包子馅做法大全_西葫芦包子馅做法大全

儿童包子馅做法大全

包子馅的配方有白菜、肉馅、食用盐、生抽、胡椒粉、十三香、香油、芹菜，做法如下：

馅料就准备只用红萝卜，将红萝卜2、包包子挖馅（馅料为35克±2克）放置面皮中间，左手按馅，右手迅速包好。洗干净，然后切成小丁。葱姜切成末，锅中烧油，把葱姜蒜倒进去稍微煸炒下。煸炒出香味关火，切记不要炒糊了。等油快凉的时候，把胡萝卜倒进去，倒入一点生抽，鸡精，盐，五香粉等调料，可以根据自己的口味来调制。因为胡萝卜有点淡淡的甜味，所以不要放太多的调料。然后充分搅拌均匀就可以了。

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好吃。美味。营养。丰富。

裙带菜包子馅的做法大全

一、猪肉富含优质蛋白质，以及人体全部必需氨基酸；

裙带菜其实和海带非常相 似， 但其实裙带菜比海带的营养成分高很多，而且裙带菜本身热量并不是很高，吃起来味道也很好，很受女孩子喜爱，还有人用裙带菜来做减肥餐，这对于减肥的人来说无非是一道比较好的食物了，既可以补充营养又可以减肥，生活中很多人都会用裙带菜作为一种包子的馅料，那么裙带菜包子馅的做法大全？下面我们一起来了解一下吧。

首先把腌渍裙带菜凉水泡开，换洗几水，淡化咸度，剁碎，加入葱碎，海米，酱油，味精，胡椒粉，豆油，香油，味精等调味品进行调味，面粉加盐加开水烫拌成絮状，然后加少许冷水揉匀，成柔软的烫面，醒一会，搓成剂子，擀成薄皮，就可以开始把馅料包进去了，包好之后上锅蒸15分钟，焖一小会，这样美味的裙带菜包子馅就做好了。

其实做起来是很简单的，并不会很复杂，只是可能在包的时候如果是次包的话可能会包得不是很好看，面不能硬，开水倒多了，面粘可以加干面粉，但是一定不能硬，要很柔软但不沾手。在做的时候可以把皮擀得薄一点，这样吃起来就都是馅料了，会很满足，不过要记得 裙带菜本身是腌渍的，一定要水泡过，尝尝咸不咸再剁 ，包子的做法包括醒面、压面、下剂子以及擀皮包包子等过程：拌馅放盐，如果尝本身就够咸，盐就可以省略了。

包子做法大全

5，等到完全干了，用筷子可以夹起成黏黏的状态就可以包了。

1、做法一。馅料：肉馅500克（三肥七瘦），木耳100克，小茴香100克，鸡蛋2个，葱姜末15克，生抽2勺，老抽1勺，盐1勺，白糖1勺、五香粉一点点。包子皮材料：高筋面粉500克，酵母粉6克，水300克。做法：肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。加入切碎的木耳、小茴香，搅拌均匀。加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，继续搅拌均匀。将包子皮放入，和成面团。室温发酵面团涨至2备大。取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮。将一勺肉馅放在面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次捏合即可。包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟。开锅后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后闷3分钟再掀开盖子拿出。

2.把肉切成细条，再切小碎丁，加入老抽，黄酒，蜂蜜，花椒油，葱拌匀腌制一小时

3、做法三。主料：1克，黄花菜50克，香菇（鲜）25克，冬笋15克，小麦面粉1000克。调料：盐10克，味精3克，白砂糖3克，姜1克，花生油150克，酵母5克，香油10克。做法：将青菜洗净，下沸水锅中烫，下后捞出，放入冷水中浸凉，挤干水分，斩成细末，再装在布袋里压干水分，放在大碗里。金针菜（黄花菜），冬笋，冬菇用温水浸发洗净，斩成细末。炒锅烧热放生油，烧至七成热时，放金针菜，笋，冬菇末，加细盐，白糖，味精和鲜汤少量煸炒，待炒熟后盛起冷却，再加青菜末，姜末拌和，浇上少许麻油，即成素菜馅心。面粉放在案台上，鲜酵母加温水搅溶，调成糊状，倒进面粉中，再加温水500克拌和，搓匀揉透，至面团光滑，不粘台板，不粘手。然后用布盖好，静置约2小时后，取小块面团，用刀切开，见面团涨发，松软并起小空洞时即可。将面团搓揉成条，摘成75克一只的坯子。再将坯子揿成中间厚，周围薄，直径8厘米左右的圆皮，中间放馅心25克，捏拢收口，即成素菜包子生坯，将生坯放到蒸笼里，静置1至2分钟再放到沸水锅上用旺火蒸10分钟便成。

包子做法

19. 将馅料放入圆皮的中间

导语：包子如何做好吃，不如接下来我把它的'做法大全共享给大家吧。

包子做法大全

包子馅做法大全：小笼汤包馅

食材：

鲜猪肉茸200克、猪肉皮冻粒200克、姜汁30克、葱汁30克、胡椒粉1克、精盐4克、美极鲜味汁10克、绍酒15克、猪油30克、鲜汤适量。

做法：

取盆放入鲜猪肉茸，加美极鲜味汁、精盐、姜汁、葱汁、胡椒粉拌匀，分三次加入鲜汤，每次都要用力搅拌，再加绍酒、猪油搅匀，放猪肉皮冻粒拌匀即成。

包子馅做法大全：豇豆肉馅

食材：

鲜猪五花肉200克、嫩豇豆80克、葱茸12克、酱油12克、芝麻油10克、料酒10克、精盐10克、姜末10克、胡椒粉5克、味精4克、色拉油30克。

做法：

1、鲜猪五花肉去除残毛，刮洗干净，放入沸水锅煮透，捞出晾凉，切成绿豆大小的粒。

2、嫩豇豆去两端洗净，切成粒，入沸水锅焯断生捞出。

3、色拉油烧至六成热时，下猪五花肉粒、姜末炒香，加料酒、胡椒粉炒匀，投入嫩豇豆粒略炒，放入酱油、精盐、味精、芝麻油、葱茸炒匀，起锅入盆即成。

包子馅做法大全：芽菜肉馅

食材：

猪肉粒200克、宜宾芽菜80克、精盐2克、生抽酱油10克、葱茸10克、姜茸15克、芝麻油10克、味精2克、菜籽油60克。

做法：

锅置火上，放入菜籽油烧至五成热时，下猪肉粒煸炒变色，加精盐、姜茸、葱茸炒香，再加生抽酱油、宜宾芽菜粒炒出香味，下味精、芝麻油和匀即成。

Ti4、锅中放点花椒和食用油烧热。ps：

1、选用三成肥、七成瘦的猪肉，炒时以熟为准，不宜久炒。

2、选用宜宾芽菜，是因为其特有的地方特色风格，使用前剁成细粒。

包头菜包子馅的做法大全

8、简单的拌匀就行，不能多搅拌，否则容易出水。

选一个好的嫩点的包头菜，先整个水冲洗一遍，然后剥片，烧热水悼一下，盛出来放入凉水中过虑一下，然后用刀切碎，在垛即可做馅了，非常的简单易学！！

包菜用热水焯9. 大葱切末一下，捞出过凉水过干猪肉馅放葱姜十三香，蚝油，盐，味素，油，放包菜，开始包起来，这样包子定很香。

韭菜包子馅的做法大全 韭菜包子馅怎么做

3.把肉放到炒锅里炒一下，倒出后加入豆角，盐拌匀。

1、韭菜肉：韭菜肉馅的包子是吃的，韭菜肉中的肉可以选择猪肉，牛羊肉甚至是鸡肉，这些都可以和韭菜馅相搭配，如果需要减肥的话，选择牛羊肉或鸡肉是的了。

2、韭菜白菜肉馅：韭菜既可以单独和肉搭配成馅料，还可以掺和其它的蔬菜和肉馅相搭配，例如韭菜白菜馅，韭菜水分少，比较干，如果搭配白菜的水做成馅特别水灵，韭菜还能够为白菜起到调味的作用，不过建议韭菜少放一些，白菜多放一些。

3、韭菜鸡蛋馅：韭菜鸡蛋馅也是非常传统的一道饺子馅，对于不吃肉的人来说，这是好吃的馅料，鸡蛋的香加上韭菜的鲜，味道特别鲜美，只需要淋上一些植物油，就是好吃的包子馅了。

4、韭菜虾仁或虾皮馅：韭菜还可以和各种海鲜搭配在一起做馅，例如搭配虾皮或者虾仁，如果是虾仁的话，每个包子里面放上一个虾仁，虾仁馅煮饺让你胃口大开。韭菜馅吃的做法就是煮着吃，蒸着的话要把握好火候，时间长了韭菜老了颜色8、可寻求一个既满足消费者需求，又是市场上暂时没有的、你的竞争对手无法做到的特色产品，以此凸显优势。发黄就不好吃了。

5、除了虾仁和虾皮之外，韭菜还可以和海米搭配在一起，海米特别劲道，再加上一些劲道的豆皮，组合在一起又是别有一番风味。

包子馅的做法和配方

8. 放入姜末、酱油、精盐、料酒搅拌均匀

工具/材料：盆、菜刀、砧板、料理机、白菜、肉馅、食用盐、生抽、胡椒粉、十三香、香油、芹菜、清水。

1、将买来的芹菜、白菜、猪肉洗二、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的；干净。

2、将芹菜和白菜切碎，备用。

3、买来的肉首先切成小块状，然后放入料理机中，绞成肉馅。如果家里没有料理机那么可以选择自己切成肉馅，其实吃的肉馅还是自己切得比较好吃。

4、将搅好的肉馅儿倒出来，放入一个干净的碗中，放入适量的食用盐、生抽以及胡椒粉、十三香、香油等等腌制一会。

5、腌制好的肉馅放入适量的食用油，同时将我们刚刚切好的芹菜和白菜倒入肉馅中，充分搅拌均匀。如果觉得味道比较淡的话，再放入适量的食用盐，再次搅拌均匀，此时我们的肉包子馅就已经调好了。

3种包子馅做法

做法:

导语：包子是北方的主食之一，那么它有哪些做法呢，以下是我为大家整理的3种包子馅做法相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家。

狗不理包子的做法步骤

豆角包子

材料:豆角，猪肉，老抽，黄酒，蜂蜜，花椒，油，葱

1.豆角洗净焯水十五分钟，捞出过凉水。切成3MM长的段。

4.面加入酵母水和成光滑的面团醒发至原面团的几倍大，分成小份擀薄片包成包子，放到凉水蒸锅里二次醒发。

5.点火水开后计时二十分钟后关火盖着盖子焖三分钟再开盖取出即可。

芹菜叶胡萝卜包

材料:面粉300克，牛奶180毫升，盐5克，糖10克，干酵母4克，猪肉馅克，芹菜叶150克，胡萝卜1根，葱，姜少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，香油1汤匙

1、先活面，将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和干酵母全部放入面包机搅拌，发酵至两倍大

2、做馅儿，将猪肉馅加入生抽、蚝油和香油搅拌均匀，将葱、姜切末加入肉馅，再将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎，全部加入肉馅，放入剩余的盐搅拌均匀

3、将发酵好的'面排气、松弛10分钟，分割成10个小剂子，搓圆，擀成圆面片，包入包子馅儿

4、包好的包子放入笼屉醒15分钟，然后再大火蒸20分钟，蒸好后焖3分钟即可。

包子奶黄馅

材料:鸡蛋5个，澄粉125公克，卡士达粉25公克，牛奶公克，融化奶油125公克，细砂糖400公克

1.将鸡蛋一次1个逐次加入材料2中，调成煳状。

2.将牛奶与奶油隔水加热，将糖加入牛奶中，搅拌至糖融化。

3.将作法1调匀的鸡蛋煳加入锅中，用木杓持续搅拌，充分加热至胶宁状后起锅即可。

包子馅做法大全

6. 揉成光滑的面团开始发酵

难度：切墩(初级); 时间：10-30分钟;

注意事项：

主料:

小麦面粉300g; 水160g; 酵母3g; 五花肉150g;

辅料:

香油适量; 大葱适量; 盐适量; 生姜适量; 酱油适量; 料酒适量; 食用碱适量;

1. 面粉倒入面包桶内

2. 加入盐

4. 将酵母水倒入面粉中

5. 用筷子搅拌成絮状

7. 五花肉切成末

10. 放入香油拌匀成油包葱

12. 将肉骨头汤满满分次倒入肉馅中

13. 边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料

14. 面团半发状态时就可以加入入适量食碱，揉匀揉透

15. 分成大小均匀的面剂子

16. 每个剂子揉圆

18. 擀成圆皮

20. 收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯（忽略我捏的褶子吧）

21. 继续发酵二十分钟，然后上锅蒸二十分钟即可

小贴士

1.做狗不理包子的面团只需要半发就可以了，不需要完全发酵。

2.大葱需要用香油拌匀之后再加入肉馅，就是所谓的油包葱，吃起来才会脆口香嫩。

猪肉的营养价值

常吃猪肉对身体有什么好处？

三、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2；

四、猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富；

美味的狗不理包子就这样做好了，当我们把这道冒着热气的美食端上饭桌的时候，其实我们同时也把健康和安全带给了家人，因为这道狗不理包子具备润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的养生功效，是一道既美味也健康的美食。

花椒水泡好，加入豆油，肉馅放入精盐鸡粉十三香，生抽蚝油，花椒水，一个方向搅拌。

包子馅料调制方法

教你包子馅好吃做法

包子馅做法

如果是素馅可以用粉条，先把粉条用水泡软切碎然后用酱油，味素，熟油，耗油，先味上然后把包菜切碎用盐腌一会，把水赚干净放到味好的粉条里，喜欢吃鸡蛋可以炒鸡蛋放里，多放点大葱调味。如果肉馅也是先把肉用以上材料味好，在放入菜还有大葱就可以了。一般有肉菜都不用去水分。

17. 然后按扁材料

1.绞肉600公克，盐6公克，2.香油18公克，味精6公克，酱油18公克，沙拉油30公克，3.葱120公克

做法

(2)将葱切细与材料2一并加入绞肉中拌匀即可。

以猪肉萝卜馅为例：

将萝卜擦成丝，冷水下锅，锅开后煮一分钟，然后捞出放入冷水中泡一下，再捞出来挤干水分，稍剁一下。把萝卜丝和肉馅混在一起，加入食用油、花椒面、葱花、生抽和少许食盐，搅拌均匀，包子馅就调好了。

用料：梅菜干100克 ，葱15克 五花肉500克 ，姜15克 蒜苗3棵 ，老抽1汤匙糖1汤匙 盐适量 ，十三香1茶匙 生抽2汤匙 ，热水适量。

步骤：

1、准备馅料，五花肉切细丁，葱姜切末，蒜苗切碎。

2、梅菜干提前两小时浸泡。洗净，如果太长的话用刀随意切几下。

3、炒锅加入适量油，爆香葱姜，放入肉丁爆出肉油。把肉炒散变色。

4、 加入1汤匙老抽、1茶匙十三香，翻炒均匀，倒入梅菜干。

5、 加入与料齐平的热水，大火烧开。

6、 待汁收的不多时，加适量盐，糖，适量生抽调味。再加入蒜苗增香。翻两下出锅晾凉。