地瓜米粉家常做法 地瓜米粉家常做法大全图解

红薯和糯米粉怎样做好吃？

地瓜糯米糍的做法步骤22.然后将地瓜放入炒锅，同时将糖35克、黄油22克、玉米淀粉15克也放入锅中。

主料糯米粉200克白砂糖25克牛奶260克植物油15克辅料熟地瓜300克白砂糖35克黄油22克玉米淀粉15克

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步骤

地瓜糯米糍的做法步骤11.首先来做馅料

将地瓜去皮，整个放入稀饭锅里煮熟，或者切小块蒸熟。

地瓜糯米糍的做法步骤33.先将地瓜与糖和玉米淀粉拌拌，使其没有粉颗粒，然后开火炒，炒到这样粘稠状态。

地瓜糯米糍的做法步骤44.将糯米粉200克和糖25克放入调理盆，然后倒入植物油15克拌拌匀。

地瓜糯米糍的做法步骤55.倒入牛奶拌到无颗粒，拿起刮刀，糊糊很顺畅地滴落下来，纹路马上消失。

地瓜糯米糍的做法步骤66.将拌好的糊放入微波炉中，先加热1分半，取出翻面，再加热1分半，取出翻拌，然后1分钟，再30秒，再30秒，直到完全熟透。

地瓜糯米糍的做法步骤77.熟透糯米糍皮放入塑胶垫里，揉搓，或擀压。

地瓜糯米糍的做法步骤88.直到成为光滑有弹性的面团。

注：这一过程不能省略，直接关系到口感。

地瓜糯米糍的做法步骤99.然后分成一个个的小剂子，每个约30克，共15个。

地瓜糯米糍的做法步骤1010.馅料也分成15个，馅料与皮的比例大约1：2.

地瓜糯米糍的红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养均衡的保健食品。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对便秘有较好的疗效。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。做法步骤1212.包起来。

红薯米果，将红薯去皮蒸熟，趁热加入适量白糖捣至泥状再加入糯米粉揉成不干不硬的团子，在分成小块揉成圆形压扁，全部揉好后放入六成油锅中炸至金黄浮出油面捞出，就可以享用了。

红薯，我们一般都是蒸来吃或者熬粥和红薯与糯米粉搭配，做成红薯糯米饼，味道也很不错。

红薯甘甜，糯米粉粘性好，将红薯捣碎，放入糯米粉，拌在一起，做成糕点，撒上葡萄干、核桃仁、大枣等，味道非常棒。

红薯粉皮的做法及多种吃法

做法：地瓜去皮，切滚刀块洒上生粉 放到油锅里用中火炸。等炸到用竹签可以刺透地瓜块就表明炸熟了 取出沥油待用

喜欢吃酸辣粉？那么里面的黑灰色粉条你一定不陌生，它就是红薯粉，这种有劲道又美味的食材是用红薯淀粉制成的，有圆形的也有条状的，既可以凉拌来吃，也能制成酸辣粉，以下是我为大家整理的红薯粉皮的做法及多种吃法，欢迎阅读与收藏。

红薯粉皮的做法

红薯粉皮就是用红薯淀粉制成的粉皮，不管是片状、条状的还是圆形的，都叫红薯粉皮，我们在市面上购买的红薯粉皮多是工厂大量生产的，其实我们也可以自己在家做哦！下面就让我们来看看红薯粉皮的具体做法吧。

准备材料：红薯淀粉、食盐

做法：

1、将适量的红薯淀粉放入碗中，加入清水划开，慢慢调匀；

2、在红薯淀粉中加入一些食盐，这样是为了调味；

4、将调和好的红薯淀粉舀一些在小锅中，盖满整个底部；

5、把小锅放在有沸水的大锅中，让底部充分接触沸水；

6、等小锅里的红薯淀粉凝固后，就成了一张红薯粉皮了。

这样做好的红薯粉皮可以直接拿来吃，不管是煮还是炒，味道都不错，而且如果你觉得这样的圆形不好烹制，还可以用到切成丝，炒制的时候更方便哦！

红薯粉皮的价格

红薯粉皮是一种传统食物，制法并不难，所以价格也不是很贵，一般在10~15元左右一斤，而我们在市面上购买的红薯粉皮都是已经晒干的了，所以一斤的分量还是很足的。红薯粉皮的形态也有所不同，一般是圆形的，但是也有很多为了便于使用，已经切成了条状，这样的红薯粉皮购买回来更加方便，吃的时候直接泡软煮熟就行了。

为了让大家更好地了解红薯粉皮的价格，让我们来看看一些大型购物网站上的具体价格吧，产自山东沂蒙的七果果红薯粉皮5斤的价格是65元，而产自河南天豫薯业的红薯水晶粉皮300g价格是8元，产自福建的豪雄牌红薯粉皮克价格是7元左右，从这些主要品牌的红薯粉皮来看，它的价格并不是很贵，大家想吃的话就赶紧买一些回来试试吧。

红薯粉皮的吃法

红薯粉皮的吃法可是很多的哦，简单的就是凉拌，先把粉皮放在锅中煮熟，一般煮到透明就是熟了，这时候就可以拿出来放在碗里放凉，加入一些葱姜蒜和酱油、陈醋之类的调料，搅拌均匀即可食用，你会发现味道和口感都很不错哦！

红薯粉皮除了简单的凉拌，还可以用来炖汤，在小鸡炖蘑菇里面加一些红薯粉皮也是不错的选择哦，但是由于粉皮本身比较软，所以在炖汤的时候不要太早放进去了，在汤已经炖好之后，吃的之后把泡软的红薯粉皮下进去，又是一道美味出锅了。

当然，常见的红薯粉皮的吃法还是在米粉店里，没错，就是酸辣粉。酸辣粉很喜欢使用红薯粉皮作为主要材料，这是因为红薯粉皮比较劲道，而且比较香，在制作酸辣粉时，红薯粉皮要是条状的，烫熟后加入辣椒油、高汤、葱、姜、蒜等调料，分分钟秒杀其他美食，是很多人早餐必备食物。

红薯粉皮怎么烘干好

红薯粉皮在制作过程中，烘干是一个技术活儿，要让原本糊状的红薯淀粉变成劲道中不失柔软的粉皮，到底该如何烘干呢？有专业人士就认为，红薯粉皮在干燥的时候并不使用烤箱，因为在高温情况下，粉皮容易膨胀，这样的粉皮肯定是不好吃的，比较的方法是低温干燥，怎么个低温干燥法儿呢？这就是比较技术的问题了，由于低温干燥比较费时，所以一般在一些加工厂中，都是会建一个低温干燥室，创造条件让粉皮实现干燥，而且耗时也比较短。

如何分辨红薯粉皮好坏

1、看颜色

红薯粉皮是用红薯做的，一般颜色比较深，看起来还有些发黑，这种就是真的红薯粉，但是现在一些不法商家会在红薯粉中添加明矾，这样的红薯粉表面就会十分光滑，还有些发亮，这种就不要买了，因为明矾对身体有害。

2、闻味道

判断红薯粉皮的质量，大家还可以闻一闻它的味道哦，先用热水浸泡一下，这样红薯粉皮的味道就出来了，如果味道比较正常，没有异味，而且水不变色的话，就是比较好的红薯粉皮，一般的.或者质量较的红薯粉皮会有些霉味或者酸味的，水还会变色，这种红薯粉皮就不要买了。

3、用手摸

除了这些选购技巧，已经买回家了的红薯粉皮还是可以看看质量怎么样，用水煮的时候，如果看到晶莹剔透的质地，而且很有劲道，不容易煮烂，口感比较爽滑，就是质量比较好的红薯粉皮，否则就是不怎么好的。

红薯粉皮能给宝宝吃吗

红薯粉皮是可以给宝宝吃的，但是应该适量食用，以免造成消化不良，而且妈妈们还要注意，在市面购买的一些红薯粉皮是有添加剂成分的，宝宝不要吃含有添加剂的食物，可能会对宝宝的身体造成影响。

如果是无添加质量较好的红薯粉皮，对于宝宝来说还是一种不错的食物的，因为红薯粉较为柔软，很适合宝宝食用，其中的营养成分也比较多，对于刚刚开始吃辅食的宝宝也是可以适当吃红薯粉皮的，妈妈们可以将红薯粉皮放在炖的汤中，煮好后给宝宝吃，相信宝宝一定爱吃哦！但是类似凉拌粉或者酸辣粉就不适合给宝宝吃了，高盐加上还有些辣的食物，是不适合小孩儿吃的，不仅会肠胃，长期吃这样的重口味，很容易造成小孩偏食厌食。宝宝的饮食以清淡、营养为主，新鲜的蔬菜、鸡蛋、瘦肉这些都可以小贴士营养价值分析吃，营养均衡很重要。

四川粉蒸红薯的做法

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这道川味红薯粉蒸肉是多么滴好吃。而且做法也是十分简单,吃起来的口感肥而不腻,一些惧怕肥肉又经常很馋的朋友们,一定要试试这道菜。这么好吃的菜做法又简单，你为啥还不学，快来快来带你飞~

川味红薯粉蒸肉的做法

1.干锅不加油，加入八角2个、桂皮1个、花椒10粒、香叶2片、大米半碗小火翻炒

2.炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛=========================================出来装碗里摊开晾凉

3.用料理机将炒好的大米和香料搅打成较粗的米粒

4.五花肉切成长薄片，厚度在0.5cm。

5.切好的五花肉中加入料酒1勺，生抽1勺，老抽3勺，郫县豆瓣酱2勺，白糖1勺，蚝油1勺拌匀腌制半小时

6.再把打好的五香蒸肉粉加入

7.与腌制好的五花肉拌均，让每一片肉都均匀的裹上米粉

8.红薯去皮后切成大块

9.蒸笼底部铺上粽叶

10.放入切好的红薯打底

11.再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽后中火蒸60分钟即好

红薯含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、等10余种微量元素，特别是所含大量的赖氨酸,而这种赖氨酸恰恰是大米、面粉所缺乏的元素。另外，红薯中的黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化。

五花肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。

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红薯的常见做法

本文导读：夏季养生的时候，我们能选择的食物种类是很多的，在众多的`养生食物中，红薯是一个很好的选择，但是很少有人能把红薯做成菜肴，下面就跟我一起来学习如何把红薯做成菜肴吧！

一、红薯粉蒸肉

材料：五花肉、米粉面、红薯、姜、酱油、盐、花椒油、一点陴县豆瓣酱、鸡精、糖。

做法：

1、将五花肉切片，别太薄，红薯切块，姜切粒备用。

2、把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒、酱油、盐、花椒油、豆瓣酱、鸡精、糖拌匀，依自己口味适当调味，然后拌入米粉面混合均匀，让每片肉都沾上米粉面，放边上腌十分钟入味。

3、把切好的红薯块也拌点米粉面，但不用太多，可适当加点糖。

4、用journal_insert_pic_77971503一个大点的钵，把肉放下面，红薯放上面码好，放到锅里蒸地瓜糯米糍的做法步骤1111.取一糯米糍外皮拉拉大，放一馅料在其中。，中火蒸两个小时左右。

5、出锅后把它反扣于盘子上，撒点葱花或香菜，就可以上桌了。

材料：红薯150克、糯米粉150克、豆沙适量。

做法：

1、红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软烂（保留水分是为了红薯不会变得太干）。

2、用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀。

3、加入适量糯米粉（糯米粉和红薯的比例可以是1：1，也可以少放一些糯米粉，依个人喜好），和成光滑面团。

4、将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁。

三、红薯桂圆甜品汤

材料：去皮红薯、切块、生姜约1CM厚、龙眼干、冰糖、去籽红枣。

做法：

1、将水烧开，加生姜片。

2、放入桂圆，已切块的红薯，加大火滚开后，低火。

3、加冰糖，煮20 - 30分钟，或直到红薯软化。趁热吃。

医生温馨提醒，红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。

地瓜怎么做好吃又简单的家常做法

纯正的红薯粉皮是由红薯淀的，因此晒干之后应该是很脆的，用手折一下就会断，这种就是比较正宗的红薯粉皮，而且一般真正经过了暴晒的红薯粉皮是不容易返潮的，这一点也是大家需要注意的。

地瓜一般指红薯，地瓜的营养价值很高，地瓜的做法也很多，你知道地瓜的做法有哪些吗?下面懂视小编为大家整理了地瓜的家常做法，希望大家能够喜欢。

1.怎样蒸红薯好吃又省时间

材料：地瓜300g，糯米粉100g砂糖35g，油适量。

做法：

(1)地瓜去皮切成厚片，放入锅中隔水蒸熟。地瓜蒸熟后用打蛋器打成泥。

(2)加入砂糖、糯米粉，用勺子拌匀，再揉成面团，将面团捏成一个个圆形的小饼。

(3)锅中放油烧至6成热，放入地瓜饼用小火煎，一面煎至金黄后反过来煎另一面，直至两面金黄。

地瓜饼的制作小诀窍

(1)整个制作过程不用加一点水，因为地瓜本身的水分已经足够了。

(2)糖加多少按自己喜欢的口味，如果不喜欢吃太甜的可以直接不加糖，因为地瓜本身有也有甜味。

地瓜粥

做法：

1、地瓜去皮切丁，大米淘洗干净，用水泡一小会儿。

2、锅里烧水滚开后，滴入几滴油，放入泡好的大火将大米煮开。

3、倒入地瓜丁，再次大火煮开。不时搅动。大概20分钟后粥熟瓜软。

甜脆地瓜条1、地瓜洗净、刨皮，去掉头尾少许部分，切成适当大小，在流水下冲洗表面淀粉。

2、放上沸水锅中蒸两分钟，拿出稍微晾凉。

3、待热气稍微散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉。

4、把多余的面粉抖掉，动作要轻柔，因为蒸过的地瓜熟了一半，所以比较容易断。

5、鸡蛋一个打散，把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液。

7、锅中倒适量油，油温加至七层左右热，下入地瓜条炸两分钟。

8、把地瓜条捞出来，继续加热油温，再次回锅复炸，逼出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，不然油温过高颜色会很快变焦黄，口感过硬，影响美观和口感。

地瓜的功效1、宽肠通便

地瓜经过蒸煮后，部分淀粉会发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能够有效的肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，该物质可用于治疗习惯性便秘。

2、和血补中地瓜的营养价值非常高，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，很容易被人体消化吸收，防治营养不良症，而且能够补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症常吃有很大的帮助。

3、防癌抗癌地瓜中含有一种抗癌物质，能够有效的防治结肠癌和乳腺癌。除此外，地瓜还具有消除活性氧的作用，活性氧是引发癌症的主要原因之一，故地瓜抑制癌细胞增殖的作用十分明显。

4、增强免疫功能地瓜含有大量黏液蛋白，能够防止肝和肾结缔组织萎缩，提高人体免疫力，预防胶原病发生。地瓜中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，还可以预防骨质疏松症。所以，适量的食用地瓜，对身体健康有很大的帮助。

5、抗衰老、防止动脉硬化

地瓜的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是因地瓜具有的水除活性氧作用产生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，可防止动脉粥样硬化的发生;地瓜中所含的绿原酸，可有效抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。地瓜还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

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红薯面粉怎么做好吃

第六步，取大半勺米粉（是奶粉中的勺子），加适量凉水，搅拌均匀后用小火煮，再加入适量红薯（因为红薯是已经蒸熟的，用勺子压碎后放进去），煮成糊状就可以了。

红薯粉钱，我们这一般都做粉条。可以做凉粉，比较好吃，，用我做水。睡少看以后吧。我好的红薯面。倒的水泥道。过来。然后再不停的叫。然后把两分弹屏。放到一个盒子里。这样凉粉就做好。可以凉拌和热炒。

开锅蒸30分钟

二、豆沙红薯饼不蒸不烙面粉这样做超好吃

红薯适合和什么一起打米糊

1、红薯去皮后切块，红片糖敲成小块放碗里。一起放进锅内蒸15-20分钟；

大米主要营养成分是：糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。

中医7.全部包好以后即可放到椰子粉里面去滚了（椰子粉是海南的那种专门用来做点心的）这时粘了椰子粉的团子就听话多了，这时可以用手把它们搓圆，注意：整个过程都不要摘掉手套，否则会让制作过程会变得很狼藉。认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。

制作过程有些复杂，而且较费时间，一般需要两天时间才可以。

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第二步，把水控出，将大米装入袋中放冰箱里冷冻2个小时。

第三步，从冰箱中取出，放在纸上，并放置在暖气上化水并烘干，一定要用吸水性好点的纸，否则大米容易被化出来的水泡了，炒出来味道就不好了。

第四步，等大米烘干后，放在炒锅里用小火翻炒，要一直用铲子翻，这样才能炒的焦黄，而且闻起来也香喷喷的，有股爆出来的米花的味道，这道功序是婆婆做的，呵呵，我也只是在旁边看了看。

第五步，将炒好的米粒晾一会，再放入豆浆机中打磨，一直打到成为面面为止，因为我家的豆浆机是老式的，所以可以这样用，如果是新式的，就要加水，因为打出来就成熟的了，这种老式豆浆机的优势是打出来后可以先存放起来，需要的时候取一点就行了，不用每次都打，因为是次做，只用了半碗米，不过也够吃好几次了，因为奶粉桶密封比较好，所以就用它来盛放打出来的米粉，吃的时候取出来一点就好了，这道程序也是婆婆的功劳。

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journal_insert_pic_77971498 这道辅食吃起来味道非常好，有米花的焦香味、又有红薯的甜味，我都馋的

用红薯花生红枣做米糊，健康又好吃

小米大米玉米豆类都可一起打米糊。

可以和各种米和豆类一起打米糊，在放入几粒花生米，挺好喝的。

红薯粉干怎样煮的做法

6、均匀沾上面包糠，沾好后也抖掉多余的面包糠。

主料

3、把红薯泥倒进面粉内，搅拌一下。

红薯

150克

粉干

240克

辅料

油适量

盐适量

生菜

50克

黄豆酱

适量

香菜

2根

五香牛肉片

3-6片

步骤

1.红薯洗干净，称好后削皮切成小块，放在盘中备用。

2.生菜取三四片叶子，洗干净后切大块。

3.香菜洗好后切碎。

4.粉干也就是北方说的米线，用清水冲洗一遍。

5.锅里倒入适量油烧热，取适量黄豆酱放入热油锅中炸香。

6.把红薯块倒入锅中，翻炒片刻，就像炒菜一样炒红薯。

7.炒几下红薯后，倒入适量水和盐煮沸，把红薯煮熟。

8.水煮沸后加入粉干，再次煮沸。把米粉煮熟煮透。

9.加上生菜烫熟，出锅时加入五香牛肉片和香菜末。

10.一盘营养丰富又好看的红薯粉干就做好啦，十几分钟全部搞定，味道也不错。

用地瓜粉（番薯粉）怎么做糕点？

一团小麦面粉发好的面团，一块地瓜面粉发好的面团，分别用杆杖杆成薄饼状，把两种面饼叠一起卷成长卷，切成馒头状，上锅蒸15分钟起锅，可以看到一层白，一层黑，微甜，好看又好吃。

材料

紫番薯3只，番薯粉500克，白糖，少量糯米粉。

做法

1.紫番薯3只，蒸熟捣烂，加入白糖搅拌备用。

2.先加番薯粉，用开水调开，搅拌均匀，再加入糯米粉一起搅拌。

3.继续添加水或果汁搅拌成糊状，还需要加糖，为了使味道更香，可以加些淡奶油，还可以加椰子汁之类的，看自己喜好即可。

4.搅拌好的糊糊上锅蒸30分钟左右，粉已经蒸熟发起，由糊状液体变成黏稠状固体即可，拿出来晾凉，中途要搅拌一下，防止变干。

5.重要的一步：包馅，记得在制作过程中一定要带塑料手套或者隔着保险薄膜，否则粉会把手指粘住，导致无法完成包馅的过程。

6.用筷子把容器里的粉挑出来一小块，放在手上压扁，然后填入制好的馅，从外缘向里拉粉，然后把边缘的粉都粘在中间即可（不要指望这个过程里要把团子捏很圆，因为根本不可能做到，所以只能包好馅就一个个任其摊在那里。）

8.可以放冰箱保存起来，冷一下口感更好。第二天再吃的话就需要放微波炉温下。

1份粉加4份水（牛奶、椰奶在内）加糖拌匀（有香兰叶，没有可以用杏仁精或粉），隔水锅煮成糊状，装入小杯（可点缀一些水果），冷藏4小时，是一道好吃的甜品。

一半地瓜粉，一半面粉，加糖（可用椰糖或黑糖）、加4份水（牛奶、椰奶在内），1小茶匙发酵粉，发酵4小时。倒入锡杯中，蒸或烤都可以，是福建传统发糕的变种。

地瓜粉加少量盐，揉成不粘手的面地瓜块饼团，擀成长条状，蒸熟。切成薄片，加豆芽、虾米、鸡蛋炒来吃，北方年糕的变种。吃剩的晒干，想吃的时候煮烂，就可以炒了。干片油炸，吃起来像印尼虾饼。

地瓜面粉怎么做好吃又简单的方式

1，地瓜面粉和小麦粉以5比一的配量，加水和成面团，点火用油、葱烹锅，加切好的时令蔬菜稍炒，用茼蒿加虾皮。添水烧至开锅。把特用的擦子（铁片打上筷子粗的洞）架在锅上，拿面团在擦子上反复擦，这时擦子下会出现一股股粗面条落到锅里。烧开锅装盆。这是胶东民间传统食品：老雁撅。（名虽不雅观但很形象）2，用上述面团放在面板上用杆杖杆成面条厚薄的饼，然后切成宽面条状、三寸长，上屉蒸8分钟。另点火，油葱、菜水烧开，做成面条卤，浇在地瓜面条上。

只用红薯和面粉就做成美味小吃，一看就会，孩子一口气能吃5个

红薯味道香甜鲜美，能生吃，步，取半碗大米中加入水，泡上2个小时。也能蒸煮食用，平常我也很喜欢吃红薯，而且是变着花样吃。今天就给大家介绍一道好吃的做法——红薯煎饼，材料简单，做好后色泽金黄诱人。喜欢香口不怕上火的，煎或炸着吃，给小朋友吃可以蒸，是道健康美味的小吃噢。

红薯煎饼

【材料】：红薯 450克、面粉 150克、糯米粉 50克、红片糖 80克

【做法】：

2、红薯蒸好后，用勺子压成泥；

4、再把已经蒸融化的糖浆倒入面粉内；

5、红薯已经有湿度，不用加水了，所有材料揉成面团；

6、把面团分成不多大小的小面团，搓圆后按扁；

7、平底锅内倒入多一点点油，放红薯饼中小火慢煎；

8、煎一会儿后可以用筷子碰碰底部有点硬了就翻个面，中途翻几次，两面煎到金黄即可。

【小提示】：1、如果用蒸的，把面饼放在竹叶上蒸，还会有淡淡的竹叶香。2、可以用白砂糖代替红片糖。可以在揉面的时候捏一些尝尝甜度

红薯跟面粉怎么做好吃

5、锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可。

这种做法做出来的东东我也不知道叫啥名，有点像面条之类的，不过很好吃。

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做法：

1.将红薯面加水和成糊状（比较稀），打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

2.把锅烧热，倒入油，让大部分锅都沾上油，将面糊倒入锅里，像做薄饼一样均匀把面糊铺开，一定要薄。待薄饼不多熟了成形后，把饼放到砧板上切成宽条备用。

3.在煎完饼的锅里倒适量的水，烧开，把刚刚切完的宽面条放入开水中，再放入盐、味精、胡椒粉、葱花，等水再次煮开就可以起锅吃了。

个人认为步骤三中的四种调料是必须的，少了一样都不是很好吃。你也可以根据自己的口味调配。还有，做完要赶紧吃，红薯面很吸水，放多一会儿汤就没了。这个做法还算简单，希望对你有帮助。

气糕

取生地瓜切片晒干后磨成的面粉若干装盆，边均匀地喷上细水，边摇动盆里的面粉使之成为比小米粒还小的微粒，锅添水放蒸屉铺玉米叶，将地瓜面微粒放进粗眼筛罗对准玉米叶摇，这时玉米叶上会铺了层松软的微粒，厚度掌握在两寸左右，盖锅烧10分钟停火，一分钟后揭锅盖（时间长了锅盖聚集的蒸汽滴在面上气糕就不松软，成粘饼了。）成了，吃气糕吧，不过做一碗泡好的干地瓜叶加晒干的小海蜒鱼做的汤，吃两口气糕得喝一口汤，否则会噎着。

地瓜面贴饼子

取适量的地瓜面粉加水和成面团，铁锅添水烧开，取一小团面拍成饼状贴在锅边上。盖锅烧十分钟。

地瓜面烫面包子

地瓜面、小麦面，5比2配量，开水烫面，用肉、蔬菜、虾皮加调料和衔，包成包子上锅蒸十分钟。

地瓜面花卷

地瓜发面饼

地瓜面发面，杆成薄饼状，上锅慢火烙熟。

生地瓜切成花生米大的块，加少许小麦面粉和水调成厚糊状，锅烧热加油，舀一饭勺地瓜块糊在油里摊成饭勺大的饼，上下翻动慢火煎至熟。

拔丝地瓜

另外用一个平底锅，倒上少许油 加白糖 少许水 这里就是关键了 加几勺麦芽糖进去 慢慢用小火熬 要不停的用料理筷转动，等糖都溶化 开始变深色。可以少许拉出一点丝来 就可以把炸好的地瓜块放进去翻几下 均匀的裹上了糖衣 撒上黑芝麻 就可以了。

粘上糖浆以后，立刻放入冰水里面，再拿出来撒芝麻，效果会更好。而且也不会几块粘在一起，吃的时候也相对地干净和方便。

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地瓜粥

材料

地 瓜 （ 蕃 薯 ） 1 条 米 6 碗 水 16 碗

做法

米 洗 乾 净 ， 地 瓜 去 皮 ， 切 块 ， 在劲 速 煲 中 加 入 水 ， 用 中 火 煮 滚 至 唧 唧 声 时 ， 改 小 火 计 时 8 分 钟 ， 熄 火 后 ，待 安 全 棒 降 下 即 可 。

地瓜球(芝麻球)

材料及作法:

1. 地瓜110g蒸熟, 趁热压成泥, 加入糖135g(100克亦可)及糯米粉200g地瓜粉25g和匀加水110g调成团.(可先将糖加入水里溶化).

2. 分割包入豆沙馅90g, 搓成球, 封口要捏紧(不然炸时会爆开). 再滚上少许芝麻.

3. 以低温(150~160℃)油炸, 快好时以铲子轻压三四次, 待地瓜球涨大即可

补充：窗子试做过一次(2001/03/08)，因为所用的地瓜很甜，所以糖只用100克，甜度则刚好。

可以将红薯煮熟将面粉和红薯合成一起做成饼口感非常好

红薯煮熟去皮碾成泥与面粉一起揉,再弄个一小块放油里炸

红薯粉好吃做法，筷子一搅，锅里一烙，出锅比肉香，放凉了也劲道

做成饼