干贝的吃法与做法 干贝的吃法与做法大全视频

干仙贝应该怎样烹调

做法：梨子去皮，中间挖空，用盐水洗一下以防发黄;雪蛤发好后，把杂质挑净，放入中空的雪梨中，加白木耳和冰糖水一起炖至熟。

1.浸泡法：先将干贝边上的一块老肉和附着的贝壳等杂质剔除，清洗干净，盛于容器中，加热水（没过干贝）后泡一昼夜，泡至用手掐感到松软即可。夏天气温高，不宜用此法。

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干贝的吃法与做法 干贝的吃法与做法大全视频

理由:秋风起，昼夜温加大，天气干燥。不妨多吃点扇贝鸭汤，润燥秋，粘秋肥，滋补又美味。

2.加热法：将剔除边上老肉和杂质的干贝清洗干净，盛于容器中，加入姜、葱、料酒和适量的水（没过干贝），上笼蒸2--3小时，用手掐感到松软时即可。

做法：

2.将大虾肉、肥猪肉、鸡脯肉分别剁成细泥。加入鸡蛋清、清汤、精盐、味精、绍酒、芝麻油搅拌成馅，用手挤成直径为2.5厘米的丸子，放在拌好的干贝丝上滚沾均匀，成绣球状。

3.将绣球干贝在旺火上蒸7分钟取出，滗净汤汁，勺内加人清汤、精盐、绍酒、味精，用湿淀粉勾芡，浇在干贝上。

4.菜心洗净控去水分，用旺火将菜心煸熟，盛出摆在绣球干贝的四周，再淋上鸡油即成。

干贝怎么吃

10、大火烧开后加入精盐调味。

干贝烧冬瓜的做法：

食材：冬瓜450g、干贝50g。

辅料：生姜、料酒、盐、葱。

干贝蘑菇步骤：

1、准备主要原材料。

2、干贝，用清水浸泡30分钟。

5、炒锅中倒入油，下姜丝炝出香味。

6、下切小块的冬瓜，翻炒约2分钟左右。

7、下处理好的干贝。

8、炒匀后淋入料酒除腥气。

9、沿锅边淋入适量的水，水量需没过食材。

11、煮熟后撒入香葱段，美味即成。

干贝，不管是做菜还是煮粥以及其它的什么，都有一个发制的过程。发制的方法如下 ；

一,快速清洗,不能在水里浸泡.

二,用料酒生姜片置碗中,将洗静的干贝放在上面,在蒸笼中蒸制

三,当蒸到用手能将其干贝撕成细丝即可,稍凉后将干贝撕成丝就完成了发制.

干贝的做法虽然比较多,但在烹饪中大多担当着配脚,很少有单独用干贝做菜的.如绣球干贝,是将丸子上粘上干贝丝而制成.再如干贝炒木樨,就是在炒鸡蛋时加入干贝丝,还有如冬瓜干贝等亦是，这类的菜都是藉干贝之鲜，和比较名贵来提高菜的品位。

六个朋以上的小孩，一般地说什么东西都可以吃一点了，但是不要一次吃得太多，煮粥食用对小孩比较好。

干贝的家常做法

说到扇贝的吃法，其实和各种海鲜的吃法不多。一般可以和其他食材一起吃。炖汤，粥，炒菜都可以。以下是我个人喜欢的三种吃法。希望你喜欢！

道:3、冬瓜，去皮洗净后切小块。扇贝鸭汤

成分:

制造步骤:

1.将蘑菇和扇贝调料：酒10g,盐,胡椒洗净，用清水浸泡。

2.将板鸭放入锅中，加入料酒、姜、适量水，焯水后沥干备用。

第二段:干贝娃娃菜。

配料:娃娃菜、干贝、皮蛋、汤、蒜。

小贴士:如果家里没有汤，可以用现成的鸡汤、骨头汤或者水。另外，娃娃菜也可以换成大白菜或者豌豆苗。

第3段:干贝清汤

配料:瘦肉、干贝、姜片

做法:瘦肉切成大块，姜片放入水中调味；干贝提前泡30分钟左右，泡软后撕成细丝。所有材料处理好后，放入汤锅，加入适量清水，放几碗水供几个人喝，再加一碗水损耗。大火烧开后，转小火约1~1.5小时，加盐调味。

小贴士:这种汤里也可以加入昆虫花。汤的味道会更好喝，也更好看。此外，瘦肉也可以用排骨或鸡肉代替。

北海道贝柱怎么做好吃

1、贝柱蛋羹——干贝数粒，提前用冷水泡开，撕开。鸡蛋加盐打碎，加上一倍的水（或者每个鸡蛋加上2蛋壳的清水），加入干贝，用普通的蒸水蛋的方法蒸熟，喜欢的可以洒上葱花和香油......

2、可以在做汤的时候放，和菜一起做上汤菜心什么的.干贝菜心干贝2、将白米洗净，加水浸泡20分钟，移到炉火上煮开，放入香菇、干贝和马蹄，改小火煮粥；冬瓜都行。如果是做菜需要先用碗放一些料酒和干贝蒸十分钟，然后撕成丝就可以了。

3、可以做饺子馅，把干贝柱剁碎了加到肉陷里，再加点韭黄，记着干贝不能洗。

附上几个具体做法：

这个菜很好吃，也属于家常菜，可以试一下 蘑菇用杏鲍菇这类肉比较厚的

1、先把干贝泡好，泡干贝的水不要丢掉；蘑菇切片

2、起油锅，把蘑菇炒一下，放盐调味，放入泡好的干贝炒几下，放入泡干贝的水（别太多），放李锦记蒸鱼豉油，起锅就可以了

味道很鲜，比用肉片炒蘑菇好很多

干贝汤：

主料：干贝6个,粉丝30g

辅料：大葱,胡罗卜各1/2根

(1) 将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。

(2) 粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。

(3) 将大葱，胡第五步：摆盘装饰即可罗卜切成4～5厘米长的丝。

(4) 将青豌豆10枚用开水烫一下后，切成丝。

(5) 用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后，加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1L，烧沸后，再加入酒五六滴、盐、胡椒以及泡切好的粉丝。等粉丝煮熟后，撒上“做法4”的材料即成。

干贝究竟是什么？怎样吃干贝才是最有营养的？

3．再把瑶柱、草菇、置于熬好的汤内煮沸至熟热

其实指的就是一种海鲜，它可以用来煲汤，而且肉质也是比较鲜嫩无比的，一般可以选择和排骨一起煲汤，非常的鲜香美味，营养健康。

第四步：接着倒入青红椒，芹菜，洋葱煸炒制熟透后，加盐，鸡精调味即可出锅。

是将扇贝，名贝，江瑶贝，这些贝壳类的食物煮熟之后取出晒干制作而成的；用来煲汤是最有营养的吃法。

干贝又称元贝、瑶柱等,是我国海类动物八珍之一 ，是一种味道非常鲜美的海鲜食材 。干贝所含有的一样价值非常高，其中干贝可以提高人体的免疫力，因为在生活中免疫力低下的话，会对身体以及其他功能都会有所减弱，而免疫力的提高可以使得身体健康，还可以使得保护其他的器官，对整个身体都是非常好的使用干贝呢，可以提高自身的免疫力，对身体是很有效果的。干贝呢，可以提高身体的一些器官功能，还可以起到利尿，排尿的功效。 有丰富的蛋白质，干贝富含脂肪，维持体温和保护内；提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。干贝的矿物质含量比燕窝、鱼翅都要丰富，对现代的几种高发疾病如高血压、糖尿病等有很好的缓解作用。

干雪蛤的做法与吃法 干雪蛤如何做

原料：雪蛤雪瑶柱其实就是干贝肉，梨

辅料：白木耳

调味品：冰糖水

特点：通体雪白，晶莹剔透，清凉可口。可美容养颜润肺。

2、金玉满堂

原料：小塘菜、日本豆腐、鲜鸡蛋、干贝、雪蛤、菜心粒。

调料：盐、鸡精、味精、浓鸡汤

做法：将雪蛤浸好洗净待用，鲜鸡蛋取蛋清备用，日本豆腐切成小方块备用;将蛋清用油煎熟备用。将干贝用油炸至爆出海鲜香味后，起锅沥干油备用;先将日本豆腐过油后用高汤煮一阵，等高汤中的美味浸入后起锅备用，时间约有一分钟。再用清水加盐、味精将小塘菜烫熟备用;锅中落少许油，加入姜片、葱粒爆香后，将所有原料倒入锅中翻炒几下，落入味精、盐等少许，勾芡后起锅装盘，盘中四周摆上已煮熟的小塘菜即大功告成了。

3、雪蛤养颜羹

材料：雪蛤二钱、大4、泡发好的干贝，洗净沥水；生姜切丝。枣二十个、炼乳适量。

做法：干雪蛤冲洗一下，浸水泡一夜至发涨(上品可完全膨胀30～40倍)，挑净黑线杂质，洗净后沥干，在滚水中氽煮约10秒钟后沥干;将红枣洗净及雪蛤放入锅内，加入水至适量，移至电饭锅内，外锅加水一杯，蒸熟即可;起锅后加入适量的炼乳即可食用。

4、荸荠雪蛤羹

材料：荸荠100克雪蛤膏10克姜片2片冰糖20克。

制作：把荸荠洗净，去皮，切碎;雪蛤膏用温水发透、发胀，去黑仔及筋膜;冰糖打碎，待用。把发好的雪蛤放入炖杯内，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分钟，除去臊味，沥于水份。把荸荠、雪蛤膏同放炖杯内，加清水200毫升，放入冰糖，煮25分钟即成。

干贝的食用方法有哪些

干贝其实是扇贝的贝柱，也就是扇贝的闭壳肌。干贝和鸡肉一起熬汤，既好吃又特别有营养。

用料

主料

大米50g

干贝50g

海虾30g

调料

花生油

少量大家好，很高兴和大家见面，今天我要做的是一道家常菜——爆炒瑶柱。瑶柱在我们的日常生活中可以说是不怎么常见的，很重要的原因是它比较贵，不过随着现在人们生活水平的不断提高，瑶柱已经慢慢的走进了我们的生活。这时候我想很多人就会问，瑶柱不就是干贝吗？只是瑶柱个头大一些。其实不是这样的，瑶柱多为海中的贝类去扇贝。但是干贝就是淡水贝类的闭壳肌制成的。这就是些小区别哦。好了，开启今天的美食之旅吧。

食盐

少量

葱少量

胡椒粉

少量

1.干贝洗净后用温水泡软

2.大米淘洗干净后与干贝一起放入电饭锅中，插上电源，盖上盖，按下开关键；

3.锅里的粥煮至9成熟时，开盖放入海鲜，并加盐调味，拔下电源，利用锅里的余热让虾熟透；

4.装碗时撒上葱花和胡椒粉。

鲜瑶贝柱的做法大全

主要材料：做法:将娃娃菜洗净，切成小块；干贝提前泡30分钟左右，泡软后撕成细丝；将鸡蛋去皮，切成小块。锅里烧热油，先爆蒜，再爆干贝和皮蛋，然后放入汤汁烧开，再放入娃娃菜放软，加些盐、糖和鸡粉出锅。姜，葱，蒜，洋葱，青红椒，芹菜，瑶柱

：蚝油，糖，盐，鸡精

步：准备配料：青红椒，青菜切成小块，洋葱切片，姜葱蒜切成沫。

第二步：锅中加入油，倒入葱姜蒜沫，煸炒出香味后，倒入瑶柱。

第三步：瑶柱煸炒一会后，加盐，鸡精，蚝油，糖，炒制一会。

希望大家发法：喜欢这个作品。

厨房小秘密

瑶柱可以滋阴补肾哦。

我今天买的是冰冻的瑶柱，如果是干制的就需要放到阴凉通风的地方。

鲜干贝怎么做才好吃

喜欢吃海鲜的一般都用来煮汤，只要放少许就能提鲜，我瑶柱也就是干贝，各地的叫法不同，一般是由各种贝类的闭壳肌加工制成。我个人认为是清蒸，可以程度的保持其本身味道，喜欢吃辣的也可以尝试一下蒜蓉，因为瑶柱的肉质是比较好的。个人喜欢炒着吃，相对来说算比较的吃法

简单点1.将干贝去筋，用水洗二、三次，放入凉水中浸泡1小时，干贝泡开后，洗去细沙，放在碗内，加入清汤（以没过干贝为度）用旺火蒸30分钟取出。晾凉后，将于贝丝搓散，火腿、冬笋、香菇均切成1厘米长的细丝，用沸水氽透，与干贝丝拌和在一起。的，干贝炒芹菜

干贝一小把，蛤蜊干一小把，泡热水中泡发泡软，洗净内和沙粒，一小块姜切成细末，3瓣蒜切末，泡椒两颗切碎，小米椒一颗切碎，热锅凉油，油温5成热放入姜蒜末和辣椒碎炒香，放入泡软的干贝蛤蜊肉炒香，放入芹菜翻炒，放入酱油和蚝油翻炒一分钟即可出锅，鲜香四溢，可口下饭