韭菜盒子做法教程(韭菜盒子做法教程视频)

您好,今天小柳来为大家解答以上的问题。韭菜盒子做法教程相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

韭菜盒子做法教程(韭菜盒子做法教程视频)

韭菜盒子做法教程(韭菜盒子做法教程视频)

1、所需食材：面粉，1把韭菜，2个鸡蛋，粉条发面韭菜盒子的教程，轩软鲜香，馅料十足，虾皮，蚝油，食用油，盐。

2、做法，1：面粉加入少许猪油，加入沸水和匀，再取面粉加入少许盐，加冷水和匀。

3、2：分别和好的面团，混合揉匀，盖保鲜膜醒发一会。

4、4：准备好的食材混合搅匀，再加盐，蚝油，葱油，拌匀即可。

5、5：醒好的面皮，擀成饼状，放上韭菜馅，再将其对折，捏紧边缘。

6、6：电饼铛预热，加入少许底油，放入韭菜盒子，煎制两面金黄即可！技术要领总结：1：买回的韭菜，先不要着急改刀，用冰水浸泡15分钟，去除农残留的同时，还能减少烧心的程度。

7、2：想要韭菜盒子，凉了不发硬，要分别用冷水和热水和面，这样烙好的韭菜盒子外焦里嫩，不发硬。

8、3：炒好的鸡蛋，要凉透后，再倒入韭菜里面，避免将韭菜烫伤。

9、4：烙制时，要全程小火，电饼铛温度控制在170度左右，大约5-6分钟就可以了韭菜盒子吃的做法，就是平时要皮溥，包馅要大，而且皮儿是要用烫面，因为烫出来的面软和，如果不用烫面的也可以，我们可以放一些小苏打，适量的搅拌一下然后一定要软一些，不要硬。

10、这样做出来的韭菜盒子软好吃，而且鸡蛋的比例也要掌握好，鸡蛋一少半，韭菜一多半这样才能够做出好吃的菜盒子，但是有的人做出来的菜盒子就是不新鲜，就是有一股捂味儿，这就是韭菜盒子在制作的过程中放到煎饼锅里的时间太长，只要掌握掌握好火候？有菜有饭就可以喝点粥，吃点儿小咸菜，真是美味的一顿韭菜大餐。

11、韭菜盒子做法如下：1、韭菜切好、炒好鸡蛋、木耳泡发，加海米调成馅。

12、2、韭菜盒子包好了。

13、4、煎熟一面，翻过来继续煎另一面。

14、煎熟装盘即可。

15、一、面：1、把开水倒入面粉中，用筷子搅拌成湿面块；2、待面块不烫手时，沾干面粉揉成光滑面团；3、用保鲜膜覆盖，饧20分钟。

16、二、馅：1、鸡蛋液打匀；3、在锅内直接用铲子把蛋饼铲碎，凉透；4、做法水发虾米垛碎；5、韭菜洗净控干水分，切碎；2、擀成四周薄中间厚均匀的面皮；3、取馅料均匀铺平在馅料上，对折后封边；2、底面金黄后反面煎至金黄即可。

17、小诀窍1、用烫面做出的韭菜盒子，外面的饼皮是外酥里嫩，口感比凉水面的要好；2、鸡蛋煎成饼香味更浓，并且不容易出水；3、煎韭菜盒时可根据需要随时向锅内加油，一次少加；4、喜欢吃老点的，可盖上锅盖煎，否则敞锅煎里面的韭菜更鲜更嫩。

18、在制作的时候一定要使用小火，千万不能用大火，而且在制作的时候，一定要注意配料比例问题，千万不能放的太多。

19、并且在制作的时候一定要多放入一些辣椒，因为这样做出来的韭菜盒子会非常好吃。

20、但我觉得最重要的一点是，在制作的时候一定要注意时间问题，千万不能炸的时间太长韭菜。

21、制作韭菜盒子最喜欢的还是用发面，因为这个面醒发了之后比较渲染做出来的韭菜盒子，就是皮儿比较厚一点，这样才好吃。

22、用料 主料 韭菜150克 鸡蛋2个 虾皮20克 面粉200克 辅料 香油1汤勺 盐1茶勺 食用油 适量 水100克 用料小秘诀 一斤馅料加入一块浓汤宝 把它切碎后充分搅拌让馅料我觉得韭菜盒子做好之后应该再复炸一次，会比较的好吃，而且韭菜一定要切碎一点。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。