萝卜馅饼的家常做法 萝卜馅饼的家常做法窍门

萝卜饼的蒸法

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萝卜饼的蒸法和做法步骤：

萝卜馅饼的家常做法 萝卜馅饼的家常做法窍门

萝卜馅饼的家常做法 萝卜馅饼的家常做法窍门

步：和面

拿一个小盆，放入普通面粉200克，加入酵母3克，白糖5克，加入酵母和白糖都是为了使面粉更快的发酵。用手搅匀以后，加入不超过四十度的温水，水要分次加，一次少加一点，用手搅动面粉把面粉搅成面絮，然后和成面团。

冬天天气冷，发酵的时间要久一点，我们把和好的面团放在温暖的地方，盖上保鲜膜发酵2个小时。

第二步：准备馅料

我们准备一下馅料：

胡萝卜半个，清洗干净以后，切成胡萝卜丝，放在盆中加入食盐2克拌匀，腌一会出出水。

准备一个小盆，打2个鸡蛋，放在平底锅内炒熟，然后把炒熟的鸡蛋，用刀切成鸡蛋碎放在碗中。

把胡萝卜的水分挤出，和鸡蛋碎放在一起，放入十三香3克，香油3克，用筷子搅匀。

第三步：做油酥

我们做一点油酥：

拿一个小盆，放入面粉20克，加入食盐2克，锅内烧油，油温七成热时，

起锅把热油浇在面粉上面，边用筷子搅动边浇入热油，搅匀以后即成油酥。油酥可以使面饼呈现出层层的层次感。

第四步：做发面饼

面团发酵好以后，会比原来的面团大很多，用手扒开看一下，里面呈现出很多蜂窝状。

在案板上面撒上面粉，拿出发酵好的面团。放在案板上面揉匀，排出里面的空气，揉成一个长条。用刀切成四等份。

再把四等份揉成四个圆面剂子。然后把四个生面胚盖上保鲜膜防止圆剂子表面干燥。

取出一个圆剂子用擀面杖擀成一个薄薄的面片，要擀的圆面片薄厚均匀，在上面先刷上一层油酥，用刀把圆片划成一厘米左右宽的长条，边上不要切断。

然后用手把长条卷在一起，捏起两边慢慢抻长一些。这样成品丝丝更细软。

再把一边卷起来，边卷边抻长，卷成一个圆饼。用手轻轻按压一下，不要压实。

按照上面的做法，一个一个的完成其余的面饼，在面饼上面盖上保鲜膜让面饼伸一伸劲，这样便于下面的制作，否则生面胚会回缩。

5分钟以后拿出一个面饼，用手把面饼稍微压扁一些，按压成包子片大小的厚片，在中间加入馅料，然后像包包萝卜饼是江西省九江市的汉族传统名吃 ，以发面、酥面为皮，包入萝卜丝馅，煎制而成。下面是有萝卜丝饼的家常做法，欢迎参阅。子那样把馅料包在面饼里面。

一点一点折着面皮把馅料包起来，微微压一下面饼，照这样把其他几个面饼也包上馅。

第五步：煎饼

我们开火把面饼煎熟：

锅内烧油，油热以后，把面饼放在锅内，盖上锅盖，中小火就好，太大火容易把饼煎糊掉。

等到一面煎黄以后，翻过来煎另一面，晃动锅，使面饼均匀受热，面饼的边上煎不到的地方

用筷子夹住把饼子立起来受热。等到两面以及周围煎到金黄酥脆，即可取出面饼。

萝卜饼怎么做好吃又简单

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萝卜饼好吃又简单的做法如下：

2、萝卜去皮擦丝。放食盐，反复抓捏，抓出水分。

准备材料：面粉500克、清水5.5-6两、盐、食用油、萝卜、粉丝、虾皮、白芝麻、干辣椒、热油、鸡精、香油、葱花、油渣、白胡椒粉

1、和面。一斤面粉中加入5.5两-6两的温水，再加入3克食用盐，和成絮状后下手揉面，揉成光滑的面团；面团揉不光滑，就让面团休息5-10分钟再揉，揉成细腻光滑的状态即可。

2、把揉好的面团搓条、切剂子；接着把剂子按照视频中的方向搓成条；往大碗或者盘子中倒入适量食用油，然后把搓好的条条浸到油里，自然松弛2-3小时。

4、一把粉丝也放入锅中烫软，然后捞出来过凉水，再切成小段，放入装有萝卜丝的碗中备用。

5、往装有粉丝和萝卜丝的碗中加入切成小段的干辣椒、一小把虾皮、熟的白芝麻；然后淋上适量热油，激发出芝麻和辣椒的香味；再加入适量盐、白胡椒粉、香油、鸡精、葱花、油渣，并加入少许生抽提色，拌匀备用。

6、浸在油里的条条也松弛好了，在案板上抹油，然后取出松弛好的条条，直接按扁，再用擀面杖撑长；接着放上拌好的馅儿，顺着折好、把馅儿包住，收好尾巴，松弛至按压不回弹即可。

7、电饼铛预热开大火，加入适量食用油；然后把饼稍微按扁摆放好锅中，盖上盖子烙定型就翻面；制作过程中多翻面，看饼皮脆香了、饼鼓起来了就可以出锅了。

萝卜馅饼怎么做好吃，猪肉白萝卜馅饼的家常做法

萝卜丝饼的做法

用料

再煎下一个，照这样煎完其他几个面饼，这个香酥胡萝卜饼做出来不但柔软好吃，撕开还能出现一层一层的层次感。

白萝卜 500g

猪肉 500g

大葱 30g

盐，鸡精各 5g

糖 10g

水 100g

料酒 30g

花椒，姜 适量

油 30g

生抽 45g

蚝油 30g

胡椒粉 2g

香油 10g

十三香 6g

面皮

面粉 1015g

温水 609g

油 20g

猪肉白萝卜馅饼的做法

白萝卜切碎，撒盐腌一会儿

直接放炒锅里，炒到干

锅里放油，炸花椒，姜到焦黄。扔掉后留下油放凉

肉馅先放盐，鸡精，糖。搅拌均匀到粘稠发白

加其他调料搅拌均匀，顺一个方向搅打上劲

加入萝卜碎搅拌均匀

面粉加温水，用筷子搅拌到絮状，加入油。揉到盆，手干净。盖盖子醒45分钟以上

做好四个以后电饼铛刷油，跳灯以后收口朝下放进去

萝卜丝饼的做法

做法如下：

主料：面粉50克、萝卜300克、鸡蛋1个。

辅料：五香粉3克、食盐适量。

步骤：

3、腌渍出水分的萝卜丝挤去水分放入大碗中。

4、香葱切末（葱多放一些好吃）。

5、切好的葱花放入萝卜丝中，打入鸡蛋、加入适量五香粉、加入少许食盐搅拌均匀。

6、请点击输入描述加入面粉。

7、慢慢加入面粉。搅成萝卜丝面糊。不需另外加水。

8、不粘锅中，放点油润锅，取一勺萝卜丝，均摊在锅中。（也可以直接摊成一个）。

9、凝固后，翻面。两面煎至金黄即可。

10、享用吧，咸鲜可口。

注意事项

萝卜丝饼只要注意2点就好，一、萝卜丝的面糊不要太多，只要能让萝卜丝都粘上就好，面糊多了吃起来像面疙瘩，口感不好；二、煎萝卜丝饼的时候不能要大火，用中小火煎，防止表面糊了里面还没熟透。接下来一起3、萝卜去皮后清洗干净，切成薄片后再改刀切成细丝（也可以直接用刨丝刀）；锅中加入清水，烧开后把萝卜下入水中过水十几秒，以便去除萝卜的辛辣味；然后捞出来过凉水，捞出萝卜丝，挤干水备用。看看红色萝卜丝饼的详细做法。

萝卜丝饼的做法简单

萝卜剁碎，面粉加水加鸡蛋盐少许，加入萝卜碎，搅拌均匀，倒入平底锅煎金黄，倒入番茄酱即可出锅

萝卜丝饼的家常做法

1、白萝卜搽丝 少放胡萝卜丝。

2、葱花 虾皮适量。

3、放色拉油 放盐 虾皮 搅拌好馅料。

4、温水和面 松弛10分钟。

5、擀的尽量薄些的皮子 用包子的包法。

6、包好反过去放 然后轻轻压扁。

7、保鲜膜覆盖再次松弛5分钟。

8、锅里放油 小火烙饼 饼皮变色即可出锅了。

萝卜丝饼的一般做法

萝卜丝饼做法一

2、将面粉直接和在萝卜丝里。

3、加盐巴和味精(味精也可以不放)，记着千万别放水。

4、将面粉和萝卜丝和匀。

5、锅烧热，放适量油，待有了热度，就可以用筷子，随意夹出一撮萝卜丝，放进煎锅，文火慢煎。

7、两面焦黄，即可装盘，沾辣酱油或者醋吃。来一碗白米稀粥，不失为一顿美味早餐。

1、将白萝卜洗净，去皮，擦成丝。

2、用盐腌制片刻，等到萝卜丝出水后，攥干水分，拌入味精、葱花。

3、面粉加水、少量盐，和成面团。

4、面团搓成长条后，揪成大小相同的剂子。

5、擀开，包馅，封口，压成饼状。

6、锅内加少许油，让锅底都沾上油，放入饼子，小火慢慢煎至两面金黄即可。

1、白萝卜属温性，有除痰润肺，解毒生津的功效，要选择光滑有水分的白萝卜，十个萝卜丝饼需要白萝卜的量700克。

2、用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝，放入开水中焯2-3分钟，焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。

3、火腿肠50克切丁备用。加入火腿肠提香的作用。

4、粉丝40克用温水泡发后用刀切碎。

5、将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，萝卜丝饼的馅就做完了。

6、萝卜丝饼要凉水和面，就是常温的水，高筋面粉400克，慢慢的加入210克水做成面团。

7、把揉好的面团用保鲜膜盖好饧40分钟。

8、饧好的面团光滑有弹性，不粘手。

9、将饧好的面团做成30克大小的剂子。

10、将做好的剂子做成薄厚适中的长方形，放入平底的容器中加入植物油侵泡15分钟，油要刚好把剂子覆盖上。

11、侵泡完的剂子放在面板上整理一下形状。

12、用擀面棒先擀离自己近的一边，再向前擀。

13、面和得好擀面皮的感觉很爽，是一种连擀带推的感觉。找到这种感觉就算成手了。

14、擀好的面皮一端放50克馅。

15、先向前平卷。

11、萝卜去皮，刨丝。6、斜卷(对角卷)。

17、向另一个方向斜卷。

18、再直卷。

19、卷完后立起来整理并拍一拍。

20、把平锅大火烧热转小火，同时放少量油，把卷好的饼坯放入锅中。

21、先放入锅中的一面定型后翻过来，用饼铲向下适当的均匀按压，让饼薄一点更圆一点。

22、做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜，隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁。

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胡萝卜肉馅饼的做法

再加入适量盐，加水搅拌均匀至糊状，然后把切好的萝卜丝放入面糊中并搅拌好。

用料

6、一定要有耐心，待一面成型，有点焦的感觉，就用铲子轻轻翻面，再继续煎。

主料

面粉500克

开水300克

盐3克

辅料

胡萝卜

1个

猪肉

生姜

5克

胡萝卜肉末馅饼的做法

1.

将面粉和盐倒入盆中，用筷子搅拌均匀；

2.

倒入开水；

3.

用筷子搅拌成絮状，并降温；

4.

手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟；

5.

松弛面团期间，将胡萝卜、猪肉、生姜都切碎，倒入盆中，调入盐、生抽、芝麻油，搅拌均匀；

6.

面团松弛好后，揉成长条，分割成5个小剂子；

7.

取其中一个小剂子，擀成薄片，包入适量馅料，再像包包子一样收口；

8.

再用擀面杖稍微擀薄；

9.

起锅，倒入适量食用油，油热后放入馅饼；

10.

中小火煎至表面金黄，用锅铲按压，能快速回弹即可；

胡萝卜肉末馅饼成品图

家常萝卜饼怎么做

醒好的面不要揉！直接分50g皮，60g馅，包好拍成饼

将萝卜去皮洗净，切成丝，取一干净的碗，加入适量面粉和鸡蛋。

锅中放入少许油并烧热，倒入适量搅拌好的萝卜面糊，用铲子把萝卜里的水份攥干摊均匀。

在家怎么制作箩卜猪肉馅饼，才能美味可口，营养丰富呢？

：家常萝卜饼怎么做，

首先就要将面和冷水混合起，揉成光滑的面团之后进行醒发再醒发，半个小时的过程中，可以将萝卜猪肉剁成馅，放上香料水，鸡鸡蚝油，味精，生抽等物品，淋上热油，快速的搅拌搅拌成泥之后，将面团擀成面饼，然后放上调好的馅儿，包成圆润的包子之后再改成饼，起锅烧油，留着之后将饼子快速的放入，然后不要翻动，在秉承行之后进行翻动，保证饼烙得金黄酥脆小火煎至两面金黄，出锅切块并装入盘中，美味的萝卜饼就做好了。。

用温水和成柔软的面团，醒面30分钟，在猪肉馅中加入生抽，老抽，料酒，胡椒粉，葱，姜蒜末，食盐，蒸萝卜擦拭剁成馅儿，和肉馅混合，将醒好的面团在面案上揉搓分成剂子，像包包子一样把馅儿包进去，然后口朝下压扁，将做好的饼胚放在平底锅中两面煎至金黄。

在碗中放入面粉酵母水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，然后进行发酵。将萝卜切成丝，然后加入猪肉末，料酒，味精，葱花搅拌均匀后包在面团中，然后烙熟就可以了。

萝卜丝鸡蛋饼做法

1、工具/原料：萝卜丝400g，鸡蛋3个。

2、首先将萝卜丝放盐腌制十分钟，将腌出的水倒掉，和面糊。

3、打几个鸡蛋进去，将萝卜丝放进去，加入葱花，放1、这种小饼食材非常简单，只需要白萝卜、面粉、鸡蛋、香葱、食盐和少许五香粉。盐，100克搅拌均匀。

4、小火煎，翻面煎，煎至两面金黄即可。

萝卜饼怎么做好吃又简单的做法

萝卜丝饼做法二

萝卜擦细丝。放一勺盐，抓出水分。

萝卜丝饼做法三

轻轻攥干水分。不需特别干。这一步也可以不给萝卜杀水，擦好丝的萝卜丝直接用，口感略有不同，也很好吃。

将细长的萝卜丝拦几刀，使其变短一点，以便搅拌。

有鲜虾仁或水发海米加点进去，味道更鲜美。没有不加也可以。

将鸡蛋，姜末，白胡椒粉，葱花，盐等调味料加进去，搅拌均匀。如果之前萝卜杀水了，注意盐的分量。

慢慢加入面粉。搅成糊糊。不需要另外加水进去。

搅拌好的面糊不需要太干，如图，起到一个粘合的作用就好了。萝卜的比例多一点会更好吃。

电饼铛上下双面火预热，刷一层薄油。

用筷子夹一坨面糊上去，依次放满。形状任性，也不需摊平。

然后盖上盖子煎烙。盖子一放自然压成饼了。

翻个面，继续烙制两面金黄熟透。如果担心表皮太焦糊，可中途关火让余温焖焗一下再开火烙制全熟。

萝卜馅饼如何做，4分钟就能出锅，营养又鲜嫩呢？

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首先食快手美味的萝卜丝饼就做好了。非常健康美味。材要选用新鲜，接着就是将萝卜切碎和和面并搅和均匀，就是放在锅里煎，一份营养有好吃的食物就做成了。

萝卜馅饼如何做，4分钟就能出锅，营养又鲜嫩呢？鸡蛋做出来的萝卜馅饼，既营养又解馋，好吃还过瘾，400克面粉，然后再加4克白糖，4克酵母粉，用温开水和面。揉成一个光滑的面团。油热之后先将豆干碎放进去翻炒一下，萝卜碎也放进去，再放一点葱花，将粉条和鸡蛋都倒进去，将这些食材翻炒均匀。用包包子的手法收口，收口处要捏紧。油热之后将面饼放进去，再在表面上刷上一层食用油，盖上盖子烙4分钟