡沫一样。这时候一定关小火，否则容易糊，味道就会苦。搅拌

泡沫不见了，糖沉下去就炒好了。这里不要等太久，糖很容易糊，糊了就发苦了

下焯过水的排骨，用糖上色。放姜片，料酒，醋，盐，依个人口味添加。没放酱油。翻炒

加水没过排骨，烧开。盖上盖子中小火焖煮

水快收干时感觉不多了就关火

排骨怎么做好吃，糖醋排骨的家常做法

4、然后在锅里倒入油，把排骨放入，炸制表面金黄。

小排

辅料

料酒

一汤匙

生抽

一汤匙

老抽

半汤匙

香醋

三汤匙分两次放

糖三汤匙

盐半茶匙

味精

芝麻

酸甜

口味

烧工艺

耗时

普通

难度

糖醋排骨的做法步骤

糖醋排骨的做法步骤辅料：油10克、盐2克、葱5克、姜4克、蒜5克、蚝油6克、生抽5克、番茄酱20克、糖8克、水淀粉20克、白芝麻2克、米醋4克。：1 1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

糖醋排骨的做法步骤：4 4锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

糖醋排骨的做法步骤：5 5小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候加一汤匙香醋主料，那个酸甜口就出来了。

糖醋排骨的做法步骤：6 6临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

怎么做糖醋排骨？

酱料:两勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、三勺醋、一勺白糖搅拌均匀备用

糖醋排骨的做法1.将生姜切成厚片，大葱切成段，八角准备好2.将肋排斩断，然后在水里反复浸泡几次血水后捞出3.炒锅放油，油热后放入生姜、大葱、八角炒香4.加入番茄酱炒翻色5.投入排骨炒匀，加入黄酒、酱油、糖色炒匀6.注入没住排骨的开水，烧开后加盖以中小火焖烧30分钟，中途翻面(试咸度看是否加盐)7.锅内汁水收干时，调入2茶匙香醋翻炒均匀后起锅8.装盘，撒上熟芝麻，即成。

四、子排--子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5~7厘米为宜。

3、半棵葱切段、姜切片、八角一颗。【拓展资料】

一、排骨，在通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因食用肉以猪肉占比更大，也是人饮食结构导致。如:红烧排骨，是一道家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。

二、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

三、小排--小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。

五、大排--大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。

六、肋排--肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。

家常菜糖醋排骨要怎么做？要准备的材料主要有哪些呢？

锅内加入刚刚煮排骨的汤汁，把排骨一起倒进去，（上面的配料不用拿出来，和丢进去的排骨一起煮）等水开了转小火，盖上锅盖，慢慢煮上40分钟；

糖醋排骨做法很简单，需要排骨焯水，锅中放油放入葱姜蒜爆香，然后放入排骨烧加煸炒，加上调料，加，稍微炖一会儿就可以出锅了。需要准备一些糖和醋，准备一些生抽，准备一些盐，鸡精，水淀粉。

糖醋排骨需要用到一斤肋排，葱姜蒜一到两颗，调料有淀粉，食用油，酱油，醋，盐，味精。

二、糖醋排骨的做等汤汁还剩一点点的时候，把排骨夹出来沥干水份，其他配料丢弃；法

步：先清洗排骨，之后将排骨切成小段。

第二半茶匙步：锅内先加入油，加热到五成热左右，放入排骨后开始炸排骨。

第三步：将葱姜蒜切末，之后等到排骨的两面都变得焦黄后就可以沥油捞出。

第四步：锅中倒出些油，留下些底油后加入盐，酱油，味精，姜蒜，炒匀后放入排骨。

第五步：等到排骨和调料都一起炒匀之后加入没过排骨的温水。

第六步：等到水烧开后，就将火改成小火炖煮半小时。

家常菜糖醋排骨首先将排骨焯水去掉血水，捞出放入锅中小火煮20分钟，捞出锅中放入适当的油炒排骨，将切好的葱姜蒜和白糖按顺序放入锅中即可。

要把排骨焯水之后然后炒糖色，放入调料，葱姜蒜和大料包和排骨炖煮三十分钟左右即可。

家常糖醋排骨的做法

加入刚炸过的猪小排炒到每一块肉平均布满酱汁后，加水拌做法：炒15秒即可起锅罗

糖醋排骨

三刻钟

食材：排骨

①排骨凉水下锅加葱姜蒜料酒焯水捞出，锅放少许油

②放入冰糖小火熬出糖色，放入排骨翻炒上色，倒入酱汁翻炒均匀

③放入葱段姜片加开水没过排骨大火烧开，转中小火焖煮40分钟，大火收汁出锅撒上白芝麻即可

糖醋排骨的家常做法

出锅

1、肋排骨斩成小块儿洗净。

收汁是上色最关键的一步，不断的翻炒会让色泽均匀明亮；

2、放入冷水锅里烧开水去血沫。

第八步：大火快速收汁后即可做好了。

3、锅里放入植物油，把冰糖放进去小火炒化。

4、炒到糖汁变褐色起密泡。

5、把控干水的排骨放进翻炒。

6、姜丝放锅里一起炒匀出香味。

7、炒至每一块排骨都上糖色关火。

8、装入电饭煲内胆，加一勺料酒，2勺香醋，适量盐，水，水量不能超过排骨的一半。按下电饭煲蒸煮键，时间一小时。

9、程序结束出锅，撒上熟白芝麻即可。

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糖醋排骨怎么做？排骨切块，倒入锅中，然后加入葱姜放料酒超出，锅中放入冰糖，小火炒出颜色，然后放入排骨调料老醋。

排骨切小段冷水下锅 葱姜桂皮加入老抽调色 大火烧开 中火炖四十分钟收汁

排骨焯水捞出，起锅炒糖色下排骨炖30分钟，喜欢吃醋可以多放一点

糖醋排骨在家做么做，保证家人都爱吃

家常糖醋排骨的做法步骤是什么？

懒人必备速学菜之糖醋排骨

步骤：

1、排骨冷水下锅，煮至水开，捞出用温水冲净。

3、上锅蒸制50分钟。

5、锅里留底油，拧到小火，放入番茄酱和糖，把酱快速划匀。

7、加入适量盐。

8、倒入水淀粉勾芡。出锅后撒上白芝麻。

9、成品图熬糖色不用太多糖，不然容易变成黑的。。

糖醋排油 5克、料酒 10克、姜 三片、蒜 三片。骨最简单的家常做法，步骤讲解到位，好吃不油腻