阿胶糕的制作方法 阿胶糕的制作方法与配料比例

没有黄酒怎么制作阿娇糕

2. 蒸锅里的水一定要多放一些，因为蒸的时间比较长

制作不了的。

阿胶糕的制作方法 阿胶糕的制作方法与配料比例

阿胶糕的制作方法 阿胶糕的制作方法与配料比例

主料：阿胶 (g)，黄酒 (g)，冰糖 (50g)，核桃 (g)，红枣 (200g)，芝问题五：自制同仁堂阿胶糕怎么做 用料麻 (180g)，枸杞 (50g)，厨具，高压锅、不粘锅。

备好原材料：1.阿胶和多晶冰糖需要提前打粉2.和田大枣需要用剪刀剪成几半，否则太大3.和田大枣和云南核桃仁需要提前焙干（不需要太干，焙干是为了提香）

阿胶糕的制作方法步骤1：将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中，倒2，准备好不锈钢大勺，电磁炉，长木饭板，带好帽子，口罩，围巾入即墨老黄酒。然后搅拌均匀，泡制24小时。（用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效。）

泡制24小时后，将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中，搅拌均匀。

将电磁炉调制保温状态，放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞、巴旦木大杏仁，并搅拌均匀。（注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难）

阿胶糕的制作方法步骤4：将阿胶糕趁热压平（无论用什么工具将阿胶糕压平都要在工具上抹上一点凉水，否则阿胶糕会粘在工具上不走啦），然后就在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生，就可以放在避光阴凉处让它自己凝固成型了~（一般为三天三夜）

专业的真装机保持阿胶糕功效，让味道更持久~

再加上完美的包装，时不时比外边卖的好多了

小窍门：

固元糕还可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圆等，需要助眠的话放酸枣仁；需要清火的话黄酒换成料酒，添加莲芯贡菊…… 注意： 孕妇要吃无酒配方的。 糖尿病人不能放红枣和冰糖。 6岁以下的孩子不能食用阿胶。 脾胃虚寒、痰湿体质、湿热体质的人也不宜食用阿胶。

阿胶糕的制作方法与配料是什么

7、搅拌至粘稠状出锅即可。

1、熬制阿胶糕需要的材料有：阿胶、黑芝麻、核桃仁、大杏仁、红枣、枸杞、黄酒、冰糖，但坚果类的添加也是看每个人的喜好。

核桃仁 克

2、先将准备好的块状阿胶用棍子敲碎，然后用磨粉机将块状的阿胶打成粉状。

自制红枣阿胶糕时，各种材料的比例一定要调配好：

3、倒入准备好的黄酒泡制48小时，泡制过程容器需要盖盖。一定要经过48小时充分浸泡，是为了让阿胶的功效能够充分发挥出来。

4、将准备好的多晶冰糖提前打成粉，大枣去核，每个剪成四瓣，核桃仁、黑芝麻、大杏仁小火慢焙出香味，红枣和枸杞清洗干净然后晾干，分装好备用。

5、阿胶泡制48小时后，将冰糖粉和阿胶倒入锅中，搅拌均匀。大火煮开，再转小火；熬煮过程中，一定要用铲子不断搅拌防止粘锅煮糊，一直熬制至挂旗状态即可。

6、接下来放入准备好的核桃仁、大枣、枸杞、大杏仁，并快速搅拌均匀。但是这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难。

8、所有材料拌和完毕后，倒入事先抹油的保鲜盒里，不建议铺保鲜膜，因为容易粘在阿胶糕上很难撕下来。将阿胶糕趁热压平，要用力压结实，多压几遍，以免糕体松散，切片后容易碎，然后遮张保鲜膜静待它凝固成型了。

9、待它凝固成型后，可根据自己的喜好切成长方形或者片状，单片抽真空保存或者放冰箱冷藏即可。

阿胶糕的制作方法与配料

5.

阿胶糕的制作方法与配料如下：

成功了！切块！是不是颗颗果仁看得见啊？地地道道，真材实料！

材料准备：阿胶克，黄酒560毫升，核桃仁克，黑芝麻克，红枣片160克，葡萄干60克，枸杞80克，冰糖160克，干玫瑰花瓣等。

1、将阿胶打成粉末用黄酒浸泡24小时（本菜谱直接泡的阿胶块，泡了72小时）。

2、准备好其他主要配料。核桃仁、芝麻用微波炉或者烤箱烤熟，也可以用平底锅小火炒熟。

4、另外准备好一会装糕的浅盘（这里用的是浅口7寸四方面包烤盘）并垫上油纸。

5、将冰糖粉加入泡够时间的阿胶中。

6、大火烧开后转小火慢慢熬（一定要不停搅拌）。约30—40分钟左右，提起铲子，阿胶液体会挂在铲子上而不滴下（即俗称挂旗）。

7、依次加入枸杞、大枣和葡萄干。

8、加入核桃仁。

10、一定要搅拌均匀。

11、搅拌均匀装入容器中，并用木勺压实（勺子先沾一点点冷开水再压否则将会粘上阿胶做法：）。

12、也可以撒上玫瑰花瓣（要撒花瓣要先撒上再用勺子沾凉开水压，否则会不粘合）自然晾凉后放入冰箱冷藏一晚。

13、取出、先切条再切成10g左右重量的块。用干净密封的盒子装好，按需食用，可以吃很长一段时间。若有塑封机单独封装可以保存半年左右。

怎样制作阿胶糕 阿胶糕的制作方法

阿胶糕是最近几年市场上特别热销的保健食材，不论是网络还是微商，都有很多商家在出售，也有很多人购买和食用，其实市场上出售的阿胶糕质量层次不起，远远没有自己在家中制作的阿胶糕质量好，而且在家中制作阿胶糕也不是什么难事，只要掌握它的用料和熬制方法就能轻松做出阿胶膏，下面是对它用料以及做法的详细介绍，大家可以重点了解一下。

怎样制作阿胶糕阿胶糕的制作方法 1、制作阿胶糕时一定要提前准备好齐全的材料，他需要准备高质量的东阿阿胶300克和黄酒各300克，核桃仁克，桂圆肉300克，红枣300克，枸杞子克，食用油少许。准备好的东阿阿胶，一定要提前把它研成粉末，再与黄酒放在一起调5.我是晚上泡的阿胶粉，第二天拿出来隔锅蒸至融化后，倒入冰糖。匀浸泡。

2、东阿阿胶用黄酒的浸泡时间一定要超过三天，是在5天左右，这样他才能与黄酒充分融合，再制出阿胶糕以后口感才会比较好。在泡制东阿阿胶的过程中要把准备好的红枣核桃仁全部放到烤箱的烤盘中，入烤箱烤10~15分钟，烤熟后取出降温备用。

3、桂圆肉提前用清水洗净并晾干表面的水分，冰糖要提前用料理机研成粉末，准备一个不锈钢锅，把泡好以后的东阿阿胶放在锅中，加入研碎以后的冰糖粉调匀后开火煮，用中火煮开后调小火力，用小火慢慢熬。

4、熬15阿胶糕，显而易见，它的关键性成分就是阿胶。同时，判断阿胶糕的好坏，它的阿胶好坏，以及阿胶含量也是至关重要。而真正做出来的一款好的阿胶糕，则是由阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制作出来的。分钟左右，锅中的阿胶就能变成浓稠的膏状，这时再把准备好的桂圆肉，红枣以及核桃仁刚才一起放入锅中快速搅拌均匀，再继续用小火熬制10分钟左右。准备一个方形的12、方形模具提前垫上厚的保鲜膜，整个内部都要垫上保鲜膜哦，方便脱模。然后倒入固原膏，压实。盒子，在它的内壁上涂抹适量食用油，把熬好以后的阿胶膏取出后直接放在盒子中把它摊平压实，等它降温以后入冰箱冷藏12小时，取出后再把它切成厚薄均匀的片状，这时自制的阿胶糕已经做好，想吃时取出两片直接食用就可以。

阿胶糕的制作过程

秋冬是进补的季节，有的店推出了免费熬阿胶糕的活动。昨天整好路过店，就带着好奇心与店的人聊起了有关的话题。听说店员们都熬制了阿胶糕，每天全家人都吃一两片时，我也动了这心思。

于是在店里买了两盒阿胶，将近一千四百块钱。辅料是免费送的，一个大袋子里装着四小袋，分别是切片去核的红枣、去壳的核桃、黑芝麻和冰糖。需要自己买黄酒，当然店有卖。我又从家里拿了些枸杞和葡萄干。料备齐了。

首先将阿胶块去包装，用十来分钟略微风干，放入打粉机中打成粉状，倒出备用。把电锅加热烘干，倒入核桃仁和黑芝麻稍作翻炒，倒出。向锅中倒入黄酒一瓶半，中火加热，倒入冰糖，慢慢搅拌，直到冰糖融化，接着倒入阿胶粉，这时要不断用锅铲地慢慢搅拌，直到锅铲能挂浆。再倒入其他辅料，即枸杞、葡萄干、红枣片、核桃仁、黑芝麻，这时更要不停地总锅铲翻动，避免糊锅。这是一个力气活，我翻动了几下胳膊就无力了。将装阿胶糕的盒子里面刷一层食用油，将熬制好的阿胶糕慢慢倒入盒中，压平。整个的熬制过程大约需要一个小时。

这时的阿胶糕要制作过程：自然降温，慢慢变凉后，才可以盖上盖子，放入冰箱冷藏。为了省事，就将两盒阿胶糕存放到店里了。

第二天下午空闲时，就去店继续阿胶糕的后续加工。店员见我来了，就停下手中的活去隔壁饭馆借了把菜刀，将菜刀、切片机清洗后，开始了切片的作。从冰箱取出那两盒阿胶糕，轻轻倒在阿胶糕的做法一张纸上，用刀在上面划出三条细线，再下刀切成四条，再在切片机上切片，这些都是店长作的。我和一个店员将每一片装袋，另一位店员负责密封袋3.口。这个流水的人工作大概用了将近一个小时。每盒阿胶糕大约切120--130片。一切都完成后，我提着两大袋子的阿胶糕回家了。

店员建议每天早晚各吃一片。回家后取来一个尝了尝，味道还不错，就是不知道保健效果如何，因为不知道那阿胶的质量怎样。将其中一袋子放入冰箱冷藏，提着另一个袋子，又在里面放了几小袋乌梅，去顺丰寄快递给外地工作的女儿。

这是次目睹和亲历阿胶糕的制作过程。以前买过加工好可即食的阿胶糕，30片大概300块钱。比较之下还是买阿胶自己熬制阿胶糕比较合算。

阿胶糕制作方法与步骤.

6.凝固后的阿胶糕切小块放冰箱储存，可以每天吃了。

阿胶，口感的吃法当属阿胶糕了，配以黑芝麻核桃红枣枸杞冰糖等的熬制成块，纯香淡甜可口的， 营养更丰富。尤其自己做的，怪味一点没有，很香很好吃，有时会忍不住的多吃一片。

阿胶是国宝级别的补品，秘密工艺配方制造，极具补气养血的功效，自古就被女人青睐。气血足容颜才红润，这点并不是几大千一套的化妆品能抹得来的，且早保养才能晚衰退，气血越平衡，人就越健康。

【阿胶糕】

材料：阿胶500克

配料：黄酒500ml，冰糖400克，红枣500克，核桃500克，黑芝麻500克，枸杞200克。

做法：用小锤子将阿胶隔着包装稍稍砸碎些，再打开将小块的阿胶倒入研磨机，打磨成细细的粉状。上好的阿胶是深棕色，灯光下看纯净无杂质，敲碎后的断面非常亮，无异味。

将各种配料准备好。黑芝麻是炒熟的；红枣洗净晾干水份；将红枣去核后切成枣片。

老冰糖放入破壁机中研磨成粉。将泡了黄酒的阿胶，放小火上熬制，边熬边搅拌，至阿胶全部软化，放入冰糖粉。

小火，不停的搅拌，熬至锅中冒着黏稠的密集的小泡泡，并能闻到香浓的红糖味，加入枸杞翻拌拌匀。

再依次的加入红枣、核桃、黑芝麻拌匀，一直小火作。都要拌匀后再加入另一样，越搅拌越粘稠，得耐着性子使点力气的翻拌均匀。

全部搅拌均匀后即可关火。整个熬制过程中，若是火大了或者搅拌慢而熬糊了，那熬出的阿胶糕就会有苦味的。保鲜盒内刷一层薄油。

趁热将熬好的阿胶糕全部倒入保鲜盒内，压实并抹平表面。凉透后冷藏至硬，拿出切片即可，然后再放冰箱冷藏保存着慢慢食用，是单片塑封起来更好存放。

食用方法：每天两片。

阿胶不能与生萝卜同食，一个是补气的一个是泄气的。

阿胶糕是一种适合女生食用的滋补佳品，它是由阿胶、黑芝麻、核桃仁、红枣等食材熬制而成，具有补气养血、美容养颜、润肠通便等功效，对于气血不足、寒气比较重的女生来说，长期食用阿胶糕可以明显的改善这些问题，那么今天就教大家来做阿胶糕，保证营养又美味，阿胶糕别再买了，自己在家熬，只需简单“3步”，一学就会！

自制阿胶糕

准备食材：阿胶500g、黄酒600g、冰糖300g、核桃300g，桂圆200g，芝麻500g，红枣300g，枸杞200g

制作方法：

第1步、备选材料

提前把阿胶放入黄酒中浸泡3天，把红枣洗净，沥干水分后晾干，接着再去掉枣核，然后再把红枣剪成小块，放入盘中备用，下面在把黑芝麻清洗一遍，沥干水分后，放入热锅中干炒至熟。

桂圆去核，枸杞洗净沥干水分备用，核桃去壳后，把果肉放入烤箱烤熟，温度调至160度左右，烤10分钟之后，翻一面再烤10分钟即可，或者用微波炉把它烘熟即可，温度和时间自己掌握即可。

第2步、熬制阿胶糕

把浸泡好的阿胶，沥干水分后，倒入锅中，倒入500克的黄酒，中火煮开锅后，转小火慢慢熬煮，熬制期间时不时搅拌一下，防止糊锅，直到把阿胶熬制浓稠后，加入冰糖，接着继续熬煮。

将阿胶熬至挂旗，也就是舀一勺出来后，阿胶能粘稠的挂着汤勺，不会马上流下来即可，熬到这种程度后，就可以加入枸杞，搅匀均匀，再加入桂圆和红枣，放在菜板上，用刀背敲碎；敲不了太碎，敲成了小块继续搅拌均匀，一直不停的翻动阿胶，大概两三分钟后，加入核桃和黑芝麻，搅匀均匀，这一步就是体力活了，一定要有足够的力气才行。

第3步、冷藏固定

搅拌均匀后熄火，准备一个大7、等搅拌均匀后分2-3次加入黑芝麻，快速拌匀。此时黏性极大，阿胶开始拉丝，已经非常难拌。小合适的保鲜盒，盒底刷上一层油（色拉油什么的都可以），然后把阿胶糕倒入保鲜盒中，装好后，把它压紧实一些，再盖住盒盖，放入冰箱中冷藏一夜，将其固定成型。

冷藏好之后，阿胶糕已经很硬了，这时再用刀将其切成片状即可，补气养血的阿胶糕就做好了，是不是很简单呢？如果是要送人的话，将其单独的包装好即可。

阿胶糕是一种适合女生食用的滋补佳品，它是由阿胶、黑芝麻、核桃仁、红枣等食材熬制而成，具有补气养血、美容养颜、润肠通便等功效，对于气血不足、寒气比较重的女生来说，长期食用阿胶糕可以明显的改善这些问题，那么今天就教大家来做阿胶糕，保证营养又美味，阿胶糕别再买了，自己在家熬，只需简单“3步”，一学就会！

自制阿胶糕

准备食材：阿胶500g、黄酒600g、冰糖300g、核桃300g，桂圆200g，芝麻500g，红枣300g，枸杞200g

制作方法：

第1步、备选材料

提前把阿胶放入黄酒中浸泡3天，把红枣洗净，沥干水分后晾干，接着再去掉枣核，然后再把红枣剪成小块，放入盘中备用，下面在把黑芝麻清洗一遍，沥干水分后，放入热锅中干炒至熟。

桂圆去核，枸杞洗净沥干水分备用，核桃去壳后，把果肉放入烤箱烤熟，温度调至160度左右，烤10分钟之后，翻一面再烤10分钟即可，或者用微波炉把它烘熟即可，温度和时间自己掌握即可。

第2步、熬制阿胶糕

把浸泡好的阿胶，沥干水分后，倒入锅中，倒入500克的黄酒，中火煮开锅后，转小火慢慢熬煮，熬制期间时不时搅拌一下，防止糊锅，直到把阿胶熬制浓稠后，加入冰糖，接着继续熬煮。

将阿胶熬至挂旗，也就是舀一勺出来后，阿胶能粘稠的挂着汤勺，不会马上流下来即可，熬到这种程度后，就可以加入枸杞，搅匀均匀，再加入桂圆和红枣，继续搅拌均匀，一直不停的翻动阿胶，大概两三分钟后，加入核桃和黑芝麻，搅匀均匀，这一步就是体力活了，一定要有足够的力气才行。

第3步、冷藏固定

搅拌均匀后熄火，准备一个大小合适的保鲜盒，盒底刷上一层油（色拉油什么的都可以），然后把阿胶糕倒入保鲜盒中，装好后，把它压紧实一些，再盖住盒盖，放入冰箱中冷藏一夜，将其固定成型。

冷藏好之后，阿胶糕已经很硬了，这时再用刀将其切成片状即可，补气养血的阿胶糕就做好了，是不是很简单呢？如果是要送人的话，将其单独的包装好即可。

备料：

阿胶克，黄酒克，核桃克，大枣克，黑芝麻克，冰糖200克，枸杞子150克。

1.阿胶打粉、冰糖打粉。阿胶粉用黄酒泡半小时。如果阿胶没有打粉的条件，用黄酒泡，需要泡2天以上，直到阿胶块融化。

2.核桃、大枣、黑芝麻、枸杞子洗净晾干水，一定要一点水分都没有，所以提前洗好提前晾。

3.用黄酒泡好的阿胶加入冰糖放入锅中熬制，用木铲不停的搅动防止粘锅。

4.熬制到阿胶液挂旗，放入核桃、大枣搅拌均匀，然后再放入黑芝麻、枸杞子搅拌均匀。（判断什么时候挂旗？阿胶液成片成片的从铲子划下，而不是一滴一滴的低下，大概熬制20分钟后会挂旗）

5.所有东西均匀后出锅放入模具，在家可以用不锈钢盆或者玻璃饭盒等，让熬好的阿胶糕浅浅的铺一层，晾置24小时以上直至凝固。

阿胶糕的做法与步骤，随着生活水平的提高，以前只有皇家贵族才能吃到的阿胶糕，也慢慢走进寻常家，今天小编就分享给大家阿胶糕的做法，简单易学，营养健康。

阿胶糕的做法与步骤@

阿胶做法和配料比例 阿胶制作方法和配料比例

黑芝麻 500克

1、自制阿胶糕配料比例：阿胶g，黄酒2瓶，去核大枣200g，核桃碎g，熟黑芝麻g，桂圆100g，枸杞100g。

2、将阿胶放入锅中，倒入准备好的黄酒。

3、开大火煮开。

4、锅中加入大枣继续熬煮。

5好了，现在就可以放事前称量好的黑芝麻了，不过也要注意，黑芝麻比较多，分成两次放入减少搅拌难度。、阿胶熬化后，放入核桃、芝麻、桂圆和枸杞。

6、用锅勺持续搅拌均匀。

8、将阿胶糕盛入平底盒子中。

9、将阿胶糕铺平。

10、阿胶糕铺平后晾凉，再放入冰箱冷藏一晚。

11枸杞子 200克 四俩 宁夏中宁 选含水低，色泽光鲜、肉厚籽小的中号杞子为佳、隔天将凝固好的阿胶糕倒出切块。

12、切好的阿胶糕装入盒中保存即可。

在家自己怎么做阿胶糕

准备好克的阿胶块放入ml的黄酒中浸泡12个小时，可以提前当晚泡好，到第二天就可以了。

问题一：自己在家怎么制作阿胶糕 主料：

煮至冰糖稍有融化，放入阿胶

1、把阿胶块捣碎用黄酒浸泡3天（泡软为止），或者到店里磨成粉用黄酒浸泡24小时即可，记得用保鲜膜封上容器浸泡。

2、锅里坐上热水，把泡好的阿胶放进来边熬边搅动，以免粘盆底。约20分钟可以熬化。

3、将白糖倒进来，同样边熬边搅动，约20分钟可以把白糖全部熬化。

4、白糖熬化后，依次加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻，并拌匀后，熬约20分钟。务必边熬边搅动。

5、给饭盒铺上保鲜膜，倒入熬好的阿胶糕，盖好保鲜膜后，用手按实，放冰箱冷藏层24小时。

6、取出已经成固体的阿胶糕，揭掉保鲜膜后，切块，放在冰箱冷藏层保存即可。

问题二：自己在家怎样制做阿胶糕 阿胶糕制作

阿胶一块

买好黄酒（优质的！必须优质） 大核桃 芝麻 枸杞 桂圆肉 土冰糖（就是大块的）

先把阿胶敲碎 拿黄酒浸炮 3天3夜为佳 一斤阿胶不多一斤黄酒 怕干。

开始熬阿胶

核桃肉 芝麻 必须都炒熟 。核桃肉去皮

把浸泡好的阿胶和黄酒倒入锅中（必须是平地锅 必须！）然后拿个勺子啊什么的一边熬 一边搅拌。看他溶解的不多了 放入大核桃肉 芝麻 枸杞。

在看溶解了些了 放冰糖 要一直搅拌~~~

这时候不多完全溶解啦 放桂圆肉。恩 搅啊搅 搅一会儿就ok了

然后 就晾在那儿

凉一了一晚上 第二天早上起来 稍微加热！ 因为都粘在锅子边缘了 我们的把它取出来 沿着锅子圆圆的一圈边慢慢地用工具把他撬开

然后整个反扑在砧板上

然后再凉一会 一会就好。能切了。切成一小块 一下块

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阿胶膏的制作过程也很繁琐。光材料就要用到上十种。

配料 重量（克/斤） 参考产地 备注

阿胶板 500克 一斤 山东东阿 规格克/盒 一盒有八块阿胶板

红枣 克 半斤 山西滩枣 选个大、肉厚的

黑芝麻 750克 一斤半 重庆 对头发好

冰糖 1000克 二斤 重庆 大块的土冰糖

核桃仁 克 半斤 贵州贵阳 子陈年胡桃、水分少、油质量重、甜度和口感好

黄芪 50克 一俩 山西浑源 补血圣品 味甜

参 150克 三俩 内蒙古商都 补中益气、养血安神

花生 500克 一斤 重庆 选没有被奸商染色的正宗红皮小花生

矿泉水 3000克 六斤 中梁山 农夫或者乐百氏

准备工作：

红枣（生）、桂圆肉（生）、核桃仁（生）、花生（炒熟）用大菜刀剁成小碎粒，注意，只可用大菜刀剁，不可用搅拌机等。影响口感。

红枣 胃或者消化不好的人是作成红枣泥备用（枣皮不易消化）

黑芝麻 多洗几遍后炒熟备用

核桃仁 胃或者消化不好的人把核桃仁去皮

黄芪、参 如果是菜市场买的就要把黄芪切细备用

将 黄芪、参 加克 矿泉水 小火熬治30分钟，去渣、留下汁备用，（如果上面的准备工作中有去皮、去籽的材料-比如枣皮、枣核、核桃皮等、不要丢掉。和黄芪、参 一起熬煮，时间不变。）

○1熬主料

将汁、矿泉水3000克、冰糖1000克、阿胶板500克入铁锅（铁锅熬有好处、可以补铁）中火熬煮1小时，期间不停的用锅铲搅拌，以免糊锅。用火的顺序是：大火（等水烧开）、中火（下阿胶板时）、文火（熬胶过程，保持是水烧开的状态）

○2下辅料 待胶熬制好后，就可以下辅料了

1、 枸杞子 先下是因为枸杞子是干货； 煮3分钟

2、红枣（生）、桂圆肉（生）、核桃仁（生）、花生（炒熟）-------煮5分钟

3、黑芝麻（炒熟）煮5分钟 一锅香喷喷的阿胶就做好了。

据经验枣泥多些，阿胶冷却后不容易变硬呈凝胶状态。装在长条状的豆浆口袋里（成管状态），低温保存（-8℃-1度），保质期9个月。用时切一块水煮就可以了。...>>

问题三：我自己买了阿胶，请问自己怎么加工，谢谢！！！请详细步骤！ 材料：阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、去核红枣克、冰糖克、即墨老酒750克、桂圆100克、枸杞100克、葡萄干100克。

睡眠不好可再加100克酸枣仁（同时即墨老酒增加50克，糖尿病人将冰糖换成克木糖醇，选用干型无糖即墨老酒）

准备工作：

1、准备不锈钢锅或者砂锅。古代给皇上进贡熬胶用的金锅银铲，咱丝就用不锈钢锅或者砂锅，但是不可以用铝锅或铁锅，切记！

2、黑芝麻先炒熟，核桃仁再微波炉里用大火加热2分半钟。

3、阿胶块、冰糖事先打成粉，如果没有打粉机，可以先用布将阿胶块包起来，用刀背砸碎，提前2天和冰糖一起，放到量好的黄酒中烊化（也就是泡一泡知道完全化开）

4、 事先准备好一个大一点的托盘，在盘子里垫一层保鲜膜，再在保鲜膜上刷一层芝麻油，以防止粘住盘子。

开始制作：

1、 先将即墨老酒倒在锅中大火加热，沸腾后将阿胶粉，冰糖粉加入搅拌直至挂旗（用锅铲盛一些提起，阿胶成片状挂在铲上，慢慢往下掉，像一面旗子）

2、 倒入枸杞、桂圆、葡萄干继续搅拌均匀

3、 倒入红枣搅拌均匀

4、 倒入核桃仁搅拌均匀

问题四：怎样蒸制阿胶糕 亲，您说“阿胶膏”吗？如果是“糕”状的话在家里条件有限很难做出，很多流行在家里做的固元膏、或者阿胶膏，其实和阿胶糕的成分、功效完全是相同的，因为“阿胶糕”真装、干净卫生、携带食用方便，所以市面上一般都是阿胶糕。自己做的话挺麻烦，而且成本不低，如果您非常有闲暇时间或非常喜欢DIY也是可以的呢。下面给您介绍固元膏的做法：

取阿胶半斤（冬天可用1斤）、黑芝麻1斤、核桃仁1斤、红枣1斤半、冰糖半斤。将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状；把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎；核桃仁在加工机里不容易打碎，是在家用的小型绞肉机里绞碎；红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。将这5种食品按照以上方法处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒），搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉。如遇发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加盖蒸半个小时就可以继续食用了。

【胶之源旗舰店】

用心回答您的每一个问题，希望对您有所帮助，谢谢。

同仁堂阿胶 500克

黄酒 两瓶

去核大枣 500克

核桃仁 500克

枸杞 一小把

冰糖 300克

自制同仁堂阿胶糕的做法

这是新包装铁盒的，我原来买的是旧包装纸盒的，据说要涨价，不知真

直接在房打成粉，想要在家自己用料理机打的放弃吧，我试过了打不了，就得是房那种打中的

打完用黄酒泡一天，据说是泡黄酒里能发挥阿胶的疗效。

大枣去核真是太虐了，网上写的用筷子捅出来的那种不可信啊，就的一点一点切开，核桃仁放微波炉里转一分钟就行

黑芝麻在平底锅里翻炒个三五分钟就行，小火，以免糊了

把泡好的阿胶加黄酒一起倒锅里，再把冰糖倒里中火，要不停搅动防止糊底。强调下是大锅，不是量大需要大锅，而是熬好往里拌来拌去的能搅和开，也不能往外崩出来，再说下冰糖，我次熬的时候把冰糖打成粉熬的时候就没糊底，第二次没打成粉我也是一直搅动，但还是糊底了，建议打成粉，这个自己有料理机的能打。熬到什么程度我忘记拍了，所谓挂旗就是在你用来搅动的铲子上出现一个三角形像旗似的，我是看锅里冒大泡，然后铲子从锅里拿起来的时候不是像流水那种低落速度，是缓缓的低落就可以了

其他材料往锅里添加没有特定的顺序，我就是哪个离我近就先倒哪个，肯定是能拌开的，而且有足够的时间。

这就是全都倒里也拌好了

提前准备好装阿胶的器皿，我是用的烤盘正好都能倒里，提前在烤盘里刷一层油，薄薄一层就行，倒完用保鲜膜铺在上面，不平的话就用擀面杖擀一擀，用手按按也行，我是北方的，现在冬天不需要放冰箱里等它凝固，我直接放在阳台就好了，如果家里温度高的话就放冰箱里。

因为提前刷油了所以还是比较好拿出来的，我是直接倒扣就出来了，把上层的保鲜膜撕下来就可以切了，切大切小随意吧

问题六：手工自制阿胶固元糕的家常做法大全怎么做好吃视频 阿胶固元糕的家常做法

材料

黑芝麻、核桃仁、阿胶、冰糖/木糖醇、黄酒、红枣

做法

1、将阿胶打粉；核桃仁、黑芝麻炒熟备用；盛阿胶糕的盘子擦拭香油备用。

2、锅中倒入黄酒和冰糖/木糖醇，文火加热融化，火候一定适中；

3、冰糖/木糖醇完全溶化后将阿胶粉缓缓倒入，不停地搅拌防止阿胶粘锅，温火作；

4、大约1小时左右，见锅中阿胶变稠、冒气泡，用铲子挑起阿胶浆自然滑落，阿胶成瀑布状（也称挂旗），将准备好的原料（核桃仁、黑芝麻、大枣）倒入锅中迅速搅拌，匀后倒入准备好的盘子里压平。

5、自然风干，大约需要2天时间，就可以取出切片了，真装。

问题七：我家自己做的纯手工零添加剂阿胶糕，怎么样才有更好的销路？ 推广。找K原

主料

阿胶500克

核桃克

枣(干)克

枸杞子200克

冰糖300克

辅料

黄酒

750毫升

1.

准备材料

2.

准备一个不锈钢的烤盘，铺上一层保鲜膜

在保鲜膜上刷上一点香油

4.

阿胶装在保鲜袋里

6.

不锈钢锅里放入冰糖

76、 出锅后倒在事先准备好的盘子里，用锅铲压平整，放凉，凉透后放入冰箱一小时，阿胶糕变硬后，可以切块了。.

放入黄酒，开中小火

8.

9.

转成小火，用木铲不停的翻拌，以防糊锅，有助于阿胶融化

10.

熬到拿起木铲，阿胶像飘带一样飘落，这个过程需要50-60分钟

11.

放入核桃、枣、枸杞、黑芝麻

12.

用木铲继续搅拌一会

13.

离火，将阿胶倒在盘子中

14.

用木铲将表面抹平；放至阴凉的地方放凉

15.

待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一块

问题九：听说东阿阿胶做出来的阿胶糕滋补效果挺好，大家知道怎么做吗？ 阿 胶 的 吃 法 还 是 很多 的 ，做 成 阿胶 糕 的话 吃起 来 确实 方便些 ， 营 养 也 更 丰 富。做 完 之 后 放冰 箱 里冷 藏 就 好，随 时 可 以 拿 出来 吃 的 ， 我 媳妇 特 别喜 欢吃 这个。

阿胶做法和配料比例 阿胶制作方法和配料比例

上面再盖一层油纸或保鲜膜，用硬物使劲压平压实，我用的是玻璃杯，以供参考

1、自制阿胶糕配料比例：阿胶g，黄酒2瓶，去核大枣200g，核桃碎g，熟黑芝麻g，桂圆100g，枸杞100g。

电饭锅熬阿胶糕的做法与步骤

2、将阿胶放入锅中，倒入准备好的黄酒。

3、开大火煮开。

4、锅中加入大枣继续熬煮。

5、阿胶熬化后，放入核桃、芝麻、桂圆和枸杞。

6、用锅勺持续搅拌均匀。

8、将阿胶糕盛入平底盒子中。

9、将阿胶糕铺平。

10、阿胶糕铺平后晾凉，再放入冰箱冷藏一晚。

11、隔天将凝固好的阿胶糕倒出切块。

12、切9、搅拌均匀后加入黑芝麻并迅速再次搅拌均匀（黑芝麻一定要加入，否则会搅不动）。好的阿胶糕装入盒中保存即可。