桂皮和肉桂怎么区分_桂皮和肉桂是一个品种吗

如何区分桂皮和肉桂

桂皮和肉桂区分如下：

桂皮和肉桂怎么区分_桂皮和肉桂是一个品种吗

桂皮和肉桂怎么区分_桂皮和肉桂是一个品种吗

1、质量不同：桂皮质量相对较，人们经常用作调料。而肉桂质量相对较好，一般作为中使用。

2、外观不同：桂皮表面呈黑棕色，有灰白色花斑。而肉桂表面呈灰棕色，有些粗糙。

3、断面不同：桂皮断面比较平坦，而肉桂断面比较粗糙。

4、气味不同：桂皮气味清香，类似樟脑，而肉桂气味比较浓烈，且有一股辛辣的味道。

5、厚度不同：桂皮壁较薄，只有1-2毫米左右，而肉桂较厚，有3-8毫米左右。

桂皮和肉桂

桂皮和肉桂的外形很相似，很多人会误以为是同一种东西的不同别名，但其实桂皮和肉桂不是同一种东西，桂皮是采自天竺桂、川桂等树上的树皮，而桂皮是采自玉桂树上的树皮，两者是来自不同树木上的树皮，所以两者不是同一种东西。

虽然桂皮和肉桂都是很好的香料，并且两者都含有较浓郁的香气，在处理肉类食材时可以用来去腥、增香等等，如果是做香料炖肉的话建议用桂皮更好。

肉桂和桂皮的区别

肉桂和桂皮的区别有皮源不同、颜色不同、营养成份不同等。

1、皮源不同

桂皮和肉桂是不同樟科樟属植物的树皮，桂皮是天竺桂、川桂、细叶香桂和阴香等树上的皮，而肉桂是玉桂的树皮，波源不同，通俗的说，就是在不同的树上剥下的晒干树皮。

2、颜色不同

桂皮外观多呈黑棕色或黑褐色，内里呈现为棕红色或黑褐色。表面平坦，具有细纹，用指甲划过不留油性痕迹。肉桂质地较脆，外观稍显粗造。表面多呈现为棕红色，有指甲划过之后会留下油痕。

3、营养成份不同

桂皮和肉桂都具有挥发油物质，主要成份中的桂皮醛相不大，但肉桂含量要稍高些，桂皮的营养更为均衡些，桂皮的选择性也更多些，肉桂只有单一的一种品种，营养成份上自然处于劣势。

肉桂和桂皮的种植方法：

一、肉桂

1、土壤

肉桂树喜深厚、透气、肥沃的土壤，可选择河沙、田园土、腐殖土，混合配制使用。

2、浇水

肉桂树生长期需要保持土壤湿润，浇水的次数可以根据季节的变化即可。

3、施肥

肉桂树生长期，每隔20天施一次即可。

4、光照

肉桂树生长期，需每天吸收充足阳光。

二、桂皮

1、选种

12—15年生健壮树的种子。

2、播种

用新型高脂膜拌种。种子播种在整个苗圃边缘，行距为20—25厘米，株距为5—7厘米。播种后覆土整平畦边，覆盖一薄层草，注意淋水，喷新的高脂膜保持畦边湿润。20—30天后，种子开始发芽。幼苗长出3—5片真叶时，施稀肥或尿素液肥，然后每1—2个月施一次，8—9月一次施草木灰或草炭泥。

3、移栽

广西苗的移栽时间应为3月新芽萌发前的阴天或小雨。出苗前，剪去下部侧枝和叶片，剪去上部叶片2/3。育苗时应尽量取土，主根和侧根过长应剪短，如果造林地点较远，要用黄泥浆根，用稻草包裹。

固定检查时，将幼苗放入洞内，将根理顺，将根隙处的细土填满，轻轻托起幼苗，将根拉长，覆土压实，使洞面略低于地面1—2厘米，并浇足水固定根。天气干燥时，用稻草或树叶覆盖洞面。

4、施肥

造林后1—2个月内，定期淋土，保持土壤湿润。在2—3月萌动出芽前，施一次稀人畜粪，在开花前、幼果期，果实膨大期喷一次壮果地灵。7、8月份施草炭灰、过磷酸钙、人粪各一次，每株施10kg；冬天过后，在100公斤粪肥和沤制物中加入3—5公斤磷矿粉，为期一个月，然后每株施10—15公斤，打开植物旁边的沟渠，涂抹后覆盖十壤。

以上内容参考：

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肉桂与桂皮的区别 肉桂与桂皮的区别有哪些

1、外观不同。气味不同。分布不同。

2、桂皮是带有外皮的，颜色比较深，为深棕色或灰褐色，其内部颜色稍浅。桂皮一般为片状和卷筒状，比较薄，表面粗糙且纹路较多，质地较脆硬。而肉桂则一般不带皮，表面为灰棕色，颜色稍浅，其大多是呈卷筒状，肉质较厚。桂皮具有辛香味，且带有淡淡的清香，肉桂的气味与之相似，但香味更加浓郁。

肉桂和桂皮的区别在哪里

1、颜色不同：肉桂颜色主要为红褐色，桂皮颜色主要为深褐色或黑褐色。2、来源不同：肉桂是樟科樟属植物肉桂的树皮，而桂皮是天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等多种樟属植物的树皮。3、应用不同：肉桂的主要用途是用来入治病，而桂皮是生活中常用的调味香料，主要是用来烹饪之用。

肉桂原产，印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有。肉桂喜温暖气候，喜湿润，忌积水，但雨水过多会引起根腐叶烂。

肉桂幼苗喜阴，成龄树在较多阳光下才能正常生长。该种要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的微酸性或酸性沙壤土或壤土。繁殖方式有萌蘖繁殖、扦插繁殖和种子繁殖。

桂皮又名柴桂、山肉桂、土桂等，其因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。

肉桂和桂皮的区别

区别：

1、厚度不同

肉桂：厚0.2~0.8cm。

桂皮：厚0.1~0.2cm。

2、外观不同

肉桂：外表面灰棕色，稍粗糙，有的可见灰白色的斑纹，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。

桂皮：外表面黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑、栓皮或鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑。外层灰色，内层红棕色，两层间有黄棕色射线。

3、内表面不同

肉桂：内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。

桂皮：内表面红棕色至黑棕色，平坦，有极细纵纹，划之无油痕。

4、断面不同

肉桂：质硬而脆，易折断，断面不平坦，断面紫红色。

桂皮：质硬而脆，易折断，断面平坦。

5、气味不同

肉桂：气香浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳。

桂皮：气清香而凉，似樟脑，味微甘辛。以皮薄、香气浓厚者为佳。

肉桂与桂皮的区别是什么

肉桂与桂皮的区别是：一、肉桂指的是肉桂树上提取的干燥树皮，桂皮指的其它樟科植物上提取的皮。二、肉桂要更厚些，且香味浓郁，桂皮要清香一些。三、桂皮外观多呈黑棕色或黑褐色，肉桂表面多呈棕红色。四、桂皮表面比较平坦，用指甲划过不会留下油性痕迹，肉桂会留下痕迹。五、肉桂中含有的桂皮醛要比桂皮高一些。

外观区别：

断面：它两个都容易被折断，不过桂皮被折断后断面是平坦的，而肉桂并不平坦，从这点上也能区分开。内表面：两者内表面的颜色比较相近，但桂皮被划后没有油痕，而肉桂的油痕比较明显，划一下就能区分开。

肉桂和桂皮的吃法区别

关于肉桂和桂皮的吃法，其实也是有一定的不同的。一般情况下，肉桂具有一定的用价值，所以它大多数情况下都是以入为主，许多中或者膳其实都少不了肉桂。

4000年前，肉桂被西方人用在了法老制作木材一的香料配方中。随着时间的推移，桂皮和肉桂在烹饪界的使用被无限扩大。西方更喜欢使用肉桂，而东方则更加偏重使用桂皮。之所以如此，还是饮食文化的不同。在桂皮和肉桂本身，并没有贫富贵之分。

桂皮和肉桂的区别是什么？

桂皮和肉桂的区别如下：

一、厚度不同

两者放在一起可观察它们的厚度，较厚的是肉桂，高度大概在0.2-0.8厘米之间。而桂皮相对要薄很多，只有0.1-0.2厘米的厚度。

二、外观不同

两者的外观也不一样，其中肉桂的颜色想要浅些，外表面是灰棕色的，外层为棕色，很粗糙。内层为红棕色，油润。而桂皮外表面的颜色为黑棕色后至黑褐色的，有灰白色的花斑，表面呈鱼鳞状脱落。它的外层为灰色，内层也是红棕色的。

三、内表面不同

两者的内表面颜色虽然比较相近，但肉桂划后会看出油痕，而桂皮没有，比较平坦。

四、断面不同

肉桂的质地较硬且脆，很容易就会被折断，且断面不平坦，呈紫红色。而桂皮虽然也容易被折断，但它的断面平坦。从断面这点能明显分辨出来。

五、气味不同

两者通过闻气味也能分辨出区别。其中肉桂的香味更加浓烈，且有微微的辛辣味。而桂皮的气味很清香，和樟脑丸比较类似，它是皮越薄，香味越浓的说明品质越好。