酒店汤的做法大全家常饭 酒店汤的做法大全

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1、做法：锅里放油，将姜片，蒜片，辣椒爆香。

2、下入胡萝卜，炒至七分熟，炒约5分钟，中途加小半碗水，装盘。

3、锅里放油，油热后将鸡肉放进锅里。

4、炒至水份有些干后，调至中火，下入豆豉和些许酱油（豆豉可根据个人口味增加或减少）。

5、这过程大概4-5分钟。

6、待鸡肉皮有些微黄时下入萝卜片，焖上2分钟，加盐，酱油，翻炒，起锅。

7、可乐鸡翅4、胡萝卜、青椒入锅翻炒，加盐、味精翻炒。

8、原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯谈起石锅拌饭，就不能不先提盛放菜肴与米饭的石锅。

9、这石锅虽然名为「石锅」，却是陶做的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果惊人，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。

10、名闻遐迩的石锅拌饭，里面究竟放了什麼好料？并不新奇特别，主要就是米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。

11、菜的种类并无一定，采用当季对味的季节蔬菜去调配即可。

12、调 料：辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。

13、做 法：1、锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。

14、滤干水备用。

15、2、油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为。

16、3、用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。

17、4、在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

18、5、盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

19、 这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。

20、鸡翅香辣，酥到骨头里去了。

21、回锅肉原 料：猪后臀尖，青蒜调 料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒做 法：1、开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅2、青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好3、锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。

22、这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。

23、4、青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。

24、原 料：五花肉做 法：1、五花肉一块，切成一厘米见方的条状。

25、2、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。

26、3、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。

27、4、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。

28、5、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。

29、等汁挥发得不多，加大火收汁。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。