炒粉做法简单家常做法视频_炒粉的做法视频
2024-11-10 09:53 - 立有生活网
大锅炒米粉怎么做好吃
4. 胡萝卜切丝,蒜苗斜切细片炒米粉的做法
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1.豆芽去根洗净沥干水,葱切段,蒜切碎(广东4. 热锅冷油,翻炒猪肉末,至变色。炒米粉常用的配菜就是豆芽)
2.米粉放入锅中,加入约80度的开水,没过米粉浸泡约5分钟
3.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水,冲净后倒入沥水篮沥干水分
5.鸡蛋两只,加少量料酒和盐打散
6.锅中放适量油,爆香蒜碎后倒入蛋液
7.迅速炒散鸡蛋,继续放入肉丝,翻炒至肉丝变色,加入米粉
8.边炒边加入适量生抽,这一步用筷子翻炒,米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱,加少量五香粉和胡椒粉,翻炒均匀后关火
炒米粉怎么做?米粉倒入锅中煮熟后捞出,然后放凉,到碗中,加入小米辣,葱姜蒜泥,生抽耗油搅拌均匀即可。
米粉这样炒不粘锅
怎样做炒米粉
配料:甜面酱 郫县豆瓣酱 剁红椒 盐 味精 胡椒粉 白糖
葱花 姜末 蒜末 油白菜 芹菜 肉片 花椒粉等
调料的品质很重要,1. 香肠切片直接影响的成品的口感。
剁红椒的配制:选干红羊角辣子(目的增色)干线辣子(增香粉干浸泡在凉水里,泡软就捞出。这是关键窍门哦~)
朝天椒(增辣)根据自己的口味多少自己掌握。
米粉的涨发:首先将米粉在锅里煮软,约7成熟,放入冷水继续
涨发,待用。
炒制:亮油炙锅,加油,红椒炒出红油 葱姜煸锅,放豆瓣酱炒香,加肉片(肉片抓芡的口感嫩)
肉片断生加甜面酱,和绿叶菜,加水,加盐 花椒 味精 胡椒,白糖,定味,烧开,加米粉,
烧一会,加蒜末。出锅。拌面的原理和炒米粉不多,只是不放甜面酱,和豆酱,放番茄酱,大葱换成洋葱。炒出的菜不和面混在一起煮,直接装盘,待用。
炒粉怎么炒好吃又简单
热爱生活热爱美食1.准备原料;2.水烧开,土豆粉焯一下,然后捞出;3.热锅放油冷却,放入腊肉翻炒;4.腊肉微油后,加入洋葱,就香了;5.加入胡萝卜丝翻炒;6.翻炒几下,然后加入土豆粉继续翻炒;7.翻炒几下,然后加入酱油翻炒均匀;8.加入适量的盐和黑胡椒翻炒;9.加入韭菜段翻炒变色。
10.盛在盘子里。
原料:新竹米粉300g、五花肉带皮100g、鱿鱼干1片、干香菇5枚、干葱6枚制作材料(14张)做法: 1、冬菇先浸过夜,沥干切条。米粉飞水,沥干。 2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟,盛起备用。 3、将镬烧热,加油,倒入米粉略炒,加入肉碎等料,放入调味料炒匀即可。 吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。 备注:1、可购买一般快熟米粉,不用预先浸稔,减省处理时间。 2、放入微波炉加热时,可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾,以保食物的温度。、胡萝卜30g、大蒜5瓣、香葱2根、青蒜2根、猪油50ml、白胡椒5g、酱油30ml、油20ml
1、我们首先将新竹米粉用冷水泡软了,将香菇泡发,然后切成丝,将鱿鱼干洗干净了,泡发,切成丝。
2、将洋葱洗干净了,然后切成丝,放入到锅里面,倒入猪油,放入小洋葱,榨上色,晾凉,备用。
3、将大蒜切碎了,将香葱切成段,将五花肉切成细条,将胡萝卜切成丝,然后将青蒜切成段,将青蒜上面部分切碎了。
4、然后在锅里面放入油,将切碎的大蒜和葱切成段段,然后煸香了,放入五花肉煸干煸香了,放入香菇丝煸香煸干,然后将鱿鱼丝煸香煸干,放入炸好的小洋葱,翻炒均匀了,然后加入青蒜和胡萝卜丝稍微炒几下,加入酱油和胡椒粉,放入少量的清水,稍微煮一会。
5、将火调制消化,将泡好的新竹米粉放入,搅拌均匀了就是制作完成了。我们就是可以享受美味的炒米粉了,非常的好吃,而且能够很好的缓解饥饿。
我们在炒米粉的时候是要注意选择好米粉,而且处理的方法也是需要注意,这样炒出来才是会更加的美味的。米粉里面是含有身体所需要的各种营养物质,帮助健脑等,含有铜等元素,这些营养物质对于身体健康来说是不可缺少的,所以大家可以经常做着吃一吃。
五花肉洗净切小块,豆芽或小白菜洗净备用。锅里烧油,下五花肉炒香,下豆瓣酱小火炒炒,然后下姜蒜爆香,下粉炒。快熟时,加白菜豆芽,放老抽生抽调味。出锅。
炒粉怎么炒才好吃
方式二:炒粉丝做法准备材料:龙口粉丝,肉丝,青椒步骤:1.粉丝一团(按食量可增加),用凉水浸泡半小时左右,不用热水,这样炒出来的粉丝不精抖,呵呵!肉切成丝放入小碗中,倒入酱油和少许黄酒,腌制5分钟左右,入味。2.锅烧热,倒入菜油,等七成热的时候,炒肉丝,加入开始切好的青椒,倒入适量香油,见炒得不多熟的时候,放入粉丝一起炒,记得加一点水,不然太干。3.炒到粉丝比较硬的时候,不多就可以出锅了,再撒上点熟芝麻。炒粉丝是四川一道名菜。又叫肉末粉丝,材料主要是粉丝、肉碎,四川风味当然少不免辣椒,吃时肉碎黏着粉丝,就如蚂蚁一样,但十分有味。做法介绍:材料:干粉丝,猪肉末,高汤200克(或用水代替),豆瓣酱,蒜茸,料酒、酱油各,葱花、姜末各,糖、味精各适量,(花椒粉)方法 :1。把粉丝用开水泡透、泡软,滤干待用。(:泡粉丝前,把粉丝剪断,太长不好炒)2。热油锅,下肉末大火煸炒;炒干水分后,加入豆瓣酱、姜末、蒜茸略为煸炒。3。加入鲜汤、盐、糖、味精、酱油和料酒,放入粉丝,汤烧开后略烧片刻,撒上葱花(和花椒粉)出锅。白菜萝卜炒粉丝基本材料 白菜500克,粉丝100克,胡萝卜400克,葱、姜、油、盐各少许。制法:将胡萝卜切成条,白菜切成片,粉条泡发后切段,锅内放底油,下葱、姜末炝锅加汤,放入胡萝卜,加料酒、盐、味精,再放入白菜、粉条,炖至白菜、胡萝卜、粉条熟软,出锅时淋明油即成。舟山的炒粉丝取上等薯粉丝用热水烫软后沥干,然后在热锅中放入食油、葱烧热后放入粉丝爆炒,配上少量佐料(多以肉丝、香菇、酸菜、辣椒)炒成。食之滑润不腻,辛辣香醇,既可当主食,又可作点心。
普通炒粉: 原料: 小白菜、肉丝、香菇丝。 下面,少许,硬一点。 捞出,放冷水冲,漓干水分。 大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条(粉)炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。 备注:1 吃炒面的时候加点上好的醋。 2 里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。 虾仁猪肉炒粉: 原料配方:米粉500克,猪瘦肉200克,鲜虾400克,韭菜25克,匏瓜300克,葱50克,白糖20克,酱油40克,味精10克,花生油150克
各式炒粉成品(20张)制作方法: 将猪瘦肉切丝,匏瓜去皮切粗丝,韭菜、葱切3厘米长段,鲜虾剥壳洗净。 炒锅置旺火上,倒入清水1500毫升,将碎虾壳下锅煮5分钟,滤去壳渣,保留虾汤。 将锅洗净烧热后,放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡,再加入酱油、虾汤搅匀。 炒锅置旺火上,放入花生油烧热,将葱煸炒几下,再放入瘦肉、虾肉、匏瓜,煸至匏瓜柔软,倒入虾汤。然后将米粉顺锅沿放入煮沸,并翻动米粉,待其熟透并均匀吸干汤汁时,加入味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘,然后将配料略炒,盛起盖铺在米粉上即可。 产品特点:米粉松散柔韧,色泽鲜艳。 冬菇肉丝炒米粉: 材料 :冬菇3粒,韭黄(切段2两),肉碎1/4杯,快熟米粉1包。 调味料:盐半茶匙,老抽4茶匙,油4茶匙。
想要粉干炒的好吃又根根分明,那是有诀窍的哦~只要你记住了,那就能炒出美味的粉干,请跟我学一学吧~~配菜可以根据自己的喜好搭配。
食材
粉干一把
猪肉一小块
胡萝卜一根
四季豆适量
卷心菜半个
盐适量
料酒适量
生抽适量
3.先在锅中烧油,下入两个打散的鸡蛋液滑熟,然后下入豆芽,青菜,红椒丝,火腿肠大火快速的翻炒至青菜微微发软,再下入泡软的米粉大火快速翻炒几下。方法/步骤
先把所有的配料洗净,全部切丝备用
油锅烧热,先把肉丝放进去煸香,再放入豆腐条略煎,然后放少许盐,料酒,盖盖焖一下
把所有的配料放入,翻炒数分钟至半熟
把粉干放入,倒入适量生抽,翻炒均匀就好了。
诚心为您回答,希望可以帮助到您,赠人玫瑰,手有余香,好人一生平安,如若对回答满意,给个好评吧O(∩_∩)O~
粉条这么炒啥主食我也看不见
炒粉很简单,一道简单美食送给大家
看是炒什么粉,炒河粉要先放油要多点加蒜米要火猛,再放你喜次吃的肉丝,炒熟后放粉,加蠔油,豉油,味精,葱花或生菜拌匀即可。
家常炒粉怎么做好吃
装盘。前言
女儿很喜欢吃炒粉,每天吵着要吃炒粉,暑侄儿来我家我玩,吃了我做的炒粉,回到他自己家时,他说他妈妈炒的味道不好吃,呵呵,今天就上传自己的家常炒粉,让大家也尝尝鲜。
主料:米粉200g;
辅料:油适量、盐适量、猪油适量、剁辣椒适量、自制油辣椒适量、鸡精适量、特级鲜味生抽适量、胡椒粉适量、葱适量、香油适量、猪肉哨子适量、生菜适量
家常炒粉
1准备米粉,剁辣椒,油辣椒,猪肉哨子,生菜,生抽,香油,葱,盐,胡椒粉。
2切记准做法:备好猪油,味道会更香。
3生菜切段,葱花切末。
4开火加热锅,放入猪油,小火。
5依次放入,猪肉哨子,剁辣椒,油辣椒,小火翻炒。
6翻炒均匀。
7加入米粉。
8小火翻炒一会。
9等米粉7分熟时,放入生菜,盐,生抽,胡椒粉,香油,鸡精。
中火翻炒一会,放入葱末。即可起锅。
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小贴士
1.火候不要太大,先小火才中火。
2·翻炒米粉的时候,要不停搅拌,不然容易粘锅。
炒粉怎么炒
8炒多见于粉丝要趁热吃,如放凉了,粉丝就发硬了,还变成一坨坨的。趁热吃,味儿更强。炒粉做法如下:
炒米粉其实在江西湖南都很常见,萍乡炒粉相比较而言并没有太多的区别,但是这终归是家乡的味道,是街头巷尾的小吃,既能解馋,又能顶饥,价格低廉,营养丰富,除了没有乾隆下江南的传说笼罩之外,实在是在异乡的萍乡人一道思乡挂念。用料:绿豆芽300g、山芋粉丝1把、红辣椒1个、绿辣椒1个、葱蒜适量、鲜酱油2勺、白糖1勺、盐少许、鸡精少许。
步骤:
1、绿豆芽摘去根洗干净,粉丝用温水泡软。
2、葱、蒜头切碎,红辣椒、绿辣椒切丝。
4、下红辣椒、绿辣椒丝炒到半生。
5、下豆芽、粉丝炒,炒到豆芽变软,如果粘锅加一点点水炒。
6、放鲜酱油、盐、糖炒,如果喜欢深色,加半勺老抽炒匀关火,放点鸡精出锅。
炒米粉做宗的做法
做法:炒米粉正宗的做法:
主料:蒜薹100克、胡萝卜100克、香菇3朵、米粉(干)2盘、鸡蛋2个。
辅料:油适量、盐1勺、生抽1勺、葱适量。
步骤:
1、食材都准备好。
2、蒜薹、胡萝卜、香菇切好备用。
3、鸡蛋打散,然后炒熟,盛出备用。
4、干米粉用凉水泡软,大概泡10分钟左右。
5、炒锅里放油,放入葱豆腐一小块花炝锅。
6、倒入切好的蒜薹胡萝卜和香菇。
7、加入一勺生抽。
8、加入一勺盐调味。
9、翻炒一下。
10、放入泡软的米饭,快速翻炒。
11、炒熟的时候,倒入提前炒好的鸡蛋,再翻炒一下出锅即可。
温州炒粉怎么做?
4.瘦肉切丝,加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟首先准备好食材,起锅烧油,用白葱和蒜爆香,然后加入自己喜欢吃的小菜,比如说胡萝卜丝,豆芽都可以,然后再加入温州米粉,一起爆香加入酱油,盐鸡精,蚝油味出锅即可。
7接下去把粉丝到下锅中煸炒,撒进少量的盐。由于粉丝用小水泡过,非常容易就熟透,不需要炒长时间。首先我们起锅烧油,放入自己喜欢吃的配菜炒香,再加上适量的生抽,然后把米粉放入其中,加上适量的盐,大火翻炒5分钟左右即可,超级美味。
首先把粉放到锅里煮熟之后再捞出来,在锅里加入适量的油,放一点青菜,食盐,生抽蚝油,辣椒,再把粉放进去,翻炒一段时间即可。
准备好新鲜的粉,放入水中浸泡备用,准备一下五花肉切末备用,起锅烧油,放入五花肉炒香之后再倒入米线,胡萝卜和白菜,然后再将粉倒入锅中,加调味料,加入葱花爆炒均匀即可
炒粉丝的家常做法
粉丝里边带有很多木薯淀粉,因此 吃起来有一丝清甜味,粉丝能够和别的的菜配搭在一起,粉丝做熟透之后吃起来滑溜的,尤其是渗入调味品和别的菜的味儿之后,粉丝吃起来会更为美味可口,粉丝普遍的作法是和泡菜等蔬菜水果放到一起制成铁锅炖菜,实际上粉丝用于炒瘦肉味儿也很好,下边来学习培训粉丝炒肉的做法。
方式一:
1.往锅中添加油烧开,添加准备好的高跟鞋煸炒
2.添加切完的辣椒
3.以后适度添加泡好的粉丝。(一般要炒粉,简单易学将粉丝放进水里泡十分钟以后捞起来)开展煸炒。熟透以后摆盘就可以。
1粉丝用粉条,较为粗点,吃起来也带劲道。先把红薯粉丝清洗,用冷水侵泡一会儿。
2把猪瘦肉清洗,切割成高跟鞋状。再用吉士粉,生抽酱油,盐,搅拌均匀腌渍一会。
4锅烧热,放进小茴香,这个时候要守着,隔三五翻一翻红薯粉条与肉。防止糊底。麻椒,大蒜,生姜片,小葱,绿豆芽,在锅中油爆,煸出香气来。
5再把高跟鞋倒进锅中煸炒匀称。
6再兑点生抽酱油,色调提鲜。
方式三:
捞起来泡好的红薯粉条,切四段
锅中倒进芝麻油,烧至出现很多冒烟时倒进猪瘦肉,放一至一茶匙酱辣椒,开展煸炒。
煸炒至肉快速的情况下倒进红薯粉条,快速煸炒,放进盐,葱。这时往锅中放一碗水,将红薯粉条吞没住。盖上盖子。
待水焯到速干,红薯粉条呈亮亮的绵软状时熄火,出锅。
炒米粉怎么做简单又好吃
做法:原料:江门排粉、包心菜、虾仁、鸡蛋、蚝油、干炒豉油皇、玉米油、糖。
5、锅内热油,比你平时炒菜要多一些,这样粉丝一会加入才不会成一坨,将小米椒和葱花加入,炒出香味。做法步骤:
第1步、包心菜切粗丝,洗净。
第2步、鸡蛋打散,用不粘锅分三次煎成蛋皮。
第3步、把蛋皮切粗丝。
第4步、虾仁解冻,挤干水份,利用煎蛋皮的余油,把虾仁炒熟,备用。
第5步、米粉放入开水锅煮散,煮至透心即可。
第6步、用凉水冲洗,俗称过冷河。
第7步、锅放少许油把包心菜炒软身,熟透,盛起备用。
第8步、热油锅,把米粉放入炒。
第9步、倒入包心菜,虾仁和蛋皮炒匀。
第10步、放入蚝油,干炒豉油皇和糖。
第11步、炒匀即可。(可用筷子快速拌匀)
【炒米粉的做法】
食材:干米粉4块,鸡蛋两个,青菜几根,绿豆芽一小把,火腿肠一根,红椒半个,蒸鱼豉油,蚝油,老抽,食盐,葱花,辣椒油适量。
1.炒米粉好不好吃配菜也很重要,根据需要可以选择鸡蛋,肉丝,鸡丁,青菜,豆芽等,这样才可以做法营养均衡;所以主要就准备了2个鸡蛋,一小把绿豆芽,几根青菜,一根火腿肠,半个红椒切丝(是用胡萝卜)配色。
2.用干米粉的话就要用温水泡软待用,这里不建议大家用开水来煮软米粉,那样的米粉太软了,吃起来的口感不好。
4.加入蒸鱼豉油(生抽亦可),一汤匙老抽,两汤匙蚝油,适量食盐后用筷子抖匀,然后开大火快速的翻炒出锅汽,炒出调料的香味,入葱花炒匀就可以出锅了,出锅后淋上辣椒油就可以吃了。
炒米粉的做法大全
1、三丝炒米粉
米粉适量、鸡蛋2个、胡萝卜半根、黑椒肠3根、红烧酱油适量、葱适量
1. 准备好食材
2. 米粉用凉水泡软
3. 胡萝卜刨成丝,黑椒肠切成细长条状,鸡蛋煎成蛋饼后切丝,葱切段;
4. 热油锅,倒入黑椒肠煸炒几下,外表稍带金黄即可盛出备用;
5. 胡萝卜丝用油煸炒,洒少许水炒至软身盛起备用;
6. 热油锅,把泡软后沥干水分的米粉倒入,翻炒至干身;
8. 淋入红烧酱油,翻炒均匀;
9. 加入葱段,翻炒至断生即可。
2、香肠炒米粉
米粉克、香肠适量、圆白菜1个、胡萝卜 1个、蒜苗3根、鸡蛋2个、盐巴适量、酱油适量
2. 米粉用温水泡软,捞出控干水份
3. 圆白菜洗净切丝
5. 香肠斜切薄片,炒锅小火煎熟盛出。
6. 鸡蛋打散,炒熟炒散盛出备用
7. 炒锅适量油,倒入圆白菜炒软。
8. 加入胡萝卜炒软,再把泡好的米粉倒入。翻炒均匀。淋入适量酱油。
9. 加入事先炒好的香肠,鸡蛋,撒入蒜苗,调适量盐。翻炒两下出锅
10. 加点甜辣酱拌着吃
3、香菇肉末炒米粉
瘦肉150g、干香菇50g、韭黄150g、干米粉180g、洋葱70g、耗油适量、生抽适量、盐适量
1. 一锅清水烧开后,放入米粉煮开3分钟,关火,放入冷水冲洗1分钟。同时,香菇发泡。
2. 米粉沥水,如果嫌米粉太长,可用剪刀剪短。
3. 韭黄洗净切段,洋葱切碎,发泡好的香菇切条,准备猪肉末。
5. 加入洋葱,炒出香味。
6. 加入香菇,继续翻炒。
7. 加入米粉,翻炒。
8. 此时,加入生抽和耗油。
9. 加少量水,略煮一下,使米粉入味。
10. 水份快干时,加入韭黄继续翻炒,至韭黄断生。盛入盘中,准备享用。
炒米粉的做法
有用的话,给个好评吧O(∩_∩)O~米粉用来炒着吃是大部分人都比较喜爱的,因为炒米粉吃起来很清香,而且也具有一定的滋补作用,那么炒米粉的做法是怎样的呢?有很多朋友可能就不是很清楚了,下面就跟随本文一起来详细了解一下。
1、炒米粉的做法
炒米粉的做法其实是非常容易的,首先要准备适量的优质米粉,将其放在水中浸泡,清洗干净,然后再把它捞出来放到盘里面沥干水分备用,锅里面放入少量的橄榄油将油烧热,然后再把米粉放进去进行翻炒,翻炒的过程中加入少量的食用盐和其它的一些调味料,在滴入几滴水,直到将其炒熟炒香后,就可以装入盘中慢慢享用了。
2、炒米粉做法要求
炒米粉做起来是非常容易的,但是制作炒米粉也是有一些要求的,炒米粉的原材料米粉一定要选择优质的,如果米粉不够优质的话,那么做出来的炒米粉的口味就得不到保障,营养价值也没有保障,所以大家一定要选择优质的米粉来做炒米粉,此外所加入的调味料不能太多,否则会掩盖他原有的口味,炒米粉时的火候也要把握好,尽量用中火为宜。
3、炒米粉的特点
炒米方便,主料:口味清香,这是一道不容错过的风味小吃,不仅做起来非常的简单,吃起来更是非常的美味,而且吃炒米粉也能够起到很好的滋补作用,炒米粉虽然看起来普普通通,但是营养含量却非常的丰富,可以起到滋补脾胃的作用,并且能够调理肠道健康,所以炒米粉是非常值得制作品尝的一道营养美食。
炒米粉的做法,相信通过上文的讲述,大家应该有了一定的了解了,具体作的步骤其实还是比较简单的,如果自己想吃炒米粉的话,不妨参照上文介绍的方法在家动手制作。
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