淄博菜馆探店怎么样啊 淄博好吃的菜馆

张店的博山菜馆

博山菜馆(城中西内环路店)、老博山菜馆(和平路店)。

淄博菜馆探店怎么样啊 淄博好吃的菜馆

淄博菜馆探店怎么样啊 淄博好吃的菜馆

淄博菜馆探店怎么样啊 淄博好吃的菜馆

1、博山菜馆(城中西内环路店)位于山东省淄博市张店区金晶大道125号，有烤鱼、葱爆海螺、烤肉、油焖大虾等经典山东菜品，此外还有汉堡包、狮子头等当地特色小吃。

2、老博山菜馆(和平路店)位于山东省淄博市张店区和平路117号，服务态度热情周到，能够满足不同消费者的需求，价格相对较为亲民，性价比较高，适合大众消费。

淄博博山菜馆哪家好吃

淄博博山地区有许多的菜馆可供选择。在之前，要考虑个人口味偏好和预算。以下是一家备受好评的菜馆：淄博博山区的【某某菜馆】备受推崇。他们以新鲜食材、独特调味和精心烹饪而闻名。该菜馆的招牌菜品有口水鸡、糖醋鲤鱼和山东煎饼等。菜单上还有丰富的海鲜和蔬菜选择。餐馆的服务热情周到，环境干净舒适。虽然价格略高，但是物有所值。

淄博烧烤为什么火了？

淄博烧烤在社交平台上持续火爆近一个月，成为今春餐饮行业出现的个大IP。淄博烧烤的火爆，给近几年平淡无奇的烧烤市场注入一针强心剂，也给烧烤店的经营带来了四则启示。

一、淄博烧烤火爆出圈

近日，位于山东中部的一座小城淄博，连同这里的烧烤，频频登上各大社交网站的热搜，成为今年开春餐饮行业的个大IP。进入三月份，社交平台上兴起了一股“组团去淄博吃烧烤”的热潮。据淄博文旅发布的数据，淄博站3月2日（周四）到达12030人，3月3日到达18644人，3月4日到达25522人，其中3月4日上车人数26303人，中转135人，到达人数25522人，合计到发51960人，创三年来纪录。

坐高铁去淄博吃烧烤的客群，多是大学生。阳春三月，他们晒出与三五结伴、坐高铁去淄博吃烧烤的照片或视频，洋溢着青春的活力和快乐，这股惬意与满足深深感染了网友，引得更多人加入去淄博撸串的行列。

突如其来的外地客群，给淄博烧烤店带来了令人艳羡的好生意。小编近日去淄博探店，上午十点半到达小寒羊烧烤，其一楼已经坐满客人，仅二楼还剩几个座位。刚刚过去的周末，薛之谦光临过得牧羊村烧烤排队顾客有十几米长。原先仅在鲁中地区小有名气的淄博烧烤，在这个春天，是名副其实的火了。

新消息，据，为了方便外地食客品尝烧烤美食，淄博市公共交通有限公司专门推出21条定制专线，旅客从火车站出来直接坐公交车就能到达各烧烤店。

不仅如此，淄博还加强夜间巡逻，全力守护“淄博烧烤”新名片。除此之外，淄博文旅及时跟进热点，于五一前后举办淄博烧烤节，并推出一批“淄博烧烤+”特色文旅主题产品。当日，“淄博市将举办淄博烧烤节”的消息也成为社交平台的上升热点。难怪有网友评论：“这是老天爷往淄博文旅嘴里硬塞呀。”

二、淄博烧烤为啥火了？

烧烤，作为夏季餐饮的扛把子，在全国各地都享有超高的人气，而且各个城市都有自己的特色烧烤。辽宁锦州烧烤主打烤鸽子、烤鸡爪、烤小串等近百种烤品，人们在烟熏火燎中吃的是一个豪爽；内蒙、宁夏擅长烤全羊，天然食材烤出外焦里嫩的正宗鲜香；济南烧烤主打烤羊肉串，焦香带劲，孜然味浓，在烤羊肉串面前，其他烤品都算不得主角；宜宾把把烧原料主打牛羊肉，论把卖、按把烤、一把吃，将烧烤吃出了“拼多多”的既视感；广西烧烤则独具南国风情，肥牛串撒上篓末等当地鲜香草，与北方主打的孜然味风格迥异……

众多烧烤之中，网络上为何突然火了淄博烧烤？究其原因有这几个：

，纪录片《人生一串3》为淄博烧烤增加了热度。2021年，在B站热播的《人生一串3》对淄博烧烤进行了全方位的介绍，尤其是烧烤所配的面饼、小葱，片中更是对其进行了“深入味蕾”的阐释，令千万观众隔着屏幕就禁不住对淄博烧烤心驰神往。

第二，各路美食大V的深度种草。2020年，歌手薛之谦来淄博参加麦田音乐节，被淄博烧烤美味折服的他，在舞台上绘声绘色地介绍：“用那种饼卷小葱、烤串，我一连吃了三个，第二天起来发现胖了三斤”。

这段倾情“种草”让很多网友记住了淄博烧烤，当晚音乐节结束，淄博孝妇河湿地公园周围所有的烧烤摊一位难求；2022年，美食博主“特别乌啦啦”来淄博探店，品尝并介绍当地烧烤，其发布的短视频点赞量达90多万，进一步打开了淄博烧烤的知名度。

第三，等短视频平台的深度发酵。今年三月份前后，被封控三年之久的大学生们终于迎来了一个自由的春天，有了去淄博“拔草”的机会，于是济南、泰安等周边城市的大学生组团坐高铁来到淄博撸串，淄博高铁站客运量空前高涨，各烧烤店一座难求，这一行动在社交平台上迅速“人传人”，从而造就了开春后个餐饮大IP。现在，不止淄博的烧烤店顾客爆满，就连周边城市，但凡带“淄博”字眼的烧烤，都分到了红利，客流量比平时多了好几倍。

三、淄博烧烤有何特点？

突然的蹿红，让周边城市的烧烤店都坐不住了：“都是烤羊肉，为啥顾客舍近求远去淄博吃？我们到底在哪里了事？”

那么，淄博烧烤到底有什么特点？为何引得外地大学生不惜多花路费也要去当地撸一顿串？

，淄博烧烤吃法独特，惊艳了碳水+肉食爱好者的味蕾。对于大部分城市的顾客而言，吃烧烤就是撸肉串，但随着牛羊肉等食材价格的上涨，近两年烤串很明显肉变小了、价更贵了，一顿烧烤人均过百还吃不过瘾；而淄博烧烤配面饼、小葱，顾客可以单撸串，也可以将肉串夹到小饼中，搭配香葱卷食，筋道柔韧、麦香十足、焦香入味，小葱又有味蕾的作用，这种吃法扎实、美味、过瘾，关键的是，一碟小饼给了顾客吃烧烤的“兜底感”，它让消费金额变得更加可控，让顾客吃起来没有负担，就算钱包并不丰厚的大学生也可以大胆坐下撸串。因此，在目前吃顿烧烤动辄人均消费100多元的情况下，淄博烧烤显得格外亲民，人均六七十元就能吃饱吃好。

第二，淄博烧烤烹饪模式独特，给顾客DIY的发挥空间。大部分城市的烧烤，都由师傅烤熟，直接呈到餐桌上，然而淄博烧烤在后厨仅需烤至七八成熟即可上桌——这是因为店家在顾客餐桌上还放了一个小炉子，并配上养好的炭块，肉串上桌后可以继续烘烤，想吃细嫩还是焦香，由顾客自己说了算。这种做法，一方面给后厨减轻了烹饪压力，加快了上菜速度；另一方面给了顾客DIY的空间，让每一位吃货有了刻骨铭心的参与感和成就感。

第三，淄博烧烤蘸料更加丰富，口味更富层次。淄博烧烤除了肉串本身的调味，还额外给顾客提供蒜蓉辣酱、花生碎、辣椒面等蘸料，客人可以根据口味在饼内撒入小料，然后加肉串等卷食。多种小料的配置，给了顾客更大的发挥空间，进一步提高了就餐的附加值，还让烤肉变得更香。

烹饪、淄博市烹饪、山东理工大学后勤处副处长李昌顺在谈到淄博烧烤时，说：“烧烤始终蕴含着渔猎时代的狂放与浪漫，年轻人围炉炙烤而食，散发出的诱人香味和欢乐气氛是无比愉悦的。而淄博烧烤讲究自己动手翻串和炙烤，撒料、撸串、卷食、畅饮，这份食趣、闲适、浪漫，也是吸引当今大学生群体组团奔赴淄博且流连忘返的内生动力。”

四、火爆背后的启示

淄博李小厨工作室创始人李林说：“淄博烧烤的火爆，给近两年平淡无奇的烧烤业注入了一针强心剂，也给各地烧烤从业者带来了融合创新的动力。”

李昌顺则详细解读了淄博烧烤给餐饮人，尤其是烧烤店主以及大厨带来的启示：

，烧烤行业要持续完善出品、培育新品。淄博烧烤的火爆并非全凭运气，近年来，淄博烧烤从业者一直在创新、完善出品。一方面烤品更加多样化，除了常见的肉串、海鲜、蔬菜，淄博烧烤还创新出烤千叶豆腐、五花肉、脆骨、口蘑、胡萝卜、卷心菜、玉米等品种，可以说无所不烤。丰富的烤品不但给顾客带来新鲜感，也维持了平稳的人均消费水平。另一方面，近两年，淄博烧烤陆续从有烟“进化”成无烟，所用燃料舍弃普通木炭，改为机制木炭，给顾客营造更清新的烧烤环境，也顺乎城市的环保发展理念。

第二，淄博烧烤以好吃、实惠、接地气的特质吸引了忠实的消费人群，其中就包括大学生。要知道，一所大学的师生数量抵得上一个乡镇的人口，而大学生群体又有着超强的传播能力，他们人人玩、快手，日常刷微博、小红书，他们对于淄博烧烤的传播起到了巨大的作用。

第三，烧烤还要注重普适性。近几年由于牛羊肉价格高涨，很多城市的烧烤已然迈入中消费行列，将很多低收入人群、学生挡在了门外。而淄博烧烤的多样烤品、面饼、小葱、大酱等配置，将烧烤的人均消费稳定在了六七十元。因此，经营烧烤的门店，在烤品搭配、套餐推出等方面可以动动脑筋，让烧烤更接地气，回归成为普罗大众的休闲美食。

第四，烧烤要提高展示性。淄博烧烤这波火爆就赢在展示性非常强，客人落座后，店家先上炉子、面饼、小葱、蘸酱、蘸料，不管你点多少烤串，这一套装备都令一顿饭显得非常饱满、很有仪式感。这种形式比一桌人围着一个铁盘单吃烤串要更有意思，也更具拍照展示的场景。

烧烤旺季即将到来，你们当地流行什么烧烤？你对淄博烧烤的火爆有什么看法？你吃过淄博烧烤吗？欢迎评论区留言。

淄博哪里的烧烤好吃啊？

五一出境游近特别火热，我们可以选择去法国一个比较浪 漫的

法国是一个拥有浪漫与诗 意的，巴黎更是 把这份魅力演绎 得淋漓尽致。从埃菲尔铁塔到卢浮宫、巴黎院，每一个角落都散发着独特的气息。同时，全国各地还有很多独特的美食和美景等待着你的探索。

澳大利亚

澳大利亚是一个拥有广袤自然资源和独特文化的。悉尼歌剧院、大堡礁等景点是每个游客都不能错过的。此外，这里还有丰富的自然资源，如珊瑚礁、海滩、山路、丛林、草原等等。

今年五一，我准备和我的家人一起去博山开元溶洞，它分为六个大厅，洞内的钟乳石等景观十分的玲珑剔透，应接不暇，和宽之间的地方高达三十米左右，在结合现代的灯光视觉效果更好。

然后再和家人一起去淄博吃淄博的烧烤，我认为淄博的烧烤有特 色，主要原因有下面这几点

点，淄博烧烤拥有丰富多样的品种，有较高的独创性和实用性。

淄博烧烤对配料和口感的丰富性加以发挥，不断创新烧烤品种，从传统的烤鸭心、烤鸭肠等，到现在的烤羊肉串等都有了自我特色，满足了不同人的口味需求，让更多消费者享受到更客观、舒适的品鉴体验。

第二点，淄博烧烤口感卓越，值得大力推 广。

淄博烧烤以其独特而美味的口感迅速在各地传播。淄博烧烤的口感源于它的烹制技巧和选料。它精选的肉质原料有新鲜、瘦、肥相宜之分，其特有的烧烤技巧一定程度上也保证了食材的鲜嫩美味。至于烧烤过程中的特调香料的配比和使用，更是为淄博烧烤增加了口感上的独特性和吸引力。

那么我们在吃烧 烤的时候，需 要搭配什么呢？主要有下 面这四 点

1.羊肉串。羊肉串永远是烧烤的精髓，尤其是肥瘦相间的羊肉，吃起来味道刚刚好，而且这种肉质，基本不需要加入什么调料，多放一些盐，味道就很不错了。小编喜欢的，还是红柳大串，一串羊肉就抵两根普通羊肉串了。

2.烤鱿鱼。不是铁板鱿鱼，而是烤鱿鱼。在我看来，烤鱿鱼比铁板鱿鱼好吃多了，因为烤出来的鱿鱼把那种比较熏人的海腥味给去了，加上放了各种香料，吃着特舒服，算得上是烧烤里的硬菜。

3.烤金针菇。金针菇菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、口感特殊，是食两用的保健蔬菜，吃法多种多样，可以鲜食，也可以作为原料加工为罐头等。

4.金针菇可以用锡纸烤、可以穿成串烤、可以直接放在烤炉上烤、也可以带汤烤，味道鲜美，清香扑鼻。

5.烤面筋。面筋是一种质地非常柔软的食物，平时吃的时候一般都是拿来炒着吃

什么是淄博烧烤？有什么特色？

淄博烧烤是淄博饮食文化的重要组成部分，近日因为“大学生组团到淄博吃烧烤”而火出圈。

早在2021年5月，B站一位up主探店淄博烧烤，发布《山东大哥：“我保证，这烧烤你一看就想吃！”》，播放量破500万；一位美食博主探店淄博烧烤，点赞量90万+。

今年的爆火，则首先来自各平台网友，特别是大学生大量发布的种草视频。自2月下旬开始，淄博火车站旅客流量开始显著上升，日均发送旅客创下近3年来纪录。

大学生组团到淄博吃烧烤，成一时之景，在“淄博火车站打卡”、自创“淄博烧烤手势”，各种花式打卡引发大学生集体模仿，前往淄博吃烧烤的年轻人“自主发圈”，淄博烧烤开始“引爆”。

随后，各媒体迅速捕捉到这一现象，大众日报、山东广播电视台等省内媒体迅速跟进，、央视、等媒体纷纷加入，发布各种直播、短视频、评论和深度。同时，当地邀请网红大V、外国友人到淄博体验。各媒体传播矩阵广泛传播，加上网红大V自动引流，让淄博烧烤持续火爆。

淄博烧烤的特色

1、灵魂秘技：小火炉

小火炉烧烤，就是指每桌都有的小烤炉的炭火烧烤，这种烧烤又叫“活烧烤”。一般城市吃烧烤，都是将烤串烤好了端上桌，也就是既食烧烤。正宗的淄博烧烤，每桌必有一个小火炉，上桌的肉串已经烤到半熟，火候由食客自己掌握。

2、三件套：小饼、小葱、酱

拿两串滋滋冒油的肉串，先裹上蘸料，然后摊在小饼上，手掌握住小饼将肉串攥紧，往后一拉签子，几块肉就这样完整包裹在小饼里面了，再放一段葱叶或者葱白，这么一卷，成就了的小饼。

大口感受着小饼的麦香，蘸料里花生芝麻和刚烤好的肉混合在一起，小饼让略微咸的肉变得适口，蘸料又提供了足够的香味提成，而大葱又很好的抵消了肉串的油腻，君臣互佐，相辅相成。

3、天选之子：材与料

各地的烧烤食材都不太多，但烧烤的口味，却是把握在店家手里的“揽客秘技”，这就是不同烧烤店优劣高低的区别：腌料。

腌料是淄博烧烤的特色，家家腌料秘方不同，但水准是一致的高。有了味道的保证，剩下的火候，就交给客人们在小火炉上自由发挥了。