鱿鱼须怎么做 家常鱿鱼须怎么做

鱿鱼须做法

处理鱿鱼须时靠近眼睛部位要清理干净，剔掉软骨和眼睛；

1、准备鱿鱼须一斤，蒜蓉适量，葱花适量，辣椒适量，油适量，生抽适量，蚝油适量，生粉适量，水适量。

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2、把鱿鱼须，切段，切花，沥干水。

4、爆出香味后，下入解冻好的鱿鱼须继续翻炒。3、摆盘蒸熟，把蒸熟了这样做很好吃的鱿鱼水倒掉不要了。

4、把蒜头、葱、辣椒切碎备用。

5、调汁、生粉+蚝油+生抽，在加水搅拌均匀，备用。

6、将鱿鱼摆盘，把蒜蓉葱花辣椒爆香，淋在鱿鱼上。

炭火鱿鱼须怎么做？

另起锅，倒入适量油，先把蒜煸香，再把洋葱青椒块倒入锅中翻炒至6~7成熟；

炭火鱿鱼须做法

1．鲜鱿鱼须洗净，用水略焯烫后沥干；

主料鱿鱼须350克

辣炒鱿鱼须

辅料食盐3克

香葱5克

花生油10克

孜然粉5克

花椒粉5克

辣椒油100克

醋10克

生抽5克

辣椒粉10克

烤鱿鱼须的做法

鱿鱼清洗干净

2.

取下鱿鱼须

淋上生抽、醋

4.

撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、调味鲜

5.

拌匀腌制二小时

6.

竹签消毒

7.

腌好的鱿鱼须用竹签串起

8.

刷上油铺在灶盘上

9.

放进烤箱

10.

上下火

11.

12.

备油辣椒

13.

刷上辣椒油

14.

再烤二分钟即成

水煮鱿鱼须的做法？

一、酱香鱿鱼须：

【白灼鱿鱼须的做法】食材用料

调味鲜5克

鱿鱼须3个、香菜1根、葱1根、生姜1块、小红椒1个、盐适量、酱油2汤匙、鸡粉少许。

做法步骤

（ 1 ） 准备食材：鱿鱼须、葱、姜、香菜；

（ 2 ） 鱿鱼须洗净切段，香菜、葱分别洗净切碎；

（ 3 ） 烧适量水，放一汤匙盐、姜片；

（ 4 ） 葱和香菜用碗盛起，调入鸡粉、倒下箐选酱油；

（ 5 ） 水沸腾后倒下鱿鱼须，用筷子划散焯煮3分钟左右；

（ 6 ） 捞起用凉水快速冲一下；

（ 7 ） 洗干净锅，烧热，下适量油煮沸，关火，葱花香菜倒下拌匀；

小窍门

水开后才放下鱿鱼须焯煮，捞起用凉水冲泡十几秒中，这样可以保持鱿鱼须爽脆可口；

酱油本身够咸，调配蘸料时不用再放盐。

食材用料

鱿鱼须 400克、洋葱 半个、青椒 两个、豆瓣酱 1勺、

姜 适量、蒜瓣 适量、生抽 适量、料酒 适量、孜然粉 适量。

做法步骤

把鱿鱼须洗净，控干水份；

分切成单根的鱿鱼烤二十分钟须，长短随意；

锅中倒入适量清水烧开，放入一部分姜片和料酒，水烧开后放入鱿鱼须在锅里煮一下，

一分钟就可以捞起沥干水分备用；

炒好的洋葱青椒装盘备用；

然后倒入鱿鱼须翻炒爆香；

鱿鱼须炒香后，倒入炒好的洋葱迅速翻炒，加适量生抽提鲜；

加入洋葱翻炒片刻后，撒上孜然粉，就可以了。

小贴士

鱿鱼须过水的时间尽量快点，可保持鱿鱼肉质不紧；

这个菜没有加盐，因为豆瓣酱很有咸味；

如果不喜欢吃辣，把豆瓣酱去掉。（不放豆瓣酱要加盐）

冷冻鱿鱼须怎么做好吃 冷冻鱿鱼须怎样做好吃

2.香芹洗净切“一字条”；

1、用料：冷冻鱿鱼须500克、小米辣2只、青辣椒1只、料酒适量、大蒜适量、老姜适量、葱适量、生抽适量、白糖适量、蚝油适量、盐适量。

3.

2、将冷冻鱿鱼须自然化冻后备用。

主料：

3、将化好的鱿鱼须加入盐、葱段、姜片、料酒中腌渍入味，大约15分钟。

4、将小米辣、青辣椒切成圈；大蒜切碎待用。

5、将小米辣、青辣椒、料酒、大蒜、葱、生抽、白糖、蚝油、盐放入碗内调成料汁。

6、锅内倒入清水并烧开，将腌渍入味的鱿鱼须倒入沸水中焯熟，然后捞出来沥干水放入碗中。

7、将调好的汁儿淋在鱿鱼须上，搅拌均匀就可食用。

鱿鱼须怎么做

6、下入干辣椒、盐、糖调味后加入少许清水3、锅热入油，倒入姜丝后倒入鱿鱼丝翻炒，调入生抽，翻炒几个来回后，倒入青椒、胡萝卜丝，调入盐翻炒。继续煸炒。

鱿鱼须洗净切好，红萝卜、青椒和芹菜切好备用。锅内油烧热后加入红萝卜和青椒煸炒一会。加入鱿鱼须快速煸炒。加入酱油和料酒炒出香味。加入芹菜大火焖二分钟。加入盐炒均即可出锅。

怎样挑（ 8 ） 铲起淋在鱿鱼须上面即可，撒点辣椒丝端上餐桌。选鱿鱼须：

首先我们通过表面的颜色去选择，好的鱿鱼须外表的颜色为褐色且有斑点状。所以当我们购买的时候，一定要要观察鱿鱼须的颜色，以免买到表面为纯白色或者是其他颜色的，因为这样的鱿鱼须大多是被消毒过的，这样的鱿鱼须吃了会对人们的生命健康有所危害。

接着我们可以通过鱿鱼须表皮去挑选看看，如果鱿鱼须的表皮光亮，富有弹性。那鱿鱼须的质量是非常好的。如果压一下发现它的外皮松懈且无弹性，那么这就是质量不好的鱿鱼须。我们通过其表皮以及触碰去发现鱿鱼须的质量，不仅让我们亲自感受了二者的不同，对我们往后挑选也有极大帮助。

凉拌鱿鱼须的做法大全

1、做法一

材料：鱿鱼头300克、黄瓜、香菜、熟芝麻、葱姜、料酒、盐、糖、醋、生抽、橄榄油（或芝麻鱿鱼须吃的做法来啦，香辣爽口开胃，越吃越香！油）。

做法：将鱿鱼头洗净后切成寸段，黄瓜切成丝，香菜去黄叶去根切成段。锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼须放入，水再开时关火，立"面条 2束","葱花 适量","青瓜 1个","黄椒、青椒 各半个","鸡蛋 1颗","鱿鱼须 适量","花生酱 半汤匙","芝麻酱 1汤匙","沙爹酱 1汤匙","糖 半汤匙","生抽 1汤匙"刻捞出鱿鱼须浸入冰水里。将盐、糖、醋、生抽、橄榄油（或芝麻油）调匀成为调味汁。将鱿鱼须、黄瓜、香菜混合，淋上调味汁拌匀，撒上熟芝麻即可。

主料：鱿鱼(鲜)(300克)。辅料：黄瓜(100克)。调料：辣椒油(5克)醋(3克)酱油(5克)味精(2克)芝麻酱(5克)。

3、做法三

主料：鲜鱿鱼1.克，辅料：芹菜30克。调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克。

做法：鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；香芹洗净切“一字条”；锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。

鱿鱼怎么做才好吃

鱿鱼怎么做才好吃

1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒麻辣鱿鱼须怎么做？把鱿鱼须清理干净，开水烫一下，锅中起油加入翻炒，然后来点生抽耗油豆瓣酱，青椒。、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。

2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤)，干煸翻炒几下。

3、【孜然鱿鱼须的做法】再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。

二、爆炒鱿鱼：

1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮。

2.把鱿鱼用开水焯一下。

3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。

4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅!

1、鱿鱼去内洗净，切丝。

2、青椒、胡萝卜、姜切丝。

4、炒匀后即可装盘。准备食材：鱿鱼须、蒜苔、油、盐、孜然、辣椒面。鱿鱼须和蒜苔洗净切段控水。很简单的家常菜!

怎么处理买的鱿鱼须

做法：1.将所有的食材都清洗干净，西芹切成菱形，青红椒切段。将姜和蒜切成沫以后备用。

鱿鱼是一种营养价值丰富的海产品，无论是超市还是菜场，都能够轻易买到，戏码就给

三、青椒鱿鱼丝：

你们介绍几种简单的鱿鱼须处理方法。

锅中再放适量油，先把姜片爆香，再放入豆瓣酱炒出红油；

方法一

1、先把头与身子分开，用清水冲洗一下，把鱿鱼剪开,去掉内。

2、然后撕去鱿鱼的皮(一层花黑的膜)放入一点食用碱搓洗，冲水。

3、鱿鱼须上的触爪因为有吸(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗就可以了。

4、而且鱿鱼的眼睛必要去掉，但要小心去除眼睛的时候，里面有黑色液体别溅到

身上，很不好洗。

5、在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉，所谓的牙齿其实就是是嘴上面的俩个

像鹰嘴样的东西。

鱿鱼须怎么清洗

鱿鱼须的处理方法

鱿鱼很好吃，鱿鱼皮却很难剥，小编教你巧法三分钟轻松剥去鱿鱼皮：

1、把鱿鱼放入加有一百克白醋的水中浸泡三分钟;

2、用刀在鱼背上划两刀;

3、用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉;

4、再把鱿鱼其它部位的皮剥掉，这样就可以了。

小贴士：

先把头与身子分开，用清水冲洗一下，把鱿鱼剪开,去掉内,然后撕去鱿鱼的皮(一层花黑的膜)放入一点食用碱搓洗，冲水;鱿鱼须上的触爪因为有吸(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗就可以了!

眼睛必要去掉，但一定要注意：去除眼睛的时候里面有黑色液体别溅到身上，不好洗的。

在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉，所谓的牙齿其实就是是嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西。

改刀后热水氽一下，鱿鱼须可以温拌、凉挑;鱿鱼卷、片可爆炒。

鱿鱼胆固醇太高，有“一口鱿鱼三十口肥肉”之说。

大鱿鱼须怎么炒好吃又嫩

干煸鱿鱼须

一、爆炒鱿鱼。

倒入鱿鱼须和蒜苔，翻炒几下。 放入1勺盐、一勺糖、1勺鸡精，翻炒几下即可。

准备食材：鱿鱼头500g、姜片、盐、糖、小葱、生抽、料酒、植物油、小米辣、尖椒、豆瓣酱、洋葱。鱿鱼须去掉黑衣，锅里放油，油热后倒入鱿鱼须，大火翻炒。焯水。

锅里放油，下姜蒜小米辣，再加一勺豆瓣酱翻炒。

下辣椒洋葱翻炒。

加入鱿鱼须，加料酒、生抽、老抽、耗油、盐、糖调味。

下香葱快速翻炒出锅。

二、鱿鱼须炒蒜苔。

鱿鱼须炒熟后倒入蒜苔，大火翻炒。

蒜苔炒熟后加入孜然、辣椒面和盐，继续翻炒一分钟即可。

三、香辣鱿鱼须。

准备食材：鱿鱼须、青线椒、甜椒、豆豉香辣酱、白糖、料酒、蚝油、辣椒粉、姜、大葱、鸡精、食用油。鱿鱼须洗净去膜切段，放开水锅中焯1分钟捞出控水（开水中放半勺料酒）。将香辣酱，蚝油，糖，辣椒粉放碗中调匀方便使用。姜切丝，大葱切末，青红椒切条块备用。

放入调好的酱料小火炒香。

转中火，放入焯过的鱿鱼须快速翻炒。

放入青红椒翻匀，倒入料酒翻炒，辣椒断生即可。起锅前放入适量味精即可。热锅凉油，倒入准备好的配料（蒜片、姜片、辣椒段、花椒麻椒），炒香。

怎样做鱿鱼须

3.锅内加入适量的油，油热了以后，放入葱姜蒜炒香。

材料：做法鱿鱼须、西芹、青椒、红椒、姜、蒜、黄豆酱、海鲜酱、砂糖、盐、料酒。

做法：鲜鱿鱼洗净，从平面片开，切成丝；黄瓜洗净切成丝，垫在盘底；鱿鱼丝在开水锅里烫一下，捞出，晾凉沥水，放在黄瓜丝上；浇上酱油、醋、辣油，加味精和麻酱拌匀即可。

4.加入海鲜酱和豆瓣酱继续炒香，然后加入西芹和青红椒翻炒1分钟以后，加入鱿鱼须翻炒。

5.加入适量的盐和料酒炒匀以后，就可以取出食用了。

酱爆鱿鱼须的营养价值

从营养价值上来看，鱿鱼中的有益成分还是非常多的，比如其中的钙、磷、铁对于促进骨骼发育以及造血方面都有不错的促进效果。同时鱿鱼中的蛋白质和人体必需的氨基酸、牛磺酸，对于抑制血液中的胆固醇问题，效果也是非常不错的。尤其是在帮助缓解疲劳、恢复视力以及肝问题效果也是不错的。鱿鱼中的多肽和硒在抵抗射线以及方面也有不错的治疗效果。

鱿鱼中的特殊成分还具有可以促进胰岛素的分泌，尤其是在帮助肝解毒以及预防糖尿病上有着非常不错的效果。在喝酒的时候，吃一些鱿鱼还可以有效的预防因为酒精引起的肝功能损坏问题。