鸡腿肉的做法家常做法（奥尔良鸡腿肉的家常做法）

本文目录一览：

• 1、鸡大腿的简单做法大全
• 2、鸡腿怎样做好吃家常做法
• 3、鸡腿的家常美味做法
• 4、鸡腿肉怎么炒好吃 家常

鸡大腿的简单做法大全

煎，鸡大腿用牙签扎孔，用调料腌制2小时左右，用电饼铛煎，大概15-20分钟即可。这样做法油少，外酥里嫩。

鸡腿肉的做法家常做法（奥尔良鸡腿肉的家常做法）

鸡腿肉的做法家常做法（奥尔良鸡腿肉的家常做法）

鸡腿怎样做好吃家常做法

煎，鸡大腿用牙签扎孔，用调料腌制2小时左右，用电饼铛煎，大概15-20分钟即可。这样做法油少，外酥里嫩。

用料

主料

鸡腿500克

调料

食盐

1小勺

酱油

1勺

冰糖

1块

葱

半棵

姜

3片

八角

2个

桂皮

1块

料酒

1小勺

香叶

2片

红尖椒

2个

植物油

适量

红烧鸡腿的做法

1.准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎

2.煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒

3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香

4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟

5.加入盐，转大火，收干汤汁即可

鸡腿的家常美味做法

煎，鸡大腿用牙签扎孔，用调料腌制2小时左右，用电饼铛煎，大概15-20分钟即可。这样做法油少，外酥里嫩。

用料

主料

鸡腿500克

调料

食盐

1小勺

酱油

1勺

冰糖

1块

葱

半棵

姜

3片

八角

2个

桂皮

1块

料酒

1小勺

香叶

2片

红尖椒

2个

植物油

适量

红烧鸡腿的做法

1.准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎

2.煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒

3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香

4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟

5.加入盐，转大火，收干汤汁即可

红烧鸡腿做法一

鸡腿肉怎么炒好吃 家常

煎，鸡大腿用牙签扎孔，用调料腌制2小时左右，用电饼铛煎，大概15-20分钟即可。这样做法油少，外酥里嫩。

用料

主料

鸡腿500克

调料

食盐

1小勺

酱油

1勺

冰糖

1块

葱

半棵

姜

3片

八角

2个

桂皮

1块

料酒

1小勺

香叶

2片

红尖椒

2个

植物油

适量

红烧鸡腿的做法

1.准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎

2.煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒

3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香

4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟

5.加入盐，转大火，收干汤汁即可

红烧鸡腿做法一

8道鸡腿的经典做法，家常简单，口感鲜嫩多汁，吃了会上瘾

道：懒人版大鸡腿

所需材料：鸡腿5个，葱15克，生姜15克，大蒜15克，生抽30ml，老抽10ml，耗油30ml，干辣椒6个，花椒3ml，冰糖20ml，料酒30ml，水100ml。

步骤1.鸡腿洗净，在鸡腿上划几刀，放入电饭锅中

步骤2.把所有的调料依次放入锅中再倒入100ml水（大概半碗），开启煮饭模式。

步骤3.时间到出锅即可。

第二道：蜜汁鸡腿

所需材料：鸡腿2只，奥尔良烤翅腌料2勺，葱2段，生姜5片，酱油1勺，料酒1勺，耗油1勺，蜂蜜1勺，盐适量，清水300克。

步骤1.鸡腿中间切开，去掉骨头。

步骤2.加上所有调料腌制2个小时以上入味，的就是过夜。

步骤3.起锅烧油，将腌好的鸡腿煎至两面金黄。

步骤4.加入腌肉剩下的料汁和适量清水中小火炖十分钟。

步骤5.大火收干汤汁出锅即可。

第三道：烤鸡腿

所需材料：鸡腿十只（选小一点的腿子，数量想吃多少做多少），料酒1勺，盐1盐勺，生抽1勺，蜂蜜适量，大蒜5 瓣，姜丝适量，黑胡椒适量。

步骤1.在鸡腿上肉厚的地方划上两刀，放蚝油、生抽、盐、料酒、姜蒜、黑胡椒。鸡腿十分钟，腌制俩小时

步骤2.铺在锡纸上，烤箱二百度。

步骤3.二十分钟后，涂一层蜂蜜，再烤十分钟。

步骤4.看个人烤箱！根据自家烤箱的实际温度来灵活调整，烤二十分钟以上看看上况，不要焦了。

第四道：脆皮鸡腿

所需材料：鸡腿1个，盐适量，孜然辣椒适量。

步骤1.鸡全腿去骨，将肉划几个口子，撒一点盐腌制一下。自己不会剔鸡腿，可以让商家帮忙。

步骤2.平底锅烧热以后，鸡皮向下，铺在锅中

步骤3.在鸡肉上面放一张锡纸，然后用一个重一点的锅压在上面，这样可以让鸡皮非常紧的贴合在锅上，更容易煎脆。

步骤4.中火煎个5分钟，看一下，鸡皮已经是焦了，翻面再煎3分钟就不多了。

步骤5.吃的时候蘸一些孜然辣椒粉。煎鸡腿只用了十分钟，非常的快速。

第五道：照烧鸡腿饭

所需材料：鸡腿1只。腌制用：料酒1勺，黑胡椒1勺，生姜6片，盐适量。酱汁配料水半碗，蜂蜜2勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺。装饰用：白芝麻少许，西兰花3朵，胡萝卜四片。

步骤1.准备一个去骨鸡腿，在肉上划几刀以免回缩。

步骤2.鸡皮用叉子扎孔方便入味。

步骤3.加入几片姜去腥。加入黑胡椒、盐调味，加料酒去腥。

步骤4.用手抓均匀，腌制10分钟入味。

步骤5.装饰菜焯水备用。

步骤6.调酱汁：水半碗，蜂蜜2勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，调整汁水备用。

步骤7.锅中加入油，放鸡腿煎，煎至两面金黄，加酱汁盖盖子炖到汤汁浓稠。

步骤8.汤汁收干就可以出锅了，汁水想多点的自己把握浓稠度即可。

步骤9.撒芝麻，切条摆盘！

第六道：盐焗鸡腿

所需材料：鸡腿四只，生姜3片，盐焗鸡腿20克，料酒5ml，白糖适量。

步骤1.大鸡腿洗干净，沥干水分，用料酒将鸡腿里里外外抹一遍。鸡粉、盐也抹一遍，然后放白砂糖，姜片腌6小时以上。

步骤2.锅中放入少量油，放入姜片，先煎带鸡皮那一面，翻面反复煎。

步骤3.煎1分钟后把腌制鸡腿的汁倒入锅内，盖上锅盖调小得火，焗大概10分钟。用牙签厚肉的地方，如果有血水涌出来的，就要再按一次，如果牙签可以很轻易去，而且拉出来很干爽的证明已经熟了，可以把鸡腿夹出。

步骤4.鸡腿放凉后就可以手撕下来了吃了。

第七道：酥脆炸鸡腿

所需材料：腌制：鸡腿8只，奥尔良腌料3勺（陶瓷汤勺），料酒3勺。炸粉：面粉200克，玉米淀粉100克，小苏打3克，盐3克。

步骤1.在鸡腿肉厚的地方切上几刀，切好的鸡腿放水中泡五分钟，泡出血水。

步骤2.泡好的鸡腿加 、奥尔良 、蚝油 、料酒腌制一小时，我用的料酒是葱姜料酒，如果不是记得加入葱姜下去腌制。

步骤3.面粉200克 、玉米淀粉100克、小苏打3克、 盐3克，把所有的料都倒在一起搅拌均匀，也可以把盐换成椒盐粉。

步骤4.把腌制好的鸡腿放进粉里裹一层粉。

步骤5.把裹一层粉的鸡腿放入一碗水里，浸泡两秒钟。

步骤6.把弄湿的鸡腿又一次放面粉中再裹一次粉，不喜欢皮厚的就裹两次粉而已，如果喜欢吃脆皮厚的，可以重复多裹一两次粉。

步骤7.热锅下油开小火，抓一点面粉放油里如果起小泡就可以炸了。

步骤8.一两分钟翻一次面，炸到整个裹粉变硬金黄就可以了，鸡腿大的一定要炸久一点，勤翻面。

步骤9.炸完的鸡腿再次回炸一分钟就可以了。

第八道：红烧鸡腿

所需材料：鸡腿6只，生姜四片，大蒜4瓣，白糖1勺，酱油2勺，老抽1勺，八角2个，香叶2片，桂皮少许。

步骤1.鸡腿用刀划开，加入少许盐，加入姜片料酒腌制10分钟。

步骤2.热油加入大蒜，姜片，八角，然后鸡腿下锅翻炒5分钟左右。

步骤3.有香味后，加入料酒、酱油、白糖、老抽、一小碗的水～放点香叶桂皮之类的，小火慢炖，加少许味精大火收汁。

步骤4.很入味，特别下饭~