食品安全培训40课时内容 食品安全培训记录40学时

今天小怡来给大家分享一些关于食品安全培训记录40学时方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

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1、一、食品生产经营人员个人卫生1、食品从业人员每年必须进行预防性的身体健康检查。

2、2、食品从业人员必须先取得健康证并经培训合格后方可上岗工作。

3、3、健康检查的“五病”包括性肝炎，痢疾，伤寒，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病。

4、4、为防止食品污染，保障食品安全卫生，食品从业人员应养成经常洗手的好习惯，工作中途离开岗位再上岗，休息后再次返回岗位必须坚持洗净手再工作的原则。

5、5、食品从业人员要养成良好的个人卫生习惯，坚持“四勤”，即勤洗手，剪指甲；勤洗澡，理发；勤洗衣服，被褥；勤换工作服。

6、6、食品从业人员发生原因不明腹泻，发烧，咳嗽和皮肤伤口感染时，必须立即去医院就医，病愈后方可上班，不能边上班边看病。

7、7、食品从业人员的工作服必须定期清洗，并不得穿戴工作服出入非工作场所。

8、8、食品从业人员开始工作前必须坚持洗手消毒。

9、二、食品包装及容器卫生1、食品的容器要用允许的材料制成，并符合有关标准，无毒无害。

10、2、罐头食品必须封口严密，罐体清洁干净，无锈斑，无破损，无胖听。

11、3、食品包装标识必须清楚，容易辨识，必须有中文标识，标识的内容包括品名，产地，厂名，生产日期，生产批号或者代号，规格，配方或主要成分，保质期限等。

12、4、定型包装食品和食品添加剂的．产品说明书，不得有夸大或者虚的宣传内容。

13、三、食品贮藏卫生1、贮藏食品的方法主要有两种，即常温贮存和低温贮存。

14、2、贮藏食品应做到“四防”即做到防尘，防蝇，防鼠，防潮。

15、3、食品库房在门上安置防鼠铁皮的高度至少应达60厘米。

16、4、食品贮藏库房要设专人进行管理，建立入库，出库食品登记制度，并按入库时间做到分类存放，先进先出。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。