大虾的家常做法 油焖大虾的家常做法

虾的做法大全家常 油焖大虾

今天给大家带来的这种大虾的做法，一点技术含量都没有，比起清蒸虾来说，葱油大虾更入味，也更有吃头。

食材明细

大虾的家常做法 油焖大虾的家常做法

大虾的家常做法 油焖大虾的家常做法

下面请看我们的作:

主料

鲜虾300g

辅料油适量

盐适量

番茄酱料酒

生抽适量

糖料酒

料酒适量

咸鲜口味

焖工艺

十分钟耗时

简单难度

油焖大虾的做法步骤

1将新鲜大虾用凉水洗净。

2剪去虾腿、虾须并抽出沙线。

3葱姜切丝备用。

4锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒。

5煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。

7烹入料酒，加入盐 糖 生抽和少量的水烧开。

8中火焖至汤汁浓缩即可

小窍门

大虾不可焖得时间过长，防止虾肉质柴老。

来自 美食天下 西马栀子 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜 鲁菜

好吃的油焖大虾怎么做？

4、放入虾，小火双面先煎一下，变色；自然生长的虾会出红油，10月份左右有膏。加番茄酱有助于人工养殖虾上色。

油焖大虾怎么做？把大虾去虾线清理干净，锅中起油煎致双面金黄，打入一个鸡蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。

油焖大虾是这样完成的，方法很步骤3：锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。简单。

教你油焖大虾外酥里嫩的做法

大虾处理好下锅煎到变色加入葱姜蒜料酒生抽番茄酱白糖一点水闷5分钟

油焖大虾家常做法,虾肉鲜嫩又入味,做法简单比饭店还香

大虾这样一煎一焖大人小人更爱吃

油焖大虾怎么做？

油焖大虾教程

油焖大虾，好吃

大虾家常菜怎么做好吃又简单 大虾做法

1、将虾须虾枪去除。

1、主料只需要几只鲜虾、一把粉丝。辅料则包括了盐、蒜、料酒、葱、蒸鱼鼓油、黑胡椒粉、虾油。

2、从材料处理开始，是将大虾的壳给剥开，虾线去除。这里有个小窍门，就是从虾尾往前剖开，这样既能够轻松的处理，也可以摆出好看的造型。虾处理完之后，就是将粉丝放入到水中浸泡以及将其余的调味料准备好。

3、将浸泡好的粉丝捞出来，沥干水分，铺到准备好的盘子上，将盘底铺1、将虾减掉胡须，在虾的第三个关节出用牙签挑出虾肠。弄不来的看官可以去度娘上看一下。满，再细细的均匀的将食盐撒到粉丝上。

4、将处理好的虾摆出好看的造型放到粉丝之上，接着在锅中热上适量的油，倒入处理的蒜和葱进行翻炒爆香，然后乘着热将充满香气的蒜葱油浇到摆好的虾上。在在最外层再浇上一层三分之一汤匙的料酒，处理完之后将整个盘子到到蒸锅当中。

5、烧热水，将蒸锅放到其中继续蒸上几分钟，数着时间大概能够闻到香气虾也蒸熟了的时候将火关掉，这时候不要时间开盖而是保持的盖着盖子，让它再焖上2分钟之后再揭开。趁着热，再在虾上淋上半汤匙的蒸鱼鼓油，撒上葱花，美味好吃的蒜蓉蒸大虾就完成了。

油焖大虾的做法家常窍门

小龙虾.... 500克、精盐.... 1.5克、青蒜..... 5克、味精..... 2克、鸡汤.... 100克、白糖..... 20克、葱末.... 7.5克、熟猪油.... 50克、姜末.... 7.5克、芝麻油.... 30克、绍酒..... 15克

油焖大虾的做法家和窍门如下：

作材料：基围虾15只、大蒜6粒、生姜起锅添入食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许食用油，放入大虾，晃动炒锅，使大虾受热均匀，再倒入葱姜，颠锅翻面，改小火，煎至大虾两面金黄酥脆时，倒入刚才调好的料汁，盖上锅盖，焖两分钟，使大虾慢慢入味。2片、小葱4棵、番茄酱3勺、啤酒2勺、盐1小勺、糖1小勺、植物油适量。

1、准备好所用的食材，基围虾清洗干净，配料装盘备好。

2、把基围虾用厨房剪，剪去虾枪和虾线，用刀轻拍下虾背，开背取出虾肠。

3、把开背后的基围虾清洗干净，沥干水分，大蒜切成蒜粒，生姜切丝备用。

4、炒锅里放入平时比炒菜多点的植物油，放入小葱和姜丝，炸至金黄后捞出弃之。

5、把沥干水的基围虾，放入锅里，中小火煸炒基围虾变色。

6、煸炒的过程中，用锅铲压扁虾头，煸炒出虾油后，把基围虾盛出装盘，虾油倒出可以用来炒米饭，味道很香。

8、把番茄酱倒入锅里，把糖也放入，和蒜粒翻炒均匀。

9、把煸炒好的基围虾放入锅里，倒入啤酒翻炒拌匀。

10、倒入小半碗清水，翻炒拌匀后，盖上锅盖，中火收汁。

11、喜欢拌米饭的可以保留点汤汁，喜欢大虾香酥美味的，可以收的干一点。

12、把炒好的油焖大虾，盛出装入盘里，色香美味的油焖大虾就做好了。

油闷大虾家常做法

7、放1小勺盐，香葱，炒均匀。

油焖大虾的家常做法如下：

把葱和姜放入虾油锅中爆香

工具/材料：虾600克、生姜2片、大蒜1个、香葱适量、胡麻油适量、老抽2勺、生抽1少、白砂糖1少、盐1少、剪刀、锅。

1、准备好虾。

2、清洗干净，用剪刀去虾须。

4、锅烧热，倒入油，放生姜、大蒜，小火煸炒。

5、把虾到锅里，翻炒，注意观察虾的颜色，这个是刚刚下锅的颜色。

6、虾炒熟了，颜色也发生变化，这个时候，放料酒、老抽、生抽、白砂糖，倒入锅里焖，虾肉入味。

8、成品如下。

大虾的做法大全家常菜 油焖大虾

6、加入提前调好的料汁，晃动让每个虾都裹满酱汁。

食材：大虾，生姜，大葱油焖大虾的做法如下：

用料：对虾500克、生抽2勺、番茄酱1勺、蚝油1勺、米醋1勺、白糖1小勺、红烧酱油少许、啤酒适量、柠檬半个。

步骤：

1、把虾洗净，挑去虾线，剪掉虾脚和虾枪，这样在煎至的过程中不容易糊锅，菜品的品相也好。

3、调制酱汁：2勺生抽＋1勺蚝油＋1勺番茄酱＋1勺米醋＋1小勺白糖＋少许红烧酱油（没有可以用老抽），搅拌均匀备用。

4、锅中倒入稍微多点油，放入虾进行煎至（尽量不要用铲子来回的扒拉，轻轻的掂锅晃动）。

5、待到虾完全变色，沿着锅边淋入1勺料酒去腥增香。

7、然后倒入少许啤酒（小罐啤酒大半罐）改中小火焖制。

8、待到汤汁浓郁时，大火收汁装盘即可。

大虾的做法大全家常菜 油焖大虾

今天就给大家分享这道油焖大虾的做法。

准备大虾一斤左右，放入盆中备用。

先剪去虾须和虾脚，再把大虾平放在菜板上，用刀从虾背处片开，这样更方便大虾入味。

准备生姜一小块拍扁，切成姜粒；大葱半根切成斜片，和生姜放在一起。

准备一个小盆，加入生抽10克，料酒10克，陈醋10克，食盐1克，味精13、生姜、大蒜、香葱分别清洗干净，切好备用。克， 白初加工时，对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙腺和头部的沙包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、入味即可。糖10克，加入清水20克，搅拌化开调料。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步作。

2分钟过后，掀开锅盖，晃动炒锅，改大火，慢慢收干汤汁，再淋入少许明油，简单翻匀，即可关火起锅装盘。

好了，这道营养美味的油焖大虾就做好了，色泽金黄、晶莹剔透，红亮诱人，味美鲜香，油润适口。香、甜、鲜、咸四种味道相辅相成，口感鲜嫩，吃到吮指回味无穷。

虾的肉质松软易消化，老人孩子都非常适合吃！喜欢的就赶紧收藏起来，有时间做给家人吃吧。

下面是所用到的食材和调料：

调料：生抽，料酒，陈醋，食盐，味精，白糖

做虾的方法 家常

2、挤入半个柠檬汁冰箱冷藏腌制5分钟，做出的虾清香Q弹。

诸位看官您请好，小西美食时间和您见面了。今天和大家说的是大虾的做法，经常会在食谱上见到各种大虾超级高端的做法，可是那些做法看起来都非常高大上，自卑的厨房小白们总感觉自己弄不好。

7、锅里放入少许植物油，放入切好的蒜粒，翻炒出蒜香。

小西在家做这种大虾，马先生就迫不及待的要上餐桌。他最喜欢的就是这淡淡甜甜的口感，一上桌就被抢走了，完全就当零食给吃了。

同样喜欢大虾的小伙伴们，可以在家也试一试哦！

食材：

鲜虾600克、洋葱、酱油、蚝油、料酒、姜片、蒜末

步骤：

2、将洋葱洗干净，切成细丝。洋葱可以根据自己的口味来选择，一般都是红色的洋葱要更好吃一些。

3、热锅，放入适量的油，将姜蒜爆香。

4、接着放入虾，大火翻炒。

5、倒入料酒翻炒均匀。

6、 加入酱油、蚝油翻炒上色。

7、倒入洋葱丝，翻炒片刻，加入少许葱花就可以出锅了。

8、 装盘，撒上少许葱丝做点缀，可美可美了。

大虾红红的，洋葱甜甜的，特别爽口，不用搭配任何米饭和主食，一个人完全可以干掉一大盘呢！不敢吃辣的小伙伴们，忙于上班的上班族们可以试一试哦。

油焖大虾的做法

请点击输入描述

步骤1：虾剪须挑虾线；葱姜蒜切末，备用。

步骤2：虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出。

步骤4：再次倒入大虾，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出。

步骤5：加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和荆沙辣酱。

步骤6：再加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠，充分掂匀后盛出，撒葱花，完成！

给你介绍我常用的几种方法：

做法一：

食材准备

主料 小龙虾10个。

调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

制作步骤

1、将小龙虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

注意事项

做法二：

食材准备

油焖大虾

草虾 葱丝 姜茸 盐 水淀粉 米醋[1] 鸡汤（没有可用鸡精代替） 糖 番茄酱 料酒

制作步骤

1、选择每斤16-20个的草虾，剪须、去除足鳍，将背部剪开（容易入味、弯着好看、并除掉虾肠）；

2、锅烧热，放少许油，烧至六七成热；

3、放入葱姜（中和海鲜寒性、祛腥、出香味）；

5、加料酒，继续炒；加少许鸡汤；

6、调味：盐、糖（比盐多一倍）；小火焖1-2分钟；

7、，放一点水淀粉勾芡，离火后在芡汁中淋入少许米醋（最关键的一点）。

做法三：

食材准备

制作步骤

1.将新鲜对虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须和虾尾，由头部开一个小口取

油焖大虾

油焖大虾

出沙包，再将虾背劐开，抽出沙线，切成 3段（小虾可切成 2段）。青蒜去根洗净消毒，切成 3.3厘米长的段。

2.将熟猪油倒入炒锅内，置于旺火上烧到五六成热，下入姜末、葱末和对虾段，煸炒几下，加入绍酒、精盐、白糖、鸡汤、芝麻油、味精。待汤烧开后，盖上盖，移到微火上焖约 5分钟，再改用旺火焖，当汤汁已浓时，撒上青蒜段即成。

注意事项

1.大虾下勺，用勺颠炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，成菜始红润油亮。

2.掌握火候，熟透为止，不可焖得时间过长，防止虾肉质柴汤老。

主料虾：15只调料葱：2棵姜：1块料酒：10克酱油：15克植物油：40克食盐：4克香醋：5克水：半碗淀粉：2克白糖：15克

将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线

放入盆中倒“油焖大虾是一道香浓可口的经典家常菜，油焖做法是传统风味，这种做法既简便易行，又使虾肉人味。此菜色红亮丽，飘香味美，鲜嫩微甜，油润适口。”入料酒拌匀

将调料汁(海鲜酱油（普通酱油也可）15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好

葱切段，姜切片

锅烧热放植物油，再烧热

放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）

倒入调料汁爆香

放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟

然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃

油焖大虾怎么做？把大虾去虾线清理干净，锅中起油煎致双面金黄，打入一个鸡蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。

独特的油焖大虾烹制手法，让你体验另类风情。

大虾处理好下锅煎到变色加入葱姜蒜料酒生抽番茄酱白糖一点水闷5分钟

教你油焖大虾外酥里嫩的做法

油焖大虾家常做法,虾肉鲜嫩又入味,做法简单比饭店还香

大虾这样一煎一焖大人小人更爱吃

干靠大虾家常做法，正宗干靠大虾怎么做

原料

7、加入热水喂5-8分钟。编辑

：净大虾500克，姜片2克，大油50克，料酒30克，盐2克，味精7克，醋25克，白糖40克，汤适量。

6下入葱姜丝炒香。作关键

编辑

： 找好口，掌握好火靠的时间。虾不新鲜，可少加点食用红色素，但不可多加。

制作过程

编辑

1、把虾从中间一切两开。

2、坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油，火靠熟透，汁发粘红亮，转锅翻个，打明油，出锅即成

炒大虾的家常做法

葱姜丝适量

二、方法与步骤

2、将虾线去一、食材：大虾 500克、花生油 20克、葱 10克、姜 5克、花椒 8粒、郫县豆瓣酱 20克、料酒 20克、鸡精 5克、香油 5克、生抽 10克、淀粉 10克除干净。

3、放入料酒、葱、姜腌制30分钟。

4、锅中倒油，油热下入葱姜和花椒爆香，下入郫县豆瓣酱。

5、炒出红油后放入大虾煸炒。

6、炒红后放入料酒和生抽炒香。

8、加入味精和香油装盘即可。