腊肠炒荷兰豆 腊肉荷兰豆做法

腊肠一炒就碎，吃着又干又硬，多做这一步，腊肠不散，香软喷香

三、菜心炒腊肠原材料：腊肠，菜心，蒜

本期导读：腊肠一炒就碎，吃着又干又硬，多做这一步，腊肠不散，香软喷香

腊肠炒荷兰豆 腊肉荷兰豆做法

腊肠炒荷兰豆 腊肉荷兰豆做法

腊肠炒荷兰豆 腊肉荷兰豆做法

5、放入沥干水分的荷兰豆，大火炒匀。

腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用调料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等制成的生干肠制品。腊肠味道醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，可开胃助食，增进食欲。

腊肠可以蒸，煮，或者和别的食材一起搭配炒着吃，做法多样。很多人炒腊肠时，腊肠切片后，一炒就碎，非常容易散，而且，炒出的腊肠吃着又干又硬，失去了腊肠的风味。

腊肠怎样炒好吃？今天分享一道腊肠炒荷兰豆，用腊肠和荷兰豆一起炒制而成，腊肠别直接下锅炒，只要调整好烹饪顺序，多做这一步，炒出的腊肠不散，香软喷香，荷兰豆颜色翠绿，吃着脆嫩。你也学会了，过年做给家人吃，下面分享下做法：

1.准备好所需材料，把荷兰豆用手掰去两端，如果有老丝，把老丝撕下来，把荷兰豆洗净待用。

2.蒸锅加入水烧开，把腊肠放到盘内，放入蒸锅内，隔水蒸，上汽后，蒸10分钟。到时间后，把腊肠取出，晾凉。

3.锅内加入水烧开，加入少许盐，淋入几滴油，下入荷兰豆焯水2分钟左右，把荷兰豆焯水至颜色变深绿，将荷兰豆捞出。荷兰豆焯水时，在水中加入盐，滴入几滴油，可以使荷兰豆颜色更翠绿，还可以使荷兰豆入底味。

4.把荷兰豆捞出后，马上放到冷水中投凉，使荷兰豆迅速降温，捞出沥净水分待用。荷兰豆焯水后，马上过冷水，可以保持荷兰豆脆嫩的口感，而且颜6.添加纯粮酒，翻炒匀称色也不会变黄。

5.把晾凉的腊肠，斜刀切成片，不要太薄，葱切葱花，姜切粒，大蒜切片。

6.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜末爆香。再下入腊肠翻炒几下，将腊肠炒出一些油。

8.下入荷兰豆，淋入少许料酒，大火翻炒均匀，再加入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

小贴士：炒腊肠时先把腊肠蒸熟后，也容易切片，再与其它食材炒，生的腊肠直接下锅炒，把腊肠炒熟，炒制的时间过长，容易把腊肠炒碎，而且把腊肠的油脂和水分都炒出来了，腊肠吃着又干又硬，失去了腊肠的风味，所以，腊肠炒之前，先蒸后炒，可以缩短腊肠的炒制时间，做出的腊肠香软，味道香喷喷。

香肠炒荷兰豆香肠要蒸熟嘛

作法：1.柿子椒切片，腊肠切片;

香肠炒荷兰豆，既可以生煎，也可以煮熟切片炒荷兰豆。

辅料：荷兰豆400g、食油适量、鱼露适量、食盐少许

你好！

作法：1.菜心洗干净，预留

香肠炒荷兰豆好吃，家常小炒，清新爽口，营养美味，简单易做，厨房小白都能学会！

1、荷兰豆去头尾把筋撕掉，用清水洗净备用。

3、起锅烧水放入一小勺盐，下入荷兰豆和胡萝卜烫一烫，捞出沥干水分备用。

4、起油锅，油温五成热倒入香肠翻炒出油，放入蒜末炒出香味。

小贴士：

1、荷兰豆去掉头尾的筋会更嫩。

2、荷兰豆焯好过凉水，会更绿更脆，焯水和炒制时间不宜过长，要保持荷兰豆清脆的口感。

请参考下文 香肠炒荷兰豆是一道美食，主要用到香肠，荷兰豆等

原料：

香肠100克、荷兰豆100克、盐2克。做法：

1、荷兰豆去掉两边的头，洗净；

2、香肠先蒸好备用；

3、香肠切小片；

5、小炒30秒后，放入荷兰豆；

6、翻炒均匀，荷兰豆变色后，放入盐，即可起锅。

荷兰豆炒腊肠荷兰豆用焯水吗

荷兰豆炒之前要焯水。

素炒荷兰豆的做法：

1、准备好荷兰豆和蒜米，辣椒酱。

2、荷兰豆去掉豆荚两侧的茎。

5、荷兰豆在开水里烫到断生变色后捞出。

6、荷兰豆过凉水能主料：荷兰豆 2两、腊肠 4粒、独脚蒜 1粒。保持颜色不变，口感清脆。

8、放入焯过水的荷兰豆翻炒几下。

9、加入适量的辣椒酱，不喜欢吃辣的可以不放。

10、加入2克盐调味。

11、翻炒到盐融化就可以出锅装盘了。

12、炒1一、腊肠炒荷兰豆原材料：腊肠100g，荷兰豆200g，盐，鸡精2.出炉装盘即可。好的荷兰豆很好吃。

腊肠一般配上什么炒会更好一些呢？

工具/材料

作法：1.荷兰豆清洗择去两边的丝儿，腊肠切片状

◆荷兰豆炒蟹柳

2.锅中放进适当开水，水开后放进荷兰豆汆烫掉色，立刻捞出渗入凉水中2分钟沥水预留

二、腊肠炒芥蓝原材料：腊肠2根，芥蓝500克，姜片几块，纯粮酒5ml，白砂糖3ml，盐适量

作法：1.烧一锅水，滴少量油，水开后放入芥蓝灼烫至变翠绿

2.所有转色后，捞出控干水份

3.热锅中，进行爆香生姜片

4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变全透明

5.倒入控干水份的芥蓝，油爆1分钟

7.添加白砂糖.盐翻炒匀称

8.装碟上菜

2.腊肠斜刀割成簿片

3.蒜切成片

4.锅中滚油，进行爆香大蒜

5.倒入腊肠翻炒一会儿

6.倒入菜心走红迅速翻炒至断生，就可以

四、甜豆炒腊肠原材料：甜豆，腊肠，盐，白砂糖

作法：1.将豆两边的筋取出，把腊肠切割成斜片预留;

2.腊肠先入锅文火炒冒油，待肥的一部分逐渐变全透明时捞起来;

3.运用腊肠的油，加温到5成热时放进甜豆，迅速翻炒两下;

4.随后倒入腊肠，添加一勺盐.一勺子白砂糖就可以。

2.先2腊肠&香菇用食油爆下腊肠，盛起预留;

3.骤起锅炒菜椒，放少量盐，再倒入腊肠翻两下，

荷兰豆炒腊肠怎么炒？

再介绍一种：

1、荷兰豆去蒂洗净，焯水，（在焯水过程中加入几滴食用油和少许食盐）。

2、腊3、水淀粉（食用价值：根据各人口味，也可以不勾芡）肠切片备用

4、油锅中放少量油，先下腊肠，炒出香味后下焯好水的荷兰豆，迅速02翻炒，关小火，加入适量食盐，勾芡，出锅。

荷兰豆先焯水是为了去除豆腥味，同时后下过并迅速翻炒是为了保证成熟的前提下，保持荷兰豆的脆爽。

荷兰豆炒腊肠，荷兰豆你们是怎样叫的，是叫豌豆吗？

荷兰豆炒腊肠

4、小锅烧开水，放入5克油和2克盐，倒入洗干净的荷兰豆。

食材：荷兰豆腊肠，蒜盐，鸡精4、锅中放少许的油，油热后，放入香肠片；

荷兰豆放水里焯水一分钟，沥干后备用，开大火加适量油，放蒜末和腊肠煎炒一会儿，加荷兰豆加盐和鸡精调味翻炒一会儿即可4、炒锅烧热后倒入适量花生油，油量比平时炒菜稍微多一些，油热后放入虾仁煸炒，炒至虾仁变红弯曲后盛出；出锅。

荷兰豆怎么炒好吃

食材：荷兰豆、香肠、胡萝卜、姜、蒜、盐。

枸杞荷兰豆：荷兰豆掐去两端，顺势撕掉老筋（如果是很嫩的就不需要了）枸杞用温水泡发；烧开一锅水，撒盐，下入荷兰豆焯一分钟，然后捞到凉水中，这样可以更绿更脆；重新起锅，热锅冷油，下入荷兰豆和枸杞，中火翻炒几分钟，加盐调味即可

3、蒜米去皮后切碎。

清炒荷兰豆：热锅倒油，油烧热了把切成小圈儿的红椒和切碎的蒜瓣丢下去爆香；有蒜香味儿的时候就把去了筋洗干净了的荷兰豆放下去大火炒，炒的不多了就放盐，翻翻就起锅。（话说不多就是凭感觉，反正荷兰豆是不用炒太久的菜）

准备好适量的蒜头，去掉蒜衣，切成薄片。

枸杞荷兰豆：荷兰豆掐去两端，顺势撕掉老筋（如果是很嫩的就不需要了）枸杞用温水泡发；烧开一锅水，撒盐，下入荷兰豆焯一分钟，然后捞到凉水中，这样可以更绿更脆；重新起锅，热锅冷油，下入荷兰豆和枸杞，中火翻炒几分钟，加盐调味即可

清炒荷兰豆：热锅倒油，油烧热了把切成小圈儿的红椒和切碎的蒜瓣丢下去爆香；有蒜香味儿的时候就把去了筋洗干净了的荷兰豆放下去大火炒，炒的不多了就放盐，翻翻就起锅。（话说不多就是凭感觉，反正荷兰豆是不用炒太久的菜）

腊肠切斜刀片，荷兰豆用开水烫一下稍微变色就好。

荷兰豆吃起来有点脆，带一股特有的清香；腊肠红艳，带着一点油光诱人食欲。

广式腊肠炒荷兰豆的做法

6、放入食盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘品尝了！喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！

荷兰豆是类似于豌豆的一种植物，富含胡萝卜素，是饭桌上比较常见的菜。用荷兰豆搭配肉类一起炒，是很好吃的，炒熟的荷兰豆很爽脆。一起来看看广式腊肠炒荷兰豆的做法。

2. 葱切成马耳朵形；

荷兰豆、腊肠、蒜头、花生油、盐

把食材提前准备好，荷兰豆一斤，腊肠两根。

荷兰豆撕掉两端的老根茎，然后清洗干净，沥干水分，备用。

烹饪过程：03

腊肠用温水清洗干净，横刀切成薄片。腊肠本身是比较硬的，所以要切成小块，炒起来才好吃哦。

05

热锅下油，放入蒜头煸出香味。油不需要放太多，因为腊肠本身会炒出很多油的。

06

然后把腊肠倒入锅中，翻炒腊肠，加入少许清水，把腊肠给炒软。

07

然后再倒入荷兰豆，翻炒均匀，加入少许清水，把荷兰豆焖熟，撒入少许盐调味，即可出锅。炒熟的荷兰豆很爽脆，很好吃的一道粤式菜。

腊肠和什么菜一起炒好吃 腊肠搭配

3.倒少许清水，放一点淀粉调匀备用

腊肠是餐桌上面非常受欢迎的一种食物，除了直接切片蒸着吃以外，其实炒腊肠也是非常的好吃，我们来看看腊肠和哪些菜炒在一起吃吧。

3.在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。含磷丰富的是动物性蛋白质、豆类和坚果，大量摄取这些食物的同时一定补充足够的钙，因为在钙摄入不足的时候，如果摄取大量的磷，会影响钙的吸收和利用。

腊肠和什么菜一起炒好吃

一、腊肠炒芥蓝

1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。

3.热油锅，爆香姜片。

4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明。

5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟。

6.加入白酒、白糖，翻炒均匀，装碟上桌。

二、荷兰豆炒腊肠

制作方法：

1、材料备好;

2、腊肠切片待用;

3、荷兰豆去头抽丝洗净，蒜剁成泥待用;

4、锅下少量油烧热，爆香蒜泥;

5、把腊肠倒入不停翻炒，爆出香味;

6、倒入荷兰豆翻炒;

7、炒至荷兰豆断生，撒上盐和鸡精即可。

怎么炒腊肠不糊

防止腊肠烧焦主要是要掌握炒菜火候，在腊肠炒熟了后，可将火调至微火或者将火关掉，再装盘，以防止炒焦糊锅。

腊肠糊了之后就容易产生一些致癌的物质如果吃下去的话，会导致致癌物质被人体堆积在体内，长期积累的话会导致人出现癌症的几率增大，而且腊肠炒糊了之后也没有丝毫营养价值，同时还会影响到人的食欲，所以自己平时生活中在炒腊肠的时候一定要注意自己火候的控制和时间的控制，这样才可以极大程度上避免自己再次出现菜炒糊的情况。

做法腊肠炒多久能熟

腊肠一般都是切片炒菜的，通常较容易熟 所以都是在配菜中一个上锅炒的腊肠有白白的油的吧，炒大概一、二分钟看见白色的有变透明了，腊肠色泽变暗了些，应该就好了腊肠本来就是熟的吧!腊肠挺快熟的，看到油变透明之后再炒多几下就不多了，另外腊肠是腌制品，生肉腌制的，要煮熟才能吃。

腊肠营养价值

1、补充能量：腊肠主要材料是猪腿肉，富含营养物质，可补充人体所需。

2、开胃助食：腊肠口味香浓，能开胃，增强食欲，羸瘦者食用能提高饭量，增强体质。

3、预防贫血：腊肠富含各种营养物质，能够帮助有效吸收营养物质，提供人体必需微量元素，预防贫血等病症。

肉末豆腐，腊肠炒荷兰豆

2.小荷兰豆炒腊肠碗中放盐、糖和蒜末

肉末豆腐，腊肠炒荷兰豆

蒜末爆香加豆瓣酱炒出红油，倒入肉沫，加适量盐、生抽、蚝油，加半碗水。倒入豆腐，倒入调好的料汁，中火煮1分钟，撒上葱花。腊肠煽炒出油，材料：芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量荷兰豆撒上盐翻炒更好入味，炒至荷兰豆断生。

香菇腊肠脆炒荷兰豆怎么做好吃

3.锅置火上，放进腊肠小火煎至全透明，资金投入荷兰豆走红翻炒两下，添加盐.鸡精再次翻炒匀称，起锅盛盘便可做成

前言

这些天，看这DIY版的腊味菜式不断，灵的谗瘾又犯了。周末上市场挑了N条上等的腊肠回家八别，炒饭嘛，偶老爸不爱吃，只好选了斤偶爱吃的荷兰豆，就着香菇，腊肠炒上一炒，吃着也是蛮过瘾的哩~

材料

主料：腊肠2条、香菇5朵；

香菇腊肠脆炒荷兰豆

1荷兰豆01

3腊肠隔水蒸熟，切片待用。

4锅内放适量油，爆香4. 腊肠切成0.3厘米厚的片；香菇和腊肠，再放入荷兰豆爆炒，加入调味品翻炒均匀即可。

小贴士

荷兰豆的口感要酥脆，所以不要炒老了