冷水和开水哪个蒸馒头好 馒头蒸多少分钟就熟了

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1、蒸馒头用冷水蒸。

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2、 如果是在家蒸馒头，是冷水上锅蒸馒头。

3、因为冷水上锅蒸馒头，可以让馒头有发酵的时间，从上锅到水开还需要一段时间，这段时间会使馒头再次发酵变大。

4、 冷水上锅蒸馒头还有一个好处，可以使馒头的里里外外受热都很均匀，只有用这种方法蒸出的馒头才会更加暄软，好吃的像面包一样，馒头即使凉了也是软的，口感有嚼劲香甜美味，热水上锅蒸的馒头放凉后口感就会变硬。

5、 蒸馒头小技巧 1、馒头蒸好后不要立即出锅 馒头蒸好后千万不要急着出锅，蒸好后就打开锅盖，蒸好的热馒头遇到冷空气就会使馒头快速回缩，口感会非常的硬。

6、蒸熟后把火关掉，馒头先不要急着取出来，让馒头在锅里定定型，热气慢慢地降下去再打开锅盖，这样馒头就不会塌陷了。

7、 2、馒头揉好后二次发酵后再上锅蒸 馒头揉好后，一定要记得二次醒发。

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8、醒发好的馒头还有一种方法可以分辨，看起来体积明显变大一圈，拿在手上轻飘飘的特别轻，说明已经醒发好了，这样蒸出来的馒头个头都大，蓬松柔软还不塌陷。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。