家常食谱大全及做法 家常食谱大全及做法炒菜

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1、主料：韭菜段，红椒，黄椒，鱿鱼须，盐，蚝油，生抽，姜蒜片导语：家常菜是家庭日常制作食用的菜肴，下面就由我为大家带来家常菜食谱大全及做法，大家一起去看看吧!1、牛奶加入糖烧开，把蛋黄打散。

2、家常菜食谱大全及做法家常菜食谱——啤酒鸭鸭1/2只、啤酒350毫升、生姜2片、八角1个、香叶4片1、鸭子洗净切成小块、桂皮1块、酱油1茶匙、食盐1/4茶匙、细香葱1根、白糖1茶匙2、适量清水烧开，倒入鸭块焯水后捞出3、将鸭块放入高压锅，倒入啤酒，以刚好没过鸭块为准4、调入生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶生姜6、开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约15分钟，关火，拨动安全阀，放气完毕后盛出即可家常菜食谱——烤羊肉串羊腿(肉)300克、洋葱半个、酱油3汤匙、植物油1茶匙、孜然(粒)2茶匙、辣椒粉1茶匙1、羊腿肉切小块，洋葱切丝，加入羊肉中，加酱油3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可(肉不可太瘦。

3、肥瘦相间烤出来才好吃)2、竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上3、排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。

4、烤箱预热220度，中层，上下火15分钟，取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可家常菜食谱——肉皮冻1、将肉皮洗净，用刀刮去表面的污物及残毛2、将肉皮分成小块，放入锅中，加入适量的水，煮约5分钟后捞出3、用冷水过凉一下，然后用刀将肉皮表面的'油脂刮净后再用清水洗净4、将处理干净的肉皮切成小块5、锅内放入适量的水(约为肉皮的两倍量)，将调料八角两颗，桂皮一小块，花椒十余颗，草果一个，大蒜两瓣，生姜一大片(切成小片)，香叶两片(撕成小块)用纱布包裹起来，放入水里6、煮约5分钟7、下入肉皮，加入白糖0.5小匙，酱油1小匙，料酒1小匙，盐适量8、盖上锅盖，中小火，煮1小时以上(煮好后用筷子可以比较容易地将肉皮捅穿)10、待晾凉后将肉皮连汤一起倒入保鲜盒中，放入冰箱，冷藏一个晚上11、冻好的肉皮冻，将其切成小块12、将调料蒜末、姜末各适量、辣椒油(做法请看这里)2小匙，白糖0.3小匙，盐少许，鸡精少许，芝麻油1小匙，醋2小匙放入小碗中拌匀，倒在肉皮上即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。