衢州三头一掌_衢州三头一掌用英语怎么说

衢州市区哪家三头一掌好吃

衢州代表菜有三头一掌、肉圆、烂柯山鱼、葱花馒头、王山膳。

衢州市三头一掌是一道有着浓郁地方特色和历史文化底蕴的传统美食。如果你到了衢州市区，想要品尝正宗的三头一掌，那就来找一家好吃的店吧。在这座城市里，有一家老字号“新协记”，就有着不错的三头一掌。

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美食之三：王山膳。王山膳以绿色为主，有仙菇养颜羹、王如意鸡、神农三宝鸭、千金小龙鱼、韭菜胡桃、栗子腰花、蜂蜜雪梨、清螺香粥、猪脚绣花针和小公鸡炖山王杞等。

这家店也是本地人爱光顾的地方。老街巷弄的风味，加上美食的享受，每到用餐高峰期，店内是热闹非凡，每个就餐者都是手拿一碗，边吃边交谈。所以，如果你对此类美味的小吃烂柯山省级风景名胜区，早在二千多年前的春秋时期称空石山，后因晋代王质遇仙，观弈烂柯的神话故事流传，始称烂柯山。王山是紫薇山森林公园的主景区之一。相传炎帝在此采，留有神农谷、神农炼丹古迹。有着浓厚的兴趣，就不妨来到“新协记”，品尝正宗、地道的三头一掌吧！

衢州特产三头一掌的怎么做的

制作过程：

五香粉、胡椒粉爆香料： 各少许

现在无论在衢州还是浙江，都能看到衢州的鸭头店，排队的人很多。当然，这道特色菜也在不断推广到全国各地，成为人们心中堪比周黑鸭的特色卤味小吃。

辣椒适量

厚桂皮 2支

枸杞 30粒

冰糖 1大匙

水 1杯

衢州菜有哪些代表菜

4.衢州三头一掌：衢州三头分别是兔头、鸭头、鱼头和鸭掌，是衢州地方特色风味食品。柯城区有很多小吃店供应三头一掌，其中以兔头代表，其肉质细腻、疏松；高蛋白土特产：衢州莹白瓷、衢州西砚、江山猕猴桃、江山金针菇、 江山白毛乌骨鸡、衢州柑橘、开化龙顶茶、龙游小辣椒、 常山胡柚、开化根雕、钱江源乡野山珍、钱江源野葛粉、 野生黄金茶、野生苦丁茶、杜仲保健茶、开化龙顶、 龙游小辣椒、一品红椪柑、江山白鹅、开顺、龙游宣纸 衢州物产丰富、特产众多，旅游商品价廉物美。每县都有一批旅游特色产品，如开化纸、开化根雕、江山西砚、柯城莹白瓷等。衢州还被称为特产之乡：如花卉、特禽之乡柯城区，椪柑、竹炭之乡衢江区，竹笋、黄花梨之乡龙游县，白鹅、猕猴桃、白菇、蜜蜂之乡江山市，胡柚、油茶之乡常山县，龙顶茶、金针菇、根雕艺术之乡开化县。 衢州的小吃有三头一掌 ，衢州三头分别是兔头、鸭头、鱼头和鸭掌，都是衢州地方特色风味食品。其中以兔头代表，其肉质细腻、疏松；高蛋白、低脂肪、低胆固醇，有利于身心健康。风味特色小吃还有衢州烤饼、衢州麻饼、八宝菜、龙游米糊 、龙游开洋豆腐干、龙游发糕、毛豆腐、衢州油炸果、山粉肉、开化青蛳、开化焙糕、常山胡柚、菱角豆腐、开化板栗、高家萝卜丝、衢州椪柑 、衢州柑橘、衢州蜜橘等。常山索面更是面中，如今手艺几近失传，其面条极细，质量非常好，风味更是独特。 衢州是个陶瓷出产的宝地，的有衢州窑、江山窑等。 衢州也是产茶地区，龙游是全国重点茶叶产区之一，有1500多年的种植史。龙游方山茶是浙江名茶，明代列入朝廷贡品，历史文化源远流长。开化龙顶茶更是茶中新秀，曾是全国获奖产品。另还有衢州玉露茶、江山绿牡丹等名品、低脂肪、低胆固醇，有利于身心健康。

三头一掌，即兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。其中名气的应属兔头，已被列入浙江十大名小吃，与金华火腿、五芳斋棕子齐名。主打鲜、香、咸、辣风味，味道鲜美、色香俱全，在衢州城几乎成为夜宵的主打八角 1粒品牌。

衢州景点

衢州三宝有哪三宝？怎么做法？

姜片 数片三头一掌的由来米酒 1/2杯

衢州有什么土特产呢

衢州因为地理位置的原因结合(2)锅子预热，用香油炒化冰糖，放入其它爆香料爆香后，将腌好的鸭头放入，乾爆上色。了其他地区的饮食口味，口味和浙江其他地区有很多不同，主要以香辣咸鲜为主。香味醇厚的食补卤味主料：鸭头(约3斤)不老神鸡，香辣鲜美的三头一掌，葱香四溢的烤饼，外皮Q弹的山粉饺，清凉解渴的水晶糕，蓬松香甜的龙游发糕，爽口的常山索面，清甜多汁的江山猕猴桃

衢州三头的介绍

肉圆可蒸、煮、炒，在衢州的很多小吃店都以蒸为主，蘸上衢州人家秘制的辣椒酱，口感独特。衢州有一个石室鱼庄，是吃鱼的好去处，有鲇鱼、鲑鱼、汪刺鱼、石斑鱼、老虎鱼、太阳鱼，做法别具匠心，味道鲜美独特，是当地有名的特色美食之后有李时珍、扁鹃、华陀等相继在此采、居住，留有王居遗迹，故得名王山。景区内空气清新，四周被青山翠竹，特别是到了瀑布边，笼罩在一片水汽中，尤其凉快清爽。天脊龙门景区集奇山异石、天然洞府、幽谷川流和自然园林景观于一体，聚山、林、泉、瀑、云、雾等奇观于一谷，形成了险、雄、奇、秀、幽之形胜。一。

衢州三头（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）是浙江衢州传统的汉族风味小吃，其中代表性的是兔头，其肉质细腻、疏松，具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成份，有利于皮肤粘膜的健康和代谢，故有美容肉、健康肉之称。三头一掌起源上世纪80年代。衢州“三头”中，面市最早的是兔头，名气的也是兔头。

3.柯城鲟鱼：柯城区利用独特的冷水资源优势，发展鲟鱼养殖业，形成了以繁育、养殖、加工、出口、休闲为一体的鲟鱼产业发展新格局，一举成为全国的鲟鱼养殖基地、鲟鱼良种场。鲟鱼，作为古老的软骨硬鳞鱼，其肉厚骨软，味道鲜美，用和营养价值极高，尤其是用鲟鱼卵加工的鱼子酱，有位居世界三大珍味之一。

衢州三头一掌哪家正宗

酱油葱白段 数支 1/2杯

在衢州，“三头一掌”是指鸭头、兔头、鱼头和鸭掌。其中，航埠小平饭店的鸭头非常有名，而“杨爱珍大排档”也是龙游小吃的一个巨头，受到文艺青年的喜爱。

(3)倒入所有的卤汁材料，以中火卤45～50分钟即可。

综合来看，衢州的三头一掌，建议选择航埠小平饭店的鸭头和杨爱珍大排档的鸭掌，它们是当地的特色美食之一。

但是，由于口味和品质可能会受到个人喜好和天气等因素的影响，建议在购买前先了解当季的品质和口感情况。

人们怎样传承和发展三头一掌

美食之一：“三头一掌”，即兔头不知哪一天，一位阿姨为了补贴家用，在家门口摆起了“麻辣兔头”小摊。麻辣兔头又便宜又好吃，一下子风靡曲城。因为兔头生意成本低，能赚点钱。、鸭头、鱼头和鸭掌三头一掌,酸菜鱼，余记烤饼，铁板鱿鱼......。用辣椒、姜、蒜、桂皮、杞子、中等辅料烧制的“三头一掌”味道鲜美、色香俱全，到目前为止，在衢城烧“三头一掌”的大排档达150余家，几乎成为夜宵的主打品牌。

衢州三头是指哪三头

衢州，浙江省辖地级市，位于长江三角洲地区，浙江省西部，钱塘江上游，金（华）衢（州）盆地西端，地理坐标位于东经118°01′一119°20′，北纬28°14′—29°30′。市域面积8844平方公里。衢州南接福建南平，西连江西上饶、景德镇，北邻安徽黄山。

衢州三头（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）是浙江衢州传统的传统风味小吃。

(1)鸭头用腌料腌4～5小时。

衢州三头是指兔头、鸭头、酱油 1杯鱼头。

关于衢州三头一掌（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）的历史十分长远。

如今，“三头”不仅流行于街头巷尾的小吃店和大排档，而且也成了宾馆、酒店的特色菜或品牌菜。于是大街小巷吃鸭头兔头的习惯慢慢由此而来。一直延续到九十年代初鸭头兔头才真正“火”起来，其“火”的程度不光让衢州人感到荣幸，更是传播到全国各地而风靡一时。

求助，衢州特产

橙子

衢州特产 三头一掌

以上内容参考：

三头一掌是衢州地方小吃，以兔头、鸭头、鱼头、鸭掌为主要原料，制作工艺独特。三头一掌的制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，口感微甜，糯而不粘，堪称江南一绝。作为衢州的特产，三头一掌不仅糖 2大匙具有独特的风味，还代表了衢州的饮食文化。它是当地逢年过节必备名点，也是衢州的一张名片。 衢州常山胡柚

常山胡柚是浙江衢州的特产，也是地理标志产品。它的果实美观，呈梨形、圆球形或扁球形，色泽金黄。常山胡柚内质饱满，脆嫩多汁，酸甜适度，甘中微苦，鲜爽可口。此外，常山胡柚还具有抗菌、降低血糖、增强维生素C的作用。它不仅口感好，而且具有保健的特点，老少皆宜 衢州烤饼

衢州烤饼是浙江衢州传统的地方特色小吃之一，也被称为烧饼。烤饼分为肉馅、葱花、芝麻、榨菜、梅干菜等多种口味，外酥里嫩。衢州烤饼的制作非常讲究，需要将面粉、葱花、猪肉、梅干菜等原料贴在炭炉壁上烘烤到熟。衢州烤饼不仅美味可口，而且价格实惠，是衢州街头巷尾才能找到的小吃。除了衢州烤饼，新昌春饼和衢州麻饼也是衢州的特色小吃，口感层次丰富。 衢州椪柑

衢州椪柑是浙江省衢州市的特产，也是地理标志产品。衢州是柑橘主产区之一，被称为“柑橘之乡”。椪柑以其“实皮薄”、“香”、“肉干”而闻名，年产量约60万吨，年出口量近2万吨，年出口额近0万美元。衢州椪柑还有“常山胡柚”等知名品牌，被誉为“宽皮桔”。衢州椪柑具有理气健脾、润肺止咳、消食舒胃的功效，耐贮，风味更佳。

三头一掌是指兔头鸭头鸭掌和什么

卤汁：米酒 1瓶

扩展信息衢州菜的特色就是偏辣，偏咸。另外衢州最有名的是三头一掌，但是个人觉得衢州的炒粉干，烤饼，水晶糕，小馄饨都是比较不错的:

现在，“三头”不仅流行于大街小巷1.衢州烤饼：衢州烤饼是柯城区的特色小吃之一，是一种用肉末、葱花、豆腐皮、面粉等制作而成的烤饼。它口感酥脆，香气扑鼻，十分美味。的小吃店、大排档，也是酒店的特色菜或品牌菜。

所以大街小巷吃鸭头兔头的习惯也渐渐由此而来。直到上世纪90年代初才真正“火”起来，其“火”的程度不仅让衢州人感到荣幸，而且流传到全国各地，风靡一时。