杂粮煎饼，健康美味的早餐选择

杂粮煎饼是一种美味且营养丰富的早餐选择，富含纤维、蛋白质和各种维生素和矿物质。制作杂粮煎饼需要遵循简单的步骤，以确保松软蓬松的质地。

杂粮煎饼，健康美味的早餐选择

杂粮煎饼，健康美味的早餐选择

杂粮煎饼面糊制作

材料：

燕麦片 1 杯 糙米粉 1/2 杯 奇亚籽 2 汤匙 发酵粉 1 茶匙 小苏打 1/2 茶匙 盐 1/4 茶匙 牛奶 1 1/2 杯 鸡蛋 2 个 香草精 1 茶匙

步骤：

1. 将燕麦片磨成粉：使用搅拌器或食品加工机将燕麦片磨成细粉。 2. 混合干成分：在一个大碗中，将燕麦粉、糙米粉、奇亚籽、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。 3. 打鸡蛋：在一个单独的碗中，打鸡蛋，直至松软蓬松。 4. 加入湿成分：将牛奶、鸡蛋和香草精加入干成分中。 5. 搅拌直至混合：搅拌面糊，直至所有成分充分混合。不要过度搅拌，否则面糊会变硬。 6. 静置：让面糊静置 10-15 分钟。静置过程可以让杂粮中的纤维吸水，从而产生更柔软的煎饼。

制作杂粮煎饼：

1. 加热平底锅：用中火加热一个涂有油或黄油的平底锅。 2. 倒入面糊：将 1/4 杯面糊倒入平底锅中，形成一个圆形。 3. 煎制：煎大约 2-3 分钟，或直至边缘变金黄。 4. 翻面：用抹刀小心地翻转煎饼，再煎 1-2 分钟。 5. 重复：重复这些步骤，直至用完所有面糊。

小贴士：

加入新鲜水果或坚果，制作更美味的煎饼。 如果面糊太厚，可以加入更多牛奶。如果太薄，可以加入更多燕麦粉。 煎饼可以冷藏保存长达 2 天。