临期食品风险分析 临期食品行业分析报告

临期食品安全吗？

临期并不是过期，食用临期食品是安全的。

临期食品风险分析 临期食品行业分析报告

临期食品风险分析 临期食品行业分析报告

日常生活中，我们在超市经常能够看到临期食品，“原价40元的蛋糕特价20元3份、60元一箱的牛奶特价甩卖只要29.9元，20元的香辣海带只卖4.9元，12元一桶的矿泉水现价1.5元”。

近些年，“临期食品”经济还是比较不错的，有媒体我国临期食品规模已经超过百亿，很多超市都设置有临期食品专柜。权威机构调研结果显示，超过5层的受访者表示购买临期食品是在避免浪费，超过4成的受访者都表示愿意购买临期食品。

临期食品消费者群体中，26到35岁的占比为47.8%。对于收入不高的年轻人来说，临期商品同时实现了低成本“尝鲜”与“淘宝”的乐趣，可以说是十分不错的购物体验。

那么什么是临期食品？食用临期食品安全吗？

临期食品指的是即将达到食品保质期但仍处于保质期内的物品。关于临期食品，有关部门曾规定“食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示。也就是说，到了保质期临界期限的食品，需要告知顾客并单独出售。”

那么如何判定物品是临期食品呢？一般来说标注保质期为1年甚至更长时间的食品，临界期为到期前45天；标注保质期为6个月到1年的食品（比如糖果、罐头、饼干等）临界期为到期前20天；标注保质期90天到6个月的食品（方便面、面包等）临界期为到期前15天。

食用临期产品基本是安全的，因为食品依旧处在保质期内，同时商家是需要为食品安全问题负责的。

食品专家介绍：临期食品不是过期食品，它属于安全食品的范围。只要储存得当，食品的品质是有保障的。对于很多食品而言，特别是那些长货架期的食品而言，保质期都是有一定富余的。

所以说，我们在购买临期食品的时候是不必担心安全问题的。不过在购买临期食品后一定要妥善存储，不要放在潮湿、高温的地方，建议存放在干燥低温处。另据某电商食品行业负责人介绍，“过去一年约有200多万用户购买临期食品，包括在二三线城市上班的青年人。”由此可见，临期食品还是比较受欢迎的。

不过在这里也提醒大家一下，虽然临期食品是安全、廉价的，但是我们仍然需要按需购买、千万不要囤积，以免造成浪费或者食品变质。另外，如果购买的临期食品过期了，切记不要再吃了，吃出了问题不仅商家不会负责，也势必会对自己的健康造成危害。

每年约210万人在淘宝挑选临期食品的现象，你觉得临期食品安全吗？

我觉得临期食品安全，食物还在保质期内，就是比较安全的，因为食物的保质期是经过研发人员反复研究过的。

我觉得只要没有发生胀袋或者瘪袋的情况，就是比较安全的，他只是日期比较相近而已，并没有坏。

我觉得不是很安全，快过期了的其实细菌进入然后感染的风险还是很高的，因为他添加的一些防腐剂之类的，已经没有什么太大的效果了。

每年约210万人在淘宝挑选临期食品的现象，本人觉得临期食品是安全的，临期食品是快到期了，又不是到期或者过期食品

临期食品是安全的食品，竟然有明确的保质期，那在保质期以内食用就肯定是安全的。所以可以放心购买。这样不至于造成浪费。

临期食品是临近食品的保质期限，还没有过期的食品，就是说临期食品还在食品的保质期之内。临期食品只是临近保质期，食品还在保质期之内，只要是在保质期之内的食品，质量就有保障。

我觉得不是特别的安全，因为这些食品马上就要过期了，所以产品质量也没有办法得到保障。

我觉得临期食品安全，临期食品并不是过期产品，就算是过期的产品，没有明显的变质，也是可以食用的。

我觉得是安全的，因为这些食品还没有到期，所以还是有质量保障的。

如何看待临期食品？

讲讲我自己的体会吧：

首先，我本身也是一个购买临期食品的人。个人的想法是：只要东西还在保质期内，那就能吃。不过这里不买冷藏的牛奶，因为遇过坑（明明还有5天才过期，保质期15天的，买了两瓶。瓶很好，第二瓶是过了两天才开的，倒出来已经结块，肯定是变质了。找商家，他说临期牛奶因为带回去的过程中或者其他什么原因出现这种情况，他们是概不负责的。但是在保质期内商品有问题我觉得是可以找商家的）。其他我觉得都蛮好。

其次，因为价格便宜。我觉得很多人喜欢买临期商品的很大一部分原因是这个。临期的价格有时候是的3-5折不等，能够话少部分的钱享受到同样的东西岂不乐哉。讲实话我觉得自己还是个省钱的人，更会过日子。

，每个人的想法不一样，肯定有支持和反对的人。有些人会担心食品安全方面的问题，我觉得作为当代的成年人，很多东西我们自己能辨别，在你购买之前已经把方方面面都考虑进去了。我也希望大家都能从心所欲，不逾矩。

开开心心的购买临期食品吧！！！当然有好的组群和也可以喊我一块儿。哈哈哈哈啊哈哈

临期食品到底有多可怕

临期食品是即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围，可以吃一些临期食品并不会对身体有什么伤害，只是可能口感或营养价值方面比起那些保质期好的食品会逊色一些。

原食监总局高级食品检验工程师刘萍表示，临期食品虽然短时间吃对身体不会造成什么伤害，但还是建议大家理性购买临期食品，毕竟它的保质期是短于普通食品的。

长期食用临期食品，会损害健康吗？

一、过期的东西可能会产生一定霉菌，对人体损伤的是，非常容易导致癌症的发生。

二、过期的食物可能会产生大量细菌滋生，服用入口中进入胃里面，胃内菌群失调有可能会产生胃痛。而肠道内菌群失调则有可能导致腹痛、腹泻，长期服用过期食物则有可能导致慢性胃炎和肠炎。有包装的食品过期一至两天，甚至一周以内都是可以吃，只要包装完好，味道无异常，服用以后问题不是很大。但类似于瓜果蔬菜，长期放置则有可能产生大量细菌，即使表面完好也仍有部分细菌是人看不到的因，此建议不要吃过期的食物，一定要保证新鲜。

而且吃过期食品的危害是首先容易引发消化系统疾病，部分过期食物由于变质的原因会滋生大量的细菌，人体食用后会导致消化系统受到细菌感染而引起的疾病，常见的病症包括急性肠胃炎、细菌性痢疾、幽门螺旋杆菌感染等。

并且吃过期食品还可能会增加癌变的风险，对于花生、蛋糕、大米等过期食物经过一系列化学反应后，容易产生、亚化合物等致癌物质，有害物质进去人体后不仅会对肝系统造成不同程度的损伤，甚至会导致人体局部组织出现恶性肿瘤性疾病。

应该是不会的，因为临期食品也没有过期可以食用，而且价格还比较便宜，放心吧。

会损害身体健康，是因为长时间的吃身体会出现一些致癌物质，这些东西对身体的生长和发育没有任何的好处，这个时候就会导致身体出现一些疾病。

是不会的，因为这些临期食品并没有过期，而且口感也并没有什么改变，也可以帮我们省一大笔钱。

不会的，是因为这些食品还在保质期之内，所以没有发生变质的情况，而且也不会影响食用价值。

长期食用临期食品会损害健康吗？

长期食用临期食品可能对健康造成一定的风险。临期食品是指在保质期快要结束之前的食品，它们可能在品质、味道和营养价值上有所下降。尽管食品的保质期是根据食品的特性和储存条件来确定的，但超过保质期后，食品可能会变质，导致细菌、霉菌或其他有害微生物的生长。

食用变质或受污染的食品可能会引发食物中毒，导致胃肠道不适、呕吐、腹泻等症状。某些食品还可能含有毒素，例如霉菌产生的毒素，长期摄入可能对健康产生负面影响。

此外，临期食品也可能存在质量问题，如质量下降、口感变等。营养价值也可能受到影响，例如维生素和矿物质的损失。

因此，为了确保食品的安全和质量，建议遵循以下几点：

1. 注意食品的保质期，避免食用过期食品。

2. 注意食品的保存条件，避免食品变质或受污染。

3. 定期清理食品储存区域，避免存放过期或变质的食品。

4. 注意食品的外观、气味和口感，如果有异常，请避免食用。

总之，为了保护健康，选择新鲜、符合保质期的食品，并妥善保存和处理食品。

长期食用临期食品会有害健康”，那么商家就是在销售“不符合安全标准的食品”，是要被重罚重判的。

实际上，出现临期食品是厂家供应链管理出现的偏，是厂家要极力避免的。理想的产销状态，是从产品出厂到销售完毕的周转时间大大小于保质期。在产销稳定而且足够规模的产品中，这并不难实现。

对于“临期食品”，商家也完全可以不打折促销，而是继续正常销售到“到期”，然后废弃没有卖掉的部分。单独拿出来作为“临期食品”特价促销，是“降价多销”和“原价少销”进行比较权衡的结果――当然，现在因为有了“反食品浪费法”，“原价少销”导致过期废弃，要承担道德的谴责以及可能的“违法追责”，所以商家在权衡的时候会更偏向于“卖完”。

正规厂家的合格产品，不会有太多的“临期”，而且也不会是稳定持续地有货。所以，如果一个“临期食品店”能够长期供应某种“临期食品”，就应该警惕了。基于消费者对于“临期食品”的品质可能会有一定程度的包容，把一些不合格的甚至是冒伪劣的产品穿上正规产品的“临期”马甲去销售，也是很难说的事情。

不仅是临期食品，有很多“过期食品”也是可以吃的。比如下面这些：

冷冻食品：细菌在冷冻条件下不会生长，所以冷冻食品只要不化冻，可以无限期保存。但在冷冻过程中，口感和风味会发生变化。冷冻食品的保质期，其实是“风味口感没有太明显变化”的时间。所以，哪怕是过了保质期的冷冻食品，只要你觉得不难吃，就还可以吃。

罐头食品：罐头食品是罐装密封之后，经过了超高温、长时间加热的食品，其食物中的细菌已经灭，只要不打开，就不会变坏。罐头食品的“过期”主要是让它们加快周转，并没有什么安全方面的原因。有的容器如果放的时间太长，可能会担心容器中的某些成分渗入食品中，不过现代的容器都已经很安全，而那个“长时间”也远远长于保质期。所以，过期的罐头食品，完全是可以吃的。

低含水量的食品：细菌、真菌和霉菌的生长，都需要一定的水分。当水分低到一定程度，它们就不能生长了。这样的食品，就可以长期保存，比如饼干、麦片、营养棒等等。但是，这些食品在存放过程中可能变硬或者变软，从而使得口感受到影响。这些食品的“保质”，主要针对的就是口感。所以，即使过期了，只要你觉得风味口感还可以接受，就还可以吃。

其实所谓的临期食品，在以前根本不存在，只是看食品是否变质来处理！