家常面食扇子做法(家常面食扇子做法大全)

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家常面食扇子做法(家常面食扇子做法大全)

家常面食扇子做法(家常面食扇子做法大全)

1、醒好的面团，擀成薄片家常葱花饼豆芽 一人量（可多放）食材：面粉500克、温水300毫升、熟油15毫升、食盐适量、食用油适量、葱花适量。

2、做法：1、首先在盆里倒入500克面粉，少加一点盐增加面的筋性，倒入300毫升的温水，一边倒水一边搅拌，这样好掌握面的软硬度。

3、搅拌成面絮状以后，倒入15毫升的熟油，加油能使做出来的饼更加柔软。

4、面团揉光之后，盖上盖子醒发40分钟。

5、2、在面板上抹上一层油，防止粘面。

6、醒好的面不用揉，直接整理成长条状。

7、如果揉面的话，它的延展性就不好了。

8、3、分成四个面剂，一个面剂大约220克。

9、取一个面剂整理成长条，擀成一个长方形的薄饼。

10、擀好之后在上面抹上一层薄薄的油，再撒上一层盐，大约2克。

11、再撒上一层面粉，撒上一层葱花。

12、加面粉的好处是能使烙出来的饼层次丰富。

13、5、醒好之后，用掌心轻轻地压扁，再擀成一个圆饼。

14、在平底锅里刷上一层食用油，油热以后放入擀好的生坯。

15、在表面刷上一层油锁住水分，烙上一分钟翻个面。

16、烙至另一面微黄再次翻面。

17、全程使用中小火，多翻几次面。

18、烙至两面金黄就可以出锅了。

19、食材用料，面粉克色拉油10克，盐5克，葱花20克在面粉中边加水边搅拌，至面粉成絮状，再加一次2. 饧好的面团用力揉搓几分钟，用擀面杖擀薄，然后借助擀面杖像折扇子一样折起来，根据个人喜好切成合适宽度的面条抖开备用。

20、水后揉成面团，案板上撒面粉防止粘连，将面团置于案板上反复揉搓至表面光滑，将揉好的面团置于容器中覆保鲜膜醒发一小时。

21、揭掉保鲜膜取出醒发好的面团，在案板上撒面粉，反复揉搓醒发好的面团，将面团压扁，用擀面杖擀成面饼，在擀好的面饼上淋上色拉油、撒上葱花，将色拉油和葱花在面饼上涂抹均匀，卷起面饼，团成一团，继续擀制，擀制好撒上盐再次擀制。

22、锅中倒入色拉油，将面饼放入锅中煎制，底面微黄后翻面，反复翻面煎至两面都金黄后出锅，完成。

23、家常葱花饼 凉了也不硬 超好吃家常葱花饼，凉了也不硬，一看就会。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。