养殖水鸭做法大全 如何养殖水鸭

水鸭炖什么好

3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）

水鸭1只，猪瘦肉150克，淮山适量，枸杞子适量，田七适量，姜适量，盐适量

养殖水鸭做法大全 如何养殖水鸭

养殖水鸭做法大全 如何养殖水鸭

养殖水鸭做法大全 如何养殖水鸭

1.将水鸭切去尾部，整只焯水后和瘦肉一起入汤锅。田七捣碎，有油文火炒5分钟，再与淮山、枸杞一起加入到鸭子的行列，猛火烧开后文火炖2小时下盐调味就好。

冬瓜薏米煲水鸭

用料原材料：冬瓜80克，薏米50克，水鸭克，清水1400克，姜10克，青葱15克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

2、将净锅上火，放入水鸭、姜片、薏米，大火烧开转中火煲30分钟再放入冬瓜煲20分钟调味即成。

功效

薏米营养丰富，富含多种矿物质及微量元素，对肺痈、肠痈、风湿有一定的食疗作用，同时还有健脾的功效。

水鸭1只约900g，虫草、青菜心、精盐、味精、姜、葱、高汤、绍酒各适量。

1、将鸭宰杀金银花洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出、煺1.老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。毛，从腹部开膛，取出内，洗净备用；

作要领

鸭子内要掏净，特别是内脊处的鸭肺。

水鸭加工时开口子要小，虫草放入鸭膛后封口要紧。

、坐锅点火倒油，下姜片煸出香味后放入鸭肉煸至表面发黄，取出备用；

2、将煸好的鸭肉放入电压力锅中，再放入泡发好的荷叶、酒糟、莲子、枸杞、姜块、冬瓜，冲入适量开水，煲15分钟，开盖后加入盐、白糖调味即可。

特点：汤清味鲜，营养丰富。

生姜，或者中材

广东大厨八哥教你正宗做法“隔水炖水鸭汤”汤鲜养胃养生不油腻

水鸭汤的做法 水鸭怎么做好吃 水鸭润肺汤的做法

1.鸭肉斩件后，焯水，沥干水后虫草炖水鸭，锅里放油，把鸭肉放去炒至变色。

2.倒入姜酒，大火将鸭子炒干，趁势倒入一大碗水，煮开，小火煮十分钟做法步骤：。

3.把鱼腥草扎成一小把，待鸭汤煮十分钟后，放入汤内材料继续小火熬半小时。

水鸭配什么煲汤

7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块

鲜莲叶水鸭冬瓜汤

鸭是大家日常生活必不可少的菜式，与鸡脯肉对比，鹅肉更嫩，更绵软。鹅肉中带有很多的铁，这类原素非常容易被身体消化吸收，鹅肉中带有的油酸相对性较低，进到胃后，非常容易被身体消化道消化吸收，因而营养成分消化吸收相对性充裕。因此 ，很多人都很喜欢吃鹅肉，那麼，清蒸的老鸭做法是啥?

做法：

1、水鸭和瘦肉先飞水。2、腊鸭肾切开成几片。薏米泡一下，把坏的挑出来，现洗干净。

2、把适量的水煮开后把上面的材料放下去煲两个小时左右，加适量的盐

做法：

水鸭1只，猪瘦肉150克，淮山适量，枸杞子适量，田七适量，姜适量，盐适量

1.将水鸭切去尾部，整只焯水后和瘦肉一起入汤锅。田七捣碎，有油文火炒5分钟，再与淮山、枸杞一起加入到鸭子的行列，猛火烧开后文火炖2小时下盐调味就好。

山，既好吃，又有营养。

水鸭怎么做好吃煮汤

制作步骤：

冬瓜薏米煲水鸭汤做法：

姜片10克

2、腊鸭肾切成片，薏米泡一段时间，把坏的挑出来，之后洗干净。

3、水鸭洗干净，切成块状，放进烧开水里煮五分钟，去掉血水。

5、转小火煲一个半钟头，加入适量的盐调味2、青菜心焯水；虫草涨发好，洗净，放入鸭腹中，用牙签封好口；，即可。

清纯水鸭怎么做才好吃

1、将水鸭斩件汆水，薏米洗净，冬瓜切块，姜切片待用。

竹荪老鸭汤

2、沙锅上火，放入鸭、姜、葱、绍酒、高汤用大火烧沸，撇去浮沫，移小火炖制约4小时，待鸭烂入味后放入青菜心略煮，用精盐、味精调味即成。

原料：竹荪30克、枸杞子10克、黄芪5克、鸭腿1个、盐、清水。

蒜粒20克

竹荪老鸭汤的做法

1、鸭腿切块后用清水泡30分后捞出控干备用。

2、竹荪剪去根部后用温水袍分钟后捞出备用。

3、锅内加入清水放入鸭腿、枸杞、黄芪，之后中火烧开转小火炖20分钟。

4、开盖撇去汤面上浮沫，放入竹荪继续炖10分钟，关火放盐调味即可。

竹荪：竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜竹荪,同时也是食疗佳品，其营养及其丰富。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体，补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效。竹荪能够保护肝，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。

冬瓜老鸭汤的做法：

辅料：冬瓜1块、枣(干)1把、黄芪1小把、山1根

调料：食盐、姜、蒜、枸杞子、胡椒粉

冬瓜老鸭汤的做法

1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入

2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出

3.在锅中加入适量的油， 下入姜和大葱煸炒

4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒

5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞， 红枣，黄芪， 淮山

6.大火煮开后文火煮上三十分钟

9.煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美

烹饪技巧

1、鸭子挑选麻鸭， 这样的鸭子个小而不油腻。

2、煲汤前先将鸭子切成大小适中的块后要焯水。

3、由于鸭子的皮下脂肪都比较厚，预先将鸭子煸炒一下让它出油。

4、煸炒过鸭肉后， 加入适量的水， 煮开后文火慢煲上三十分钟。

5、待鸭肉八分熟时将切成块的冬瓜下入，冬瓜煮成半透明状就可以调味即食。

蚌埠咸水鸭的制作方法

8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味

蚌埠咸水鸭的制作方法：

首先准备材料

鸭1只，葱段、姜、花椒、八角、香叶、盐等等调味料适量。

1、先将调味料处理好，葱姜之类切好，洗好，将花椒、盐分别炒香，混合搅拌后涂在鸭身，把鸭放入冰箱腌渍5～6小时。

2、然后制作白卤水，将葱、姜、八角、香叶用油炒香，加入清水、盐、糖、胡椒粉第4步、把水鸭，灵芝，红栆，姜片放入汤煲加入适量水，按煲汤键煲2小时左右。注:桂圆等煲到半小时再放。、香油、味精调味。

3、填鸭冲去花椒盐，放入调好的白卤水中，卤制4小时，取出冷却后，改刀装盘即可。

鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩。

咸水鸭是一道历史非常悠久的菜式，制作方法也非常的简易，口感也非常好。

准备工薏米3两具材料：新鲜鸭身1只、盐50克、花椒10克、桂皮20克、草果1个、香叶5片、八角20克、葱10根、大砂锅1个（能装下一只整鸭的砂锅）

将盐和花椒放在锅子里面干炒，炒出香味

然后将炒香的盐和花椒涂抹在鸭身上，多涂抹几次这样更入味

涂抹炒盐好花椒的鸭子，放在阴凉处腌制4个小时

大火煮15分钟，转小火熬，熬至水见底，关火，冷却。

用刀切块，摆盘。喜欢吃辣椒的可以沾着辣椒油一起食用。

养水鸭技术

做法

1、温度，刚出壳的雏鸭绒毛稀少，体温调节机能，要注意保温。一般的控制方法是头3天温度控制在33°C-35°C，以后每天降1°C，直降到自然温度。

2、湿度，鸭子虽然喜水，但饲养环境湿度太大或太小也不适应。一般控制在：周湿度70-75%，第二周65-70%，第三周60-65%，第四周口味：原本味 工艺：隔水炖花胶炖水鸭汤的制作材料：主料：鸭1200克,鱼肚20克及以后50-60%即可。

3、饲养密度，鸭子的饲养密度过大，拥挤，会导致湿度大，空气混浊，不利于鸭子的生长发育。一般控制在：周20-25只/平方米，第二周10—15只/平方米，第三周8—10只/平方米，以后按6—8只/平方米饲养。

4、卫生、消毒等常规工作：要搞好鸭舍及活动场的卫生，舍内勤换垫草，对鸭舍、活动场及周边定期使用不同的消毒进行消毒，每天进行通风换气，保持鸭舍空气清新。每天供给鸭子枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。全价的鸭饲料和青饲料及充足的饮水。

清蒸水鸭的做法大全

开始制作做法

清蒸老鸭做法是什么

银花水鸭汤

清蒸的老鸭做法

7. 炖至鸭肉熟烂，加食盐和青蒜苗，翻炒均匀，即可出锅。

主要材料：老水鸭 1200克

调味品： 姜 2克 小葱 5克 盐 3克 米酒 20克 鸡精 2克 白胡椒粉 3克 各适当

1. 将家鸭剖膛，去内器官、足、舌、鸭臊及翅尖的一段，自来水清洗，控干水份;

2. 将锅放置灶火上，倒进冷水，煮沸后放进家鸭煮一下，将鲜血除掉，捞起来后自来水冲清洗，控干水份;

3. 用食盐在鸭的身上搓揉一遍，背脊朝上盛入腌菜坛子内腌一会儿;

清蒸老鸭做法是什么

4. 葱切条、生姜切成片;

5. 放上米酒、葱段、生姜片白胡椒粉和大骨汤(100克)，再将腌菜坛子封严，放入蒸屉，用灶火蒸2钟头;

6. 取下开启坛盖，撇净漂油，添加鸡精和食盐就可以。

清蒸老鸭做法是什么

鸭的适用范围

1、鹅肉一般平常人都可以服用，孕妇也可以吃，可是尽量避免吃，终究家鸭性凉，对孕妇还是有影响的。

2、针对身体肝火重，易上火的人很有效，能够多吃，体质虚寒有厌食的状况吃鹅肉更强，针对生完孩子气血虚还可以服用鹅肉来补身体，癌症放疗后的病人可以吃，有益于病况修复。

3、针对身体寒湿气太重的人及其着凉造成的食欲饮食搭配的状况的病人不能吃，胃里冷痛和寒凉经痛的人要少吃，身患流行性感冒的病人要忌食。

仔水鸭怎么做好吃

2. 适用于食欲不振、神经衰弱、慢性肝炎、病后体虚、年老体弱等症。

食材清单：

枸杞：枸杞子是常用的营养滋补佳品，自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，作为食两用的一款进补佳品。枸杞子亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著，对抗肿瘤、保肝、降压、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。

仔水鸭一只（约1000克）

青蒜苗10克

干辣椒5克

料酒10克

生抽5克

老抽5克

红糖2克

食用油适量

1. 将仔水鸭洗净，斩成块，控干水分备用。

2. 热锅注入食用油，待油温六七成热时，下入鸭块，小火煎炸至鸭肉变色，表面微黄后捞出备用。

3. 锅中留底油，放入姜片、蒜粒、青皮冬瓜2斤干辣椒，小火煸炒出香味。

4. 加入红糖，炒至完全融化，倒入炸好的鸭块，翻炒均匀。

5. 加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒至鸭块均匀上色。

6. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

以上就是仔水鸭的做法，希望能够帮助到您。

水鸭煲什么的做法大全

姜适量

制作材料

淮山田七水鸭汤

主料:鸭1500克

辅料:山(干)30克,枸杞子40克,桂圆肉50克,猪肉(瘦)180克

调料:姜5克

折叠编辑本段水鸭煲

1.蚬鸭宰杀去毛，洗净，放入沸水内滚滚，取起在凉水中冲凉;

2.瘦肉切厚片;

3.烧沸大半瓦缸清水，放入蚬鸭、瘦肉、淮山(山)、杞子、圆肉，姜片同煲三小时，用盐，生抽调味，趁热上席。

小帖士-食物相克:

山(干):山恶用砂锅烧水，水量漫过鸭身，水开了以后将腌制好的鸭子、桂皮、草果、香叶、八角、葱放入盖上锅盖一起煮。甘遂、大戟，不可与碱性物同服。