腊鸡腿的做法 腊鸡腿的做法大全家常窍门

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1、食材清单：材料 鸡大腿, 花椒盐、五香粉，白酒, 生抽，老抽, 葱，姜, 糖。

2、做法鸡腿剪去肥油和多余的皮, 若是还连着脊骨，也用厨剪一并剪去，弃之不用.洗净沥干，用花椒盐抹匀，放盆里盖保鲜膜入冰箱里腌一晚；肉上面用重物压一压，把肉里的水分压出来。

3、第二天将腌出的水倒掉，加生抽，老抽，酒, 五香粉，葱，姜，糖拌海盐匀，入冰箱里腌两天。

4、中间翻清蒸腊鸡腿的做法步骤：4 4接着，加适量的料酒。

5、2-3次身。

6、将腌渍好的鸡腿挂在通风但不直接晒到阳光的地方风干。

7、材料 10斤鸡大腿（chicken thighs)65克盐50毫升酱油（低盐的）20克花椒100毫升白酒香叶，八角，，少许做法 把鸡大腿先用白酒抹匀，再把盐，花椒，白糖混合，均匀抹在鸡腿上，边抹边给鸡腿做下,全部抹完后，淋上酱油，拌匀，丢点香叶，八角，进去（每样四，五个就可以了）。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。